Kuirado de salaj kukumoj permesas ne nur signife etendi la bretan vivon de ĉi tiu relative pereema produkto, sed ankaŭ permesas doni al ili nekutiman guston, alporti freŝajn notojn al la gusto de kukumoj. Ni elektis por vi kelkajn simplajn receptojn por prepari ĉi tiun pladon, pli detale pri kiuj vi povas legi sube.
Iomete salitaj kukumoj: gusto kaj profito
Gusto de saletaj kukumoj favore diferencas de la gusto de ordinaraj freŝaj fruktoj, kiuj havas prononcitan akvececon kaj ofte iom da malvarmeco. 
Kondimentoj, kiuj estas aktive uzataj en la saleta procezo, avantaĝas emfaze la kutiman kaj enuigan guston de kukumoj, kio faras ĝin pli nekutima kaj aldonante iujn novajn organoleptikajn ecojn.
Ĉu vi scias? La rusa nomo de ĉi tiu legomo estis pruntita de antikvaj grekoj, kiuj nomis ĝin "aguros", kiu laŭvorte povas esti tradukita kiel "nematura, nematura". Ŝajne la grekoj nomis ilin pro sia propra koloro.
Samtempe, kukumoj ne perdas sian originalan strukturon, ili restas firmaj, crujientes kaj freŝaj.
Salo, kiu servas kiel ĉefa kondimento en procezoj de pikloj de iu ajn speco, ne nur plibonigas la naturan guston de fruktoj, sed ankaŭ permesas kukumojn konservi sian freŝecon kaj sian originalan aspekton pli longe. 
Krom la plaĉa gusto, la fruktoj retenas siajn utilajn ecojn, kiuj ne havis tempon por tute forvapori pro konservativuloj kaj profunda termika kaj kemia pretigo, kiel ĉe la legomoj konservitaj.
Vi ankaŭ interesiĝos pri kiel salaj kukumoj estas utilaj kaj damaĝaj, kaj ankaŭ kiel kuiri kukumajn salatojn por la vintro, kiel frostigi kukumojn, kiel pikli sen sigelilo kaj ne steriligi, kiel kuiri salajn kukumojn en kruĉo kaj en kaserolo.Jen malgranda listo de ili:
- Iomete salitaj kukumoj portas grandan dozon da vitaminoj kaj mineraloj, kiuj havas multajn pozitivajn efikojn sur la korpo;
- ili estas 90% akvo, do ili povas esti uzataj kiel unu el la fontoj de akva ekvilibro.
- Aceta acido, liberigita en saleta procezo, havas pozitivan efikon al la digestiga procezo kaj helpas pliigi apetiton;
- tia plado povas esti uzata kiel laksado;
Fenoka, foliara foliaro, melono, nigra koridoro, branĉeto ankaŭ havas malstreĉan efikon.
- salitaj kukumoj povas neŭtrigi la negativajn efikojn de alkoholo sur la korpo.
Prezentas selektadon de kukumoj por la recepto
La plej bona maniero por ĉi tiu recepto estas agordi mezgrandajn legomojn, ĉar grandaj kukumoj ne aktive absorbos salon, kaj malgrandajn, male, tro rapide kaj tro satigitaj kun ĝi.
Estas rekomendinde elekti fruktojn, kiuj ne havos dornojn sur la haŭto, ĉar tra ili ekscesa salo estos liberigita kun humideco.
Ĉu vi scias? La pikiloj kun kiuj la plej multaj kukumospecioj estas kovritaj estas necesaj por forigi troajn humidojn. Tial frue matene vi povas observi malgrandan guton de akvo sur ĉiu el ili.
Legomoj iomete velkis kaj perdis sian originalan malvarmon ne taŭgas por prepari ĉi tiun pladon, ĉar pro la aldono de salo al ili, ili rapide sulkos kaj finfine perdos sian jam malbelan aspekton. 
Elektante legomojn, zorge kontrolu la fruktojn de ĉiuj flankoj por mekanika damaĝo: ili ne havu faltojn, haŭtaĵojn kaj aliajn difektojn.
