Luna kalendaro

Prezentas salan brasikon sur la luna kalendaro

Sauerrako estas riĉa je vitaminoj, kiu havas pozitivan efikon sur la homa tracto gastrointestinal. La telero estas simpla por prepari, sed spertaj dommastrinoj scias, ke laŭ la luna kalendaro estas favoraj tagoj por ĉi tiu procezo. Pikloj rikoltitaj en la ĝusta tago, bongustaj kaj longe konservitaj.

Kial riproĉiĝas en la luna kalendaro?

Amata tempo influas la finan rezulton. Surbaze de la longdaŭra sperto de prauloj, ĝi estis establita:

  1. Kun plena kaj malkreskanta luno, la legomo estas mola, tro akra kaj kun multa muko.
  2. Rikoltita post 5-6 tagoj post la produkto de la nova luno, klara kaj bongusta.

Ĉio estas klarigita per la fakto, ke la luna fazo estas proksime rilata al la agado de vivaj organismoj, inkluzive de mikroorganismoj, pro kiuj okazas fermentado.

Ĉu vi scias? Regula konsumado de Saffraŭto pozitive influas la staton de la digestiga sistemo, kaj ankaŭ la imunaj kaj kardiovaskulaj sistemoj.

Preparado de krudaj materialoj sur la luna kalendaro

Komenci rikolti legomojn estas rekomendita en oktobro. Por loĝantoj de la sudaj regionoj, inkluzive Uljanovsk, la favora periodo de kuirado de pikloj estas ŝanĝita al novembro.

La kuiradotekniko estas jene:

  1. Kapoj lavas, forprenu la suprajn tukojn, forbruligas.
  2. Karoto frotis sur pikilo.
  3. Legomoj estas miksitaj kaj saletaj al gusto.
  4. Disvastiĝu en ujon kaj metu ilin sub la jugon. Stari ĉe ĉambra temperaturo dum 2-3 tagoj.
  5. La ŝaŭmo, kiu estas formita dum piklado, estas regule forigita.
  6. Post 3 tagoj, la produkto estas movita al la fridujo.

Je la 7a tago la plado estas preta por manĝi. Produktoj prenitaj en la kalkulo: 1 karoto por 3 kg da brasiko.

Video: Kiel fermenti la brasikon

Kiam estas plej bone piketi brasikon en 2019?

Jen listo de favoraj kaj malfavoraj tagoj por kuiri legomojn.

Favorindaj tagoj

Vi povas komenci saladon dum tiaj tagoj:

  • Januaro - 14, 15;
  • Februaro - 11, 12;
  • Marto - 7, 11;
  • Aprilo - 8;
  • Majo - de 6 ĝis 18;
  • Junio ​​- de 4 al 16;
  • Julio - 15, 16;
  • Aŭgusto - 12;
  • Septembro - 9;
  • Oktobro de 1 ĝis 12;
  • Novembro - 11, 28;
  • Decembro - 5, 9.

!I estas grava! Por salado, krom la fazo de la luno, taŭgaj "viraj" tagoj de la semajno - lundo, mardo, ĵaŭdo.

Malbonaj tagoj

Malavantaĝaj tagoj estas:

  • Januaro - de 18 ĝis 31;
  • Februaro - de 19 ĝis 28;
  • Marto - de 21 al 31;
  • Aprilo - de 23 ĝis 30;
  • Majo - 8, 9, 10, 13, 14;
  • Junio ​​- de 17 ĝis 30;
  • Julio de 25 ĝis 31;
  • Aŭgusto - de 15 ĝis 30;
  • Septembro - de 22 ĝis 28;
  • Oktobro - de 20 ĝis 25;
  • Novembro - de 16 ĝis 21;
  • Decembro - de 13 ĝis 19.

Konsiloj por sukcesa salado

Repoj-elkolaĵoj pli bongustaj se vi uzas ĉi tiujn rekomendojn:

  1. Ne haku tro malgrandajn legomojn, ili estos molaj kaj ne krucumaj.
  2. Komencu aknon-muelejon ĉe ĉambra temperaturo.
  3. Forigi regule la ŝaŭmon formitan dum la maturiĝa procezo.
  4. Perdu periodan brasikon per ligna bastono - tio permesas al vi saturigi la pladon per oksigeno kaj havigas unuforman saligadon kaj fermentadon.
  5. Tara elektas lignajn, glasojn aŭ emajlitajn. Aluminiaj konteneroj estas kontraŭindikitaj, ĉar en ili la produkto komencos oxidiĝi, ĝi fariĝos griza kun specifa gusto.
Ni rekomendas legi kiel la plej bonajn varojn de brasiko por piklado kaj fermentado.
Sauerkraut - telero taŭga dum la tuta jaro. La produkto estas riĉa je nutraĵoj kaj samtempe malabunda kaloria enhavo, kiu permesas ĝin aldoni al la dieto kaj dum la dieto. La procezo de kuirado de saŭrkraŭto estas simpla. Sekvu la lunan kalendaron por 2019, kaj la telero finiĝos bongustega.