Melongeno estas herbeca planto, kiu venis de ni de Oriento kaj firme en nia dieto. Ĉiu gastigantino provas prepari por la vintra bluo en alia formo. Kaj ne surprizas, ĉar la legomo estas riĉa je kalcio, kalio, fosforo, fero, karoteno kaj B-vitaminoj, kiujn nia korpo malhavas en la aŭtuna-vintro. Ankoraŭ blua enhavas fibron kaj polifenolojn, kaj ankaŭ estas dietaj produktoj pro la malalta proteina enhavo (0.6-1.4%) kaj graso (0.1-0.4%). Kaj ilia bongusta gusto allogos la atenton de ĉiuj.
Kiel kuiri melongalojn en tomata plenigaĵo: recepto kun fotoj kaj videoj
Dividi kun vi unu el la popularaj receptoj por kuiri melongalojn por la vintro.
Konsideru la plej popularajn variaĵojn de melongenoj: Valentina F1, Herbejo, Nigra Princo, Clorinda F1, Diamanto, Nigra Beleco kaj Epic F1.
Bezonataj Ingrediencoj
Por la preparo de la blanko bezonos:
- 1500 g da tomatoj;
- 1000 g blua;
- 1-2 (500 g) dolĉaj paprikoj;
- 1 varmeta pipro;
- 1 kapo de ajlo;
- 100 ml de 9% vinagro;
- 200 ml da vegetala oleo;
- 1 tbsp. l saloj;
- 100 g da sukero.
Melongeno - vera magazeno de vitaminoj por nia sano. Lernu ĉion pri la utilaj kaj malutilaj propraĵoj de melongeno.De ĉi tiu kvanto de ingrediencoj, estas ĉirkaŭ tri litroj da laktuko.
Karakterizaĵoj de la elekto de produktoj por akiro
Por prepari bluan konservitan manĝon estas pli bone preni junulojn, ĉe la stadio de teknika matureco, te, tiuj kiuj povas kuŝi. Ili estos malpli amare.
Ĉu vi scias? Solanino (organika komponaĵo, venena glikalkaloido) donas amaron al melongenoj. La plej multaj el la substanco enhavas troajn legomojn.Tomatoj konvenas al iu ajn vario, dum ili estas maturaj, sed ne difektitaj kaj sen difektoj.
Paprikoj devas esti maturaj kaj sen difektoj.
Ĉar ĝi estas en vintro, nia korpo povas ricevi malpli da sia kvanto de vitaminoj kaj mineraloj, necesas manĝi pli da legomoj. Legu kiel kuiri Don-salaton, kukumon kaj tomateman salaton, verdajn tomatojn en kartvela karavano, kaviaron de kukurbo, fermi la plenigadon de pipro, faboj, glaciigi rubeon, pikelajn fungojn, premplatigi kaj prepari varman pipron por vintro.
Kion vi bezonas en la kuirejo
Prepari la pecon mane devus esti:
- larĝa kuirpoto;
- ujo por dispremitaj ingrediencoj;
- vianda muelilo;
- miksilo;
- mezuri tason aŭ skvamojn;
- bankoj;
- kovriloj;
- tranĉilo;
- tabulo;
- ligna spado aŭ kulero por efikado.
!I estas grava! Se vi ne volas melongenon amare, ili povas malsekiĝi.
Paŝo post Ŝtala Kuiroprocezo
- Lavu kaj tranĉu tomatojn. Ni pasas ilin tra viandmanĝilo en ujon en kiu la salato estos kuirita.
- Ni metas la poton kun la tomatoj sur la fajron, kaj tuj kiam la enhavo komencas boli, aldonu vinagron, vegetalan oleon, salon kaj sukeron al ĝi. Miksu bone kaj atendu ĝis ĝi bolas.
- Dume, mia kaj tranĉu la melongenon en duonaj ringoj, distranĉante la "nazon" kaj "voston". Se la legomo estas granda, tiam tranĉu ĝin en kvaronojn. Estas konsilinde tranĉi duonajn ringojn kun dikeco de almenaŭ centimetro. Se la bluaj pecoj estas tro maldikaj, tiam kiam ili estas kuiritaj, ili fariĝos avemoj.
