Kun la alveno de aŭtuno, nia korpo komencas sperti mankon de vitaminoj kaj mineraloj. La fruktokolora sezono finiĝis, kaj la nova ne baldaŭ estos. Sekve, por ke nia korpo ricevu nutraĵojn dum la tuta jaro, necesas rikolti fruktojn por la vintro. Plej ŝatata manĝo kaj bona medikamento en nia regiono de tempo pratempa estis konfitaĵo de abrikotoj. Easilyi estas preparita facile kaj stokita dum longa tempo. Pri li - en nia artikolo.
Pri la gusto kaj avantaĝoj de abrikot-delikateco
Por pli facile taksi, kiel utila povas esti marmelado de abrikotoj, vi devas konatiĝi kun ĝia kunmetaĵo.
Vitaminoj:
- retinol (A) - 0.025 mg;
- beta-karoteno (A) - 0.3 mg;
- tocopherol (E) - 0,8 mg;
- ascorbic acido (C) - 2,4 mg;
- tiamino (B1) - 0.01 mg;
- Riboflavino (B2) - 0.02 mg;
- Niacino (B3) - 0,2 mg.
Makroelementoj:
- kalio (K) - 152 mg;
- kalcio (Ca) - 12 mg;
- magnezio (Mg) - 9 mg;
- natrio (Na) - 2 mg;
- fosforo (P) - 18 mg.
De la spuraj elementoj La produkto enhavas feron je 0,4 mg per 100 g de beroj.
Lernu pli pri la kunmetaĵo kaj utilaj ecoj de abrikotaj kaj abrikot-kernoj.
Pro ĉi tiu kunmetaĵo, la produkto akiras la sekvan resanigaj kapabloj:
- normaligas la internaĵojn;
- normaligas la sistemon cardiovascular;
- fortigas la imunan sistemon;
- traktas tuson kaj malvarmon;
- havas efikon kontraŭdira;
- plibonigas vidan akrecon;
- batalado de astmo;
- Prophi estas bona profilakta kontraŭ anemio kaj aterosclerosis.
Estas agrable trakti per ĉi tiu kuracilo, precipe por infanoj, ĉar ĝi havas bonegan guston, kaj preskaŭ ne estas kontraŭindikoj. La sola afero, kiu povas damaĝi la marmeladon estas sukero. Tial ĝi devus esti prenita kun singardeco al diabetuloj.
Ĉu vi scias? Abrikoto venis de ni el Armenio. Lia scienca nomo tradukas kiel Prunus armeniaca "Armena pruno".
Preparado de abrikotoj
Rikolto de fruktoj en sezono antaŭ konservado bezonas preparadon. Unue, abrikotoj finiĝas. Oni devas elekti maturan frukton, sed ne mola, sen mekanikaj difektoj. Tiam ili estas funde lavitaj en kuirpoto aŭ sub fluan akvon en pasanto. Post lasi sekigi, metante la frukton en kotona tuko. Kiam la abrikotoj estas sekaj, la karno estas apartigita de la ŝtono kaj tranĉas en tranĉaĵojn de la bezonata grandeco.
Abrikotoj por la vintro povas sekigi aŭ frosti, kaj ankaŭ fari diversajn preparojn (ekzemple, dolĉa-odorata kompoto).
Preparado de tedaĵoj
Dum la frukto estas seka, vi povas prepari la bankojn.
Ekzistas pluraj steriligaj metodoj:
- La unua estas sur la vapora bano. Por malinfekti la ujon tiel, vi bezonos specialan kovrilon kun kavo sub la kolo de la bokalo. Ĉi tiu kovrilo staras sur la pato, en kiu akvo bolas. Banko estas metita sur la supron de la kolo. Kvin minutoj sufiĉas por steriligi. Pura taro estas forigita per najlo, skuita super la lavujo kaj metita sur la tablon por malvarmetiĝi.
- La dua estas bolanta akvo. Kulero aŭ forko estas metita en la poton kaj bolantan akvon oni verŝas. Metala objekto forprenos varmon de la glaso kaj ne permesos, ke la kontenero krevos. Post kvin minutoj vi povas malplenigi la akvon.
