Beroj

Pestaĵeto en siropo por la vintro: paŝo post paŝo recepto kun fotoj

Masturo, aŭ, kiel niaj prauloj nomis ĝin bero de senmorteco, multaj amis lin pro sia delikata aromo, acid-gustuma gusto kaj plej valoraj kuracaj ecoj. Diversaj fruktaj trinkaĵoj, saŭcoj, konfitaĵoj, konfitaĵaj konfitaĵoj okupas honoran lokon en la dieto de homoj, kiuj zorgas pri sia sano kaj deziras resti junaj kaj energiaj dum multaj jaroj.

Gusto

Malgranda, sed nekredeble aroma kaj alloga bero, lingonberry estas fama pro siaj unikaj utilaj ecoj kaj gusto. Danke al ĉi tiu, ŝi meritis specialan lokon en la kuirejo. Bero, kun sia torto, acida kaj iomete maldolĉa gusto, estas uzata por prepari diversajn preparojn por la vintro, ekzemple kompotoj, beroj en siropo, marmeladoj, konfitaĵoj, ktp. Cowberry en siropo sen kuirado estas en speciala postulo.

Ne malpli utilaj estas beroj kiaj: sunberry, grosgo, ribobrujo (nigra, blanka, ruĝa), marklino, fruktoj, cranberries, princinoj, goji, morusoj, vinberoj kaj ĉeriza pruno.

Kion vi bezonas en la kuirejo: aparatoj kaj vazoj

En la procezo de preparado de spacoj por la vintro, vi devas prepari la jenajn kuirejajn ekipaĵojn:

  • tanko (kremo-pato) por kuiri siropon kaj berojn;
  • tuko por sekigi fruktojn aŭ kribrilon;
  • vitraj kruĉoj por stoki spacojn.

Bezonataj Ingrediencoj

Por lingonberry vi bezonos la jenajn ingrediencojn (por unu botelo):

  • freŝe frostigitaj glavarboj - 180 g;
  • sukero - 90 g;
  • pura akvo - 60 ml.
La ŝlosilo por altkvalita, bongusta kaj sana rikoltado estas ĝuste selektita, matura bero.

Karakterizaĵoj de produkto selektado

La fruktoj de meleagro estas rikoltitaj dum la periodo de ĝia plena maturiĝo, kiam la beroj akiras brilan saturitan ruĝan koloron. Estas en ĉi tiu tempo, ke la maksimuma kvanto de benzoic-acido akumuliĝas en la frukto, kiu respondecas pri la konservado de la frukto.

Elektinte produkton atentu ĝian koloron kaj teksturon. Se la beroj estas tro molaj kaj malhelruĝaj - ili malaperis kaj ili ne longe restos. Estas pli bone preferi iom nematurajn fruktojn, sed ne verdajn. Ankaŭ nematuraj verdecaj beroj devus ne esti aĉetataj, ĉar ĝi diferencas unue, multe de la ideala gusto, kaj due ne povas esti konservita, kaj post kelkaj tagoj ĝi difektos.

!I estas grava! La beroj ne maturiĝas. Tial, aĉetante verdajn fruktojn ne esperu, ke ili fariĝos skarlataj kaj maturaj.

Pas-post-paŝa recepto kun foto

Kuiri glavon en siropo hejme estas facila, por ĉi tio vi devas sekvi la jenajn instrukciojn:

  • Rinse la akrojn bone kun akvo, forigu ĉiujn putrajn fruktojn, tigojn, branĉojn, foliojn, sekigu sur tukon aŭ uzu kribrilon.
  • Metu berojn en poton, kovru ilin per sukero, aldonu akvon kaj metu la ujon sur la fajron.
  • Varmigu la amason malrapide dum 10-15 minutoj, ne lasu ĝin kuiri.
  • Pliigi la temperaturon, alporti la berojn al sxvelajxo, sed ne boli.
  • Malŝaltu la mason, plenigu ĝin per antaŭ-steriligitaj vitraj kruĉoj, premu la kovrilojn.
  • En forno varmigita al 150 gradoj, ŝanĝu la kruĉojn kun la palisaro, varmiĝu en la "konvekta" reĝimo dum 15 minutoj.
  • Tiri la ujon kun la beroj, surmetu mantukon renversita. Permesu malvarmigi.

Potaĵo en siropo: kion aldoni

Por plifaciligi la guston de la kranioj, netuŝaj kaj agrablaj, aldonas al ĝi diversajn ingrediencojn.

