Multaj fungaj plukistoj ŝatas kolekti fungojn pro ilia grupa kresko. Ĉi tiuj fungoj estas bongustaj, taŭgaj por preskaŭ ĉiuj kulinaraj ideoj. Tamen, estas falsaj duobloj de mielo-agarioj, kiuj povas hazarde finiĝi en la korbo de fungoputilo kaj generi katastrofon, nomitan venena toksiĝo. Por ne kolekti falsan arbaron en la arbaro, necesas koni la regulojn pri la diferencoj inter manĝeblaj fungoj de iliaj manĝemaj kolegoj. Jen pri kio temas la artikolo.
Kio estas la falsaj fungoj?
Mikologoj distingas 5 ĉefajn specojn de falsaj agaroj. Ĉiu el ĉi tiuj specoj havas iujn similajn karakterizaĵojn kun manĝeblaj fungoj: koloro, strukturo de la ĉapo, gambo strukturo, ktp.
Coníferas acuosas
Ĉi tiu speco de fungoj ofte nomiĝas spacie aŭ hidrofila psatirelo. Aperas en deciduaj aŭ koniferaj arbaroj, ĉe riveraj bordoj, ĉe stumpetoj aŭ lignaj restaĵoj. Plej ofte en Eŭrazio kaj Nordameriko. Harvest-sezono falas en septembro-novembro. 
Ĉu vi scias? En antikveco, tumoroj estis konsiderataj magiaj fungoj. Homoj kredis, ke trezoro devas esti entombigita anstataŭ granda amasiĝo de aknoj.Junaj reprezentantoj de ĉi tiu speco de fungo havas sonorilan kufon, kiu fariĝas ombrela formo kun aĝo. Karakteriza trajto de akva sputo estas ĉapelo ŝiriĝinta ĉirkaŭ la randoj. Ia kolorigo plejparte dependas de la grado de humideco de la kreskanta medio: en tre humidaj arbaroj la ĉapelo havas brun-ĉokoladan koloron, en arbaroj kun malalta humido la koloro alproksimiĝas al kremo.
Famulu vin per manĝeblaj specoj de fungoj.La kruro de ĉi tiu fungo estas rekta kaj glata, atingante altecon de 8-10 cm kaj diametro de 0,5 cm. La platoj en junaj reprezentantoj havas helan ombron. Akiro de malhelaj tonoj komenciĝas kiam Psatirella estas sferica. Ankoraŭ estas kvereloj pri la manĝebleco de ĉi tiu reprezentanto de la mondo de mikologio. Oni konstatis, ke akva miksaĵo ne kapablas kaŭzi seriozan damaĝon al la loĝejoj kaj servaĵoj kaj al centraj nervosistemaj organoj, sed tamen estas pli bone ne manĝi ĝin.
Swallowtail Kandoll
Ĉi tiu fungo havas aliajn nomojn:
- La delikata Candall;
- Gifolom Candol.
La speco de ĉapo kaj ĝia ŝanĝo kun aĝo okazas laŭ la principo de la antaŭa reprezentanto. La diametro de la kaskedo ofte ne superas 7 cm. Variesia koloro varias de kremokolora ĝis sunbrila ĉokolado. La karno de Candolla havas blank-kreman koloron, agrablan fungan guston kaj densan strukturon. La platoj en la junaj reprezentantoj estas pentritaj per helgriza koloro, kiu poste akiras malhelajn kolorojn.!I estas grava! Pastirella Candolla estas ŝaŭma muelejo, kies apero estas influita de multaj faktoroj: aera temperaturo, humido, aĝo, areo de kreskado. Kelkfoje ĉi tiu fungo estas preskaŭ neeble distingi de manĝeblaj fungoj, tial spertuloj rekomendas specialan atenton al la odoro ĉe la tranĉita punkto (se ĝi estas malagrabla, forĵetu tian fungo).La sporada pulvoro de la Candopod-lamopodio diferencas en preskaŭ malhela koloro, dum la sporoj havas elipsoidan strukturon. La kruro havas malpezan koloron kaj cilindran strukturon. Byi karakterizas malgrandan pubecon en la suba parto. La alteco de la kruro povas varii de 4 ĝis 8 cm, diametro - de 4 ĝis 6 mm. Ĉi tiu fungo konsideras kondiĉe manĝeblan, foje nekompreneblan. Iuj spertaj fungaj kaptiloj uzas la sepan pulvoron de Candol post zorga, teknike korega varmo.
