Ajna ripozo en la lando ne povas malhavi sen fari bongustajn, bonodorajn kaj nekredeble bongustajn kebabs. Kio povus esti pli bona ol suka, rostita sur la ligna viando, ŝprucita per pika saŭco? La respondo estas simpla - boligita kuiristo en tandiro - antikva orienta forno, tra kiu vi povas fari multajn bongustajn manĝojn. Sekve, ni ofertas konstrui tandoor kun viaj propraj manoj, precipe ĉar la simpleco de ĝia konstruado estas simple miriga.
Kio estas tandoor kaj kial ĝi bezonas?
Tandoor estas speciala rost-forno de speciala agordo, kiu estas desegnita por kuirado. ,Enerale, ĝi estas farita el argilo, kiu havas altan varmegon kaj varmon. Pro tio la forno komencas malvarmetiĝi iom post iom, egale elsendante varmon por perfekta kuirado. 
Ĉu vi scias? La tandiro unue aperis en la 10a jarcento pK sur la teritorio de Centra Azio. La malfermiĝantaj fornoj estis faritaj - truo elfosita en la tero kun diametro de 0,5 m kaj alteco de 0,35 m, kaj aera tubo aranĝita flanke.
Tandoor havas signifajn avantaĝojn kompare kun aliaj similaj aparatoj:
- la procezo de kuirado bezonas multe malpli da tempo: ekzemple, granda peco de porka viando kuiros por ĉirkaŭ 20 minutoj;
- ne necesas kontroli la procezon de kuirado ĉiam, ĉar ĉio bezonas estas meti la manĝaĵon en la forno kaj tiam elpreni ĝin post certa tempo;
- la minimuma ligno bezonata por kuirado;
- versatileco en uzo, ĉar per ĉi tiu forno vi povas kuiri diversajn specojn de manĝaĵoj: viando, kukvendejo, legomoj. Plie, vi povas kuiri kaĉon kaj eĉ fari teon.
Lernu ankaŭ kiel fari brikfaron el metalo kaj briko.
La ĉefa avantaĝo de la tandoor estas la kapablo kuiri sen uzado de oleo kaj graso, kio estas aparte grava por tiuj, kiuj aliĝas al la principoj de sana manĝo. 
Kiel funkcias tandyr
La principo de funkciado de la mirakla forno baziĝas sur du aspektoj: la dezajnaj trajtoj de la tandoor kaj la materialo de kiu ĝi estas farita.
Forno farita de loess, argilo aŭ aliaj similaj materialoj kun alta termika konduktiveco estas varmigita de interne kaj komencas iom post iom elsendi varmon, egale varmigante la manĝaĵon kuiritan.
Tiel, la manĝaĵo ne fritas, kiel en fajro, sed estas egale bakita laŭ la maniero de malfeliĉo. Estas pro ĉi tiuj ecoj, ke la tandoor estas fundamente malsama de la braĝujo.
Ĉu vi scias? Ovenuste farita bakforno de termopreservantaj materialoj permesas vin prepari manĝaĵon en 6 horoj post ĝia ekbruligo. Tiaj materialoj havas grandegajn varmokondiĉojn kaj permesas varmigi la fornegajn murojn al +400 ° С.
Tipoj de tandoor
Depende de la instalado de la tandoor, ekzistas pluraj specoj de ĝi. Konsideru ĉiun el ili.
Por aranĝi la antaŭurban areon vi interesiĝos lerni kiel fari sekan riveron per viaj propraj manoj, rokaj arioj, floro-lito el ŝtonoj, fontano, ornama fonto, betonaj vojoj, kiel elekti ĝardenajn skulptaĵojn, kiel fari sofon de paledoj, somera duŝo.
Planko klasika
Tera tandiro rilatas al la klasika formo, dum konstruo ĝi estas instalita sur speciala ponto kun argilo, inversa. Por certigi altan varman kapaciton de la strukturo, la eksteraj muroj estas kovritaj de dika tavolo de kruda argilo.
Du metodoj estas uzataj por fabrikado de grundforno:
- Skulptaĵo - la muroj de la forno devas esti almenaŭ 5 cm dikaj, ĉe la bazo de la aparato ili faras densan ĝis 10 cm, kaj sub ili faras kvadratan truon de 15x15 cm, kiu servas por la enfluejo de freŝa aero kaj eltiro de cindro. La dimensioj de ĉi tiu desegno estas: alteco - 55 cm, diametro - 60 cm.
