Korea-stilaj karotoj estas bonodoraj kaj pikaj orientaj salatoj, kiuj longe estis amataj de la loĝantoj de niaj malfermaj spacoj. Kaj ĉi tio ne estas mirinda: aldone al la bongusta gusto, ĉi tiu plado havas multajn utilajn propraĵojn. Oni rekomendas manĝi al homoj, kies dieto estas malriĉa en vitaminoj kaj spuroj, kiuj suferas de konstelacio kaj malalta metabolo, kaj ankaŭ diversaj viraj kaj infektaj malsanoj. Periode uzante ĉi tiun pladon, vi povas signife plibonigi vidadon kaj forpeli parazitojn de la korpo. Ofte ĉi tiu salato estas aĉetata en la butiko, sed ĝi povas esti tute preta mem. Sekve, plue en la artikolo - simpla pas-paŝa recepto de ĉi tiu plado kun fotoj.
Kiel elekti karoton por la recepto
Por ke la korea karota telero estu bonodora, brila kaj sukaj, unue vi devas elekti la ĝustajn radikajn legomojn. Ĉi tie vi devas atenti sian maturecon kaj kvaliton. La nuanco de legomoj ne ludas specialan rolon, ĝi dependas nur de la variaĵo kaj viaj preferoj.
Eltrovu kiel karotoj estas utilaj por la homa korpo, nome: nigraj, blankaj, purpuraj kaj flavaj karotoj.
Do, kiajn radikojn vi devas aĉeti:
- La koloro de la frukto devas esti riĉa kaj brila, ĝi estos pruvo de la ĉeesto de grandaj kvantoj de vitaminoj en karotoj.
- La integreco de la surfaco estas ankaŭ grava: la frukto devas esti glata, sen deformado, malhelaj punktoj, fendetoj aŭ aliaj damaĝoj, alie ĉiuj ĉi tiuj difektoj tuŝos la gustajn karakterizaĵojn.
- Fruktoj ne devus esti letargiaj, alie ĉar karotoj estos malfacile kraketaj kaj gustumi ĝin ne estos suka, malmola kaj ne kruda.
- Ĉe la kortego inter la radiko kaj la pintoj, la karoto devas esti brile verda.
- Se la legomoj estas lavitaj antaŭ ol vendiĝi, ili ne konserviĝos dum longa tempo, sed tiaj karotoj sufiĉe taŭgas por fari salaton.
- Se la kortego de la meza parto de la frukto havas diferencan koloron de la koloro sub la haŭto, tiam ĉi tio sugestas kreskigi ilin per helpo de pliigita kvanto de kemiaĵoj.
- Se procezoj videblas sur karotoj, tiam ĉi tiuj povas esti aŭ tro-maturaj fruktoj aŭ fruktoj kun pliigita dozo de nitratoj.
- Radikoj ne devas esti malsekaj kaj kvazaŭ kovritaj de dika filmo - plej verŝajne ili estis traktitaj per kemiaĵoj.
- Se maldikaj nigraj strioj estas videblaj sur karotoj, tiam plagoj komencis en la frukto, kio signifas, ke tiaj legomoj ne devas esti manĝitaj. Ĉi tio validas ankaŭ por karotoj difektitaj de ronĝuloj.
Ĉu vi scias? Pingaloj povas manĝi: ĝi aldonas al salatoj, ĉefaj pladoj kaj supoj. Vi ankaŭ povas prepari teon de ĝi.
Kiel kuiri korajn karotojn por la vintro: recepto iom post iom
Ni ofertas kuiri korajn karotojn por vintra preparo laŭ nia recepto.
Listo de produktoj
Jen la ingrediencoj de la salato:
- 1,5 kg da senŝeligitaj karotoj;
- 250 g de pelitaj kaj hakitaj cepoj;
- 1 tbsp. kulero;
- 100 g da sukero;
- 50 ml da vegetala oleo;
- 50 ml da vinagro 9 procentoj;
- 1 tbsp. kulero tera koriandro;
- 0.5 sakoj da "kondimentado por karotoj en korea";
- 1/2 kulero mola nigra pipro;
- 1 kapo de ajlo.
!I estas grava! Vi ne povas engaĝiĝi en karotaj salatoj en la korea por homoj, kiuj havas altan acidecon de la stomako, kaj ankaŭ tiujn, kiuj estas inklinaj al alergioj. La kunmetaĵo de la manĝeto enhavas spicojn kaj vinagron, kiuj povas pliseverigi la situacion per ĉi tiuj malsanoj.
Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj
Por prepari por la vintro de korea karota salato, vi devas prepari tiajn ilojn kaj pladojn:
- speciala "korea krado" por frotigi karotojn kun longaj strioj;
- Emajlo, glaso aŭ plasta ujo kun kovrilo por miksi la ingrediencojn de la salato;
- 0.5-litro-kruĉoj;
- kovriloj por konservado;
- tranĉilo kaj tabulo por tranĉi cepojn;
- ajlikilo;
- seamer;
- pato por steriligi uzaĵojn kun salato;
- tuko por envolver latoj post ruliĝi.
Speciala korea krado por froti karotojn!I estas grava! Ne donu karotojn en koreaj infanoj. Ilia digestiga sistemo ne pretas eksperimenti kun plado kiu enhavas vinagron kaj spicajn kondimentojn.
Pasta paŝa recepto kun fotoj
Nun ni iru al rekta preparo de manĝetoj:
- Lavu karotojn funde, purigu aŭ skrapu ilin, lavu per fluan akvon. Froti la radikajn legomojn sur la "korea muelilo". Faldu la rallan karoton en la miksan ujon.
