Brutobredado

Ĉu eblas manĝi melongajn ovojn?

Turkiaj ovoj estas sufiĉe rara kaj nekutima produkto sur niaj tabloj, ĉar plej multaj kazoj meleagroj estas kultivitaj por viando. Jes, kaj en ordinaraj nutraĵvendejoj ne povas trovi ilin. Tamen, la ovoj de ĉi tiuj birdoj ne estas malsuperaj laŭ nutra valoro kaj gusto de koko, krome, ili estas dietaj kaj tre utilaj. En kuirado, ili povas esti uzataj iel, kiel aliaj ovoj de birdoj. Se vi volas enigi ĉi tiun produkton en vian dieton, rapidu lerni pri la utilaj ecoj, ecoj de la uzo, selektado kaj konservado de ĉi tiu agrablaĵo.

Kiel aspektas melongaj ovoj

La ĉefaj eksteraj karakterizaĵoj de la produkto:

  1. Pezo: 70-80 g (determinita de la aĝo de la birdo).
  2. Grandeco: alteco estas 5-7 cm, larĝo estas ĝis 4-5 cm.
  3. Ŝelo: havas densan, sed poran kaj friable strukturo.
  4. Koloro: blanka aŭ flavgriza, foje ĝi povas esti blueca, intermiksita kun kontrasta ombro.

Pro la fakto, ke la produktiveco de meleagroj tre malalta (Por sezono de 10-25 pecoj), kaj produktado de ovoj malfruas, konservante birdojn por ricevi ovajn produktojn ne ekonomie estas profitodona kaj ne vekas intereson inter entreprenistoj. Sekve, en superbazaroj kaj butikoj ne povas aĉeti ĉi tiun produkton. Por plej multaj homoj, meleaj ovoj estas bongusta, malfacile atingebla kaj multekosta produkto. Vi povas akiri ĝin nur en specialaj bienoj, en bienaj butikoj, aŭ rekte de homoj implikantaj en reproduktantaj birdoj.

Ĉu vi scias? "Hispanaj kokinoj" - tia kromnomo Turkio eniris en Eŭropon. Ameriko estas la naskiĝejo de birdoj, kaj danke al la eltrovo de Kolumbo la birdoj venis al Eŭropo kaj gajnis tutmondan popularecon. Estis en Hispanio, ke la unuaj meleagoj estis konstruitaj, tial la birdoj ricevis sian strangan alnomon.

Utilaj proprietoj de la produkto

La produkto enhavas multajn vitaminajn mineralajn substancojn, nesaturitajn grasos, proteinojn kaj grasojn, kio igas ĝin beneficioso por la korpo. Ĉefaj utilaj trajtoj de la produkto:

  1. Kolesterolo en meleaj ovoj estas "bona" ​​(alta denseco lipoproteinoj), do la produkto havas utilan efikon al la kondiĉo de la koro kaj angioj.
  2. Pro la hipoalergeneco, meleagro produktoj rajtas eĉ por infanoj sub unu jaro kaj homoj sentemaj al alergenoj.
  3. Regula konsumado havas utilan efikon al metabola procezo, do meleagro produkto estas utila por homoj luktas kun obesidad.
  4. Normigado de la tracto gastrointestinal (speciale utila por homoj kun alta acideco de la stomako kaj gastrito).
  5. Stimulo de la imuna sistemo.
  6. Normaligo de la nerva sistemo, elimino de sendormeco kaj laceco.
  7. Plifortigi ostojn.
  8. Plibonigi la kondiĉon de la haŭto kaj haroj dum ekstera uzo.

Pro sia alta digerebleco kaj hypoallergenicity, la produkto estas rekomendita en la dieto de homoj kiuj estas malfortigitaj per longdaŭra malsano, aŭ maljunuloj.

Lernu pli pri kokidaj ovoj: kio estas la profito, ĉu eblas manĝi krudan; freŝa etikedado; kial ovoj kun du yemas, verda gema, sango; kiel frostigi kokidajn ovojn; kio estas utila por ovokonkoj kaj kiel uzi ĝin en la nutraĵo por la ĝardeno kaj legomĝardeno.

Turkaj kaj kokidaj ovoj: kio diferencas, kiuj estas pli sanaj?