Estos interese lerni distingi palajn faltojn kaj venenajn fungojn kreskantajn sur arboj, de manĝeblaj ondoj kaj boletoj.
Brikruĉo ruĝa
Ĉi tiu fungo havas multajn aliajn nomojn. En iuj literaturaj fontoj estas tiaj sinonimoj:
- Hypholoma perplexum;
- Hypholoma sublateritium;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila sublateritia.
La ĉefa diferenco de la vera melenaĵo estas la ĉapelo, kiu havas ĉokoladokoloron de malhelaj tonoj. Krome ĝia strukturo similas al sonorilo, kaj la koloro iĝas pli hela ĉe la randoj. La kruro estas rekta, la interno estas malplena, malagrabla odoro aperas ĉe la tranĉita punkto. La ĉapelo interne enhavas aranean vualon, kiu fine ekfaliĝas. La koloro de la platoj varias de ĉokolado al sunplena flava.Ĉu vi scias? Ĉiuj specioj de agáricos kapablas trakti preskaŭ malplenan grundon en biomason riĉan en mikro kaj makroelementoj.Plej multaj literaturaj fontoj aŭtoritate deklaras, ke ĉi tiu speco de fungoj post varmo estas manĝebla sen specialaj timoj. Tamen kelkaj esploristoj asertas, ke ili registris faktojn de venenado per brikrura bastardo. Tial informoj pri manĝebleco estas kontraŭdiraj.
Familiĝu kun tiaj fungoj kiel: satana fungo, porkoj kaj kano.
Bast-ardezo flava
Ĉi tiuj fungoj estas venenaj, kaj vi ne povas manĝi ilin eĉ post varmo. Estas aliaj nomoj por la sulfura flava bastardo:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Dryophila fascicularis.
La platoj estas malgrandaj, flavecaj sulfuraj, kaj poste akiras herban ombron. La sporoj estas elipsoidaj, la sporada pulvoro estas ĉokolada. Gambo havas longon de ĝis 10 cm kaj havas citrokoloran koloron. Gravas rimarki, ke manĝa toksiĝo okazas kiam oni manĝas sulfur-flavan fungon, kiu estas akompanata de vomado, naŭzo, malvarmoj. Venena toksiĝo eĉ povas kaŭzi perdon de konscio post 2-6 horoj.Rodkonuso seroplastichny
Ofte trovita en Usono, Kanado, Orienta kaj Okcidenta Eŭropo. Prefere koniferarbaroj. Plej ofte troviĝas en grupoj sur stumpetoj aŭ puto de putriĝantaj pinoj. La malsaĝeco seroplastinchaty ankaŭ nomiĝas:
- Geophila capnoides;
- Dryophila capnoides;
- Agaricus capnoides.
Ĉi tiu fungo estas tre simila al la venena sulfura flava fiŝo. Ĉi tiuj du specioj distingiĝas per la telero: en la venena reprezentanto videblas klare ŝanĝiĝanta vizaĝo de flava al verda, la seroplastina fungo havas platon de pure flava aŭ bruna koloro (neniuj verdaj tonoj estas observataj).!I estas grava! La ĉefa diferenco inter falsa odoro kaj vera estas ringo sur kruro. Falsaj filmoj ne havas tian ringon.
La ĉapelo karakteriza por ĉiuj vulpoj estas sonorila. Koloro - helflava, diametro - ĝis 8 cm. La kruro estas maldika, kun malpeza kurbiĝo, havas agrablan fungan odoron ĉe la tranĉita punkto. La koloro de la kruroj varias de helflava ĝis ruĝbruna.