- Piki la cepon kaj aldoni al la karoto.
- Premu la senŝelan ajlon tra la helikoptero kaj verŝu ĝin al la karotoj kaj cepoj.
- Aldoni sukeron, salon, koriandron, nigran pipron kaj kondimenton, verŝu vegetalan oleon kaj vinagron sur hakitaj legomoj.
- Stiri la ingrediencojn ĝisfunde kun kulero, kaj tiam iomete memoru kun viaj manoj por ke la legomoj ekdonu la sukon.
- Kovru la ujon kun la kovrilo de la salato kaj loku en la fridujon dum tago.
- Lavu sodakvojn kaj steriligu.
- La sekvan tagon, aranĝu ĉi tiun manĝeton sur la bordoj kaj versxu egalan distribuitan sukon.
- Metu la kruĉojn de salato en poton da varma akvo, boligu la akvon kaj steriligu la potojn dum 10 minutoj.
- Tiam forprenu la bokarojn el la pato, kovru ilin per bolitaj palpebroj kaj ruliĝu ilin. Kovru la supron per tuko por malvarmigi la ujojn.
Ĉu vi scias? Pikaj teleroj kun aldono de spicoj povas mildigi doloron: kiam konsumite okazas kolero de nervaj finaĵoj en la lango, kaj la hormona sistemo provas malpezigi la doloron, agante ne loke, sed ĝenerale kaj reduktante la doloran sojlon.
Video: kiel kuiri karotojn en la korea
Kiel stoki la pecon
La bezonoj por konservi enmetitajn konservitajn salatojn estas egalaj kiel por ajna alia konservado. Por rikoltita salato bone konservita dum la vintro, bankoj devas esti protektitaj kontraŭ rekta sunlumo, alta humido kaj temperaturo.
Por ĉi tiu taŭga kelo aŭ provizejo. Se la domo ne havas ĉi tiujn lokojn, tiam interetaĝo aŭ glaciebla kaj izolita balkono taŭgas por tio.
Karotoj povas esti preparitaj laŭ diversaj manieroj: sekigi, frostiĝi aŭ kuiri karotonan aŭ kaviaron.
Kion alporti karotoj al la tablo
Koreaj karotoj povas ĉeesti en la ĉiutagaj manĝoj, same kiel ĉe festaj festenoj.
Ĉi tiu salato manĝas ambaŭ kiel aparta telero kaj kiel ingredienco en aliaj salatoj, ekzemple kun kokido aŭ kolbaso.
Ankaŭ la rulaĵoj de pita pano, en kiuj ĉi tiu manĝeto estas volvita, estas tre popularaj. 
Servis pika karoto al tiaj pladoj kaj flankaj teleroj:
- pasto;
- pistitaj terpomoj;
- frititaj terpomoj;
- porkaĵo shashlik;
- bakita-rostita porkaĵo;
- viando kuirita en la franca;
- rostita ŝafo;
- boligita aŭ bakita skombro aŭ truto;
- bakita en la forno aŭ fumita kokido.
Legu ankaŭ kiel kuiri brasikon kun karotoj en korea, kalabaseto kaj florbrasiko en korea.
Kiel vi povas vidi, estas facile prepari korajn karotojn por la vintro hejme laŭ nia simpla recepto. Ankaŭ ne estas specialaj postuloj por stokado de la peco en vintro.
Sekve, ni rekomendas al vi mem provi ĉi tiun pikan teleron, kiu plaĉos vin kaj viajn amatojn dum simpla manĝo, kaj ankaŭ sur festan tablon.
Rimarkojn de retaj uzantoj
Ingrediencoj:
1 kg da karotoj (mi prenas grandan, masivan, vi povas eĉ iomete pli ol 1.100 - konsiderante la tranĉitajn vostojn kaj haŭtojn) 2 kuleroj sen monteto de salo (malgranda!) *** 1 cepo (laŭvola) 4-5 kuleroj da vinagro 0,5 tasoj oleo de sunfloraj odoroj 3 kuleroj da sukero 0,5 cucharaditas de nigra pipro 1 cucharadita de dolĉa papriko 3 kuleroj de koriandro 4-5 tero de ajlo
Kuirado:
Aldonu la karoton, tranĉitan laŭ taŭga maniero, en profundan bovlon, aspergu laŭte kun 2 kuleroj da salo, miksu kaj rezervu 10-15 minutojn. Ĉe tiu momento, senŝeligu la cepojn kaj haku ilin. En varma oleo, friti ĝin kaj forĵeti ĝin. Oleo estas elĉerpita. (Mi foje maltrafas la agon per cepoj, principe, ĉi tio vere ne pripensas la guston.) Dum la butero estas varmega, ni malplenigas la rezultan sukon de la karoto (ni ne bezonas ĝin). Premu la ajlon en bovlon da karotoj kaj aspergu kun koriandro. En aparta bovlo, miksu sukeron, pipron kaj paprikaĵon. Verŝu la varman oleon en glason, aldonu vinagron kaj miksitajn spicojn, kaj verŝu la varman miksaĵon en karoton. Zorge miksu, ĝuante la aromon, kaj sendu por enfandi en fridujo dumnokte. La sekvan tagon, bonodora, bongusta karoto estas preta!
*** Ĉar multaj, kiuj kuiris karotojn, plendis, ke ĝi eliris tro saleta, mi montras, ke mi uzas tre, tre bonan salon. Se via estas pli granda, tiam reduktu la kvanton. Karotoj ne devas esti saletaj, salo estas necesa por ke la karoto donu sukon kaj mildigu.