Enerale, meleaj ovoj kaj kokidovoj estas tre similaj laŭ gusto kaj propraĵoj. Objektive, la unuaj estas grandaj laŭ grando kaj pezo, kio estas klarigita de la grandeco de la birdo mem. Ili ankaŭ diferencas laŭ la koloro kaj forto de la ŝelo. Turkiaj ovoj estas konsiderataj pli dietaj produktoj pro bona kolesterolo.

Kiel uzi en kuirado

Vi povas uzi la produkton same kiel ĉiuj aliaj plumaj ovoj. Turkiaj produktoj kuiras kirlitaj ovoj kaj omelettes, aldonu ilin al pasteĉoj kaj salatoj, manĝas kuiritan, bakitan kaj frititan. Konsiderante sian pli grandan grandecon, ovoj estas uzataj por kuiri. desertoj, saŭcoj.

Legu ankaŭ pri la propraĵoj kaj kulinara uzo de ovoj: anaso, ansero, ĉesarea, struto.

Multaj venas por gustumi ovojn marigitajn kaj salatajn. Turkiaj produktoj ne havas specifan guston aŭ odoron, kiu ne estas tipa por birdovoj. Dum varmigado, la proteino estas perfekte blanka kaj uniforma, kaj la ovoflavo restas saturita flava.

Kio estas kuirita en diversaj landoj de la mondo?

En la kuirejo de diversaj landoj de la mondo, meleaj ovoj estas tre popularaj kaj popularaj produktoj.

Ekzemple Hispanoj amu deserton de vipita al ŝaŭmoproteino, en kiu sekigas fruktojn kaj spicojn.

Portugala preparu ovajn nudelojn kun korto.

En Norvegio Tradicie ovoj estas uzataj por produkti abundajn kaj molajn pastelojn.

En De Anglujo Oni uzis ovojn en victoriana epoko por fari bechamelan saŭcon. Ankaŭ dum longa tempo oni kredis, ke meleagaj produktoj taŭgas kiel bazo por saŭcoj.

Ĉu eblas manĝi krudan?

Nepreparata produkto havas envolvantan efikon sur la stomaka mukozo, kaj alkaluloj malaltigas la nivelon de acideco. Manĝi krudajn ovojn povas alporti trankviliĝon kaj malpliigi doloron dum gastrito.

Tamen spertuloj ne rekomendas uzi ĉi tiun krudan produkton pro malbona digesteco de proteinoj kaj la kapablo "ŝtopi la stomakon", kio povas konduki al indigesto. Malpermesite al la beboj manĝas krudajn ovojn!

!I estas grava! Kiam oni konsumas krudan, estas alta risko de infekto per salmonelozo. La konsekvencoj de la infekto estas speciale danĝeraj por infanoj, maljunuloj kaj homoj kun malfortigita korpo kiel rezulto de malsanoj.

Kiom multe por kuiri

Daŭro de kuirado dependas de la grandeco de la produkto kaj de la dezirata grado de preparado. Por mezgrandaj ovoj, 3-4 minutoj sufiĉas por akiri delikatan kremecan konsekvencon kaj 8 minutojn por kuiri malmolan. Pli grandaj specimenoj bezonas kuiradon dum 5-6 minutoj kaj 12 minutoj, respektive. Konvena teknologio de kuirado:

  1. Antaŭ varmigado, la produkto devas esti tute enjuĝita sub fluan akvon per peniko.
  2. Poste vi devas meti la ovojn en kuirpoton, verŝi malvarman akvon, surmetu mezan varmon.
  3. Saleta akvo por malhelpi fendojn en la ŝelo (1 tsp. Por 1 litro).
  4. Kuiru por 5-12 minutoj laŭ la dezirata grado de kuirado.
  5. Fininte, metu en malvarman akvon por 3-5 minutoj por pli bone purigi la ŝelon.

Ni konsilas vin legi pri la kunmetaĵo, valoro kaj uzo de viando kaj meleagreja hepato.

Kiel elekti aĉeti

Ĉar meleaj ovoj estas multekostaj kaj maloftaj, vi devas singarde elekti produkton por ne elspezi monon per difektitaj.