Kio estas la diferenco inter falsaj fungoj kaj manĝeblaj
Estas kelkaj karakterizaj trajtoj, kiuj ebligas distingi venenajn fungojn de manĝeblaj. Ĉiu fungisto devas parkerigi ĉi tiujn signojn, ĉar foje la kosto de eraro povas esti sano kaj eĉ vivo.
Lernu kiel sekigi ostrosakojn, piklojn; frostigi ŝaŭmanojn, sovaĝajn fungojn, naciojn, ostrecajn fungojn kaj porkaĵojn.
Koloro
Spertaj fungaj kolektantoj scias, ke la koloro de la ĉapo kaj la kruroj de la falsa ajlo havas kelkajn regulojn malfacilajn ne rimarki. Ofte manĝeblaj reprezentantoj de agaraj fungoj havas pli brilan, pli venenan, akran koloron. Ruĝbrunaj, mielo-brunaj, oranĝaj, purpur-ruĝaj - ĉapeloj kun la sama koloro, kvazaŭ signalante danĝeron. Prenu nur tiujn fungojn, en la manĝo de kiu vi estas 100% certa.
La odoro
La odoro estas grava karakteriza trajto de falsaj agáricos. En la loko de rompiĝo, nekompreneblaj fungoj komencas elsendi malagrablan odoron de putro, mildovado aŭ putra herbo. Dum veraj fungoj havas agrablan fungan odoron, kiu ne povas esti konfuzita kun io alia.
La aspekto de la ĉapo
Parte aŭ tute kovrita per skvamaj ĉapeloj - ĉi tio estas klara signo de reala sperto. Falsaj bidoj ne havas skvamojn sur siaj kaskedoj, ofte ili estas brilaj kaj glataj.
!I estas grava! La sola vera rubo sen skvamoj - vintro. Sed estas neeble trovi en la tempo kolekti vulpojn, do ne devus esti timo.
Tamen, ĉar maljuniĝantaj manĝeblaj fungoj povas perdi la skvaman strukturon de la ĉapo, do se vi dubas, estas pli bone kolekti nur junajn reprezentantojn.
Tre utila por manĝi fungojn kiel: cep, boletus, boletus kaj ĉampanoj.
Jupo
Jupo estas unu el la plej gravaj signoj, ke vi stumblis kun grupo de veraj mielaj agaroj. Ĉi tiu ringo troviĝas sur la kruro iomete sub la ĉapo. Falsaj mielaj agaroj ne havas jupon.
Rekordoj
Dum la kolekto de mielo-agaroj, estas nepre rigardi sub siaj ĉapoj (ĉi tio estas aparte vera por novuloj en la komerco per fungo). Falsaj reprezentantoj de mielo-agaroj havas malhelajn flavajn, iomete malpurajn telerojn, kiuj akiras marĉan-verdecan nuancon kun aĝo. Dum manĝeblaj fungoj havas malpezajn, ofte kremecflavajn platojn. 
Gusto
La signoj priskribitaj supre devus sufiĉi por distingi inter manĝeblaj kaj venenaj plantoj. Tial ĝi ne rekomendas gustumadon de fungoj, se vi dubas pri ilia manĝebleco. Sed se vi kuiris malgrandan porcion de mielo-agarico kaj trovis amarecon en ilia gusto, tiam vi povas esti certa, ke vi manĝas venenon! En ĉi tiu kazo, vi devas tuj enigi la stomakon kaj voki krizajn teamojn de kuracistoj.
Signoj de venenado
Certe multaj scias, ke la kazoj de fungo toksiĝo de jaro al jaro ne fariĝas malpli. Ĉi tio povas indiki neperfekton pri fungaj kaptiloj aŭ ilia troa konfido. Sed tia malfeliĉo povas okazi al iu ajn, kaj vi ĉiam povos distingi la unuajn signojn de venenado, por provizi la viktimojn per la necesa kuracado kiel eble plej baldaŭ.
