Kukurbo estas tre bongusta kaj sana produkto, sed se vi aĉetas frukton tro grandan, vi povas alfronti la problemon: kiel manĝi ĝin samtempe aŭ kiel savi ĝin? Neaktivaj fruktoj estas bone stokitaj en la manĝaĵejo, kaj kion fari kun duono aŭ kvarono?
Kiel konservi la tranĉitan frukton tiel ke ĝi ne perdas sian guston, ni diros en ĉi tiu artikolo.
Kondiĉoj de konservado de kukurbo
Kruda kukurbo kun difektitaj haŭtoj (inkluzive tranĉaĵojn) ne konserviĝas ĉe ĉambra temperaturo. Nur kelkajn tagojn, kaj la pulpo komencas putriĝi, kovras sin per muldilo, kelkfoje malgrandaj muŝoj ekaperas en ĝi.
Ĉu vi scias? Kukurbo estas bonkonata simbolo de Halloween. Ili igas ĝin iom timiga, sed amuza poŝlampo - la tielnomita Jack-lampo. Kaj antaŭ ol tia lampo estis eltranĉita de ŝerco, kaj ĝi aspektis nur terura, simila al mumigita homa kapo.
Por ke la fruktoj ne malaperu, vi aŭ kaŝu ĝin en malvarmo (fridujo, frostujo) aŭ seka (forigante akvon de la pulpo, vi povas signife plilongigi la bretan vivon). 
Lernu pri la avantaĝoj de la produktoj, kiujn kukurbo donas al ni - oleoj, semoj, mielo, suko kaj la kukurbo mem.
Kiel teni kukurbon en la fridujo?
La plej facila, sed mallonga vivo - kaŝiĝi en la fridujo. Por fari tion, la frukto devas esti tute purigita: forigu la semojn kaj la kernon, detranĉu la haŭton. Poste - tranĉi en pecojn kaj enpaki en sakon aŭ ujon. Ne konservu en klara. La plej bona eblo estus vakua pakado.
La temperaturo devus esti fiksita en la teritorio de 3-4 ° C.
Dum mallonga tempo (kelkaj tagoj) vi povas lasi legomon sur la balkonon. Ĉi-kaze la temperaturo kaj humido devas esti malaltaj kaj konstantaj, sen akraj fluktuoj. Ankaŭ indas kolekti ombran lokon sen rekta sunlumo.
Kiom povas kukurbon konservi en la fridujo
La karno povas resti freŝa dum ĉirkaŭ dek tagoj. Laŭ iuj kondiĉoj, ĝis dudek. 
Lernu kuiradon de kukurbaj marmeladoj, kukurbaj muffenoj, kukurbaj meloj, kiel sekigi kukurbaĵojn.
Kiel plilongigi la tempon
Kiam la ŝelo estas jam difektita, ĝi devas esti fortranĉita tute - do la frukto estos konservita pli longe. Se vi envolvas la lobulojn en streĉa pakaĵo, tiel ke la haŭto ne kontaktas la pulpon ekstere, tiam vi ne povas forigi la supran tavolon.
Se ne ekzistas aparatoj por vakua pakado, estas du manieroj anstataŭigi ĝin:
- Manĝaĵo filmo. Zorge rulumu la pecojn kaj konservu kune kun aliaj produktoj, ĝi protektos kontraŭ odoroj. La termino estas du semajnoj.
- Floreto. La metodo estas identa, sed la tavoleto devas esti ŝanĝita periode. La termino de tia konservado estas proksimume monato.
!I estas grava! Se vi metas la pulpon en la fridujon dum nur kelkaj tagoj, tiam vi povas malhavi la pakadon. Tamen, en ĉi tiu kazo, tiel ke la senŝeligitaj pecoj ne estas eltenitaj kaj sekigitaj, ili devas esti ŝmiritaj per sunflora oleo.
Kiel teni kukurbon en la frostujo
Por longdaŭra stokado, ekzemple, se vi volas fari provizojn por la vintro, la fridiga ĉambro estas nemalhavebla. En ĝi, la produkto konservos ĉiujn siajn bonfarajn ecojn kaj gustojn. La grandeco de la pecoj, en kiuj la produkto estas tranĉita, estas difinita surbaze de kiaj teleroj vi kuiros.
Tranĉi kukurbon post la degelo ne estas rekomendita. En la frostujo, la karno sen problemoj kaj sen kvalito povas daŭri duonan jaron, kaj foje eĉ pli longe. Se la temperaturo estas tre malalta (de -18 ° C), tiam ĝi povas esti konservita dum jaro.
Lernu kiel vi povas ankoraŭ frostigi la kukurbon, kiel sekigi la kukurbon por ornamado, kiel konservi la kukurbon ĝis printempo.
Kruda
Ĉi tiu metodo de stokado estas simpla: senŝeligi, forigi la kernon kaj semojn, tranĉi en rubujojn kaj aranĝi en pakaĵojn. Meti la tutan kukurbon en unu ujon estas nepraktika, ĉar vi ne povas frosti ĝin denove kaj vi devas kuiri ĉion, kio estas degelita.
Estas nuanco: kiam la produkto estas frosta, la produkto vastiĝas, do rezerva spaco devas resti en la tanko, vazo aŭ sako tiel ke la ujo ne eksplodas. Aŭ unue glaciigi la pecojn sur tranĉa tabulo, kaj nur tiam meti ilin en sakon. Se samtempe aranĝas ilin por ke la pecoj ne estu en kontakto, tiam en la pakaĵo frostigitaj, ili ne kuniĝas.
