El ĉiuj trinkaĵoj konataj de la homaro, teo estas konsiderata la plej nobla. I ne kaŭzas ebriecon, refreŝigojn, kaj la plej kompleksaj spertaj admiras la delikatajn gustojn de ĝiaj malsamaj variaĵoj. En larĝa senco, teo povas esti nomita ajna trinkaĵo preparita per infuzado de folioj, herboj, fruktoj aŭ beroj en bolanta akvo. Komence ĉi tiu trinkaĵo estis uzata kiel drogo. Depende de la vegetalaj krudaj materialoj, la ecoj de teo kaj ĝia celo ŝanĝiĝis. Ĉi tiu artikolo diskutos metodojn por kolekti kaj prepari te-krudmaterialojn, metodojn de fermenta teo, ĝiaj miksaĵoj, indikoj kaj kontraŭindikoj al la uzo de ĉi tiu trinkaĵo.
Kio folioj de plantoj
Virtuale ĉiuj kultivitaj ĝardenaj plantoj taŭgas por kolekti foliojn kaj sian postan fermentadon. Teino kaj kafeino estas kruda materialo ne enhavas, sed ĝi donas en bolanta akvo taninojn, sukerojn kaj vitaminojn, kiuj fortigas la imunsistemon kaj stimulas digeston.
Unue atentu pri la foliaro de fruktaj kaj beraj arboj. Ĉi tiuj inkluzivas cidonon, pomon, nigran ĉokeberry, ĉerizarbo, ruĝan ĉerion, piron, prunarbon, stufon.
Marfolinkaj folioj havas grandegan efikon al la sano de la homa korpo. Legu pli pri la utilaj ecoj de folioj de marklino.
Teo de tia foliaro rezultas bonodora kaj kun granda kvanto da taninoj. I fortigas, tonoj, havas imunomoduladan efikon. Ĉi tiu trinkaĵo mildigas mukozojn, malfortigas sangon. 
La dua grupo inkluzivas krudmaterialojn el deciduaj arboj. Ĉi tiu acero, tilio, juglando. Ĉi tiu teo ne plaĉas al ĉiuj, sed ĝiaj avantaĝoj estas nediskuteblaj. La trinkaĵo fortigas la murojn de angioj, purigas la hepaton, malhelpas la kadron de aĝaj koraj problemoj. Oni rekomendas trinki al homoj, elĉerpitaj de longa malsano, al tiuj, kiuj suferas troan laboron. 
La tria grupo estas foliaro el beroj kaj nukleaj arbustoj. Ĉi tiu grupo inkluzivas ruĝan kaj nigran grosarbaron, frambo, rubuson, filbert, kornuso, rozo de hundoj, grosujo, prunelo. Ĉi tiu vitamina bombo, trinkaĵo el la folioj de arbustoj estas utila por hipovitaminozo. Thei resanigas la buŝan kavaĵon, pliigas la tonon de angioj, havas iomete astringan efikon kaj produktas purigan efikon. 
La lasta grupo, folioj de herboj kaj beroj, inkluzivas la faman menton, citrona balzamaso, fragoj, fragoj, kamomilo, leontodo. Ĉi tiuj teoj helpas kun malordoj de la nerva sistemo. Ili trankviligas efikon, forigas problemojn pri dormo, rapide forpuŝas soifon.
Ĉu vi scias? Teo - Orienta trinkaĵo, kaj ĝia naskiĝloko estas Ĉinio. La ĝusta origino de la teo restas nekonata. Estas versio laŭ kiu la ĉina imperiestro resten reĝis dum la tagmanĝo sub kamelio kiam lia servisto alportis al li tason da bolanta akvo. Pluraj kamelaj folioj hazarde falis en la tason. Pro scivolemo, la imperiestro decidis provi ĉi tiun naturan donacon, kaj li tiom ŝatis la guston de la trinkaĵo, ke la imperiestro ordonis al li regi lin ekskluzive de tiam. I okazis supozeble en la 2700-a jarcento. Teo el la folioj de kamelio estas preparita kaj hodiaŭ - ĉi tio estas nigra kaj verda teo, kiun ni ĉiuj konas..