Vi devus ankaŭ ne sindefiniĝi aĉetante legomojn klare dolorajn (nigraj difektoj sur la surfaco, brunaj aŭ blankecaj punktoj, sekigado de unu el la finoj, ktp.).
Estas konsilinde preni kukumojn por prepari ĉi tiun produkton, kiu havus malgrandan voston - ĝia ĉeesto kontribuos al pli longa konservado de fruktoj, krome, laŭ la kondiĉo de la vosto, oni povas juĝi la gradon de freŝeco de la frukto.
Tiaj specoj de kukumoj kiel "Fingro", "Siberia Festeno", "Crispin", "Smeralda Orelringo" taŭgas por rikoltado.
Ĉe la fino de la elekto, iomete premu la legomon en vian manon - bona kukumo ne devas esti misformita en viaj manoj, sed rezistu la forton aplikitan al ĝi egale de ĉiuj flankoj. 
Kiel rapide zamalosolit-kukumon: pas-paŝa recepto kun fotoj
La sekva recepto estas precipe bona por ĝia simpleco, kaj ankaŭ la fakto, ke ĝia efektivigo ne postulas grandan nombron de dikigitaj kuirejaj iloj.
Krome, ĝi permesas vin akiri la deziratan produkton en 10-12 horoj, depende de la grandeco de kukumoj, kaj ankaŭ la kvanto de spicoj aldonitaj al la ĉefa ingredienco.
Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj
Ĉiuj kuirejaj iloj por pikado de kukumoj tiamaniere facile povas troviĝi en preskaŭ ajna kuirejo.
Iomete salitaj kukumoj en la pakaĵo: filmetoj
Ni bezonos:
- tranĉilo;
- tranĉanta tabulo;
- streĉa mola sako;
- pistujo kaj pistilo;
- fridujo
Listo de ingrediencoj
La ĉefaj komponantoj de ĉi tiu plado estas la legomoj kaj saloj mem, ĉiuj aliaj ingrediencoj proponitaj en ĉi tiu recepto estas variaj, ilia aldono ne estas necesa.
Depende de iliaj gustoj, ĉiu dommastrino povas aŭ ekskludi iun ajn, aŭ aldoni ion al la proponita recepto. 
Jen la ingrediencoj, kiujn vi bezonas por prepari teleron por ĉi tiu recepto:
- 1,2 kg da kukumoj;
- 1 aro da freŝaj herboj (prefere anaso);
- 3-4 dentoj de ajlo;
- 1 cucharadita de koriandro semoj;
- 1 golfeto;
- 1 kulero de salo;
- 0,5 cucharadita de sukero.
Paŝo post Ŝtala Kuirada Procezo
La facileco de efektivigo de ĉi tiu recepto estas plejparte pro la uzo de celofana sako en kiu estas lokitaj kukumoj por miksado kaj salado.
La kuirada procezo mem estas jene:
- Kukumoj devas lavi kaj tranĉi iliajn konsiletojn.
- Poste, vi bezonas fajne hakado de la aneto, dum estas dezirinde tranĉi ambaŭ la tigojn kaj foliojn.
- Tiam vi devas senŝeligi la ajlon kaj fajne haki ĝin aŭ dispremi la platan surfacon de la tranĉilo.
- Post ĝi necesas mueli kun pistilo kaj pistilo, koriandro kaj semoj.
- Poste metu kukumojn en sakon, aldonu hakitajn verdojn, ajlon kaj versxu salon, sukeron, hakitan koriandron kaj laŭfolion.
- Tiam ĉio estas plene miksita kaj lasita en malhela loko ĉe ĉambra temperaturo dum duonhoro.
- Post ĉi tiu tempo, la sako de kukumoj moviĝas al la fridujo por aliaj 10-12 horoj, post kio la telero povas esti konsiderata preta.
!I estas grava! La salita procezo povas esti akcelita se vi tranĉas la kukumojn en plurajn pecojn aŭ prenas malgrandajn grandajn kukumojn por prepari teleron.
Alia recepto
Ĉi tiu recepto helpos vin diversigi la guston kaj ricevi malsaman rezulton de la antaŭa.
