En la luna kalendaro, la fazoj de la fazoj de la luno montriĝas, te ŝanĝoj en ĝia ekstera agordo, depende de kiel la suno lumigas partojn de la tera satelito. Luna monato daŭras 29-30 tagojn kaj konsistas el 4 lunaj fazoj, kiuj tuŝas homojn kaj la kurson de multaj procezoj sur nia planedo.
Oni kredas, ke inter aliaj aferoj ili influas la guston kaj kvaliton de vintraj preparoj, precipe - Saffruto.
Utilaj ecoj de saŭrkraŭto
La avantaĝo de la produkto priskribita estas pro sia riĉa kemia kunmetaĵo. Unue, marĉigitaj legomoj valoras kun alta enhavo de ascorbic-acido. Kiam oni uzas 200 g da brasiko persono preskaŭ povas tute provizi la korpon per la ĉiutaga bezono de ĉi tiu substanco. Krome pika brasikoj estas riĉaj je vitaminoj: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Ĉu vi scias? Laŭ dokumentaj fontoj, por la unua fojo, loĝantoj de la Meza Regno komencis kuiri saŭrkakton. Oni scias, ke en la tria jarcento. BC er ili trempis ĝin per riza vino kaj injektita en la dieto de la konstruistoj, kiuj konstruis la Grandan Muron de Ĉinio.
El macronutrientes en kapobirdoj estas multe da natrio - 150 g enhavas la ĉiutagan rapidecon de ĉi tiu elemento. Ĉeestanta estas kalio, kalcio, magnezio, sulfuro, fosforo. Pikita forkoj kapablas kontentigi la bezonon de la homa korpo en tiaj spuroj kiel fero, mangano, kupro, seleno, fluoro, zinko, kaj ankaŭ en poliinsaturitaj grasos - Omega-3 kaj Omega-6.
100 g da fermentitaj legomoj enhavas 1,8 g da proteinoj, 0,1 g da grasoj, 3 g da karbonhidratoj, 2 g de dieta fibro kaj 89 g da akvo. Kalorioj - 23 kcal / 100 g. 
Krom plenigi la korpon per vitaminoj kaj mineraloj, fermentita produkto povas provizi la sekvajn efikojn:
- Antisepsa;
- purigado;
- normaligo de la digestaj organoj;
- pliigita apetito;
- Antaŭzorgo de cardiovasculares malsanoj;
- forigi kolesterolon de sango;
- purigado de ŝipoj;
- forigi malregulajn intencajn movadojn;
- redukto de pezo;
- Efektoj beneficiosos sur la nervoza sistemo.
Famiĝu pri la brasika salado laŭ la luna kalendaro.
Kial salo aŭ acida brasiko en la luna kalendaro?
Lunaj fazoj influas la kurson de multaj procezoj okazantaj ne nur je planeda skalo, sed ankaŭ en la homa korpo. Ekzemple, dum longa tempo spertaj ĝardenistoj kaj ĝardenistoj rimarkis, ke se vi plantas legomojn laŭ la luna kalendaro, vi povas akiri pli bonajn kaj pli bonajn rendimentojn.
Kaj la gastigantoj rimarkis, ke en iuj tagoj de la monato, kiuj estas konsiderataj favoraj, kukraŭto eliras speciale bongustega kaj crujiente. Dum la periodoj konsiderataj nedezirindaj por kuirado de komencaj varmoj, ĝi rezultas esti mola kaj tro acida.
Ĉu vi scias? Unue, niaj prapatroj estis gvidataj de la luna kalendaro kaj nur kelkajn jarcentojn poste ili ŝanĝis al la suna. Pruvo de tio troviĝas malnovaj kalendaroj. Unu el la plej antikvaj, supozeble, faritaj antaŭ 18 mil jaroj. Li estis trovita dum la elfosadoj de la Paleolitika loko Achinsk (moderna Rusujo).
Reguloj por elekti brasikon por piklado
Se vi mem amegulas la legomon, tiam vi devas scii, per kiaj kriterioj ĝi devas elektiĝi por fari la produkton bongustega kaj sana.
Jen kelkaj konsiloj por elekti:
- Estas necese rifuzi aĉeti fruajn variojn kun verdaj folioj. Ili taŭgas nur por salatoj.
- Kapoj devas esti densaj kun blankaj tukoj supre.
- Vegetalaj krudaj materialoj devus esti krokusaj kaj dolĉaj.
