Kultivado de vinberoj estas nur duono de la kultivisto. Gravas rikolti ĝustatempe por ke ĝi estu bone konservita kaj estas bonkvalita kruda materialo por fari vinon aŭ sukon. Ni rigardu, kiu periodo estas konsiderata optimuma por pafi maturajn arojn, kaj kiel fari ĝin.
Tempo de rikolto: de kio dependas la rikolto
Estas neeble determini la ĝustan daton de rikolto - ĉiu ĝardenisto devas fidi sian propran sperton, veterajn kondiĉojn, diversecon, kaj ankaŭ la gradon de matureco de la beroj. La plej bona temperaturo por maturi berojn estas konsiderata 21-35 ° C, dum ĝi devus esti sunplena.
Granda kvanto de precipitaĵo grave malrapidigas la akumuladon de sukero kaj suko en vinberoj. Sammaniere, nesufiĉa kvanto da malsekeco efikas negative sur la dolĉaĵoj kaj la kvalito de la beroj, do en varma seka somero necesas kontroli la akvumadon.
!I estas grava! Fosforo-kalio kaj mineralaj sterkaĵoj helpos akceli la maturiĝon de vinberoj.
Vinberaj kaj hibridoj estas dividitaj laŭ maturiĝaj terminoj:
- Superstoro - La kreskanta sezono de 95-105 tagoj, te rikolto okazas fine de julio - komencoj de aŭgusto.
- Tre frue - maturigas 105-115 tagojn laŭ favoraj veteraj kondiĉoj. Ĉi tio signifas, ke maturaj beroj povas esti forigitaj en la unua duono de aŭgusto.
- Frue - Ilia kreskada sezono estas 115-120 tagoj.
- Frue mez-maturiĝante - preta por konsumado kaj prilaborado en 120-125 tagoj post burĝonado.
- Meza sezono - atingi forpreneblan maturecon antaŭ la fino de aŭgusto - la komenco de septembro, te 125-135 tagoj.
- Malfrue - por maturiĝi, kiu daŭros de 130 ĝis 150 tagoj. La rikolto de tiaj beroj estas forigita en septembro-oktobro.
Vi probable interesiĝos pri la utilaj ecoj de vinberarbo, vinberaj folioj, vinberaj suko, sekvinberoj kaj vinberoj.
Krome, la stato de la vinberejo kaj kiel ĝi zorgas tuŝas la tempon de matureco de la rikolto. Respekto de la reguloj de agrikultura teknologio helpas akceli la maturadon de beroj. 
Kiel determini la gradon de matureco
Ĉar la tempo de maturiĝo eble dependas de multaj faktoroj, la plej bona maniero eltrovi kiom pretas la beroj estas rigardi ilin interne kaj ekstere:
- Mallumaj vinberoj estas konsiderataj maturaj kiam iliaj beroj estas koloraj malhelbluaj aŭ malhelaj purpuraj; la manko de matureco estas indikita de la ŝelo de la bruna koloro.
- Blankaj variaĵoj akirus sukcenan aŭ oran nuancon dum forprenebla matureco, kaj se la beroj restas verdaj, tiam ili ankoraŭ ne maturiĝis.
- La radiko de vinberoj devas rigidiĝi.
- Beroj facile forigeblas de la "kruroj".
- Ili devus esti dolĉaj en gusto, sen prononcata akreco.
- Beroj devus kovri la maldikan, travideblan haŭton.
- Sunfloraj semoj fariĝas helbrunaj kaj facile apartiĝas de la pulpo, se ĝi maturiĝas.
- Vinberoj devas havi agrablan aromon, tipan de ĉi tiu vario aŭ hibrido.
Video: kiel determini la gradon de matureco de vinberoj
Ĉu vi scias? En la malnova tempo nur tiuj, kiuj faris testamenton, povis rikolti. Fakto estas, ke la plantoj estis plantitaj proksime al la arboj, kaj tra la tempo la vinberarbo preskaŭ kovris sian tutan kronon - pro tio la malsupraj branĉoj estis elĉerpitaj kaj sekigitaj. Kiam oni kolektas ilin, ili povus kaŭzi gravan damaĝon al persono, eĉ tiujn, kiuj estis mortigaj.
Rikoltantaj reguloj
Sendepende de la uzado de la vinberoj, estas rekomendite kolekti ĝin sur sunaj kaj sunaj tagoj. Ĉi tio estas pro la fakto ke pluvokvanto kaj abunda roso estas forlavitaj de la beroj de vaksa tavolo, kiu estas tre necesa, ekzemple, por longdaŭra stokado de la rikolto.
Agrupaciones kolektitaj post la tagmanĝo en bona tago distingiĝas per pli intensa aromo, kiu estas grava por vino kaj por tabulaj variaĵoj.
Teknikaj variaĵoj
Krudaj materialoj por fari vinon kaj sukon havas proprajn karakterizaĵojn. Unue estas la acideco de la beroj kaj la sukera enhavo en ili, kiujn oni mezuras per speciala instrumento - refraktometro aŭ hidrometro. Favora temperaturo por purigi krudmaterialojn estas 16-20 ° C varmo. 
Por la fabrikado de kelkaj vinoj uzantaj vinberojn, kiuj estis kolektitaj post la frosto, sed nur en tiuj kazoj kiam ĝi atingis teknikan maturecon antaŭ la frosto. Se verdaj beroj frostiĝas, tiam la kvalito de la vino lasas multe deziratan, kaj estas tre alta probablo, ke ĝi tute ne fermentos.