Kiam kolekti
La foliaj folioj atingas sian pinton dum la florado, do estu gvidata de ĝi. La kolektado de tempo por diversaj klimataj zonoj en ĉi tiu kazo varias. Averaĝe, la kolekto komenciĝas en aprilo kaj finiĝas en la dudeka de julio. Planu kolekton por la unua duono de la tago. Rulu ĝin en klara vetero tuj post la seka roso. 
Kolekti folio de tilio En aprilo-majo kolektas krudajn materialojn el ĉiuj arboj - fruktoj, fruktoj kaj simplaj deciduaj arboj. Ju pli junaj estas la folioj, des pli ili entenas taninojn, kaŭzante agrablan prononcitan guston. Tempo de rikolto por folioj de arbustoj kaj beroj komenciĝas komence de junio kaj daŭras ĝis frua julio.
!I estas grava! En pluva vetero, vi ne devas kolekti krudmaterialojn por hejma teo. Foliaro akumulas grandan kvanton de malsekeco kaj fariĝas tro fragila post sekigado, aŭ plimalboniĝas eĉ dum fermentado.
Parto de la folioj certe lasos sur la arbusto, tiel ke la planto povas resaniĝi post rikolto kaj doni fruktojn. Kolektu herbojn tra julio dum ili ekfloros. Eĉ se vi planas prepari teon-miksaĵon, kolektu la krudmaterialojn en apartaj sakoj aŭ sakoj. Ĉiu planto bezonas apartan prilaboradon.
Kiel sekigi
Sekiganta en la libera aero prenas de unu al du semajnoj, depende de la krudaj materialoj. Antaŭ sekigo, vi devas tranĉi la tranĉojn de la folioj, ĉar ili difektas la kvaliton de la krudmaterialoj, kaj trapasas la verdan mason, forigante ĉiujn damaĝitajn foliojn. La sekigita ĉambro devas esti seka, varma kaj bone ventolita. 
Sekiganta frambo lasas Disvastigi simplan paperon sur plata surfaco. Willurnalo ne funkcios, ĉar presanta inko elsendas toksajn substancojn. Distribuu la pretajn broŝuretojn en eĉ maldikan tavolon.
Oni scias, ke la folioj de multaj plantoj havas potencajn utilajn ecojn. Lernu kiel sekigi foliojn de frambo, ribero, Araneo, ĉerizo kaj mento.
Ĉiutage, miksi la foliojn, interŝanĝi la foliojn tiel, ke la kruda materialo sekiĝas egale. Ne lasu la foliojn delonge sen atento, tiel ke ili ne trafos la muldilon. Por kontroli ĉu la produkto estas preta, vi devas fleksi multajn grandajn foliojn trans la linion de la mezpunkto. Se klara falo, vi povas konservi la bieron.
Video: kiel sekigi ribelajn foliojn por teo hejme Alia metodo de sekigado implicas la uzon de la forno. Ĉi tiu metodo taŭgas por tiuj, kiuj ne havas sufiĉan tempon aŭ spacon por sekigi la foliojn laŭ la tradicia maniero. Precalentar la forno al +100 ° C.
!I estas grava! Evitu kontakton kun la krudaj materialoj, kiujn vi sekigas en rekta sunlumo. Sub ilia influo, esencaj oleoj forvaporiĝas, la fina produkto iĝas sengusta kaj perdas sian saturitan koloron.
Kovru la tegmenton per pergameno kaj metu la foliojn sur ĝin en unu tavolo. Lasu la pordon de la forno kvarangule malfermita. Sekigu la foliojn je ĉi tiu temperaturo dum unu kaj duono da horoj, kaj poste reduktu la temperaturon je la duono kaj sekigu ilin ĝis preta (30-40 minutoj). Notu, ke iuj el la nutraĵoj en ĉi tiu kuracado estas perditaj.