Citrona suko

Citrona suko donos lingonojn al nekredeble freŝa gusto kaj kompletigos la guston per aludoj de citrusoj. Por kuiri lingunojn kun citrona suko, vi devas preni:

  • cranberries - 1 kg;
  • sukero - 300 g;
  • suko de citrono al gusto;
  • akvo - 400 ml.

Ĉu vi scias? Pestaĵa arbusto - longdaŭra, li, kiel kverko, povas vivi ĝis tricent jaroj.

Kuirada te :niko:

  1. Rinse la berojn ĝisfunde, sekigu ilin sur tuko.
  2. Faldu la frukton en seka glaso.
  3. Kuiru la siropon en apartan kaldronon: versxu sukeron en akvon, aldonu sukon de citrono, kuiru, lasu malvarmigi iom, streĉu.
  4. Verŝu la frukton per la preta siropo, fermu la kovrilon, metu ĝin en la fridujon aŭ en malvarma malhela loko.

Pomoj

Kiel aldonaĵo al frandaĵo, la pomoj estas perfektaj. Por prepari bongustan trempitan kukulbon en siropo kun pomoj, estas rekomendite prepari la jenajn ingrediencojn:

  • Cranberries - 5 kg;
  • pomoj - 1 kg;
  • sukero - 1 kg;
  • akvo - 5 l;
  • cinamo - 7 g;
  • Dianto - 2-3 komputiloj.

Kuiranta sinsekvo:

  • Lavu la litonberojn, ordigu, sekigu sur tuko.
  • Kuiru sukeran siropon: verŝu sukeron en akvon, metu dentojn kaj cinamo. Kuiru dum 5 minutoj, malvarmeta, streĉas.
  • Rinse la pomoj, tranĉu la kernon, tranĉu en kvar partojn.
  • Verŝu tavolon de filonberoj 5-7 cm en granda emajna ujo, tiam tavolo de pomoj. Do faru kelkajn tavolojn, kaj la lastaj devas esti cranberries.
  • Potao-pomo trempas siropon. Malsupre kun ia pezo, por ke ĝi ne leviĝu.
Enmetaĵa ujo de trempitaj fruktoj en malvarma loko dum ĉirkaŭ du semajnoj. Post 14 tagoj vi povas provi manĝon.

Karakterizaĵoj kaj reguloj por konservi la pecon

Cowberry-blankoj devus esti konservita en la fridujo, kelo, keletaĝo aŭ en alia malhela, malvarmeta loko. Fruktoj en siropo aŭ propra suko ne estas kondiĉigitaj de longdaŭra stokado, ili devas esti konsumitaj en 2-3 monatoj.

Por longdaŭra stokado oni rekomendas steriligi la beron. Kiel tia, ĝi povas esti metita en malhelan lokon ĉe ĉambra temperaturo kaj konservita dum ĉirkaŭ unu jaro.

Legu pli pri kiel prepari lingonberojn por la vintro.

Sekigitaj fruktoj estas bone konservitaj. Ili sekigas varmetan fornon, metas en lignan ujon, kovritan per paperaj folioj supre.

Vintre, por festi freŝajn berojn de rubaj legomoj, necesas lavi ilin, ordigi ilin, forigi la putridon, kaj sekigi sur tuko.

Plene sekaj fruktoj enmetitaj korbon aŭ lignan ujon, en malluman, malvarmetan lokon. Per ĉi tiu metodo, la produkto povas daŭri ĝis 60 tagojn.

Pri la avantaĝoj de parazitoj

Lingonberry estas malgranda konstanta ĉiamverda arbusto de la erikeja familio. La arbusto havas branĉan tigon, sur kiu estas lokitaj brilaj ledecaj folioj longformaj. La alteco de la ŝosoj varias de 15 ĝis 40 cm. La planto floras kun blankaj malgrandaj floroj. La unuaj beroj maturiĝas mez-somero, ĉirkaŭ julio, la dua rikolto estas rikoltita en septembro. La beroj estas malgrandaj laŭ grando, helruĝaj kaj acidaj, amaraj-acidaj gusto.

Ĉu vi scias? En la latina, la vorto "lingonbero" signifas "vinberarbo de la monto Frigia Ida". Estis kredo, ke en ĉi tiuj lokoj vivis la fekunda diino Kibel, kies kapo estis ornamita per miriga krono de manĝaj beroj.

Ne vane kukumoj nomiĝas kuracisto por ĉiuj malsanoj; ĝia unika kemia kunmetaĵo determinis larĝan gamon de ĝiaj plej valoraj kuracaj nemoveblaĵoj. I estas la fonto de multaj esencaj vitaminoj, mikro kaj makroelementoj.

