Kio estas pli utila - petroselo aŭ aneto

La amplekso de iuj spicoj estas simila. Sed ĉu ni uzas tian konatan aneton kaj petroselon ĝuste? Pri la fakto, ke inter ili estas pli utila kaj kiaj vitaminoj ili enhavas, legu en ĉi tiu recenzo.

Enhavo:

• Kalorio kaj nutra valoro
• La avantaĝoj de aneto kaj petroselo por la korpo
• Elekti kvalitajn produktojn
• Uzo de petroselo kaj aneto
• En kuirado
• En popola medicino
• En kosmetologio
• Eblaj damaĝoj kaj kontraŭindikoj
• Dill
• Petroselo

Karakterizaĵoj de plantoj

Dill estas herba ĉiujara de la Umbrella-familio. La latina nomo por ĉi tiu herbo estas Anéthum. I troviĝas kiel kultivita kaj trudherba planto en ĉiuj kontinentoj. Plejparte kreskas en sunbrilaj areoj.

Karakterizaĵoj de aneto:

• alteco - 40-60 cm;
• tigoj - rektaj, maldikaj, kavaj enen;
• folioj - dissekcitaj, 10-20 cm longaj;
• floroj - blankaj aŭ flavaj, kolektitaj en ombreloj;
• pluvombrelo diametro - 2-9 cm;
• semoj - rektaj, iomete kurbaj, kun nervita surfaco, 4-5 mm longa.

En kuirado, la folioj kaj semoj estas uzataj kiel kondimentoj kaj aldonaĵoj en adobo. Por vintra konsumo, legomoj estas frostigitaj, sekigitaj aŭ sigelitaj per salo. La gusto de aneto estas kutime priskribita kiel mola kaj varma, kun malforta aromo de anizo, kaj la folioj havas pli mildan guston ol la semoj. Se la grajnoj rostas, la gusto fariĝos pli profunda kaj nuda. El la semoj akiras oleon, kiu estas uzata por produktado de kosmetikaĵoj bazitaj sur ĝi, kremoj, toniko. I estas ankaŭ ingredienco por la produktado de sapo kiel aromaĵo.

Ĉu vi scias? La origino de la vorto "aneto" en la angla estas asociita kun la norvega verbo dilla - dormi Ĉi tiu estas unu el la proprietoj de la planto. - havas trankviligan efikon.

Petroselo (Petroselinum crispum) estas planto herbácea de la familio Umbrella. I similas al koriantro, sed estas nur simila planto. Fori kreskas pro folioj, kiuj estas uzataj kiel kulinara spicado. Kultivite en ĉiuj kontinentoj.

Karakterizaĵoj de petroselo:

• alteco - 30-100 cm;
• tigoj - rektaj, branĉaj, kavaj enen;
• folioj estas pinecigitaj, triangulaj;
• floroj - flavverdaj, kolektitaj en ombreloj;
• pluvombrelo diametro - 2-5 cm;
• semoj - oblongaj, ovoformaj.

En la unua jaro, ĝi formas rozeton de folioj kun longo de 10-25 cm, kaj en la dua jaro ĝi formas pramon. Freŝaj folioj estas ofte uzataj kiel flanka telero. La radiko de iuj variaĵoj estas manĝebla kaj povas manĝi kiel legomo. Bredistoj ankaŭ deduktis diversajn plantvariojn - por la produktado de radikajn rikoltojn kaj por la produktado de verdaĵo. Esenca oleo derivita de floroj, uzata kiel aromajxo en la kosmetika industrio.

Dill estas konsiderata la plej fama spico en la CEI. I estas malaltaj en kalorioj (43 kcal), sed samtempe ĝi havas larĝan profilon de fitonutritoj, kompareblaj al altaj kalorioj manĝaj fontoj, kiel nuksoj, guŝoj, cerealoj aŭ viando. Petroselo havas nur 36 kaloriojn, kaj ĝi havas eĉ pli riĉan profilon de fitonutritoj.

Ĉu vi scias? Iuj historiistoj kredas, ke ni devas disvastigi petroselon en Eŭropo al Karlo la Granda, la imperiestro de la Sankta Romia Imperio. Li amis tiel ĉi tiun spicon, ke li kunprenis ĝin, kaj liaj kuiristoj kreskis petroselon, kien vojaĝis la imperiestro.