Fermentado
Ĉi tiu metodo de preparado de tefolioj plibonigas la guston de teo. Por li estas elektitaj la plej sukaj kaj puraj folioj. Antaŭ fermentado, ili devas purigi polvon kaj malgrandan rubujon, sed ne purigi ilin per akvo, por ne interrompi la naturan mikrofloron. 
Fermentado de la folioj de la ĉerizo La folioj, kolektitaj en la frua matureca fazo, estas pli konvenaj al fermentado kaj donas al la fina produkto pli riĉan guston. Fermentado komenciĝas tuj kiam la verda maso estas ruliĝita kaj la folia suko elstaras.
Ĉu vi scias? Verda kaj nigra teo estas farita el identaj folioj. La diferenco en gusto kaj aspekto de ĉi tiuj teoj estas kaŭzita de diversaj manieroj prilabori krudmaterialojn. Por la produktado de nigra teo, krudaj materialoj estas torditaj kaj fermentitaj, dum verda teo estas simple sekigita kaj sekigita. Surbaze de tio, oni povas argumenti, ke verda teo - la trinkaĵo estas pli natura kaj sana, kvankam multaj homoj ŝatas la pli prononcitan "nigran" guston.
La kruda materialo estas antaŭsekigita, tordita tra viand-muelilo aŭ tordita mane kaj forte enmetita en ujon. I povas esti emajla pato aŭ mola nutraĵa sitelo. Tombu la verdan mason per puraj manoj ĝis oni akiras tavolon de 7-10 cm. 
Metu puran ceramikan pladon supre kaj premu ĝin per jugo (brikon aŭ kilogramon da cerealo). Kovru la ujon per kuireja tuko kaj lasu la mason fermenti dum 6-8 horoj al temperaturo de + 23-25 ° C. Se la temperaturo estas pli malalta, la fermentado ne komenciĝos, se ĝi estas pli alta, la decidua maso difektos.
La finita maso devas esti dispremita per tondilo de kuirejo, se vi ne pasigis ĝin tra viandmanĝisto antaŭ fermentado. La antaŭ-dispremitaj folioj disfalas en malgrandajn pecojn. Fermentataj teo-folioj devas esti disigitaj uniforme sur forno kovrita per pergameno kaj sekigitaj en la forno por unu kaj duono horoj al temperaturo de +60 ° C.
Video: Fermentado de ribujo
Tordaĵo
Antaŭ ol sendi la foliojn por fermentado, vi devas detrui ilian strukturon kaj liberigi la sukon sur la surfaco. Por fari tion, tordiĝi en viandmanĝilon kaj tordi per mano. La dua metodo postulos pli da tempo, sed la teo finos kun delikata foliaro, ne granulita.
!I estas grava! Se vi ne havas tempon atenti por velkado, disvastigu la foliaron per maldika tavolo sur tuko kaj ruliĝu ĝin. Enmetu tukon en emajdan poton kaj metu ĝin en varman lokon. Tiel falditaj krudmaterioj velkiĝas en kvin ĝis ses horoj anstataŭ la kutimaj dek du horoj.
Se vi uzas viandon-muelilon, tiam instalu grandan reton sur ĝin, alie la gránulos disiĝos en malgrandaj partikloj kiam sekigitaj. Se vi intencas tordi la foliojn per mano, tiam prenu 7-10 foliojn, falditajn en simila amaso, kaj forte ruli ilin inter viaj manoj. Vi ricevos ebenan densan liston. Traktu la ceterajn foliojn sammaniere. 
Maldiligado
Jen la prepara fazo, kiu ebligas al vi forigi troan humidon de la verda maso. En ĉi tiu stadio, klorofilo komenciĝas rompi, la koncentriĝo de esencaj oleoj kaj taninoj pliiĝas, kio donos al la teo riĉan guston. Disŝuti kotonan mantukon sur la laborejon, interkovri la foliojn sur ĝi kaj lasu ilin velki dum 10-12 horoj.