La teknikaj notoj inkluzivas tiajn vinberojn kiel Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Por teknikaj variaĵoj, kontinua purigado plej ofte estas uzata, tio estas, absolute ĉiuj grupoj estas tranĉitaj, post kiam la sukera enhavo kaj acideco estas je la postulita nivelo.
Sed ĉi tiu metodo de rikolto estas uzata nur en tiuj kazoj kiam ne estas signoj de malsano aŭ plagado en la vinberejo. Ĉe la plej malgranda malvenko de arbustoj, estas rekomendite forigi vinberajn amasojn selective. Agrupoj estas apartigitaj per akra buĉistino. 
Tabulvarioj
Manĝado de selektadoj laŭ selektado, te la amasoj estas tranĉitaj dum ili maturiĝas. Se eblas, por determini la ĝustan tempon de rikoltado, estas dezirinde uzi hidrometron, kiu montros la kvanton da sukero en la beroj.
Rigardu la kultivadon de tiaj tablaj vinberoj kiel Romeo, Crimson, Sfinkso, Arkadio, Originala, Bela Virino, Sensacio, En Memoro pri Negrul, Timur, Moldavio "Talismano", "Kesha", "Heliumoj", "Ruslan", "Ekstra".
Krom teknikaj tabelaj variaĵoj estas tranĉitaj kun sekiligilo aŭ akra tranĉilo. Estas necese minimumigi kontakton kun la beroj, por ne perturbi la vakson sur ili. Tial, vinberoj tenas la tigon kaj milde tranĉas.
Tiam vi devas tuj forigi la sekajn kaj damaĝitajn berojn, por ne malŝpari tempon ordigante post purigado. Vi povas preni la rikolton el tablaj variaĵoj kaj post frosto, sed vi devas konsideri la nuancon, ke tiaj beroj ne estos konservataj kaj unue manĝu. 
Kiel stoki vinberojn
Ne ĉiuj vinberoj taŭgas por konservado, sed nur mez-sezonaj kaj malfruaj variaĵoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la strukturo de iliaj beroj estas pli densa, kaj la haŭto kiu kovras ilin estas pli fortika. Ankaŭ grave gravas la malklarigo de la grupoj mem, kiuj estas dotitaj per ĉi tiuj variaĵoj.
Ni konsilas vin legi pri ĉu flegi vinberojn dum florado, kiel kreskigi vinberojn de ĉubuk kaj ostoj, kiel transplanti kaj ne difekti vinberojn, kiel nutri vinberojn en printempo kaj aŭtuno, same kiel kiel grefti kaj vinberi vinberojn.
En la tirkesto
Vi povas stoki vinberojn en neprofundaj skatoloj, kiuj devas esti kovritaj de foliaro de papero aŭ vinbero. Tiam grapoloj de vinberoj estas enmetitaj en eĉ vestaĵon, de kiu la makulitaj beroj antaŭe estis forigitaj.
Vi povas ankaŭ meti vinberojn en skatolojn en tavoloj kaj verŝi per pino aserrín ĉiun tavolon. La kestoj estas metitaj en malhelan, freŝan lokon kun temperaturo de 0 ° C ĝis 5 ° C. 
!I estas grava! La stokadotempo influas ne nur per kio kaj kie la grupoj estos konservataj. Pli forte, la termino estas determinita de kia agrikultura ekipaĵo estis uzata en la vinberejo. Por plibonigi ĉi tiujn indikilojn, necesas regule nutri kaj kontroli akvumadon dum la kreska sezono de la planto.
En nuligita ŝtato
Ofte la vinberoj pendas sur drato tiel ke ĝi estas pli bone konservata. La kruro aŭ parto de la ŝoso estas fiksita per drato aŭ ŝnuro kaj pendigita en malhela, malvarmeta ĉambro. Ĉi tiu metodo permesas vin konservi la freŝecon de la beroj de 3 ĝis 5 monatoj. 
Ĉu vi scias? Vinberoj - unu el la malmultaj plantoj kies rendimento kreskas tra la jaroj. Iuj el liaj variaĵoj, eĉ 100 jarojn post plantado, portas pli da fruktoj ol junaj.
En la akvo
Pro tio la amasoj estas tranĉitaj kune kun la vinberujo; tiam parto de la vinberujo estas en botelo plena de akvo. La ŝipo estas metita sub deklivo kaj vinberoj estas fiksitaj per ŝnuro aŭ drato tiel ke ili pendas libere kaj ne tuŝas la botelon.
Estas rekomendite aldoni aktivan karbon aŭ salicílian acidon al la akvo por ke neniuj malutilaj bakterioj povu multobliĝi en ĝi. Estas necese ankaŭ periode ĝisdatigi la tranĉitan vinberujon. Sendepende de kiel vi decidas konservi la kultivaĵon, necesas inspekti kaj forigi periode malbonajn berojn. 
Nun vi scias, kiam kaj kiel plej bone forigi la vinberojn, kaj kiel konvene konservi ilin por ĝui la bongustajn kaj sukajn berojn ĝis la venonta sezono. Ne forgesu: ju pli zorge zorgas la vinberejo, des pli ĝi alportas la rikolton, kiu siavice pli bone konservas.
Kaj ĝuste elektitaj datoj por elekti la vinberojn ludas decida rolo kaj por burĝonanta la vinberujo kaj por pli bona stokado de beroj.