- La tria estas en la forno. La lavis kruĉojn oni metas en malvarman fornon. Eksponita temperaturo 120-130 gradoj. Kiam la forno varmiĝas ĝis la dezirata temperaturo, vi devas detekti kvin ĝis sep minutojn. Estas necese, ke la malsekeco de la tedaĵoj estas tute forvaporiĝinta. La forno malaperas, la pordo malfermiĝas por permesi, ke la vitra ujo malvarmiĝu.
La kovriloj estas facile steriligeblaj. Ili devas esti mergitaj en pato en kiu oni versas varman akvon, kaj metu la fajron en boladon dum kvin minutoj. Tiam la kovriloj estas aranĝitaj sur tuko por sekiĝi.
Dika konfitaĵo de abrikotoj
La denseco de ĉi tiu produkto estas atingita pro la daŭro de preparado. La plado rezultas saturita kaj konservas ĉiujn utilajn komponantojn de la frukto.
Ingrediencoj
Por konfuzo vi bezonas:
- abrikotoj -1 kg;
- sukero - 1 kg.
Kaj ankaŭ bezonas pato, litro poto kaj kovrilo.
!I estas grava! Fruktoj devas esti pezitaj post interbatalado.
Kuiranta recepton
Jam estas preta por tri tagoj. I devus infuzi pli ol boladon.
Ni priskribas iom post iom recepton:
- Unue, kuiru abrikotojn. Ili devas ordigi kaj lavi, sekigi ĝisfunde. Nun apartigu la pulpon de la osto. Por fari tion, simple rompu la frukton sur la kromaĵo aŭ tranĉu ĝin per tranĉilo.
- Senŝeligitaj fruktoj verŝiĝas kun sukero kaj lasas sin stari de vespero ĝis mateno, tiel ke ili lasas la sukon.
- Matene ni metas ujon da konfitaĵo sur la forno, sxvelas kaj sxvelas dum du aux tri minutoj. Ni foriras de la forno ĝis la sekva tago.
- Tiam denove enmetu malaltan fajron, bolxu kaj enmetu vin apartigita.
- La sekvan tagon kuiru la marmeladon kaj kuiru dum kvin minutoj. Ni forigas la ŝaŭmon. Verŝu puran poton. Ni ruliĝas la kovrilon kaj metis la poton sur la kolon por kontroli la densecon de la kovrilo. Dolĉa vitamina produkto estas preta.
Video: recepto por dika konfitaĵo de abrikoto
Jam "Kvin minutoj"
Kvankam la konfitaĵo nomiĝas "Kvin minutoj", la daŭro de ĝia preparado estas multe pli longa. Kvin minutoj ĝi nur kuiras.
Ingrediencoj
Por fari ĝin vi bezonas:
- abrikotoj - 1 kg;
- sukero - 400/500 g.
De la pladoj ni bezonas potojn, bokalojn kaj palpebrojn.
Familiĝu pri receptoj por fari kvin-minutan marmeladon de sovaĝaj fragoj, nigraj riboj, pomoj.
Kuiranta recepton
La necesa nombro de abrikotoj, kiujn ni ordigas, laviĝas kaj sekigas. Apartigita de la semo, tranĉante la frukton per tranĉilo. Se la abrikoto estas granda, tiam ĉiu tranĉaĵo ankoraŭ povas esti tranĉita en du partojn.
- Aspergu krudajn materialojn kun sukero kaj lasu por tri ĝis kvar horoj sub la kovrilo por lasi la fruktan sukon.
- Kuiri bokaloj kaj palpebroj. Ni steriligas ilin laŭ iu maniero priskribita supre.
- Metu la krudajn materialojn en malrapidan fajron, sxargxu. Renversi periode. Kuiru por 5-7 minutoj.
- Varma produkto estas verŝita en bokaloj kaj kovrita per palpebroj.
