Milk Separator: Tipoj, Funkciaj Principoj, Funkciaj Reguloj

La lakta apartigilo disponigas novajn eblojn al kamparanoj, kiuj specialigas sin en reproduktado de lakta brutaro. Per ĉi tiu simpla aparato, sendepende de la produkta skalo, vi povas memstare prepari manfaritan buteron, kremon, senkremigitan lakton, acidan kremon, buterĉelon, kazeon kaj lakton. Tamen, la elekto de la dezirata modelo determinas la produktivecon kaj nombron da laktaĵoj. Kiel uzi la unuon, kaj kion serĉi kiam vi aĉetas ĝin - legu plu en la artikolo.

Enhavo:

• Kio necesas
• Kiel ĝi funkcias?
• Kio estas?
• Domaro
• Industria
• Kiel elekti apartigilon por lakto
• Volumo de procesita lakto
• Fabrikado de materialo
• Funkciado
• Aparata tipo
• Kiu lakto apartigilo estas pli bona
• Kiel uzi la apartigilon: funkciaj reguloj
• Ebla ebla disigilo
• Malbona maldevanta
• Lakto fluas tra la drenadfendeto.
• Lakto fluas super la rando de la flosanta ĉambro.
• La kremo estas likva.
• La kremo estas tre dika.
• Lakto ricevanta laktan provizon malpliiĝis
• La apartigilo tremas aŭ kuras kun bruo
• Tamburo tuŝas lakton
• Video: kiel apartigi la lakton

Apartiga Lakto

Se freŝa lakto verŝiĝas sur glasan bokalon kaj lasas kelkajn horojn, la likva perdos sian unuformecon pro la graso kiun ĝi enhavas. Iaj etaj gutoj, klare vidataj sub la mikroskopo, flosas al la surfaco, rezultante en dika flaveca-krema tavolo. Je ĉi tiu stadio apartigilo estas bezonata.

Ĉu vi scias? La Monda Organizaĵo pri Sano rekomendas, ke ĉiu loĝanto de la planedo konsumu ĝis 330 kg da lakto jare.

Kio necesas

Ĉi tiu aparato permesas dividi la lakton en frakcioj. La rezulto estas kremo kaj senkremigita molokoprodukt elpurigita de diversaj malpuraĵoj. Post maturiĝo, la lakto-pendado uzas apartigilon rapide en kazeo kaj serumo. Mana elekto de graso estas tre teda kaj senefika, ĉar en la procezo de disiĝo estas okazo akiri ajnan procentan rilaton de grasa enhavo. Spertaj farmistoj scias, ke la proporcio de 1:10 akirita en la fina stadio de prilaborado indikas la produktadon de 1 litro da kremo kaj 10 litroj de senkremigita lakto de ĉiu 11 l de freŝa lakto.

Verŝajne estos utila por vi malkovri kiuj estas la prilaboraj metodoj kaj specoj de bovina lakto, kaj ankaŭ konsideri la karakterizaĵojn de kelkaj laktaj malvarmigiloj.

Kiam re-apartigo de la finita kremo povas esti konvertita en buteron aŭ pli likva kremo.

En la hejmo kaj en malgrandaj bienoj, ofte por la primara pretigo de lakto, konvenciaj kremaj apartigiloj estas uzataj, kiuj reprezentas stiligitan sistemon de kontinua fluida provizo al la turnanta platforma tamburo. Kremo apartigilo por primara lakto-prilaborado La rezulto de selektado de graso el la pendado dependas de:

• programita procento de kremo kaj senkremigita lakto;
• rotacia rapido de la tambura ero;
• Primaraj laktaj produktoj temperaturoj;
• flua kurso tra la centrifugilo.

Ĉu vi scias? Finnoj trinkas pli da lakto ol ĉiuj aliaj en la mondo. Dum la jaro, ĉiu loĝanto en Finnlando konsumas ĉirkaŭ 391 litrojn de ĉi tiu produkto. Iliaj antipodoj povas esti sekure konsiderataj ĉinoj, kies jara konsumado de laktaĵoj ne superas 30 kilogramojn..