Kiel fonto de mineraloj, aneto estas malpli utila ol petroselo, kvankam ĝi enhavas sufiĉe grandan aron da mineraloj. Kupro estas implikita en la procezo de sango formado kaj la disvolviĝo de enzimoj gravaj por sano, sed ĝi estas nur 1% de la ĉiutaga normo en la planto. En la verda aneto estas zinko. I reguligas la kreskon kaj evoluon de la organismo, same kiel la procezojn de digesto kaj la sintezon de nukleaj acidoj. Sed ĝia kvanto (1%) ankaŭ ne havas signifan efikon al via ĉiutaga porcio de vitaminoj.

Petroselo estas ankaŭ bona fonto de mineraloj. 100 g da freŝa herbo havigas 554 mg aŭ 12% de la ĉiutaga konsumado de kalio. I estas la ĉefa komponanto de ĉelaj fluidoj kaj partoprenanto en intracelula kaj interĉela metabolo. Kalio helpas kontroli korbatalon kaj sangopremon kontraŭbatalante natran premon. La fero enhavita en petroselo estas esenca por sango-formado.

La minerala kunmetaĵo de plantoj, specifita en mg /% de la ĉiutaga valoro (RDA):

Dill enhavas multajn kemiajn komponaĵojn de planto origino, kiuj havas antioksidajn ecojn kaj antaŭenigas sanon. I ne havas kolesterolon, kaj ĝi enhavas tre malmultajn kaloriojn. I ankaŭ havas grandan kvanton da vitaminoj, kiel niacino, piridoksino kaj aliaj dietaj fibroj, kiuj helpas kontroli sangajn kolesterolon.

Vitamino A kaj β-karoteno estas naturaj flavonoidaj antioksidantoj. En la verda aneto ilia 257% de la rekomendita ĉiutaga konsumado. Vitamino A implikas en konservado de la sano de la mukozoj, haŭto kaj por konservi bonan vidadon. Freŝaj legomoj enhavas 140% de vitamino C. i provizas reziston al infektaj agentoj, malpliigas inflamon kaj havas efikan efikon al la imuna sistemo.

Ĉu vi scias? La restaĵoj de aneto estis trovitaj en la svisaj Neolitaj kolonioj, devenantaj de 400 aK. er

Petroselo estas la plej riĉa planto-fonto de vitamino K. Ĉi tie estas 1366% de la rekomendita ĉiutaga konsumado. Vitamino K estas esenca por sanaj ostoj kaj artikoj. I ankaŭ estas implikita en la kuracado de Alzheimer-pacientoj, ĉar ĝi povas limigi la damaĝon al neŭronoj en la cerbo.

Komponado de vitaminoj de plantoj, specifita en mg /% de la ĉiutaga valoro (RDA):

Kalorio kaj nutra valoro

Komparata trajto de la nutra valoro de aneto kaj petroselo:

La avantaĝoj de aneto kaj petroselo por la korpo

Aneto estas uzata en la patologioj de la digestiga procezo, inkluzive perdo de apetito, hinchamiento, flatuleco, kaj ankaŭ hepata malsano kaj plendoj de la veziketo. I efikas por trakti malsanojn de la urogenita sistemo.

Ĉu vi scias? La nomo "petroselo" venas de la greka vorto πετροσέλινον (petroselinon), kiu signifas ŝtonapelon, ĉar ĝi kreskas sur ŝtonaj grundoj kaj rokoj.

Inter aliaj kialoj por la uzo de aneto: la traktado de malvarmumoj - febro, tuso, bronkito, infektoj. I helpas kun dormaj malordoj, konvulsioj kaj nerva sistemaj malsanoj, traktas hemoroidojn kaj genitalajn ulcerojn. Kaj aneto kaj petroselo estas spicoj, kiuj uzas herbojn, semojn kaj oleon, kiujn ili produktas.

La trajtoj de ĉiu el la elementoj estos malsamaj, sed komuna al la tuta planto estos:

• karminativaj ecoj kaj plibonigita intesta sano;
• proprietoj antioksidantoj kaj ĝenerala pliboniĝo de la stato de ĉiuj korpaj sistemoj;
• proprietoj antimicrobianas kaj la antaŭzorgo de infektaj malsanoj;
• proprietoj analgésicas kaj antidepresivas.

