Ĉerizoj en siropo estas amataj de multaj. I povas fariĝi elstaraĵo de ajna deserto, ornamado de kuiraraj kreaĵoj kaj sendependa bongustaĵo. Kiel prepari ĉi tiun traktadon somere, ni diros en ĉi tiu artikolo, malkaŝante iujn utilajn sekretojn kaj vivan kaŝadon.
Senŝeligi la ĉerizojn
Estas diversaj manieroj forigi fosaĵojn de ĉerizoj. Unue vi povas uzi specialajn aparatojn. En la butikoj de hejmaj aparatoj estas amasaj unuoj, en kiuj vi devas elŝuti certan kvanton da beroj, kaj ili aŭtomate trankviligas la ĉerizan frukton de la semo.
Lernu kiel vi povas prepari ĉerizojn por la vintro.
La metodo forigi ŝtonojn de la ĉerizo per pinglo
Kaj en superbazaroj kaj merkatoj, vi povas aĉeti rektajn kaj kompaktajn aparatojn, en kiuj vi devas meti ĉerizojn individue kaj mekanike forigi la ŝtonon.
Maljunuloj povas malhavi specialajn ilojn kaj facile forigi la ĉerizan oston per helpo de improvizitaj rimedoj kiel pinglo, pinglo aŭ klipo. La kurba parto de la objekto estas enmetita en la tigon de la tigo, kaj la osto estas forigita.
Kaj modernaj blogantoj estas konsilitaj en siaj videoj por armi sin per pikilo kaj glasa botelo da kolao aŭ minerala akvo. Estas necese repreni botelon kun malgranda kolo. La ĉerizo estas metita super la truo en la kolo kaj, per unu movo, trapikas la beron per pikilo aŭ alumeto, puŝante la oston. Tiel ĝi falas tuj al la fundo de la botelo.
!I estas grava! Ĉeraj ostoj enhavas grasajn kaj esencajn oleojn, taninojn kaj amigdalinon. Uzi ilin ne valoras ĝin, ĉar ĝi minacas veneni.
Video: kiel forigi ostojn de ĉerizo
Preparu kruĉojn kaj palpebrojn
Kiam oni preparas ujojn por steriligo, oni devas observi plurajn regulojn. Unue, vi devas lavi la pladojn ĝisfunde, certigante, ke ne estas malgrandaj partikloj de malpuraĵo, polvo, kaj detergento.
Aparta atento estu donita al la buŝo de la kruĉo. Poste, vi bezonas inspekti la bankojn por la ĉeesto de fendoj, blatoj, difektoj, kiuj sub la influo de alta temperaturo povas konduki al la detruo de la banko, pro kiu la konservado estos difektita kaj devos esti forigita.
Lernu, ol beroj, branĉoj, folioj de ĉerizo estas utilaj.Riglitaj palpebroj, se reuzataj, devas esti bone lavitaj per detergento. Ili eĉ ne havas malgrandajn erojn de rusto sur kaj interne kaj ekstere.
Steriligu la ujon por konservado laŭ diversaj manieroj. Ekzemple, metu la lavis kruĉojn en mikroondo, forno aŭ duobla kaldrono. Vi ankaŭ povas vapori la glasan ujon, metante ĝin en pato, bovlo, pato kun malgranda kvanto da akvo, aŭ metante ĝin sur la tubon de la kaldrono. Por la kovriloj sufiĉos mallevi ilin dum kelkaj minutoj en bolanta akvo.
Lernu pli pri kaŝa steriligo.
Kuirejaj iloj
- Granda poto de 5-6 l.
- Ligna kovrilo.
- Bankoj por konservado.
- Kovriloj.
- Bovlo.
- Kulero.
Familiĝu pri la procezo de kreo de tinkturo, konfitaĵo, kompoto, ĉerizaj likvoroj, frostaj kaj sekigitaj ĉerizoj.
Bezonataj Ingrediencoj
- Bonordaj ĉerizoj - 4 kg.
- Sukero - 1 kg (por acida siropo; por gustumi la sukeron povas esti pliigita).
Kuiranta recepton
- Esteriligu bokalojn kaj palpebrojn.
- Forigu fosaĵojn de ĉerizoj.
- Metu la senŝeligitajn ĉerizojn en la paton kune kun la suko akirita de la forigo de semoj.
- Metu la poton sur la fajron. Aldonu sukeron al la ĉerizo. Ne miksiĝu, lasu la sukeron iom post iom solvi en la ĉerizo suko.
- Boligu la enhavon. Kuiru por 10-15 minutoj. en malalta varmo, movante konstante per ligna spekulo.
- En procezo de bolado forigu la ŝaŭmon de la surfaco de la ĉeriza siropo.
- Verŝu la ĉerizojn kun la siropo super la tedaĵoj. Por ne verŝi valorajn enhavojn, ni rekomendas meti plian bovlon apud la pato kaj meti ĝin en ĝin. Se pluraj beroj falas el la kulero dum la plenigaĵo de la kruĉo, ili ne makulos la surfacon kaj ne malaperos - en la estonteco eblas kompoti el ili.
- Post plenigado de la kruĉo kun ĉerizoj, ruliĝu ĝin per la ŝlosilo por konservado aŭ firme fermu la kovrilon per tordaĵo.
- Okazas, ke pleniginte la skatolojn kun ĉerizoj kun siropo, restas ankoraŭ iom da dolĉa likvaĵo en la poto. I ankaŭ povas esti fermita en bankoj sen ĉerizoj. Laŭvole vi povas aldoni sukeron al la siropo, alportante al la dezirata gusto.
- Post kudrado, ĵetu la kruĉojn. Kovru ilin per io varmeta kaj tenu ilin inversitaj ĝis ili malvarmiĝos tute.
!I estas grava! Ĉerapokavraĵo estas danĝera por infanoj sub 3 jaroj. La alta koncentriĝo de ĝiaj komponantoj povas kaŭzi gravan alergian reagon.
Por kio taŭgas
Ĉerizo tiel konservita kiel ĝi tute acidas. Ĉi tio estas ideala, ĉar ĉi tiu preparo povas esti uzata en la preparo de multaj pladoj kaj, se necese, alportu ĝin al la dezirata grado de dolĉeco.
Ekzemple, ĉi tiuj beroj povas esti uzataj:
- kiel sandviĉa kuko plenigaĵo;
- por dolĉaj tortoj;
- por dumplings;
- por strudel;
- por bagetoj, muffins kaj muffins;
- kiel aldono al cerealoj.
Ĉu vi scias? Kaloria Siropo - nur 256 kcal por 100 g da dolĉaĵoj
Siropo povas esti uzata por kuiri:
- kompoto;
- ĵeleo;
- fekundigo por kukoj;
- kompletigo por glaciaĵo;
- bazoj por saŭco.
Preparante ĉerizojn kun siropo somere, vi povas plaĉi vin mem kaj amatojn dum la tuta jaro kun bongusta kaj sana bongustaĵo. Kaj aldonante malgrandan ĉerizon aŭ kelkajn gutojn da siropo al la kutimaj kaj konataj pladoj, vi certe malkovros multajn novajn, agrablajn kaj mirindajn gustojn kaj sentojn.