Kiel ĝi funkcias?

Ĉiuj apartigiloj funkcias laŭ unu principo, bazita sur la efiko de centrifuga forto:

1. La tuta procezo de lakta likva apartigo okazas en tamburunuo, kiu konsistas el aro de boritaj platoj kaj kovrilo sur glaso.
2. Ĉiujn partojn konvenas en certa ordo, rezultigante 6 elirojn por procesitaj produktoj. La drenilo estas pli proksima al la muro de la tanko, en kiu nutras freŝa lakto.
3. Kun la helpo de kutima korkovalo, la likvaĵo eniras la flosan sekcion, de kie ĝi fluas tra la centra tamburo. Ju pli rapide la rulpremila centrifugilo rotacias, des pli rapide okazas la disiĝo de grasaj molekuloj.
4. En la procezo de movado la likvaĵo estas distribuita sur la tuta surfaco.
5. La reveno tra ĉiuj malfermoj leviĝas en ricevkamero kaj foriras kun la helpo de korno en ujon preparitan antaŭe.
6. Krome, speciala ŝlima kaptilo estas provizita en la aparato, kie malpuraĵoj de triaj estas kolektitaj.

Kio estas?

Malgraŭ la unika principo de funkciado, ĉiu modelo de apartigiloj karakterizas individuaj ecoj, kiuj influas la kvaliton kaj volumon de la produktoj akiritaj. Modernaj farmistoj uzas 2 specojn de aparatoj: hejme kaj industriaj. Ni konsideru pli detale ĉiun el ili.

!I estas grava! Se la tamburplatoj ne estas sufiĉe puraj aŭ se la vico de ilia allokigo estas perturbita, la maŝino ne funkcios kaj la lakto fluos de ĉiuj fendoj.

Domaro

Ĉi tiuj aparatoj estas desegnitaj por prilabori malgrandajn partojn de freŝa lakta interrompo. Post disiĝo, kremo kaj sengrunda reveno akiras malkaŝe, ankaŭ eblas produkti memfaritan buteron.

Depende de la uzata stirilo, hejmaj aparatoj estas:

1. Mekanika (kiam apartigo okazas permane). Ekzemple, la modelo RZ OPS, desegnita por malalta produktiveco kaj estas ekipita kun 5,5 l bovlo. En la plasta versio, la unuo kostas ĉirkaŭ $ 50, kaj en la metala versio ĝi kostas duoble pli.
2. Elektra (kiam la dezajno inkluzivas elektran motoron kiu pelas ĝin). Ekzemple, la modelo "Farmer". Fromi diferencas de la antaŭa apartigilo per alta rapido de rotacio de la diska tamburo, kio ebligas pli efike apartigi laktaĵojn laŭ sia denseco. Krome, fabrikantoj disponigis reguligilon por la frekvenco de rotacio de la tamburunuo. La aparato pro la enmetita elektra ekipaĵo estas pli peza, kaj ĝia kosto komenciĝas de $ 105 (depende de la ekipaĵo kaj materialo de la laboranta parto).

Industria

Ĉi tiu speco de apartigiloj estas desegnita por grandaj volumoj de pretigo, tial ĝi estas komisiita ekskluzive de elektraj motoroj. Iuj industriaj modeloj povas esti provizitaj per la aldona funkcio de apartigo de fermentita kukvinaĵo de serpento.

Preskaŭ ĉiuj apartigiloj havas ŝlimajn kaptilojn por elekti mekanikajn malpuraĵojn, kiuj falis en pendadon dum melketado.

Ni rekomendas vin konatiĝi kun la kaŭzoj de sango en la lakto de bovino.

Krom hejmaj, industriaj unuoj povas havi malferman tipon de konstruado, kiu ne zorgas pri protekto de primaraj kaj duarangaj produktoj de kontakto kun aero. Tamen, la plej multaj produktaj apartaj maŝinoj karakterizas la kontakto de la lakto kaj la atmosfero ĉe la enirejo, kaj ĝi estas sub alta premo en hermetike sigelitan ujon. La plej multekostaj modeloj permesas fermi la envenan pendadon kaj ĉiujn produktojn el ĝi. En la aro ekzistas ankaŭ ebloj, kiuj reduktas la laktan grasan enhavon por donita programo.