Aneto ankaŭ malaltigas sangon kolesterolo, kiu povas plibonigi vaskulan sanon kaj sangoprociklon, kaj redukti la riskon de koratako aŭ apopleksio. I reduktas la riskon de kancero pro la agado de metanolo-komponaĵoj. Por virinoj, aneto estas utila por redukti menstruajn kramfojn.

!I estas grava! Ĉiu scias la avantaĝojn de aneto por la infanoj. Thei trankviligas la fermentajn procezojn en la intestoj. Sed 24 horojn post kuirado, la akvo perdos siajn propraĵojn kaj kaŭzos fermentadon. Tia akvo ne povas esti konsumita.

Smeralda verda petroselo estas populara kiel rimedo por perdi pezon. I helpas forigi troan akvon de la korpo kaj redukti ŝveladon. Dii estas natura diuretika kiu forigas troo da likvaĵo sen elĉerpi kalion. Aldone al ekscesa fluido, petroselo helpas ekvilibrigi la nivelojn de sango. Ĉi tiu grava posedaĵo ludas ŝlosilan rolon en malhelpo de la degeneraj efikoj de diabeto sur la hepato.

Petroselo estas konata pro ties purigado, do ĝi estas prenita por malplipeziĝi kaj forigi toksinojn de la korpo.

Aliaj utilaj ecoj de petroselo:

1. Reduktas la riskon de kancero de brusto, tuboj digestivas, haŭto kaj prostato. I enhavas grandan kvanton da flavonoidoj, inkluzive de apigenino, kiu havas ne nur kontraŭkancerajn ecojn, sed ankaŭ kontraŭinflamajn kaj antioksidajn efikojn.
2. Plibonigas la imunsistemon kaj helpas ŝin trakti alergiojn, autoinmune kaj kronikajn inflamajn malsanojn.
3. Propraĵoj antiinflamatorias permesi redukti doloron kaj ŝveladonasociita kun artrito.
4. Estante fonto de vitamino C, kiu neŭtrigas liberajn radikalojn, petroselo povas partopreni traktado de multaj malsanoj - de aterosclerosis, de diabeto kaj de kolonia kancero al astmo.
5. Ŝi estas bona fonto de unu el la plej gravaj vitaminoj de grupo B - acida fólico. Ĉi tiu vitamino sanigas viajn sangoŝipojn reduktante la riskon de koratako kaj apopleksio.

Parola petroselo estas uzata por urinaj infektoj, renaj ŝtonoj, gastrointestinalaj malsanoj, konstipado, diabeto, tuso, astmo kaj alta sangopremo. I ankaŭ uzos por trakti fenditan haŭton, kontuzojn, tumorojn, insektojn, kaj ankaŭ stimuli harojn.

Ĉu vi scias? La fruaj grekoj faris petroselajn florkronojn por honori la gajnintojn de la Nemensky kaj Istmiisky-sportaj ludoj, same kiel pli postaj gajnintoj de la Olimpikoj estis aljuĝitaj kun laŭnaj girlandoj.

Elekti kvalitajn produktojn

Aĉetinte endelon aŭ petroselon, atentu pri la jenaj:

• la verduloj devus esti brilaj kaj freŝaj;
• certigu, ke la branĉoj ne estas damaĝitaj kaj ne ekzistas plagoj sur ili - afidoj kaj aliaj insektoj.

Hejme tenu la verdojn en la fridujo en plasto ĝis uzo. Aneto tendencas senkolorigi kaj fariĝi mola sufiĉe rapide post rikoltado. Se vi volas konservi la verdojn pli longe - metu la faskon en kruĉon da akvo.

Specialaj ujoj por konservi herbojn en fridujo, vi povas aĉeti en iu speciala vendejo

Uzo de petroselo kaj aneto

Ni ofte uzas semojn kaj verdojn en manĝaĵo - branĉoj de plantoj, ne sciante ĉu eblas manĝi tigojn. Ili estas same manĝeblaj kiel la folioj, sed pro la rigideco ili provas manĝi malpli. Krome petroselo en la manĝo uzas la radikon.

Pro ĝia unika gusto, aneto kaj petroselo estas utilaj kiel flanka telero, dekoracio kaj komponanto de salatoj. Malgranda rameto de aneto aldonos guston al iu plado. Verduloj ankaŭ estas uzataj en malvarmaj supoj kaj saŭcoj.