Blankigita
Enmetaĵoj de vegetaloj en ujoj, sed pretraktitaj jene:
- enmeti pecojn de pulpo en kolio;
- mergi dum tri minutoj en bolanta akvo;
- poste - en la malvarmo, ankaŭ dum tri minutoj;
- malvarmeta kaj seka sur sorba surfaco (ekzemple, sur buŝtukoj aŭ tuko).
!I estas grava! La haŭto de la kukurbo estas tre densa, ĝi estas facile tranĉebla dum purigado. Por eviti tion, indas preni specialan tranĉilon por legomoj, aŭ unue tranĉi la legomon en kvar partojn (lobuloj) kaj purigi ilin. La kerno estas plej konvena por elpreni rondan kuleron.
Frayed
Frotita kukurbo okupas malpli da spaco. Tia stokado taŭgas por frostigado de spacoj, ekzemple plenigoj por estonta bakado. Por fari tion, hakis pecojn de tindro sur dika krado.
La metodo de stokado ne diferencas de la kutima frostado de kruda pulpo. Kiel ujo, vi povas uzi specialajn formojn por glacio, plastaj tasoj kovritaj per tavoleto, specialaj manĝokujoj.
Se estas nur sako, tiam por formi ĝin, vi povas unue meti ĝin en ujon, meti la produkton kaj frosti ĝin antaŭ ol meti ĝin en la frostujo.
Video: kiel glaciigi kukurbon
Bakita
Por bakado, la tuta kukurbo devas esti purigita interne (ni ne forigas la haŭton), tranĉu en grandajn tranĉaĵojn kaj surmetas la bakistendon senhaltigitan. Baku horon ĉe t ° 200 C.
Eblas stoki pecojn, tranĉinte haŭton kaj en formo de terpomoj. Por la dua opcio, post bakado, la pulpo estas ŝmirita en likvigilo al uniforma konsekvenco kaj pakita laŭ la sama maniero kiel grundo.
Lernu kiel kreski kukurbon, kiel protekti ĝin kontraŭ malsanoj kaj plagoj.
Kiel sekigi kaj savi la kukurbon
Foje glaciaĵoj ne haveblas, en tiu kazo la produkto povas sekigi. Ĉi tio postulas iom pli da peno, sed la kukurbo estos konservata pli longe - proksimume jaron.
La ĉefa afero - elekti la ĝustan lokon: seka, malhela, ventumita, for de spicoj kaj aliaj fontoj de forta odoro. Multe da spaco ne necesas, ĉar la pecoj, sekiĝantaj, grave signifas. Butika seka kukurbo povas esti en bankoj, kanvasaj sakoj, kartonaj skatoloj.
Video: kiel sekigi kukurbon
En la suno
La plej longa vojo, taŭga nur por varma sunplena tempo. Zorge purigite kaj tranĉita en tre malgrandajn pecojn aŭ pajlojn, la pulpo devas esti disigita sur horizontala surfaco kaj eksponita al la suno dum du tagoj, dum kiuj la pecoj devas esti turnitaj periode. Estas pli bone, ke ili ne tuŝu unu la alian.
Vi devas ankaŭ kovri la produkton per gazo kiel protekton kontraŭ muŝoj. Post du tagoj sub la suno, vi bezonas ankoraŭ kvar tagojn por sekigi en la ombro. Post tio, versxu la produkton en ŝtofajn sakojn.
Lernu pri la vario de muskato, grand-fruktitaj kukurbaj varioj.
En la forno
Antaŭ-kukurbo estas senŝeligita de la haŭto kaj visceroj kaj tranĉita en maldikajn tranĉaĵojn. Ili devus esti mergitaj en bolantan akvon dum kelkaj sekundoj, forigitaj kaj sekigitaj en akaparilo aŭ colador por malplenigi la akvon. Post tio, la pecoj estas aranĝitaj sur forno kaj sekigitaj en la forno ĉe t ° 60 C.
En la elektra sekigilo
En elektra sekigilo, estas bone ellabori kukurajn pecojn. Por ĉi tio, la purigita pulpo frotas sur dika krado aŭ grundas en kombinaĵo. Metite sur la pletoj kaj sekigitaj ĉe t ° 55 C dum ĉirkaŭ 24 horoj. La rezulta produkto estas plej bone stokita en sigelitaj bokaloj.
Video: sekigado de kukurboj en elektra sekigilo
Ĉu vi scias? La plej granda kukurbo estis enmetita Guinness Libro de Rekordoj 2016, ŝi pezis 1190,5 kilogramojn.Subteni kukurbon estas simpla. Sekigu aŭ frostigu la karnon, kaj vi havos la ŝancon kuiri kukurban pladon ĉiumomente.
Kiel plej bone konservi kukurbon: recenzoj
Mi provis tranĉi la kukurbon en rubujojn kaj frostiĝi. I ne bone funkciis, ĉar ni periode malŝaltas la lumon kaj la kukurbo ne povis ŝpari, flui, do la bopatrino tenas froston, normale. Nur krom supoj, ĝis avemoj, nenio alia ol kuiri. Mi amas freŝan kukurbon !!! Vivanta