Eltrovi, kiel aspektas manĝeblaj fungoj.
Do la ĉefaj signoj de venenado kun falsaj helpoj:
- vomado kaj naŭzo;
- doloro en la stomako, akompanata de diareo;
- malforta pulso, malalta aŭ alta sangopremo;
- malvarmaj membroj;
- escalofríos aperas, levas la korpan temperaturon;
- akra gastroenterito ofte disvolviĝas.
Ĉu vi scias? Sciencistoj fidinde establis, ke la unuaj mielaj fungoj aperis sur la Tero eĉ kun dinosaŭroj (antaŭ ĉirkaŭ 400 milionoj da jaroj). Ekde tiam la evoluo apenaŭ influis ĉi tiun specon de fungo. Escepte ke ili estis dividitaj en manĝeblaj kaj nekompreneblaj.
Iuj reprezentantoj de fungoj povas igi personon havi nervan sistemon malordo, kiu estas akompanata de nebulado de konscio, halucinoj, iluzioj kaj eĉ komato. Krome, plejofte, la sangoza nivelo malpliiĝas.Unua helpo
La unuaj signoj de envenenado kun falsaj insektoj komenciĝos post 1-2 horoj (foje simptomoj ekaperas post 5-6 horoj, ĉio dependas de la speco de fungo, de la intenseco de varmo kaj de la nombro de manĝitaj falsaj ŝaŭgoj).
Preparu marinitajn saletajn fungojn por la vintro kaj kuiru kaviaron kun ili.
Antaŭ ol la ambulanco alvenas, la paciento devas ricevi la sekvan helpon:
- Komence, la stomako estas lavita per boligita akvo. Trinku tiom da likvaĵo ebla. Por plej bona efiko, akvo devas esti salita, kaj ankaŭ aldoni iom da kalio permanganato.
- Tiam necesas vomiĝi per iuj metodoj konataj de vi (premu la radikon de la lango, trinku vomaĵopreparojn, ktp.).
- Purigu la intencon per klistero aŭ laksado.
- Trinku ajnan sorban drogon, kiu forigos troajn toksinojn de la korpo. La plej simpla ekzemplo de sorbanto estas aktivigita karbo.
- Por trankviligi la doloron en la abdomeno, kaŭzita de spasmoj, necesas preni spasmostimojn. Brila ekzemplo de antiespasmodioj estas "Ne-shpa" aŭ iuj drogoj bazitaj sur "Drotaverin".
- Pro la toksiĝo, la kruroj kaj brakoj ekregas, do vi devas trovi specialajn hejtajn plakaĵojn aŭ bovlojn kun varma akvo, kie la paciento povas meti la membrojn kaj varmiĝi.
- Nepre uzas multan varman fluidaĵon, ĉar venenado kaŭzas deshidratación. Sed akvo kun gaso estas pli bone ne uzi, ĉar ĝi povas pliigi la doloron en la abdomeno.
!I estas grava! Provu ne doni al la paciento sterilajn kontraŭinflamajn drogojn por trankviligi doloron (Analgin, Diclofenac, Nalgezin)" ktp) Preparoj de ĉi tiu grupo damaĝas la stomakan mukozon, kiu estas jam difektita de la venenaj komponantoj de la fungoj.Se vi havas la okazon transdoni la pacienton al kuracista ilo sole, tiam pli bone ne atendi la ambulancan skipon, ĉar foje toksiĝoj per fungo povas kaŭzi gravajn konsekvencojn (botulismo, gastroenterito).
Unua helpo en kazo de venenado per fungoj En ĉi tiu artikolo ni provis plene kaj plej fidinde priskribi la diferencojn inter falsaj ovoj kaj manĝeblaj fungoj. Nepre uzu ĉi tiujn informojn kaj ne risku vian sanon kaj la sanon de viaj amatoj.Video: kiel distingi verajn fungojn de falsaj kaj nekompreneblaj fungoj
Rimarkojn de retaj uzantoj
