Frostigi kalabaseton por la vintro estas tre simpla. Dum du horoj, la gastigantino, eĉ sen la helpo de iu el la domanaro, facile trakos ĉiujn procedurojn por prepari sin por frostigi la kalabaseton por la tuta vintro.
La ĉefa afero estas havi bonkvalitajn legomojn kaj frostigilon.
La artikolo priskribas la pecojn, la procezon de frosta kalabaseto por la vintro hejme kaj la aliajn agojn kaj nuancojn, kiujn vi devas alfronti.
Ĉu eblas frosti kalabason?
Multaj dommastrinoj kaj ĝardenistoj tre zorgas pri la demando: Ĉu eblas froti la kalabaseton por la vintro en la frostujo? Ni rapidas plaĉi al vi - kompreneble vi povas kaj eĉ bezonas. Kaj la volumo de la peco estas limigita de la kapablo de la frostujo en la fridujo.
Se vi loĝas en regiono kie la frosto frue venas kaj daŭras la tutan vintron sen degelo kun pozitiva temperaturo, la prilaboritaj kalabasetoj povas esti konservitaj en neŝvelita etendo (sur la balkono) - se estas provizo de legomoj tutaj de aŭtuno.
Bazaj reguloj
Por frostigi kalabasojn por la vintro estas idealaj legomoj kun tiaj karakterizaĵoj:
- nematura frukto (dezirinda);
- neniuj signoj de putro, maksimume kun malgrandaj, apenaŭ komencantaj signojn de damaĝo al la haŭto.
Antaŭ muelado de kalabasetoj:
- lavi, sen la tigo, la alligiteco de la floro;
- sekiĝi plene;
- purigita de semoj kaj apuda pulpo, se la fruktoj estas troaj;
- en grandaj fruktoj tranĉas la supran tavolon de la haŭto, se ĝi estas densa, malmola.
Preparado
Algoritmo por prepari kalabaseton por frostiĝado:
- Plene retenu baton de legomoj planitaj por frostigi.
- Sekigu ĉiun frukton.
- Malplenigi grandajn fruktojn de ŝelo, semoj kaj la pajlo apud ili.
- Mueli.
- Blanko (nedeviga).
- Antaŭ-varmigi: friti ĝis kuirita en rondoj, kuiri sauté, kaj caviar kiel dezirata.
- I premu la mason, se premita per rallador aŭ pala.
- Iomete seka, disvastiganta unu mason da kuboj, kuboj, cirkloj sur unu tablo, tegmento, granda plata plato.
- Kunvenu en pakaĵon (malplena, normala), etendita sur tranĉan tabulon, kies grandeco estas malpli ol la parametroj de la larĝo kaj profundo de la frostujo.
- Metu la pakitan produkton en la ĉambron.
Tranĉi opciojn
La formo de la individuaj fragmentoj determinas fokusadon al la plado en kiu uzos kalabaseto frostigita por la vintro. Do tipoj de tranĉado:
- ringoj (dikeco 0, 7-10 mm) - por fritado, uzo en kompleksaj sandviĉoj, picoj;
- kuboj / kojnoj - por kuirado de stufoj, kukurbaj kavaj restoracioj;
- muelanta kun helpo de ŝpinaĵo - por benketoj, kaviaroj, kuiradaj kremkoloraj supoj, bebo puré.
Blankiga temo
Post kiam vi pli-malpli traktis la demandon pri kiel frostigi kalabaseton por la vintro, alia egale grava punkto aperas - palisumanta, ĉu necesas? Ati estas farita laŭvole. Kelkaj dommastrinoj ne ŝatas la guston de kalabaseto post frostiĝo, se antaŭ ol sendi la legomason al la fridujo, ĝi ne paliĝis.
Simpla sperto helpos determini viajn proprajn gusto-preferojn.:
- Unue, frostita kaj senfolia porcio de kalabasetoj.
- La sekvan tagon, preparu la kutiman manieron ambaŭ spacojn.
- La plej ŝatata rezulto helpos determini la metodon de preparo de kalabasetoj por la vintro.
Kion meti?
Preparita kalabaseto povas esti enpakita:
- En plastaj / metalaj manĝokujoj.
- En ordinaraj plastaj sakoj.
- En sakoj kun vakua seruro.
- Sur plata tabulo (taŭga por prepari paron da manĝaĵoj).
Temperaturo kaj stokado tempo
Legomoj estas perfekte frostigitaj kaj en konvencia fridujo-frostujo (-12 ° C; -18 ° C), kaj en frostujo kun kestoj por profunda frostiga manĝo (al temperaturo: -24 ° C; -26 ° C). Do kiom multe konservas kalabasetoj? Is 10 monatoj (unufoje fandita kalabaseto maso ne rekomendas frostiĝi).
Vojoj de frostiĝo
Skvaŝoj estas frostaj:
- dispremita;
- sen antaŭ-klakado;
- sen antaŭ-sekigado (hakita kaj tuj enmetita en la frostujo);
- kuiru en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj;
- miksita kun hakitaj herboj, spicoj;
- kombinante kun hakitaj legomoj, pasinta / ne pasinta rostado (pipro, karoto, tomato, melongeno).