Ĉu vi scias? Teo-folioj, same kiel la tradicio de farado de teo, eniris Eŭropon kune kun aliaj orientaj varoj tra Portugalio. Estis ĉi tiu lando sur la rando de Eŭropo, kiu iam metis la maran komercan itineron al Ĉinio kaj komencis importi nekutimajn specojn de ĉi tiu trinkaĵo. Rimarkinde, la plej "te-domaĝa" lando en Eŭropo, Anglujo, havis neniun ideon kiel pritrakti foliojn de teo. Kiam la kameliaj folioj unue venis al la kuiristoj de la reĝa familio, ili aldonis ilin al la vianda salato kaj, sen ombro de dubo, enmetis ilin ĉe la reĝa tablo.
Se la humido estas alta ekstere, eble daŭros ĝis tago por velkiĝi. Determini la pretecon de krudaj materialoj estas simpla: faldu duone unu el la grandaj folioj. Se ĝi skuiĝas, lasu la mason fadi por momento. Se la korpo de la folio estas fleksebla, tiam vi povas iri al la sekva etapo de preparo. 
Kuiri teon de la folioj
Vi povas prepari foliojn de nur unu tipo, aŭ vi povas fari teon miksaĵon. Kuiru akvon en la kaldronon ĝis la apero de bobeloj, verŝu ĝin en la tekruĉon, aldonu foliajn teojn je 1 tuneleto. ĝi lasas 250 ml de akvo. Kovru la tekruĉon kun kovrilo kaj lasu ĝin enmeti dum 5-7 minutoj. Dilui tian infuzaĵon kun akvo ne necesas, sed se la folioj de teo aperos tro fortaj, diluu ĝin en taso kun varma akvo en proporcio 1: 1.
Receptoj
Ekzistas multaj herbaj kaj foliaj teoj, sed inter ili estas aparte popularaj receptoj.
Ivan Tea
I estas farita el krudmaterioj de Kipriya, ankaŭ konata kiel Koporsky teo. Tasteiaj unikaj gusto-proprietoj ŝuldiĝas al la longa fermenta procezo (ĝis 48 horoj) kaj al alta sukajxo de la krudaj materialoj. 
Ingrediencoj:
- Ivan Tea-folioj - 2 cucharadita;
- varma akvo - 0,5 l.
Ivan-teo - magazeno de vitaminoj kaj spuroj. Vi probable interesos vin kiam kolekti kaj kiel fari salikan teon, kaj ankaŭ ĝiajn avantaĝojn por la ina korpo.
Kuirado:
Metu tekruĉon en la tekruĉon, plenigu ĝin per bolanta akvo kaj fermu la kovrilon firme. Lasu la infuzaĵon dum dek minutoj. Kolektiĝi tra kribrilo. Ĉi tiu infuzaĵo povas trinkiĝi per sekaj fruktoj, kuketoj kaj mielo. 
Miksaĵo de ĝardenaj folioj kaj herboj
Por eksperimenti ĝin estis pli facile, komencu prepari miksaĵon de du aŭ tri gustoj. Kiam vi komprenas, kiuj folioj donas la plej bonan guston en la miksaĵo, iru al la kvar-kaj-kvin-kunaj miksaĵoj.
!I estas grava! Antaŭ glitigado, la seka maso povas esti metita en la fridujon dum horo kaj duono, kaj tiam lasi malplenigi. La maso tiel prilaborita donos multe da suko, kaj la fermenta procezo estos pli intensa.
Ingrediencoj:
- folioj de mento - 2 cucharadita;
- frago-folioj - 0.5 tsp;
- frambo folioj - 1 _ tep;
- folioj de pomo - 1 _ tep;
- varma akvo - 1 l.
