Aĉetado de mielo ĉiam postulas specialan atenton. Elektante abelprodukton, vi devas profiti de ĉiuj instinktaj organoj: snufi, gustumi, studi koloron kaj teksturon. Kvankam ni estu sinceraj, ĉi tiuj metodoj ne donas al la aĉetanto kompletan fidon pri la kvalito de la aĉetitaj varoj. La modernaj falsaĵoj ŝajnas tre naturaj, tial estas eble malkovri senskrupulan vendiston sen uzi spertulojn nur per helpo de ordinara jodo. Kiel korekte fari ĝin, kaj ankaŭ kiaj estas la rezultoj de la eksperimento - ni diros poste en la artikolo.
Malagrablaj surprizoj en mielo
Hodiaŭ multaj celas plibonigi sian sanon per naturaj produktoj. Sekve, la postulo pri mielo kreskas, en la unika komponaĵo, kies tutan periodan tabelon kolektas. Kuirilo de ĉi tiu bonodora delikataĵo, certe, estas en ĉiu kuirejo. 
Ĉu vi scias? En antikva Grekio, la senmorteco de la dioj estis klarigita de ilia pasio por ambrozio. Ĉi tiu trinkaĵo konsistis el mielo, lakto kaj abelo. Pitagoro, Hipokrato kaj Aristotelo parolis pri la dolĉeco de abeloj etendantaj la vivon.Surbaze de tio, senskrupulaj vendistoj produktas kvalitajn abelproduktojn kun diversaj improvizitaj malpuraĵoj, tiel kreskante sian kvanton. En la merkato vi povas esti certa pri la aŭtentikeco de la produkto, pri ĝia altkvalita kaj ĉiopova resaniga potenco de ĉiuj malsanoj. Vi ne devas kredi tiajn rakontojn, estas pli bone certigi, ke vi traktas veran mielon.
Tre utilaj estas tiaj specoj de mielo kiel kaŝtano, kratago, kalko, kolzo, poligono, koriandro, akacio, sainfoin, phacelia, dolĉa trifolio.
Post ĉio, kiam oni kontrolas falsaĵon, eble estas eroj:
- amelo;
- faruno;
- semolo:
- gelateno;
- boligita aŭ kruda akvo;
- sukera siropo;
- sukero en pulvo;
- melaso;
- sakarino;
- leontoda siropo;
- sekigita gumo (traganta);
- vakso;
- cindro;
- sodakvo;
- gluu;
- argilo;
- kreto;
- fama pushona;
- manĝaj dikigiloj kaj fermentaj agentoj;
- gipso.
Ĉiu el la aldonitaj triaj ingrediencoj havas sian propran mision redukti la koston de abelproduktoj, kiuj estos realigitaj laŭ la prezo de naturaj. La fakto estas, ke ĉi tiuj malpuraĵoj ne havas prononcitajn gusto-kvalitojn kaj facile transformiĝas al konsekvenca konvena por la komercisto. Krome, ĝi estas malmultekosta kaj atingebla karbonhidratoj. La plej senkulpa maniero mielo spertas spertulojn "re-gradigi".!I estas grava! La plej facila maniero falsi varion de mielo.Jen kiam malmultekostaj mielvarioj kostas multe. Ofte en tia rolo sub la aspekto de sainfoin vi povas vendi malpli da resanigaj varoj. Plej malbone, kiam ĝi komencas esti diluita per manĝaĵo kaj ne-manĝaĵaj aldonaĵoj. Inter tiuj, amelo kaj faruno, kiuj enhavas amilose polisakaridojn, estas speciale popularaj. Sur kontakto kun jodo, ili formas bluajn klatratojn. Tial ĉi tiu medicina aparato estas preferinda kiel test-indikilo.
Kiel kontroli mielon per jodo
Se vi ne havas vian propran abelvendejon kaj pro mielo vi iras al la merkato aŭ al la butiko, tiam vi certe devas armi vin per la sekvaj scioj:
!I estas grava! Altkvalita natura mielo devas konformi al la nacia normo DSTU 4497: 2005, kiu de triaj malpuraĵoj nur provizas fajnajn erojn de mortaj abeloj, iliaj larvoj, kahelaroj, poleno, plantoj, cindro kaj polvo. En ĉeesto de aliaj malpuraĵoj, la produkto estas malakceptita..
