Terpomoj estas integra parto de la ĉiutaga dieto de multaj familioj. Hodiaŭ vi povas trovi multajn receptojn, kiuj uzas ĉi tiun legomon. Plie, por multaj, ĉi tiu produkto fariĝas esenca vintre. Tial, terpomoj estas aĉetitaj kaj konservitaj dum la malvarma periodo.
Legomoj ĉiam postulas specialan traktadon kaj, kiam temas pri terpomoj, ili devas ĵetiĝi. Aĉeto de terpomoj estas farita en la aŭtuno kaj konservas ĝin dum la tuta vintro - la tuta scienco.
Sed kio okazos se vi loĝas en apartamenta konstruaĵo kaj vi ne havas kelon, kabanon kaj similajn? En ĉi tiu kazo, estas originala solvo - stokante terpomojn sur la balkono. Kiel elekti la bonajn terpomojn, prepari lokon por vintraj legomoj, provu kompreni ĉi tiun artikolon.
Eneralaj rekomendoj
La plej grava kriterio por konservi la guston de terpomoj tra la vintra konservado estas la ĝusta elekto de legomoj:
- Ne taŭgas por elektitaj celaj specoj de fruaj terpomoj.
- Terpomoj devas esti sekaj. Humidaj terpomoj estas submetataj al rapida disfalo kaj antaŭtempa ĝermado.
- Se la aĉeto de terpomoj troviĝis difektita aŭ ĉifita, putraj tuberoj, tiam vi ne prenu tian baton. Fakte eĉ unu terpomo en skatolo povas infekti la tutan akciaĵon.
- Senŝeligeblan dikecon. Ju pli dika ĝi estas, des pli longa estas la breto vivo de ĉi tiu aro, kaj des pli bone ĉiuj gustaj kvalitoj de la produkto restos.
Por stokado necesas:
- Skuu la tuberojn de la tero.
- Seka rikolto. Ĉi tiu estas la plej grava fazo de preparado. Malseka legomo estas plej susceptible al putriĝo. Sekigado estas farata dum varma tago sur kovrilo en rekta sunlumo. Vi povas fari tion hejme, seka radiko sur la galerio aŭ balkono. Troa humideco devas lasi la tutan surfacon de la radiko de la radiko.
- Ordigi la rompitajn kaj nesanajn terpomojn el tutaj. Sanaj tuberoj estas submetataj al stokado, kaj tiuj difektitaj povas esti kaŝitaj en la fridujo kaj manĝataj baldaŭ.
- Aranĝu en kestojn kaj sakojn kaj metu ilin en taŭgan stokadon.
Ni elektas konservan spacon
Loggia aŭ balkono prefere devas esti glazurita. Almenaŭ devas esti flankaj muroj. Jen la ĉefaj kriterioj por konservi terpomojn sur la balkono:
- Konservado de legomoj dum la tuta vintro eblas ĉe temperaturo kiu ne superas la markon de 5-12 gradoj kaj ne falas sub 3 Celsius.
- Humideco estu organizita inter 30 kaj 45%.
- Legomoj ne devus esti eksponitaj al rekta sunlumo.
- Deviga ventumado aŭ malgranda aera cirkulado.
- Protekto kontraŭ eniro de akvo.
- Unu el la plej fidindaj manieroj konservi tuberojn estas varmeta skatolo (pri la reguloj por konservado de terpomoj vintre en kesto, legu ĉi tie). Independi estas farita sendepende de metalrubo kaj malnovaj tabuloj. Vi povas aĉeti pretajn. Kondiĉo por la skatolo estas duobla fundo, same kiel muroj, kiuj estas plenaj de izolaĵo. Vi povas uzi ŝaŭmon aŭ koton.
- Speciale popularaj estas uzataj kaj nenecesaj fridujoj. Ili estas metitaj tiel, ke la pordo povas esti malfermita. Tia stokado provizas por ŝirmi terpomojn per tuko por sorbi densan humidon, kaj ankaŭ regulan ventumadon.
- sen ŝelo en akvo;
- purigita;
- kruda, boligita kaj fritita.
Malfermi sen hejtado
Stokado de terpomoj en la balkono vintre nur eblas je temperaturo ne malpli ol 3 ° C. Sed se ĝi ne estas glazurita? En ĉi tiu kazo, vi devas fari kaj ekipi vian propran mini-kelo.