!I estas grava! Ne ĉiuj ombreloj estas sekuraj. Hemlock - ankaŭ membro de ĉi tiu familio, kaj ĝi estas ekstreme venena. La petroselo ankaŭ estas danĝera en grandaj kvantoj. - ĝi povas kaŭzi aborton en siaj fruaj stadioj.

En kuirado

Por multaj, aneto estas spico bezonata dum piklado de kukumoj.

I efektive validas por marinadoj, sed ĝi havas aliajn uzojn:

• perfekte kompletigas terpomajn telerojn, inkluzive purajn terpomojn kaj frititajn terpomojn;
• freŝaj aneth folioj estas bonegaj en salmo, truto aŭ moruo ornamas;
• fenkolaj semoj estas necesaj por la preparo de marmanĝaj saŭcoj;
• legomoj donos spicon al rizaj pladoj;
• La folioj de la planto povas ornami omleton aŭ salaton.

Petroselo ankaŭ estas uzita en kuirado kiel ingredienco en saŭcoj, spicoj por pasto kaj aldonoj al flankpartoj. I ankaŭ aldonos ekstran guston al kokidoj, viandoj aŭ fiŝaj teleroj. Ambaŭ plantoj en la pladoj povas esti kompletigitaj kun verdaj cepoj.

En popola medicino

Pro la multaj flankaj efikoj de sintezaj produktoj, homoj pli kaj pli turniĝas al kuracherba kuraciloj aŭ al tradiciaj receptoj pri medicino. Ilia agado baziĝas sur la terapiaj efikoj de herboj kaj iliaj kombinaĵoj por kuraci malsanojn.

Nun multaj proprietoj de kuracaj herboj estas konfirmitaj de la rezultoj de scienca esplorado. Tiel, eksperimente establis, ke aneto reduktas flatulecon, forigas spasmojn en la maldika intesto, protektas la stomakan mukozon de damaĝo kaŭzita de pliigita acideco de stomaka sukero, malutilaj efikoj de alkoholo kaj medikamentoj, kaj ankaŭ havas antibacterian efekton.

Ĉu vi scias? Dill tuŝas la reproduktan sistemon de viroj kiel afrodisiaca kaj natura kontraŭkoncipaĵo. Por virinoj, ĝi estas uzata por reguligi la menstruan ciklon.

Dill influas la nervan sistemon, protektante ĝin de pulmaj sciiĝaj malordoj rezultantaj de maljuniĝo aŭ de la fruaj stadioj de Alzheimer. I ankaŭ plibonigas memoron kaj reduktas streĉon kaj povas esti uzata en la kuracado de epilepsio.

Tradicia medicino uzas anason por trakti la sekvajn malsanojn kaj patologiajn kondiĉojn:

• perdo de apetito;
• incita procezo;
• infekta infekto;
• problemoj kun la tracto gastrointestinal;
• malsanoj de vojoj urinarias;
• konvulsioj;
• intesta gaso (flatuleco);
• dormaj malordoj;
• febro;
• malvarma;
• tuso;
• bronkito;
• hepata malsano;
• problemoj kun la veziketo cardíaca;
• gorĝdoloron.

Ofte en popola medicino aneto estas uzata kiel teo aŭ trinkado.

Amplekso de petroselo estas iom malsama ol aneto. Toi helpas restarigi digeston, subtenas la laboron de hepato, renoj, lieno kaj adrenalaj glandoj. Aldone petroselo purigas la sangon kaj korpan fluidaĵon, helpas la defendajn mekanismojn de la korpo kaj malhelpas la agadon de bakterioj kaj virusoj. Petroselo radiko protektas la hepaton kaj helpas reguligi sango sukero niveloj. I estas ankaŭ bonega por subteni la funkciadon de la imuna sistemo.

Ni konsilas vin legi pri la proprietoj de petroselo por la virina sano.

En la receptoj de tradicia medicino, petroselo estas uzata por trakti:

• renaj ŝtonoj;
• infektoj de la vojoj urinarias;
• seka kaj difektita haŭto;
• kontuzoj;
• tumoroj;
• insektaj pikoj;
• digestaj problemoj;
• menstrualaj problemoj;
• hepata malsano;
• astmo;
• tuso;
• fluida reteno kaj troa ŝvelaĵo.