En frostujo
Ni rompu ĝin kion ni bezonas por frostigi kalabasojn en la frostujo?:
- Lavu la legomojn.
- Forigu malsekecon de la frukto per la tuŝo de tuko aŭ lasante ĝin sekigi nature.
- Preparu pakadon: kontenerojn el plasto, plastaj sakoj kun aŭ sen vakaj krampoj.
- Akiru ilon: tranĉi tabulon, tranĉilon.
- Tranĉu vostojn, forigu rubaĵojn, makuloj de damaĝoj, kreskadoj.
- Tranĉu la grandajn fruktojn en duonojn, liberigu ilin de la ŝelo, semoj, apudaj pulpo.
- Muelu kalabasojn.
- Iomete seka se mankas deziro blankigi.
- Blankita dum nelonge glacia akvo, kaj poste faldas sur kribrilon, atendante ke la tuta likvaĵo malpleniĝu.
- Metu la pretigitan mason en ujojn, pakaĵojn, sur la tabulon kaj metu ilin en la frostujo dum horo.
- Post duonhoro por akiri la ujon, skuu / miksi la enhavon (tiel ke la maso retenas la fluecon).
- Metite sur bakisteton, la tabulo rapide kolektas kaj metas la tasojn en ujon, metas ĉiun pecon sur la randon, aŭ verŝas en sakon.
- Forigi procesitajn zucchini por stokado.
En la fridujo
Frostita kalabaseto povas esti konservita nur en la frostujo de la fridujo. La pretiga algoritmo de kalabaseto estas la sama kiel por la maso destinita por stokado en la frostujo.
Melongena stokado
Ni nun renkontas la demandon de ĉu eblas kaj kiel frosti kalabason kun melongenoj por la vintro? Respondante la unuan demandon, ni certigas al vi, ke jes, vi povas.
Pre-bezono forigi de la melongeno troa amareco. Kiel fari ĉi tion? Se ne ĉiuj gastigantoj blankigas la kalabaseton antaŭ frostiĝado, tiam preskaŭ ĉiuj elmontras la melongenojn al iom da varmo-traktado por igi ilian guston pli agrabla.
Vi povas ankaŭ forigi seksajn amargojn de melongeno: tenu la tasojn aŭ melongajn tranĉaĵojn aspergitajn per salo dum iom da tempo. Dudek minutojn poste, la sal-blua "terapio" estas lavita, sekigita per tuko kaj submetata al plia prilaborado per la metodo prepari kalabaseton por frostiĝo.
Raspita kalabaseto
Kukurboj hakitaj per helpo de kradilo necesas por krei pankukojn, purajn supojn, telerojn por beba manĝaĵo. La algoritmo de frostiĝo de la maso de rokanasoj:
- La fruktoj estas lavitaj.
- Forigi la tigon kaj alligitecon de la floro.
- Maturaj semoj estas rikoltitaj de grandaj legomoj, senŝeligitaj.
- Frotu la pecojn sur la kradilo (la grando de la truoj estas elektita, enfokusigante la pluan uzon de la peco).
- Multa elpremita, salo al gusto, kun gusto de spicoj, metita en plasta ujo, mola sako.
- La pakita maso estas metita en la frostujo.
Receptoj
Estas multaj variaĵoj pri kiel frostigi kalabaseton por la vintro por diversaj pladoj, jen ni rigardas la plej popularajn kaj popularajn.
Por rapida stufaĵo
Du kukurbo 200 g ĉiun lavon, ŝelo, tigo, ujo. Tiam:
- muelas kalabaseton;
- senŝeligi du cepojn, tranĉi kaj friti (oleo al gusto);
- aldonu paron de rallulitaj karotoj al oraj cepoj, metu la amason preskaŭ pretan;
- aparte kvar ruĝajn piprojn sur malgranda oleo;
- malvarmeta procesitaj legomoj por malvarmigi kaj miksi kun kalabasoj;
- pretkonstruita loko en la pakaĵo, tiam donu platan aspekton;
- metu la kuglon por rapida kuirpoto en la fridujo
Kun verduloj
Por ne konservi kalabasojn kaj verdojn en apartaj pakoj, ili povas esti miksitaj antaŭ ol esti senditaj al la frostujo. Unue lavi la legomojn kaj petroselon / aneton, kaj tiam sen troo de akvo. Puraj malplenaj platoj estas dispremitaj (kalabasetoj, verdaj kiel kutime), miksitaj, pakitaj, senditaj por malvarmetiĝi en la frostujo.
Uzante la kapablojn de la frostujo, vi povas kuiri tipajn somerajn pladojn el kalabasetoj ne nur dum sezono, sed ankaŭ dum Kristnasko, en ajna vintra aŭ printempa tago. La ĉefa afero estas prepari pli frostitajn legomojn ĝustatempe.