Video: kiel kontroli mielan jodon
Kio necesas
Por efektivigi ĉi tiun elementan eksperimenton vi devas prepari:
- mielo, kies aŭtentikecon ni kontrolos;
- vitra bekglaso;
- akvo distilita;
- jodo;
- vinagro.
Mielo ĉeko
Kiam ĉi tiu ilaro estas kunmetita, vi povas iri al rekta konfirmo.
Rigardu la plej bonajn manierojn kontroli mielon por natureco.
I estas farata jene:
- Hejti akvon al 25-30 ° C
- Plenigu ĝin per glaso.
- Aldonu kuleron de abelo kaj miksi ĝis solvi. Gravas, ke en la benzinujo ne ekzistas amasoj kaj kongluoj.
- Aldonu 2-3 gutojn da jodo al la ŝipo. Rigardu, kio okazas. La rezulto de ĉi tiu eksperimento povas esti la apero de iomete blua koloro en la miela likvaĵo aŭ specifaj makuloj. Ĉi tiuj estas klaraj signoj de antaŭe aldonita amelo aŭ faruno, kiuj estis uzataj por pliigi la pezon de la produkto aŭ maski ĝian difekton.
- Ĉe la fino de guto en glaso kelkaj gutoj da vinagro. Siblado kaj ŝaŭmo de la fluido konfirmas la konjektojn pri kemiaĵoj malpuraĵoj. En ĉi tiu kazo ni parolas pri la ĉeesto de kreto, ŝaŭmaĵo, gipso, kalko.
!I estas grava! Kiam vi aĉetas mielon, neniam estu tentata de ĝia malriĉeco. Memoru, ke la procezo de fari ĉi tiun bongustecon enhavas longan ciklon kaj certajn kostojn. Sekve, a priori, tia produkto ne povas esti malmultekosta.Konsideru, ke polisakaridoj havas kompleksan molekulan strukturon. Ofte ties terminoj povas esti tranĉitaj unu de la alia. Sekve, la reago kun jodo ne ĉiam okazas. Ofte ĉi tio okazas kiam mielo estas diluita kun amelo aŭ faruno kaj pasteurizita.
Varmigado dum kelka tempo donas al la anstataŭanto naturan kaj homogenan konsekvencon, kaj ankaŭ plilongigas sian brodotempon. Post ĝia eksvalidiĝo, ĉi tiu falsaĵo verŝajne fermentos. Oni devas kompreni, ke ne estos avantaĝo de tia mielo, ĉar en ĝia kunmetaĵo, varmigite, eĉ tiu malgranda kvanto de utilaj substancoj derivitaj de natura produkto estas detruita.Kiel kontroli mielon sen jodo: taksi la aspekton
En la butikcentro, vi ne verŝajne komencos eksperimentojn pri la aŭtentikeco de varoj kun la partopreno de jodo. Sekve, estas bona kutimo kontroli la produkton atestilon. De ĉi tiuj dokumentoj vi povas lerni pri la kvalito, diverseco, datoj de kolekto kaj geografio de origino de la manĝaĵo. Ankaŭ skrupule ekzameni ĝin per eksteraj signoj kaj ne rifuzu la teston.
Ĉu vi scias? Laŭ legendo, maljunulo Demokrito decidis libere morti, rifuzante manĝon. Por prokrasti sian finon de ferioj, li ordonis antaŭ li plenan bovlon da mielo. Inhalante ĉi tiun odoron, la antikva greka saĝulo povus vivi ĝis 107 jarojn sen akvo kaj manĝo.
Video: kiel kontroli la kvaliton de mielo hejme
Jen la ĉefaj karakterizaĵoj de la abelprodukto, kiujn oni devas kontroli antaŭ aĉeto:
La odoro
Natura mielo havas prononcitan bonodoran aromon. I povas esti malforta aŭ forta, sed ĉiam agrabla, milda kaj sen eksteraj malpuraĵoj.
De longe oni scias, ke abelujoj estas malgrandaj fabrikoj, kiuj produktas tre utilajn produktojn, kiel vakso, zabrus, pergo, poleno, propolis, reĝa ĵeleo kaj abelo.