- Bankoj enmetas la kolon, envolvis kaj atendas ĝis malvarmeto. Sukero en ĉi tiu konfitaĵo iomete, do vi devas konservi ĝin en malvarma loko.
Video: kuiranta abrikoto "Kvin minutoj"
Ĉikanaj kernoj
Kernoj pli riĉigas kaj pli bele la guston de la plado.
Ingrediencoj
Ingrediencoj de marmelado:
- abrikotoj - 1 kg;
- sukero - 1 kg.
Kaj jam tradicia - pato, litro poto kaj kovrilo.
Lernu kiel fabriki marmeladon el framboj, ruĝaj kaj nigraj riboj, fragoj, dikoj, vinberoj, piroj, prunoj, cindroj, fruktoj, dolĉaj ĉerizoj (blankaj), mandarinoj, ruĝaj sorboj, dornoj, kratago, tomatoj, kukurboj, melonoj.
Kuiranta recepton
- La lavitaj kaj cernitaj fruktoj estas apartigitaj de la ŝtonoj ne forĵetitaj.
- Metu abrikotajn tranĉaĵojn sur la fundo de la pato per sola tavolo konveksa. Aspergu kun sukero.
- Denove, aranĝu tavolon de abrikotoj kaj aspergu sukeron. Ni alternas tavolojn ĝis la fruktoj finiĝas.
- Lasu 8-10 horojn por ke abrikotoj lasu la sukon.
- Tiam, uzante martelon, ni eltiras la nukleolojn de la ostoj kaj aldonas ilin al la konfitaĵo.
- Post 6 horoj, metu la poton malrapide kaj sxvelu. Forigi la ŝaŭmon kaj lasi malvarmigi (ĉirkaŭ 4-6 horojn).
- Fojo malvarmigita, metu la marmeladon sur la fornon, alportu al sxvelo, forprenu la ŝaŭmon kaj lasu refreŝi.
- Por la tria fojo denove enmetis malaltan fajron, kuiru kaj kuiru dum 15-20 minutoj. Dum vi kuiras, vi devas milde konfuzigi la marmeladon.
- La varma produkto verŝiĝas en la tedaĵojn kaj ruliĝas en la palpebrojn.
!I estas grava! Mallonga varmo-traktado ebligas al vi teni tutajn abikotajn tranĉaĵojn.
Video: recepto por produkti abrikotkukon kun kernoj
Kion oni povas kombini kaj kion aldoni
Abrikoto kun oranĝo. Prenu 4 kg da abrikotoj kaj 1 kg da oranĝoj. Ĉiuj miaj fruktoj, oranĝoj, tranĉas en malgrandajn tranĉaĵojn, kaj forigas la abrikotojn de la ostoj. Dormi 2 kg da sukero kaj foriri por du horoj. Post bolado malrapide kaj lasu malvarmigi. Post bolado denove.
Kun migdaloj. Ni prenas 100 g da grasa karoto, 600 g de abrikotoj, malgrandan pecon de rallado de zingibro, 500 g da pulvora sukero, citrona suko, 100 g da dispremitaj migdaloj. En tri-litra poto, verŝu akvon kaj ĵetu karotojn en ĝin. Enmetu la fajron kaj kuiru ĝis la karotoj moligos. Sanigu la akvon, aldonu la abrikotojn, senŝeligis. Kuiru por kvin minutoj. Aldoni la ceterajn ingrediencojn, escepte de la nuksoj. Miksu bone kaj kuiru por 15 minutoj. Verŝu migdalojn en marmeladon kaj lasu malvarmigi la produkton. Verŝu iomete malvarmetitan marmeladon super la tedaĵoj kaj ruliĝu la palpebrojn. 