Kuirado:
Verŝu bolantan akvon en la poton. Aldoni mento, lasu sub la kovrilon dum unu minuto. Aldonu foliojn de frambo, pomon kaj trempu sub la kovrilon dum du minutoj. Aldoni foliojn de frago, preparu por aliaj du minutoj. Strain la rezultanta infuzaĵo, diluu kun varma akvo en proporcio 1: 1 antaŭ trinkado.
El la folioj de sovaĝa rozo
Frostigita, ĉi tiu teo havas la plej bonan guston. Krome estas pli bone insisti pri bolanta akvo kaj sur varma akvo, por konservi vitaminon C kaj akiri la plej bonan profiton.
Por akiri la maksimuman koncentriĝon de nutraĵoj en krudmaterialoj, konsideru kiel seka seka kratago kaj sovaĝaj rozaj koksoj hejme.
Ingrediencoj:
- sovaĝaj rozfolioj - 5 tsp;
- varma akvo - 1 l.
Kuirado:
Metu la bieron en la tekruĉon. Plenigu kun varma akvo kaj lasu ĝin kovrita duonhoron. Colar tra colador, malvarmigi kaj servi kun sekaj fruktoj.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Pro ĉiuj ĝiaj avantaĝoj, foliaj teoj havas multajn kontraŭindikojn. Infuzoj kun timiano, urtiko kaj acero devas esti uzataj kun singardeco en lactantaj kaj gravedaj virinoj. Homoj kun emo al alergiaj reagoj atentu pri dogano kaj rozarko.
Ĉu vi scias? Malsupre al dJe la komenco de la 20a jarcento, ĉiu teo estis vendita en ujoj. La situacio ŝanĝis feliĉan okazon. Unu el la usonaj provizantoj de teo nomata Sullivan komencis paki foliojn de teo en malgrandajn silkajn sakojn por ŝpari stanan pakadon. Unu el la klientoj de Sullivan distrite faligis tian sakon en kaldronon kun bolanta akvo kaj vidis, ke la teo infuzas eĉ tra silka ŝtofo. Do en 1903 aperis patento pri uzado de teo-sakoj.
Tiuj, kiuj suferas de malforta stomako, ne estas rekomendite uzi teojn bazitajn sur juglandojn, avelojn kaj ĉokeberry-tro ofte. Se vi planas trinki teon el la folioj de malgranda infano, konsultu infankuraciston por ne damaĝi la bebon. 
Stokado
Unue certigu, ke la stokejo estas minimume permeable al aero. En relative fermita pakaĵo, veldo retenos siajn posedaĵojn pli longe. Porcelanoj kaj ceramikaj pladoj kun streĉaj hermetikaj palpebroj, polipropilenaj sakoj kun ŝnuro ĉirkaŭ la pinta rando taŭgas por ĉi tiu celo.
Familiĝu pri la utilaj trajtoj kaj kontraŭindikoj de kolbasoj kaj karkadaj teoj.
Se vi planas enteni malgrandajn porciojn el diversaj folioj de teo, tiam metu ilin en apartajn paperajn sakojn kaj fermu ilin en grandan sigelitan saketon. La ĉambro en kiu vi konservos la teojn estu seka, varmeta (+ 18-20 ° C) kaj malhela. Ĉiun trian monaton, prenu viajn provizojn kaj elsendu ilin, verŝante novajn pakaĵojn. 
Teo el la folioj de ĝardenaj plantoj estas garantiaj kvalitaj produktoj, kiujn vi povas prepari mem. Elektu plantojn, el kiuj vi kolektos krudmaterialojn, kolektu foliojn en la frua matureca fazo, zorge muntu ilin kaj sekigu aŭ fermentu por plej bona gusto.
Enmetaĵoj de teo en taŭgaj kondiĉoj por tio, por konservi la plej bonan guston kaj profiton. Ĉiutage trinku tason da sana casera teo kaj tiam vi restos sana eĉ en la vintra periodo de hipovitaminozo.
Rimarkojn de uzantoj pri kiel sekigi la foliojn de plantoj por teo