- Zono metodo - Dum konstruado, argilo estas miksita kun ŝafoj aŭ kamelaj lanoj por fortigi la murojn kaj aldonan varmon. Poste, la argilo ruliĝas en rulojn ĝis 6 cm kaj disvastiĝas en partoj, premante kaj ŝovante. En tandoor-alteco povas atingi ĝis 70 cm.
Tereca
Tero tandyr aŭ puto estas konsiderata la plej malnova kaj plej simpla en dezajno. I estas farita el argilo, miksita kun gruzo aŭ kamotado.
Estas du subtipoj de la tera forno:
- Por la unua tipo, ili fosis truon kun profundo de ĝis 50 cm kaj diametro de ĝis 35 cm, kovritaj per brikoj. Ĉe la fundo de la konstruado, du truoj estas faritaj por certigi bonan bruladon.
- La dua tipo de forno estas la finita ovoforma tandoor. Tiaj strukturoj estas mergitaj en antaŭe elfosita truo, kaj nur la gorĝo restas sur la surfaco. Sub la aparato faru specialan aerblovon, kiu estas montrita sur la surfaco.
Estas pruvoj, ke la kava tandiro estis uzata antaŭ nia epoko. 
Portebla
La portebla tandoor aperis lastatempe, sed jam sukcesis akiri grandan popularecon. I havas la formon de kruĉo kaj estas farita de varmo-rezistema chamotte aŭ kaolino-argilo.
Por facileco de uzado kaj movebleco, la dezajno de la forno sur ambaŭ flankoj estas kompletigita per du metalaj teniloj. Ĉe la supro, la kolo estas fermita per speciala du-nivela kovrilo; ĉe la malsupro estas fjordo necesa por ekbruligi la fornon kaj forigi karbon. 
Konstruaĵo en kamarado
La dezajno de la tandoor estas sufiĉe simpla, do eĉ neprofesiano povas elteni ĝian konstruon. Por komenci konstruon, vi devas prepari la taŭgajn materialojn kaj ilojn.
Ankaŭ estos utila por vi lerni kiel fari nederlandan bakfornon per viaj propraj manoj, viziero super la verando, kiel izoli la subteran bazon, kiel bele aranĝi vintran ĝardenon, kiel konstrui banon, verandon, kiel fari ĝardenan svingon, belvidejo.
Necesaj iloj kaj materialoj
Vi povas fari tandoor per viaj propraj manoj en la retejo nur unu semajnfinon, se vi preparas antaŭe ĉiujn necesajn materialojn kaj ilojn. En la procezo de laboro bezonos:
Iloj:
- Kapablo miksas konstrukciojn;
- paleta ĉirkaŭ 12 cm larĝa;
- Muelilo por tranĉi brikojn kun diamanta akra rado;
- konstruada nivelo kaj rego de gipso.
Materialoj:
- akvo kaj ordinara tablo salo;
- chamotte argilo;
- fireclay, fireproof brick;
- ŝtala drato.
Konstrua ekzemplo
En ĉi tiu kazo, temas pri konstruado de ovola-forma tandoor. Por fari tion, vi unue devas konstrui rondan metalan platformon kun radoj, kies diametro egalos al la diametro de la estonta forno.
Tandoor far-it-yourself: video
Kiel ĉiu konstruprocezo, la konstruado de brika tandiro konsistas el pluraj stadioj:
- Kreante lignan ŝablonon. Al la muroj de la forno estis glataj, faru specialan lignan arkan kufon, kies parametroj respondas al specifa geometrio de la forno: alteco - 75 cm, supra interna diametro - 40 cm, malsupra interna - 60 cm.
- Preparado de pistujo por la konstruo de la forno. La alteco de la tandoor el la planko estas nur tri obstinaj brikoj, kiuj devas esti plantitaj sur la mortero. Por fari tion, miksi: akvo, chamotte argilo kaj regula tablo salo. La rezulta solvo estas bone miksita ĝis homogena, dika maso, la konsisteco de acida kremo.
- Kuŝado de brikoj. Sur antaŭe preparita ronda stando sur la radoj en la centro fiksas la ŝablonon. Poste faru brikajn masonaĵojn: ĝi estas instalita sur la rando, en cirklo, unu post la alia. Kiam la cirklo estas finita, kontrolu la nivelon de la ebenaĵo de la strukturo. Por ke ĝi ne deformas, ĝi estas ligita kun drato.