Ekzemplo de tiaj apartigiloj povas esti konsiderata la modelo KMA Artern Nagema, kies kapabloj povas superi 25.000 litrojn da lakto je horo. La kosto de la unuo komenciĝas de $ 350.

!I estas grava! Lakto antaŭ apartigo devas esti varmigita al 40-45 ° C. Se mankas termometro, la temperaturo de la lakto devas esti iomete pli alta ol la temperaturo de la fingroj. Varma freŝa lakto povas esti apartigita tuj post la melkado.

Kiel elekti apartigilon por lakto

Elektinte separilan lakton, la kultivisto devas konsideri la volumenon de pretigitaj produktoj, la ofteco de uzado de la aparato, la areon asignitan al ĝi, kaj ĝiajn teknikajn karakterizaĵojn. Enprofundigu la detalojn.

Volumo de procesita lakto

La modeloj de hejmaj aparatoj estas karakterizitaj per laktejo-riceviloj, kies volumo komenciĝas de minimumo de 5,5 l. Plej ofte estas bovloj dizajnitaj por 12 litroj. Tamen hejme eblas prilabori opciojn de 30 aŭ pli da litroj da likvaĵo. Industriaj unuoj karakterizas potenco pli potenca, de 100 litroj.

Iuj fabrikantoj, por komforto, disponigas specialan ĝustan ŝraŭbon, kiu permesas varii la procezon.

Ni konsilas al vi pripensi ĉiujn karakterizaĵojn de la dezajno de la melka maŝino por bovinoj.

Fabrikado de materialo

En la sortimento estas apartaj strukturoj el plasto kaj metalo. Notu, ke ĉi tiu karakterizas longa serva vivo kaj pacienco, kaj la unua estas malmultekosta.

En metalaj aparatoj plej ofte la ricevanta bovlo kaj aliaj partoj estas faritaj el aluminio (kvankam ekzistas ankaŭ ŝtalaj eroj). Estas multe pli facile purigi ilin de grasaj partikloj de laktaĵoj, kaj ankaŭ tia materialo preskaŭ ne akumulas mikroorganismojn mem. Krome, se necese, lavado de la aparato povas esti farita kun la partopreno de iuj abraziaj detergentes. Se la maŝino estas malofte uzata, vi ne devas elspezi monon por aĉeto de multekosta metala modelo. La bezonoj de la farm-familio povas sufiĉe provizi molan ekonomian opcion.

Ĉu vi scias? La ĉampioneco en lakta produktado apartenas al Usono. Usonaj bienoj produktas ĉirkaŭ 80 miliardojn da litroj de ĉi tiu produkto jare. Kompare: en Britujo, la jara volumeno de lakta produktaĵoj ŝanĝiĝas ene de 14 miliardoj da litroj.

Funkciado

La kvalito de la laktaĵoj dependas de la teknikaj karakterizaĵoj de la aĉetita aparato. En multaj modernaj modeloj estas disponigataj grasreguligiloj, kiuj permesas programi la kvanton kaj kvaliton de la kremo produktita, kaj ankaŭ senkremigitan lakton. Plej ofte, la regulebla raporto estas en la teritorio de 1: 10-1: 4.

Depende de la funkcio de la specialistoj, ĉiuj apartigiloj estas dividitaj en:

• separaj kremoj (ĉe la eliro ili donas kremon kaj gras-liberan revenon);
• normaligiloj (necesa por reguligi lakton grason);
• lakta purigilo (kreita por purigi la unuajn fluidaĵojn el eksteraj mekanikaj aldonaĵoj);
• aparatoj por kazeo de malsekvado;
• apartigaj fabrikantoj de alta grasa kremo.

Aparata tipo

Hejmaj aparatoj povas esti funkciigitaj per mano aŭ per elektro. Ĉiuj industriaj maŝinoj funkcias per 220 V. Kelkaj elektraj strukturoj povas sekure teni tensiojn superas 160-240 V.