  1. La ŝelo devas esti pura, sen spuroj de rubo, plumoj kaj aliaj poluaĵoj.
  2. Sur la ŝelo ne devas esti mekanikaj difektoj kaj difektoj.
  3. Odoru la produkton - ne devus ekzisti fremda aŭ malagrabla odoro.
  4. Kun iomete tremado, la ovoflavo ne devas plop.
  5. Antaŭ kuirado, kontrolu la freŝecon. Por fari tion, mergi la produkton en la akvo: freŝa dronita, kaj la maljuna aŭ flosos sur la surfaco aŭ meze de la ŝipo.

!I estas grava! Memoru, ke fine de aŭtuno kaj la komenco aŭ meza vintro estas preskaŭ neeble aĉeti altkvalitajn, freŝajn meleagojn, pro la laŭsezona produktiveco de la birdo.

Kiel stoki

Pro la malfiksas kaj pora strukturo de la ŝelo, meleagroj produktoj havas unu trajton - rapide sorbi odorojn de aliaj produktoj kaj substancoj. Tial, dum stokado, kontakto kun aliaj produktoj kun prononcita odoro (fiŝoj, citrusaj, spicoj kaj spicoj, fumita produktoj, cepoj, ktp) ne devas esti permesitaj. Pri freŝeco, produktoj estas dividitaj en du ĉefajn grupojn:

  • dietetika, tiaj produktoj nomiĝas kun breto de ĝis 10 tagoj;
  • manĝoĉambroj. Povas esti konservita ne pli ol 25-30 tagojn.

Lavitaj produktoj taŭgas por manĝo ĝis 12 tagoj. En ĉiuj kazoj, la tenada temperaturo ne devus superi +7 ° C, la humido devas esti en la rango de 60-80%. Vi povas stoki produktojn en fridujo aŭ kelo. Se post uzo, vi ankoraŭ havas nerompitajn yemas, ili povas esti enmetitaj en poton da akvo kaj konservataj en fridujo 2-3 tagojn.

Eltrovi kiom pezas ovo kaj kiel kontroli la freŝecon de ovoj hejme (en akvo).

Thei pliigas signife la utila vivo de produktoj post procesado de ŝelo per parafino, vegetala graso aŭ lardo. Ĉi tiuj substancoj ŝtopas la porojn kaj malhelpas trempi la odorojn. En ĉi tiu formo, la produktoj estas uzeblaj dum 90 tagoj. Tamen, la kuracado devas esti farita ne pli malfrue ol 1-3 tagoj ekde la momento de la malkonstruo. Vi povas ankaŭ konservi produktojn en salaj. Ekzemple, por ŝpari dekduon da ovoj postulos 1 litron da akvo, 1 cucharadita. salo kaj 50 g de vitlumo. En ĉi tiu solvo, produktoj povas esti konservitaj por ĝis 4-5 monatoj en emajla poto aŭ glaso. Tamen oni devas memori, ke la ŝelo kun ĉi tiu metodo fariĝas pli maldika, kaj la gusto fariĝas pli specifa.

Ĉu vi scias? La ovokukaĵo estas kovrita per granda nombro de poroj - pli ol 7.500. Ili estas necesaj por la spirado kaj gasa interŝanĝo de la estonta ido.

Kiu kaj kiel povas damaĝi

Ne rekomendas uzi la produkton por tiaj malsanoj:

  • severa interrompo de la hepato, renoj, koro;
  • malobservo de proteino digestibilidad;
  • individua maltoleremo.

Ankaŭ valoras memori ke, malgraŭ la dietaj kaj utilaj ecoj, produktoj ne devas esti tro fascinitaj de ekscesa pezo. Pro la alta nutra valoro kaj kaloria valoro de unu peco tage, ĝi sufiĉos por akiri la plej bonan profiton de la produkto. Kiel ni indikis antaŭe, antaŭ ol manĝi ovojn, vi bezonas lavi kaj varmigi traktadon por pli bona sorbado kaj redukti la riskon de salmonelozo. En Ameriko, meleaj ovoj estis konsumitaj de multaj barataj triboj. En la moderna mondo, ĉi tiu produkto estis premita de tre produktemaj, facile haveblaj kaj malmultekostaj kokidovojoj. Tamen, estas produktoj de meleagro pli utilaj por nia korpo. Se vi havas la okazon provi ĉi tiun delikatecon, ne hezitu minuton!