En kosmetologio

Aneto en kosmetikaĵoj povas esti prezentita en la formo de esenca oleo, toniko, haŭta kremo, sapo aŭ anaso da akvo. Plie, de la verduloj de aneto dommastrino preparas kosmetikan glacion por hidratigi la haŭton. Ĉiuj ĉi tiuj iloj estas uzataj por haŭta prizorgado.

Sed plejparte kosmetologio estas la kampo de apliko de esencaj oleoj. Dill oleo helpas restarigi la strukturan integrecon de la haŭto kaj ĝia elasteco.

I estas uzata en formo de maskoj, kiuj havas la jenajn ecojn:

• moisturize la haŭto;
• havas antibacterial efikojn;
• malinfekti la haŭton;
• mildigi inflamon;
• mikrokuraĵoj resaniĝas;
• restarigi sanan haŭton.

Ĉu vi scias? La malnovaj grekoj kaj romianoj uzis anaso-semojn por kuraci vundojn kaj fortigi imunecon, dum la superstiĉaj loĝantoj de Mezepoka Eŭropo preferis uzi ĝin kiel talismanon kontraŭ sorĉado aŭ kiel ingredienco en amaj pocioj.

En kosmetologio, petroselo estas uzata same kiel aneto - por rejunigi la haŭton de la vizaĝo. Toi helpas blankigi la haŭton, mildigas inflamon kaj forigas aknon. Uzata en la formo de toniko, maskoj, tinctoj, decociones kaj glacikoloj.

Petroselo efikas por kontraŭbatali:

• imitas sulkojn;
• neegaleca vizaĝo;
• ŝvelaĵo;
• maljuniĝanta haŭto;
• troa graso.

Eblaj damaĝoj kaj kontraŭindikoj

Ambaŭ spicoj estas sekuraj se uzataj en la kvantoj necesaj por la preparo de unu aŭ alia plado. Ili plej verŝajne estas sekuraj, se vi prenas medikamenton bazitan sur ili dum mallonga periodo aŭ en pluraj kursoj kun intertempoj.

Ĉu vi scias? Laŭ legendo, petroselo ekaperis kie la sango de la greka heroo Armoremoro estis verŝita kiam la serpentoj manĝis ĝin.

Dill

Side Efektoj kaj Singardecoj por Dill:

• freŝa suko povas kaŭzi haŭtan koleron;
• suko ankaŭ pliigas haŭta sentemon al sunlumo, kiu estas danĝera por homoj kun bela haŭto;
• en la fruaj stadioj de gravedeco, la uzo de semoj povas ekigi menstruon;
• Estas malpermesata uzi por alergioj al plantoj de la Karota familio: asafoetida, kumino, celerio, koriandro kaj fenkolo;
• Estas rekomendate, ke homoj kun diabeto estu prenataj singarde - la ansekvo de anaso povas malaltigi sangajn sukerajn nivelojn;
• estas timo, ke aneksa ekstrakto povas tuŝi la reguladon de sangaj sukeraj niveloj dum kaj post kirurgio, do ĝi devus esti haltigita por manĝi 2 semajnojn antaŭ la venonta kirurgio en la korpo.

Petroselo

Flankaj efikoj kaj singardeco pro manĝado de petroselo:

• povas kaŭzi alergiajn haŭtajn reagojn en homoj kun alergio al Umbrella: celerio, kumino, petroselo kaj aliaj herboj;
• granda kvanto de petroselo estas malutila por tiuj, kiuj suferas ferfendojn (anemio) aŭ hepataj kaj renaj malsanoj;
• La maskoj de petroselo ne taŭgas por homoj kun alta sentiveco al sunlumo - ĝia uzo povas kaŭzi erupcion kaj pliigi ekspozicion al la suno;
• Nesekura kiam oni prenas parole dum gravedeco en grandaj kvantoj - povas kaŭzi abortas;
• ne povas esti uzata de homoj kun malalta sangoagigado, same kiel pliigas la riskon de sangado;
• petroselo povas redukti sangajn sukerajn nivelojn, do prenante drogojn, kiuj malaltigas sukerajn nivelojn, kune kun petroselo - vi devas konstante kontroli la staton de la sango;
• petroselo povas enhavi natrio, kio plimalbonigos la kondiĉojn de homoj kun alta sangopremo.

La uzo de spicoj riĉigas niajn pladojn. Uzu ilin por sano, sed memoru, ke iuj spicoj en troaj kvantoj ne alportos damaĝon, sed damaĝos.