Tamen, se la unuo estos funkciigita en malproksimaj areoj kun nefidinda nutrado kaj oftaj tensiaj faloj, estas pli bone preferi mekanikan modelon. En tiaj apartigiloj, anstataŭ elektra motoro, rotacia kaprobarbo estas provizita en la malsupra parto, kiu funkciigas la tamburan unuon.

!I estas grava! Elektinte elektrajn apartigilojn, atentu pri la rendimento de la motoro. Ia stabileco garantias akiri la kremon de la dezirata kvalito.

Laŭ spertuloj, la volumeno de riceviloj por ambaŭ specoj de aparatoj ne diferencas. Samtempe, la mana apartigilo gajnas je prezo (kostas pli malpli kvaronon), kaj la elektran apartigilon laŭ kvalito de rendimento.

Kiu lakto apartigilo estas pli bona

En la moderna aro da laktaj apartigiloj estas tre malfacile fari la ĝustan elekton. Post ĉiu, ĉiu fabrikanto provas konvinki la aĉetanton pri la unikeco kaj versatileco de iliaj varoj. Sekve, en la suba tabelo ni ofertas al vi takson de la plej bonaj modeloj kun detalaj teknikaj karakterizaĵoj.

Kiel uzi la apartigilon: funkciaj reguloj

Por longa dumvivo kaj pli bona kvalito de laktaĵoj produktitaj, estas grave observi la jenajn rekomendojn:

1. Antaŭ ol labori, certigu, ke la kompletaj teleroj taŭgas, ke la ujoj estas puraj, kaj ankaŭ kontrolu la integrecon de la elektra ŝnuro. Streĉu bone la tamburon.
2. Por fidindeco, sekurigu la unuon sur plata surfaco kun 3 ŝraŭboj kaj arandoj. Bonvolu noti, ke la apartigo devas okazi en libera polva ĉambro kun optimuma humideco de 65%.
3. En la kazo de longdaŭra stokado de elektra apartigilo je malpli temperaturo, necesas konservi ĝin en varma, seka ĉambro dum almenaŭ 6 horoj antaŭ ol ŝalti.
4. Metu la cigaredingojn de la senkremigiloj kaj kremo en komfortan pozicion kaj anstataŭigu grandan ujon por senkremigita lakto kaj malgranda por kremo.
5. Instalu la flosiga ĉambro, enŝovu la kaleŝon en la kavaĵon, enmetu la kukan ricevilon kaj la plasta obturilo en la pintitan truon ĉe la fundo de la loĝejo. Bonvolu noti: la korko devas esti fermita.
6. Antaŭ ol ŝalti la elektran apartigilon, metu la ŝlosilan ŝaltilon al la "0" ("Ekstere") pozicio. Post tio, enigu la ŝtopilon en la inkon.
7. Laŭ via bontrovo ĝustigu la procenton de graso. Ĉi tio estas farita uzante speciale provizitan ŝraŭgan regulilon. Se vi bezonas densan kremon, tiam la ŝraŭbo devas esti turnita laŭ la horloĝo, se likvaĵo - kontraŭhorloĝe. Kutime unu turniĝo en unu direkto aŭ la alia sufiĉas.
8. Verŝu la filtritan varmigitan aŭ freŝan lakton en la bovlon kaj ŝaltu la elektran pelilon de la aparato. Post atingi la plenan rapidecon de rotacio de la tamburo, 30-40 sekundojn post ŝaltado, malfermu la kranon, te. Turnu la kuban tenilon (pinta) al la noĉo ĉe la rando de la ricevilo.
9. Post disiĝo de la lakto-pendado por lavado de la aparato, plenigu la ricevilan bovlon per 3 l. Da varmeta akvo kaj pasu ĝin tra la inkluzivita apartigilo por forigi senkremigitan kremon kaj kremon. Samtempe certigu, ke la tempo de kontinua funkciado de la maŝino ne superas la normojn rekomenditajn de la fabrikanto.
10. Post tio, la aparato devas esti malmuntita kaj lavita ĝisfunde en varma akvo. Por fari tion, malkonektu ĝin de la ŝaltilo kaj atendu, ke la trunko haltu tute. Zorge forigu la tamburunuon, malebligante ĝin svingiĝi troege. Uzante specialan ŝlosilon, forŝovu la nukon, sed en neniu okazo ne forŝovu la plene ĝustan ŝraŭbon.
11. Lavanta tamburajn partojn efektivigas en varma akvo. Lakto kaj malpuraĵo estas forprenitaj per peniko, kaj la kanaloj estas purigitaj per peniko, precipe la kvadrata truo de la ĝustiga ŝraŭbo, kaj ankaŭ la tri oblikvaj truoj de la pleto. Metalaj konstruaj tamburoj estas purigitaj per acidoj kaj álcalis, precipe kiam temas pri aluminio (alimaniere pecoj faritaj per ĉi tiu materialo makuliĝos kaj eble kolapsos).
12. En la inversa ordo de desensamblaje, kolektu ĉiujn lavitajn kaj sekigitajn partojn. Ne forgesu lubriki la ĝustan nukon kun ajna manĝebla graso. Ne tro streĉu la ŝraŭbon kaj nepre premu.