Kun nuksoj. Vi devas preni 1 kg da abrikotoj, 300 gramojn da senŝeligitaj nuksoj, tri glasojn da sukero. Fruktoj lavas kaj apartigas de la semo. Metu la tranĉaĵojn en bovlo kaj aldonu sukeron. Ĉiuj miksiĝas. Lasu stari por tago. Poste versxu la krudan materialon en la paton kaj metu malvarme. Kuiru por 15 minutoj, malvarmeta. Denove ekbruligita kaj foriru por kvarono da horo por malvarmetiĝi. Ripetu la procedon denove. Aldonu la nuksojn kaj kuiru dum 20 minutoj, konstante ruliĝante la enhavon de la pato. Varma produkto estas enverŝita en tedaĵojn. 
Kun spicoj. 800 g de abrikotoj, 600 g da sukero, 50 ml da citrona suko, 0.5 tsp. Cinamila grundo, 150 g da migdaloj. Lavita kaj apartigita de la semoj de la frukto kuŝis en pato kaj ekdormis kun sukero. Lasu tri horojn por lasi la sukon. Post specifa tempo, aldonu citrona suko, cinamo. Metu la poton sur la fajron kaj kuiru por 15 minutoj. Se necese, forprenu la ŝaŭmon. Post kvarono da horo forigu la marmeladon de la forno kaj vipo kun likvigilo. Insistas 20 minutojn. Denove sxargxu kaj aldonu migdalojn. Stir dum 20 minutoj malrapide. Verŝu sur la bankojn.
Kie mi povas aldoni kaj kun kio servi?
Se vi kuiris konfitaĵon, konservante la integrecon de la frukto, vi povas aldoni ĝin ajna dolĉa bakaĵo. Tutaj tranĉaĵoj neniam fluos el fermitaj farunaj produktoj (tortoj, ruloj). Ilia konsekvenco ne ŝanĝiĝas dum frosto. Ĉi tio permesas al vi uzi la konfitaĵon kaj por fari glaciaĵon, jogurton, glasaditan kazeon, dolĉan kazeo. 
Pro ĝia koloro-koloro, marmelado de abrikotoj aspektos bonega kiel sendependa dolĉa plado sur ĉiuj festaj tabloj. 
Marmelado taŭgas por kuirado de viandaj pladoj. Ĉi tie ĝi funkcias kiel ŝipeto aŭ glaseado por fari apetecan krispaĵon. Ekzemple, vi povas miksi abrikot-konfitaĵon kun sojsaŭco, keĉupo kaj aldoni iom da akvo. La porkaĵo ripozas per ĉi tiu miksaĵo dum fritado.
Ĉu vi scias? "Abrikotera marmelado" - la tielnomata historio de A. Solzhenitsyn, presita en 1995. I ne priskribas la recepton por la preparo de la produkto, sed rakontas pri la vagado de la kamparana ulo post la senposedigo de siaj gepatroj. Abrikotera marmelado en la historio funkcias kiel simbolo de prospero, stabileco, malavara teo-trinkado.
Kial la palpebroj de la bankoj eksplodas kaj kiel malhelpi ĝin?
La kialoj de ĉi tio povas esti la sekvaj faktoroj:
- fruktoj estas malmulte priskribitaj kaj lavitaj. Polvaj eroj eniris la kruĉon kaj fariĝis bredejo por bakterioj;
- putraj aŭ difektitaj fruktoj;
- malmulte da sukero aldoniĝas al la konfitaĵo, kiu funkcias kiel konservativa kaj ne permesas ke malutila mikrofloro disvolviĝu;
- mallonga varma traktado, tial ne ĉiuj bakterioj mortis;
- malbone steriligitaj bokaloj;
- La kovrilo ne sigelita.
Kiel eviti ŝvelajn palpebrojn sur la bordoj:
- tute lavu kaj ordigu la krudmaterialojn por konservado;
- bone prepari bokaloj kaj palpebroj;
- ekdormante tiom da fruktoj kiom eblas;
- kuiru la marmeladon tiel ke ĝi estas travidebla kaj la fruktoj estas egale distribuitaj tra la volumo.
Apricot Jam: Housewives Reviews
Estas grandega kvanto da receptoj por kuirado de abrikotomuziko. Ni kunportis nur malgrandan parton. Sed ĉiu el ili estas unika kaj sendube alvokos vin kaj viajn amatojn!