- Kiam premante la kapon rimarkinde malgrava knaranta.
- Prefero estu donita al mezaj sezonoj kaj malfruaj variaĵoj, kies fruktoj havas pli altan sukeran enhavon. Ĉi tiuj inkluzivas: Gloro, Donaco, Belarusian, Menza, Kharkov Winter, Jubileo, Geneva, Amager.
- Elektinte semojn por semado de brasiko, vi devas atenti la informojn pri la pakaĵo kaj la priskribon de la variaĵo. La fabrikanto kutime indikas ĉu ĉi tiu varietal specimeno taŭgas por uzo en salita aŭ en fermentita formo.
- Estas pli bone elekti grandajn forkojn, pezajn ĉirkaŭ 5 kg. Post kiam purigado estos pli da folioj taŭgaj por fermentado.
- Pri la aspekto de brasikoj devas esti freŝaj, sen damaĝo, signoj de putro, damaĝo, frostaburo.
- Ne necesas akiri la nederlandajn kaj ĉinajn variaĵojn kaj hibridojn.
!I estas grava! Por ke la produkto alportu nur avantaĝon, sana plenkreska persono rekomendas ne pli ol 200 g da saŭkraŭto ĉiutage.
Kiam tranĉi brasikon por piklado en oktobro?
Estas favoraj tagoj por rikoltado de brasiko. Kolektita de la kresto dum ĉi tiuj periodoj, ĝi daŭras pli longe, enhavas la maksimuman kvanton da suko kaj valoraj objektoj.
Laŭ la luna kalendaro, brasiko devas esti purigita en la tagoj de la kreskanta luno, kiam la stelo estas en la konstelacioj de Kankro, Fiŝo, Skorpio, nome: 1, 2, 10, 11, 29 oktobro.
Favoraj tagoj por pikado brasiko en oktobro 2019
Kvass-brasiko rekomendas dum la luno estas en la kreska fazo. En oktobro, la nombroj estas de 1 ĝis 13, de 29 ĝis 31. Estas en ĉi tiuj tagoj, ke fermentado okazas pli aktive, la salakveĉo de láctica bakterioj estas observata, la fermentado okazas en pli mallonga tempo, kaj la finita produkto estos konservita pli longe.
Vegetalaj aperitivoj estas speciale altkvalitaj tagoj kiam la Luno estas en la konstelacioj Aries, Taŭro kaj Kaprikorno. Laŭ la luna kalendaro, en oktobro, la satelito de la Tero estas en la indikitaj signoj en la sekvaj datoj: 5, 6, 12, 13. Parenteze, estas ankaŭ rekomendite malfermi ujojn kun brasiko en tagoj, kiam la Luno estas en la supraj konstelacioj.
Oni kredas, ke la plej bona acida legomo plenumas la tielnomitajn "virajn" tagojn - lundon, mardon kaj ĵaŭdon. Se vi sekvas ĉiujn antaŭajn rekomendojn, tiam la plej sukcesaj tagoj por vintra rikoltado en oktobro estos: 1, 3, 7, 8, 29, 31 el la monato.
En la tagoj de plena luno, estas nedezirinde fari fermenton Ilia gusto estas rimarkinde malpliigita, kaj la folioj de brasiko estos malrapidaj. En oktobro, la plenluno estas observata je la 14a. Ankaŭ, periodoj kiam la Luno estas en la konstelacioj Virgo, Kancero, Fiŝoj estas konsiderataj malfavoraj por fermento. Legomoj pli rapide kovras muldilon kaj ne estas submetataj al plia stokado kaj konsumado. En oktobro, la malfavoraj tagoj estas 10, 11, 20, 21, 24, 25.
!I estas grava! Sauerrako povas esti inkluzivita en la dieto, ne ĉiuj homoj. I estas kontraŭ-indikita en pacientoj kun akutaj formoj de gastrointestinalaj malsanoj, pankreatito, hipertensio, kora kaj rena malsano, pliigita acideco de la stomako, urolitiasi.Do, por ke brasiko estu bongusta kaj kruda post fermentado, estas rekomendite kuiri ĝin dum certaj tagoj, kunordigante la datojn de kulinaj manipuladoj kun la luna kalendaro. Por la starta procedo, vi devas elekti la tagon de la kreskanta Luno, kiu falas lundon, mardon aŭ ĵaŭdon.