Ebla ebla disigilo

Netaŭga operacio, pezaj ŝarĝoj kaj malbonkvalita lavado de komponantoj ofte neebligas la aparaton kaj influas la karakterizaĵojn de la produktoj. Pripensu la problemojn en la laboro de laktaĵaj agentoj faritaj de farmistoj.

Legu pli pri kiel elekti bonan lakton bovinon, kaj ankaŭ ekscii, kio estas la trajtoj de la strukturo de la mamo de la bovino.

Malbona maldevanta

Laŭ spertuloj, la kaŭzoj de ĉi tiu disfala difekto troviĝas en la probableco de aerfluoj aŭ en la likoj de ĉagrenado de la partoj, kio estas tre probable pro ilia eluziĝo kaj malakcepto. Krome tamburo-ekvilibrigado eble malpliiĝos kun la tempo en la instrumento, kio malhelpas desgrasantes.

Ankaŭ, se la distanco inter la platoj de la tamburo estas tro granda, ĝi negative influas la kvaliton de kremo-disiĝo. Tamen, ĉi tio estas tiel malbona kiel tro malgranda distanco. Tiel la ora meznombro kaj fortikeco de materialoj estas gravaj. Por ripari la problemon:

• kontrolu la eluziĝon de komponantoj;
• brosu la partojn kaj purigu laktecajn erojn per peniko kaj detergento;
• purigi ĉiujn kanalojn de la aparato kaj ŝmiri la ĝustan ŝraŭbon;
• ĝustigi la tamburon unuon;
• anstataŭigi difektitajn partojn se necese;
• certigu, ke la tamburo estas konvene kunmetita kaj, se necese, liveras la mankantajn mezajn platojn;
• streĉu la tamburon ferme;
• Kontrolu la instaladon de la sigelringo.

!I estas grava! Se la apartigado procezo estas akompanata de fremdaj bruoj kaj forta bruado de la aparato, la laboro devas esti haltigita kaj la kaŭzo de la misfunkcio estas forigita.

Lakto fluas tra la drenadfendeto.

La kialoj de fuĝo de la lakto-pendado fare de spertaj metiistoj nomis maltaŭgan kunigon de la apartigilo kaj ĝia preparado por laboro. Kutime problemo okazas kiam disiĝo komenciĝas kun la valvo malfermita antaŭ ol la tamburo atingas la laboran rapidecon. Ankaŭ, la okazo de problemo eblas kiam la tamburo estas fiksita malalte rilate al la randoj de la krema ricevilo.

Por solvi problemojn:

• kontrolu la ĝustan instaladon de la tambura alteco;
• malfermu la frapeton 2 minutojn post ŝaltado de la stirado;
• certigu, ke la ĝustiga ŝraŭbo de la tamburo estas en la ĝusta pozicio (ĝi turniĝas je 1-1.5 turnoj).

Lakto fluas super la rando de la flosanta ĉambro.

