Homoj povas uzi lakton akiritan de diversaj herbomanĝuloj: bovinoj, kaproj, flamoj, bubaloj, kameloj, ĉevaloj, ŝafoj.
La plej populara, kompreneble, estas la bovino. La dua, kun granda marĝeno, estas kapro.
Tamen, ĉi tio ne indikas, kiu estas pli utila por sano.
Ĉu kapro lakto diferencas de bovina lakto?
La produkto de malsamaj bestaj specioj distingiĝas pro sia grasa enhavo, laktoza enhavo, kaj la ĉeesto de makro kaj mikroelementoj. Sed ĝia koloro estas preskaŭ la sama, kaj ĝi dependas pli de grasa enhavo ol de la speco de bestoproduktanto. Gusto kaj odoro povas esti malsamaj. 
Por gustumi
Kaproka lakto havas pli brilan kreman guston. Pro ĉi tiu kvalito, ĝi postulas en la produktado de fromaĝo kaj laktaĵoj. Oni kredas, ke la produktoj derivitaj de ĝi havas pli mildan guston kaj pli bone sorbas infanojn ol tiuj derivitaj de bovino.
!I estas grava! Gusto en kapra lakto eble ŝuldiĝas al la ĉeesto de kapro en la grego. Iaj glandoj havas tre fortan odoron, kiu estas transdonita al la kapro kaj al la produkto, kiun ĝi produktas. Se mankas kapro, ĉi tiu odoro ne okazas.
Per odoro
Bona palpebla odoro ne devas esti propra al lakto akirita de pura besto dum melmas kun la observado de la reguloj de higieno. Sed li, kiel gusto, povas aperi de manĝaĵoj, kiujn bovino aŭ kapro konsumis. Ekzemple absortiko aŭ ajlo donas al ŝi maldolĉan guston kaj specifan odoron.
Nutraj Diferencoj
La kemia kunmetaĵo de diversaj specoj havas signifajn diferencojn. La proteino kaj graso de kapro-lakto estas pli bone sorbitaj de la korpo kaj bonegaj por bebo kaj dieto. La laktaĵa enhavo en bovino estas pli alta, sed ĝi estas pli malgaja.
Sciuroj
La proteina enhavo estas la sama en ambaŭ formoj - 3%.
Lernu pli pri tio, kio estas utila kaj damaĝa bovina lakto, kiaj estas la metodoj de prilaborado kaj specoj de bovina lakto, kiom da litroj da lakto povas doni al bovino, kial lakto de bovino havas amaran guston.
Mezume, 100 ml da likvaĵo enhavas 3.2 mg da proteino, kiu enhavas:
- 80% kazeino;
- 20% albumino.
Laŭ ĝia aminoacida konsisto, ĝi estas ideala nutra proteino. 
Graso
Estas iom pli da graso en bovina lakto ol en kapra lakto, sed la specifa procento de graso dependas de la raso de bovinoj. En iuj rasoj, enhavo de graso atingas 6%. La mezumo de la bovinprodukto estas konsiderata kiel 3.4%, kaj por la kapro - 3.1%.
Ĉu vi scias? La kvalito de manĝaĵo, la sanstato de la besto, kaj eĉ la taga tempo povas tuŝi la dikan enhavon - la vespermanĝo estas pli dika ol la mateno.
Por ekscii la dikan enhavon sen specialaj ekipaĵoj, enmetu glason da lakto en varma ĉambro dum 8 horoj. Graso eksfoliĝas kaj leviĝas. Mezuri la dikecon de la tavolo per regulo - 1 mm estos proksimume egala al 1% de la graso en la likvaĵo.
Laktozo
La laktozo estas lakta sukero konsistanta el glukozo kaj galaktozo. En bovina lakto ĝi estas 4,7%, en kapro-lakto - 4.1%.