Estas pruvita, ke la fruktoj montras inhibician efikon kontraŭ pluraj specoj de malignaj tumoroj, precipe leŭkemio, kojlokancero, cerviko.

Kemia kunmetaĵo

La avantaĝoj de la beroj estas en la enhavo de karbonhidratoj, organikaj kaj neorganikaj acidoj, karoteno, taninoj, biologie aktivaj substancoj, kiuj helpas forigi multajn problemojn asociitajn kun la laboro de la tracto gastrointestinal, urina vojoj, kardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj.

Strengthi perfekte plifortigas kaj pliigas imunecon, havas kontraŭinflamajn, antioksidantojn, kontraŭ-bakteriajn trajtojn. La nutra valoro de la frukto estas reprezentita de:

  • proteinoj - 0.7 g;
  • Graso 0,5 g;
  • karbonhidratoj - 9,6 g.

Samtempe la enhavo calórico de la produkto estas ekstreme malgranda, kun nur 43 kilogramoj por 100 g de beroj.

La vitamina kaj minerala komplekso de lingonbero inkluzivas:

  • vitamino a. Plibonigas la regeneradon de la haŭto, normaligas metabolajn procezojn, malhelpas maljuniĝon de la haŭto;
  • vitamino C. Fortigas la korpon, pliigas sian reziston al diversaj negativaj eksteraj faktoroj, partoprenas en procezoj oxidativos;
  • vitamino E. Fortigas la fluon de oksigeno en la ĉelojn, fortigas la murojn de angioj, normaligas la nivelojn de kolesterolo, reduktas la riskon de kardiovaskulaj malsanoj;
  • grupo de vitaminoj B (Riboflavino, Niacino, Tiamino). Ili partoprenas aktive en proteina sintezo, normaligas la laboron de la nervoza, cardiovascularaj sistemoj, respondecas pri la produktado de energio;
  • fero. I malhelpas la disvolviĝon de anemio, fortigas la imunan sistemon, permesas vin rapide restarigi forton, donas energion;
  • fosforo. I aktivigas cerban aktivecon, partoprenas metabolajn procezojn, helpas la sorbon de multaj mineraloj;
  • kalcio. Plifortigas ostajn histojn kaj sangajn vaskulojn, kontribuas al taŭga formado de la skeleto, normaligas la laboron de la muskola sistemo;
  • magnezio. I normaligas la intestan moveblecon kaj la funkciadon de la nerva sistemo, trankviligas laciĝon kaj streĉon, batalas depresion kaj sendormecon, fortigas la murojn de angioj;
  • mangano. Certigas taŭgan disvolviĝon de korpaj ĉeloj, helpas sorbi kupro, fero kaj tiamino, aktivigas gravajn enzimajn reagojn.

Krome, la beroj enhavas organikajn acidojn - malan, cítrico, tartárico, láctico, salicílico, succinico, kaj ankaŭ sukero, tujaj oleoj kaj taninoj.

Utilaj propraĵoj

Pro la natura komponaĵo, la beroj havas pozitivan efikon sur multaj korpaj sistemoj. Unu el la ĉefaj ecoj de la frukto estas la kapablo protekti kontraŭ rikurrentaj infektaj vojoj.

La infuzaĵo de la beroj havas efekton diurético, antisepsa kaj adstringa, helpas batali kontraŭ la kaŭzaj agentoj de bakteriaj infektoj, malhelpi la disvolviĝon de cistito, urolitiasis, pielonefritis.

Preparoj de tiaj plantoj kiel: mordovnik, junipero, banadaj vazoj, orokolora ŝtono, ŝtonhavaĵo, ŝprucero kaj kapreolo ankaŭ estas ofte uzataj kiel diurético.

Lingonberry estas konsiderata efika por forigi doloron kaj inflamon en reŭmatismo, artrito, artrozo, guto. I estas efika ilo por altigi imunecon, reduktante la riskon de malvarmumoj.

Regula uzo de beroj plibonigas la kondiĉon de buŝa kavaĵo, malhelpas gingan sangadon, fortigas la haron kaj najlon. La suko de suko estas indikita por intestaj problemoj, diversaj malsanoj de la digestaj organoj.

La frukto de la planto estas uzata por plibonigi vidadon. Ili rapidigas la metabolon, havas rejunigan efikon, malhelpas antaŭtempan maljuniĝon.

Ĉu ĉiuj povas uzi kverelojn

"Beroj de senmorteco" ofte agas kiel naturaj medikamentoj por kontraŭbatali diversajn malsanojn. Tamen estas kategorioj de homoj - gravedaj kaj lactantaj virinoj, infanoj - por kiuj oni devas uzi la produkton.