La okazo de ĉi tiu problemo estas kaŭzita de obstrukco de la kanalo de la kaleŝa ĉambro, kiu eble estas pro malbona lavado. Forigi la difekton:

• malmunti la aparaton kaj purigi la truon;
• malfermante, kontrolu ĉu la lakto fluis en la flosilo (se necese, malplenigu sian spacon).

!I estas grava! Estas malpermesite funkciigi la elektran apartigilon kiam la tensia falo en la reto estas pli malalta ol 160 V. En la kazo de indikiloj sub la permeseblaj normoj, estas rekomendite ŝalti la separilon tra hejma tensora stabiligilo.

La kremo estas likva.

Troege likva kremo estas la rezulto de netaŭgaj temperaturoj de procesita lakto kaj malbone purigita tambura unuo. Por solvi problemojn, vi bezonas:

• malvarmigi la lakton al temperaturo de 35-45 ° C;
• malmuntu la tamburon, purigu siajn partojn de sedimento kaj lavu funde (se necese uzu abrasivajn detergentojn kaj penikojn).

La kremo estas tre dika.

Ĉi tio estas tre ofta problemo inter novulaj kultivistoj. Laŭ spertuloj, ĝi estas pro la malalta temperaturo de la lakto pendado kaj malĝuste instalita tamburo ĝustigante ŝraŭbo.

Farmistoj devas lerni kiel taŭge lakton bovinon per siaj manoj kaj melma maŝino.

Por forigi la bezonatan problemon:

• malŝraŭbi la ĝustan ŝraŭbon 1-1.5 turnoj;
• varmigi la lakton al 35-45 ° С;
• post kiam la tamburo iras al plena rapideco, malfermu la kranon;
• kontrolu la ĉeeston de la kaleŝego kaj loki ĝin.

Lakto ricevanta laktan provizon malpliiĝis

Ĉi tio kutime okazas kiam la ricevilo-frapeto ne estas plene malfermita aŭ ŝtopita. Por solvi problemon, lavu ĝin ĝisfunde kaj plene malfermu ĝin. Ankaŭ ne doloras certigi, ke la tamburo taŭge kuniĝas.

Ĉu vi scias? La rusoj estis la unuaj, kiuj lernis kiel fari agrajn kremojn kaj kazeojn, ukrainojn - varenetojn, kazatojn - Ayran, Karachai-montograndistojn - kefir, kartveloj - matsoni. La vera gusto de ĉi tiuj produktoj povas esti sentata nur en la kamparaj flankokupoj, kie antikvaj teknikoj de ilia fabrikado estas konservitaj..

La apartigilo tremas aŭ kuras kun bruo

La difekto estas kaŭzita de iomete tordita tamburilo aŭ netaŭga kunigo. Ankaŭ sonoras kaj bruojn eblas kiam neegala surfaco estas elektita por funkciigi la aparaton.

Por ripari la problemon:

• certigu, ke la tamburo estas ĝusta;
• streĉu la ŝraŭbon.
• metu la unuon sur horizontala surfaco kaj kontrolu ĝian forton.

Tamburo tuŝas lakton

Ĉi tio kutime okazas kiam la laktaĵa vazo rapidege kolektas, rezultante en antaŭjuĝo. Ankaŭ verŝajne poluado de solidaj laktaj eroj formiĝis sur la motora stango kaj tamburo.

Por ripari la problemon, spertuloj konsilas:

• kontrolu la instaladon de laktaj iloj;
• tute purigu ĉiujn komponantojn, atentu pri la veturilo kaj la truo ĉe la bazo de la tamburo;
• konvene agordi la tamburon alteco rilate al la kremo ricevilo.

!I estas grava! Ne ĉiam la apartiga efikeco dependas de la unuo mem. Kelkfoje, pro la fizika poluado de la lakto, malpensiĝas.

Nun vi scias, kial apartigilo estas bezonata en bieno specialigita en laktejo, kio ĝi estas, kiel ĝi funkcias. Ni esperas, ke nia artikolo helpos vin ĝuste navigi dum elektado de unuo kaj estonte por eviti ĝian analfabeton.

Video: kiel apartigi la lakton