- Lavu kaj purigu la piprojn el la semoj kaj vandoj. Tranĉu en striojn.
- Senŝeligi la ajlon kaj meti ĝin en likvigilon. Al ĝi ni aldonas varman pipron, lavitan kaj purigitan de semoj. Ni muelas. Se ne estas likvigilo, vi povas preterpasi la ingrediencojn per vianda muelilo.
- Ĉiuj ingrediencoj verŝas bolantajn tomatojn kaj milde miksas ilin. Kuiru kaj kuiru dum 35-40 minutoj, movante foje.
- Dum la kuglo kuiras, steriligu la potojn kaj palpebrojn.
- Verŝa salita dispelo sur bankoj kaj fermas la palpebrojn. Ni turnas la konservadon kaj kovras ĝin per tuko ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Kiel kaj kie stoki la pecon
Post kompleta malvarmigo, konservado sub la eŭrosenfero estas konservita en malvarma loko. Sunbrilo ne falus sur bankojn. Vi povas manĝi pomojn preparante ilin diversmaniere.
Vi povas manĝi melongenojn preparante ilin diversmaniere. Legu kiel kuiri melongenajn kaviaron, sekigi kaj frostiĝi por la vintro.
Kion manĝi melongenojn sur la tablo
Pika bonodora salato bone forĵetas la guston de viandaj pladoj, aldonu spicon al boligitaj terpomoj. I iras bone kun pikaĵoj, salitaj fungoj. Enerale, la bluaj taŭgas por ĉiuj teleroj. Tial ili povas sekure meti sin sur la tablon, kaj lasi ĉiun gasto gusti la teleron, per kiu li ŝatus ĉi tiun salaton.
Ĉu vi scias? Melongaj fruktoj en botaniko estas konsiderataj beroj, kaj en kuirado - legomoj.Ni priskribis unu el la popularaj kaj simplaj receptoj por konservitaj melongenoj. Estas grandega kvanto el ili. Kaj ĉiu dommastrino rajtas fari siajn proprajn ŝanĝojn en la procezo de kuirado.
Plaĉi al vi kaj al via familio per bongustegaj manĝaĵoj, legu kiel kuiri rafanojn kun betoj, piklaso, varmeta pipilo adjika, bakitaj pomoj, barata rizo, frago pasteĉo, pikloj fungoj, brasiko kaj lardo.
Video: Melongeno por la vintro en tomata saŭco
Recenzoj de la reto de receptoj por kuirado de melongenoj
Melongajoj kiel fungoj (frititaj)
5 kg da melongenoj lavas bone kaj tiras la vostojn. Ne purigu! Tranĉu 1x1 kubojn (2x2) kaj kovru per unu taso da salo. Foriri subite. Tiam malplenigi la likvaĵon, kiu aperas. Boli dum 5-7 minutoj en la adobo. Disŝutiĝu sur senfruktaj kruĉoj kaj ruliĝu.
MARINAD: 2 litroj da akvo + 1 taso da 6% vinagro.
Post 1,5 - 2 monatoj, malfermu la kruĉon, versxu la adobo kaj friti kun cepoj ĝis la dezirata rezulto (pli mola kaj pli seka). Por pika dum fritado, vi povas aldoni iom da sukero. OOOOOchen bongustega kun terpomoj !!!!!!!! Precipe se vi fritiĝas (ili diferencas malmulte de fungoj).
1 kg da melongenoj; aro da verduloj (petroselo, aneto); kapo de ajlo; 2 tbsp. l 9 procentoj da vinagro; 1 tbsp. l saloj; 1 litro da akvo.
Lavu la legomojn, senŝeligu la ajlon, forprenu la tigon en melongenoj kaj faru flankan tranĉon. Blankigu la melongenojn en bolantan akvon dum 20-25 minutoj, poste enjuĝu kun malvarma akvo kaj premu per mano aŭ sub premo. Lasu ĝin por 10-15 minutoj. Hajnu la verdojn (1-2 cm), haku la ajlon, miksu kun salo kaj plenigu la melongajnon kun ĉi tiu maso.
Metu ilin firme en purajn kruĉojn, kovru per vinagro kaj steriligu: 0,5 l - 15 minutojn, 1 l - 25 minutojn, 3 l - 35 minutojn. Rulumu la kovrilon.