Jen listo de ingrediencoj, kiujn vi bezonos por kuiri:
- 1 kg da malgrandaj kukumoj;
- 1 kulero de 9% de vinagro;
- 1 kulero de salo;
- 0,5 cucharadita de sukero;
- 3-4 mezgrandoj de ajlo;
- 1 fasko da aneto;
- rojaj folioj, riboj kaj ĉerizoj en proporcio de 1: 3: 3.
La kuirada procezo estas jene:
- Lavu kukumojn ĝisfunde, detranĉu iliajn konsiletojn kaj tranĉu ĉiun el ili en 2 aŭ 4 partojn.
- Fajna hakado de la aneto.
- Piki ajlon kaj miksi ĝin kun aliaj kondimentoj.
- Aldoni ĉiujn ingrediencojn en la sakon, ligi ĝin kaj miksi ĉion ĝisfunde.
- Enmetu la kukumojn en la valizon en la fridujo dum 2-3 horoj.
Ĉi tiu recepto helpos vin akiri la deziratan pladon plurfoje pli rapida, kaj ĝia gusto estos signife malsama de la antaŭa.
!I estas grava! Memoru, ke pro la granda areo de kontakto inter la pulpo de kukumoj kaj la medio, ili tre aktive donacos sukon. Sekve, ili devos manĝi en tre mallonga tempo, alie vi simple devas forĵeti la ruinigitan produkton.
Ĉu eblas konservi kukumojn por la vintro?
Kompreneble, la salo, kiu formas parton de salaj produktoj, havas konservativajn ecojn kaj permesas al la produktoj konservi sian akcepteblan guston kaj guston dum pli longa tempo ol la kutima por ili.
Tamen oni devas memori, ke salo estas sufiĉe malforta konservativaĵo.
Krome, en la procezo de preparado de pikloj laŭ ĉi tiu recepto, ne estas uzataj aldonaj metodoj de desinfekto kaj steriligo, kiuj unuflanke simpligas la procedon, sed aliflanke reduktas la tempon de disponeblo de la plado.
Se vi volas konservi viajn kukumojn por pli longa tempo, uzu miksaĵon de salo kaj vinagro kiel konservativaĵo. 
La fakto, ke dum ilia kuirado, precipe laŭ la dua recepto, estas grava malobservo de sia origina strukturo, kio igas ilin forlasi la sukon kaj malsekecon al la medio pli rapide, kaj ĉi tiu procezo finfine kondukas al akceli ilian damaĝon.
La konkludo estas: iomete salitaj kukumoj konserviĝas pli longe ol kutimetamen, por ĝui ilin dum la vintro, estas pli bone uzi alian metodon.
Preferata por ĉi tiu celo estas la fabrikado de konservado uzante steriligan teknologion kaj ruladon sub neoksidebla ŝtalo kovras.
Kuirarta kombinaĵo kaj servado
En la plej bona maniero, ĉi tiu aperitivo aspektos sur la tablo izolite en malgranda aparta plato aŭ bovlo, kiu povas esti plie ornamita per kelkaj verdoj, korea karoto, celerio aŭ hele tranĉitaj legomoj. 
Tre bone salitaj kukumoj taŭgas kiel manĝeto por fortaj alkoholaj trinkaĵoj, kiel intera plado inter la ĉefaj aŭ kiel aldono al aperitivo.
Nu, ĉi tiu produkto kombinas kun puraj terpomoj, bakitaj terpomoj, viandaj teleroj, haringo, multaj aliaj specoj de fiŝoj, kaj ankaŭ diversaj pladoj kuiritaj sur malfermita fajro aŭ krado.
Vi ne devas servi malpeze saletajn kukumojn kun diversaj fruktaj teleroj, ĉar ilia dolĉa gusto plejparte malkonsentas kun la saleta gusto de kukumoj.
Kiel vi povas vidi, kun la helpo de regula celofana pakaĵo estas facile kuiri bongustajn saletajn kukumojn.
Spertu pri diversaj konsisto de spicoj kaj kondimentoj, elektu la plej taŭgan por vi kaj via familio proporcio de salo kaj vinagro, kaj pli aŭ malpli frue vi povos memstare trovi la recepton, kiu taŭgas al via gusto. Uu vian manĝon!
Rimarkojn de retaj uzantoj