Graveda kaj lactanta

Pro manko de individuaj maltoleremo aŭ alergioj, estas permesate konsumi lingvojn por virinoj en la posteno. En iuj kazoj, la kuracisto preskribas ĝin intence.

!I estas grava! Estas necese manĝi produkton en la unua trimestro de gravedeco kun granda zorgo, ĉar ĝi povas kaŭzi tonon, kuntiriĝon de la utero. Fruktoj estas rekomendindaj aldoni al pladoj per la peco.

Por malebligi mankon de nemalhaveblaj vitaminoj kaj mineraloj, sufiĉas por gravedaj manĝi kelkajn berojn tage. Ili havas malfortan efekton diurético, tiel ke ili perfekte forigas la ŝveladon kaj malhelpas ilian aspekton.

La suko de melongono forigas problemojn kun digesto, reduktas la riskon de negativaj efikoj de eksteraj faktoroj, kaj dum malvarmaj periodoj povas anstataŭi medikamentojn. Dum la lactado, estas speciale grave, ke virino subtenu la imunan sistemon kaj la necesan ekvilibron de vitaminoj, tial por ĉi tiu celo ĝi rajtas aldoni freŝajn berojn de kukarboj aŭ pretigoj de ĝi al la dieto.

Pinglagaj produktoj kontribuas al konservado de forto kaj energio en la patrino, normaligas dormon, luktas kun postparta depresio kaj sendormeco, subtenas la normalan funkciadon de la nerva sistemo kaj gastrointestinalaj vojoj. Krome, ili havas pozitivan efikon al la kondiĉo de la haŭto, ungoj kaj haroj.

Cowberaj fruktoj devas esti forĵetitaj kiam:

  • alergioj;
  • individua maltoleremo;
  • sangopremoj-vetkuroj.

Oni ankaŭ rekomendas komenci konsumi la produkton post kiam la bebo havas tri monatojn. La unuaj partoj devas esti limigitaj al duonaj beroj tage, iom post iom pliigante la dozon.

Por infanoj

Enmeti la fruktojn en la infana menuo devas ne esti kruda, sed en la formo de fruktaj trinkaĵoj, sukoj, marmeladoj, ktp.

!I estas grava! En la formo de financoj por kuracado de diversaj malsanoj, ekzemple infuzaĵoj, decoctions, lingonbroj povas esti konsumitaj de infanoj super 12 jaroj.

Estas pli bone prokrasti konatecon kun palmetujoj ĝis kiam la bebo havas unu jaron. La unua dozo devas komenciĝi per tre malgrandaj dozoj. Se mankas negativa reago de la organismo al nova produkto, ĝia parto povas esti pliigita.

Fruktoj estas rekomendindaj kune kun aliaj beroj, fruktoj aŭ kiel parto de diversaj pladoj: salatoj, fruktaj trinkaĵoj, pudaj, kazeokuiroj, ktp.

Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj beroj

En iuj kazoj, la uzo de lingonberoj estas kontraŭ-indikita. Fruktoj kaj sukoj de ili devus esti ekskluditaj de la dieto kun stomakaj ulceroj kaj gastrito kun alta akveco, hipotensio, urolitiasi, kolekistito, infanoj sub unu jaro. Kun prizorgaj beroj devas esti uzataj de homoj inklinaj al alergiaj reagoj.

Oni devas memori, ke la bero, kreskanta en poluitaj regionoj, kapablas amasigi malutilajn substancojn, toksinojn, pezajn metalojn. Tial vi devas manĝi nur la produkton kolektitan en ekologie sekuraj areoj, kaj kies kvaliton vi certas.

I estos utila por vi lerni kiel kreski litonberries ĉe la dacha, kaj ankaŭ la diversecon de ĝiaj variaĵoj.

Kuracistoj ne rekomendas la uzon de medikamentoj, en kiuj fruktoĉeno aŭ ĝiaj derivaĵoj ĉeestas, tuj post manĝo, ili estas prenita per malplena stomako aŭ antaŭ manĝoj. Ĉar la fruktoj havas kapablon deliĝi la sangon, homoj ne povas manĝi post kirurgio aŭ ena interna sangado. Lingonberry estas aroma bero, kiu povas plaĉi ne nur kun plaĉa gusto, sed ankaŭ kun tuta gamo de utilaj komponantoj. Regula konsumado de krudaj beroj, sukoj, konfitaĵoj aŭ kompotoj fortigos la imunan sistemon kaj signife plibonigos nian bonfarton, kiu ebligos plibonigi la kvaliton de homa vivo. Sed ĝuante utilan ruzecon, vi ne devas forgesi pri eblaj kontraŭindikoj.