Koloro
Antaŭ ol iri al la merkato aŭ al la vendejo, vi devus lerni pri la variaĵoj de vera mielo kaj iliaj karakterizaj koloraj nuancoj. Ekzemple, la poligona vario estas bruna, la florflora koloro estas ora flava, la kalka koloro estas sukcena, kaj la mustarda koloro estas kremflava. La kontraŭnatura blankeco de la varoj devus esti atentita, kio indikas la sukeripon en la dieto de la abelo. De tia produkto ne devus atendi resanigon. Plie, ĝi estas danĝera por homoj kun altaj sukeroj. 
Laŭ la postuloj de DSTU 4497: 2005, natura mielo povas esti senkolora, helflava, flava aŭ malhela flava kaj malhela kun malsamaj nuancoj. Vi povas kontroli ĝin por sukera siropo kaj pliigita humideco ekster la domo per speciala kemia krajono. Por la eksperimento, vi devas faligi gluan substancon sur vian manon kaj desegni linion sur la guto. Kiam blua-purpura koloro aperas, la aĉeto devas esti forlasita. Notu, ke vendistoj, kiuj konscias pri ĉi tiu metodo de konfirmo, ne permesas tiajn testojn.
Ĉu vi scias? En Ukrainio, la produktado de mielo ĉiujare atingas 70 mil tunojn, kio permesis al la lando gvidi la liston de eŭropaj fabrikantoj kaj preni la 3an lokon en la mondo. Ĉinio estas konsiderata la monda ĉefo.
Travidebleco
Vera produkto karakterizas travidebleco ĝis la momento de kristaliĝo. Se en somero vi proponos aĉeti kristaligitan mielon, serĉu viskozan likvan substancon, ĉar en ĉi tiu kazo vi estas kun la produkto de la pasinta jaro. Notu, ke vera abelproduktado jam formas kristalojn je temperaturo de 30 ° C, kio ne sufiĉas por surogato. 
Nepre aĉetu, kiam vi provos forpreni guto da donacoj per viaj fingroj. En la kazo de falsado, estas neeble fari ĉi tion sen specifaj vomaĵoj. Tiaj buloj indikas kreskantan nivelon de malsekeco. I ankaŭ povas esti detektita faligante folion. Tiam la mielo falos ĉirkaŭita de malseka ringo.
Konsekvenco
La naturaleco de mielo estas mezurita de ĝia viskozeco. I povas esti likva, meza aŭ tre densa, kio dependas de la matureco de la produkto. Ĉiuokaze, kiam vi prenos freŝan abelon kun kulero, ĝi ne devas flui al flankoj kiel akvo. Signo de kvalito estas la formado sur la surfaco de la "eklezio", kiu iom post iom malpliiĝas. Ĉiu vario havas sian propran konsistecon.
Lernu kiel fandi kandelitan mielon.Specialistoj tiurilate dividiĝas en 5 grupojn:
- tre likva - trifolio kaj akacia mielo;
- likvaĵo - kalko, kolzo, poligono;
- dika - sainfoin, leontodo;
- glueca;
- ĵeleo-simila heathy.
!I estas grava! Ju pli malrapide la mielo fluas en la poton, des malpli da akvo ĝi enhavas. Ĉi tio estas signo, ke li ne fermentas. Ankaŭ certigu, ke ne estas blanka ŝaŭmo sur la surfaco de la produkto, kaj malpezaj strioj en la profundo.Kontroli la aŭtentikecon de la aĉetita produkto ĝuste surloke, prenu plastan botelon kun trinkakvo kaj aldonu la mielan varion, kiun vi ŝatas en la interno. Se post miksaĵo vi akiras homogenan likvaĵon sen sedimentoj kaj buloj, mielo valoras aĉeti.
En la kazo, kiam la vendisto rakontos al vi nekutiman modan varion, kiu estas garantiita savi vian familion de ĉiuj malsanoj, ne rapidu aĉeti. Unue, eksciu ĉu eblas en ĉi tiu areo subaĉetaĵoj de similaj plantoj kaj ĉu ili entute ekzistas en naturo. Fakuloj konsilas aĉeti melon rekte de amikoj de abelistoj. Sekve, se vi ankoraŭ ne havas tiajn konatojn, vi devus akiri ilin. Uu viajn butikumojn kaj estu sanaj!Recenzoj de la reto