- Murado Laŭ la sama principo, egalante la murojn laŭ la modelo, la dua kaj tria vicoj de brikoj estas metitaj. Metinte la trian tavolon, kiu havas la plej grandan rondestadon, la unua briko estas tranĉita sur ambaŭ flankoj en la formo de trapezo kaj estas instalita sub malpeza antaŭjuĝo sur la strukturo. Ĉiuj postaj brikoj estas tajlitaj nur sur unu flanko.
- Alfronti tandyr. Por malebligi eskapadon de varmo kaj varmo, la eksteraj muroj de la forno estas kovritaj de dika tavolo de fajna argilo per spatulo, de malsupre supren.
- Sekigaj dezajnoj. Por sekigi la fornon, metu malgrandan fajron meze. Jam post kelkaj tagoj la tandoor estas preta por labori.
!I estas grava! Se la strukturo sekiĝas somere, necesas sisteme ŝmiri sian surfacon por malebligi formadon de fendoj kaj pecetoj.
Teleroj, kiuj povas esti kuiritaj en tandiro
Tandoor estas unika mirakla forno, en kiu vi povas kuiri multajn bongustajn kaj bonodorajn pladojn: de pano ĝis tradicia kebabo. Receptoj por tandyr ne estas limigitaj al iu ajn kategorio, ĉi tie vi povas perfekte kuiri viandon, fiŝon, legomojn, fari mirindajn kukojn kaj eĉ baki fruktojn.
Kuirado de manĝaĵoj en la forno estas speciale bona, ĉar ĝi ne bezonas konstantan kontroladon de la stato de la produktoj, la ĉefa afero estas zorge studi la instrukciojn por kuiri ĉi tiun aŭ tiun produkton.
La tradicia telero farita en la forno, kompreneble, estas pano. Churek - nacia manĝaĵo, kiu estas kuko kun krucecaj randoj. 
Ingrediencoj estas necesaj por ĝia preparado:
- akvo - 300 ml;
- faruno - 500 g;
- Fermento - 1 tbsp. l.;
- sukero - 1 tsp;
- salo - al gusto.
Amase la paston el tiuj ingrediencoj kaj lasu ĝin en varma loko dum 1 horo por fari ĝin taŭga. Poste faru kukon pezantan 500-600 g kaj senditan al la forno. La finita kuko estas ŝmirita kun ovo kaj ornamita kun kumino, kiu donas al ĝi specialan aromon kaj guston.
Ne malpli bongusta, suka kaj bonodora ĝi rezultas samsa kun ŝafido. 
Por lia preparado bezonos:
- akvo - 550 ml;
- faruno - 1,5 kg;
- ŝafaj grasoj - 100 g;
- salo - al gusto;
- 1 yema;
- viando (ŝafaĵo) - 1 kg;
- sezamo - 2 tbsp. l.;
- cepoj - 4-5 komputiloj;
- spicoj por la kompletigo - por gustumi.
!I estas grava! Por fari la paston necesa konsekvenco, ĝi devas esti miksita dum almenaŭ 15 minutoj, turnante la randojn laŭ la horloĝo.
Teknologio de kuirado de samsa:
- De faruno, akvo, graso kaj salo knedas la paston. I estas tranĉita en malgrandajn striojn, tiam en kubojn, post kiuj kuko estas formita de ĉiu mortintino.
- La rezulta plata kuko elruliĝas en tre maldika tavolo, en la mezo ili trudas plenigadon de hakita viando, spicoj kaj cepoj, pinĉante la randojn en la centro.
- Tortoj ŝmiritaj de flavaĵo kaj ŝprucita per sezamo.
- Ili sendas samsa en tandiro kaj bakas ĝis bruna ŝelo formiĝas.
La tandoor estas universala aparato, kiu permesos pasigi tempon ĉe la dometo ne nur amuza kaj interesa, sed ankaŭ tre bongusta. En la orienta forno, vi povas samtempe kuiri plurajn diversajn telerojn, kiuj allogas ambaŭ infanojn kaj plenkreskulojn.
Ĉu vi ankoraŭ ne havas tian aparaton? Ne necesas funkciigi konstruajn merkatojn, vi povas rapide kaj simple fari miraklan fornon per viaj propraj manoj, plenumante ĉiujn postulojn kaj rekomendojn de fakuloj.