Karakterizaĵo de la laktozo estas, ke la homa korpo produktas specialan enzimon, kiu respondecas pri ĝia sorbo. Kun aĝo, ĝi ĉesas esti produktita, kaj kun kelkaj homoj asocias ĉi tiun maltoleremon al laktozo. Kaj 6% de beboj de naskiĝo suferas pro laktozo maltoleremo. 
Vitaminoj
La vitamina kunmetaĵo de ambaŭ specioj estas preskaŭ sama, kun la escepto de vitamino B kaj riboflavino, kiuj estas multe pli grandaj en la kapro.
| Vitamino (g / po 100 ml) | Kapro | Bovino |
| A (retinol) | 39 | 21 |
| grupo B | 68 | 45 |
| B2 (riboflavino) | 210 | 159 |
| C (ascorbic-acido) | 2 | 2 |
| D (calciferols) | 0,7 | 0,7 |
| E (tocoferoles) | - | - |
Ĉu vi scias? Nutri bebon por la nokto kun lakto de besta origino certigos pacan dormon por la infano. Ĉar la kazeinoj enhavitaj en la produkto estas digestitaj dum ĉirkaŭ 6 horoj, la korpo ankoraŭ ne sentas malsaton.
Mineraloj
La procento de mineraloj en malsamaj specoj de lakto estas preskaŭ la sama. 
Ambaŭ havas akran alkalan reagon, kiu kontribuas al la plibonigo de la tracto gastrointestinal kaj al la neŭtraligo de alta acideco ĉe pacientoj kun gastrito, kronika kolesistito kaj aliaj gastrointestinaj malsanoj.
| Mineraloj (%) | Kapro | Bovino |
| Kalcio | 0,19 | 0,18 |
| Fosforo | 0,27 | 0,23 |
| Kalio | 1,4 | 1,3 |
| Klorido | 0,15 | 0,1 |
| Fero | 0,07 | 0,08 |
| Kupro | 0,05 | 0,06 |
Argumentoj favore al kapra lakto
Krom la fakto, ke la proteina kunmetaĵo kaj aliaj karakterizaĵoj plene kongruas kun la bezonoj de la homa korpo, kapra lakto havas plurajn avantaĝojn kompare kun bovinaj laktoj.
Eltrovu kiom da litroj da lakto povas produkti kapro tage.
Pli longa freŝa
Kaprina lakto havas altan bakterikan agadon. La agado de fungoj, kiuj kaŭzas fermentadon, reduktas en ĝi. Sekve, ĝi restas freŝa pli longe ol bovino. 
Pli facila digesti
La dikaj pilkoj en ĉi tiu produkto estas pli malgrandaj ol en bovoj, kio plibonigas ĝian digestadon. Oni konsideras ĝin pli dieta kaj rekomendita de dietistoj por tiuj, kiuj volas malpligrandigi.
Pli bona tolerata de astmoj kaj alergioj.
La korpo toleras facile kaprinan lakton. Bakteria organizo faciligas trinki ĝin por homoj suferantaj diversajn malsanojn de la stomako. Ia proteino estas malpli alergia kaj pli bone tolerata de alergioj.
!I estas grava! Tradiciaj kuracistoj eĉ rekomendas kaprinan lakton kiel astma medicino. Vi povas simple trinki ĝin, aŭ vi povas prepari diversajn drogojn kun ĝi.
Recepto: 2 tasoj da purigita aveno estas lavitaj, verŝitaj kun 2 l de akvo bolanta kaj boligitaj, ruliĝante, malrapide dum 60 minutoj. Tiam aldonu duonon de litro da freŝa kapra lakto kaj kuiru pliajn 30 minutojn. En la buljono solvas 1 kuleron da mielo. Prenu varmigitan, proksimume duonan tason 30 minutojn antaŭ la manĝoj. 
Vi povas manĝi ajnan lakton ĉar ĝi estas nutra kaj sana. Sed kiel vi povas vidi, kapro estas multege pli alta ol bovino. Kaj vi certe ne bedaŭros meti ĝin sur la tablon - se nur ĉar ĝi faros vian dieton pli diversa.