- Kestoj kaj Terpomoj. Terpomoj verŝiĝas en polipropilenaj aŭ ŝtofaj sakoj kaj metas ilin en lignajn kestojn. De supre kovrilo kun hejtilo (matraco, kovrita kovrilo). Tuj kiam la malvarmo venas, kaj la aera temperaturo falas ĝis -14-17 °, la legomoj devas esti movitaj al la hejmo.
- Termikaj kabinetoj. Pretaj pretaj modeloj de kabinetoj estas vendataj, kiuj provizas taŭgan stokadan temperaturon kaj kontinuan ventumadon. Tiaj keloj funkcias per elektro. Ideala por ŝparado de akcioj.
- Flekseblaj keloj. I estas farita el speciala ŝtofo kaj aspektas kiel grandega tornistro kun korpigita temperaturo-regulilo.
La avantaĝoj de ĉi tiu speco de ekipaĵo:
- Malfermas kaj fermas kun la instalita zipo.
- La enmetita temperaturo-vivteno povas konservi la elektitan varman manieron sendepende de veteraj kondiĉoj de + 3 ° ĝis -35 ° Celsius.
- Eĉ se la elektro malaperos, la inteligenta mekanismo povos teni la hejtan reĝimon dum pluraj horoj.
- Ekonomia uzi. Elektra konsumado estas ne pli ol 30-45 vatoj je horo.
- Vi povas konservi ne nur terpomojn, sed ankaŭ aliajn legomojn.
- Kompakta kaj ne okupas multan spacon. En kazo de ne bezono, ĝi estas facile faldita kaj metita en specialan malgrandan sakon.
Eraroj
Terpopacentoj faras unu el la plej oftaj eraroj en konservado, lasante la terpomojn sur la balkono ne kovritaj.
La kovrilo de la skatolo ĉiam devas esti fermita, kaj en la okazo, se ĝi mankas, vi povas kovri la terpomojn kun izolaĵo (litkovrilo aŭ matraco).
Kun vitro
Kiam la balkono ne estas varmigita per centra hejtado, tiam por ĝuste konservi la tuberojn dum la malvarma sezono rekomendas prizorgi aldonan hejtadon de la kamerao. Tia stokado estas tre simpla:
- Vi bezonos du lignajn skatolojn de malsamaj grandecoj.
- Unu estas enmetita en la alian, la interspaco inter ili estas plena de izolaj materialoj - ŝaŭmo, ŝaŭmo, vi povas plenigi la malplenajn kun ŝaŭmo.
- Sur la fundo versas aserrado aŭ ĉifonoj. Vi povas uzi hakitan pajlon en malgrandajn frakciojn. I tenas varmon bone kaj certigas taŭgan aeran trafikon en la ĉambro.
Tute estas ekonomie konservi la temperaturon de la ĉambro enmetante plurajn malalt-vatajn lampojn interne. Laborante dum kelkaj horoj ĉiutage, ili provizos la necesan temperaturon por stokado, kaj eĉ en la plej severaj frostoj vi ne devos zorgi pri la sekureco de terpomoj sur la balkono.
Perfekte konvenas en la balkono sen varmigi la malnovan fridujon. Ne necesas varmigi ĝin, kaj la kovrilo povas esti transformita en remburitan tabureton por sidi.
Kondiĉoj
La ĉefa eraro en la stokado de terpomoj sur la balkono sen varmigado povas esti identigita malĝustatempe, por izoli la skatolon. Por pensi pri ĉi tio, kutime, ili komencas nur kiam la temperaturo ekster la fenestro jam falis tro multe, kaj la terpomo ricevis la unuan froston.
Ne maltrankviliĝu pri troa hejtado dum izolado de la ujo. Ĉiuokaze, la temperaturo ene ne povos rapide kreskigi kaj damaĝi la kultivaĵon. Izolado ne estas farita por varmigi, sed por konservi varmon.
Ĉe konstanta temperaturo super 0 ° C
Multaj aferoj de stokado de legomoj tuj malaperas je konstanta pluso da temperaturo sur la balkono aŭ galerio. Ne necesas ĝenadi per varmiĝo, ventolado povas esti aranĝita per malfermado de la fenestro dum kelka tempo. Jen la plej oftaj manieroj konservi terpomojn sur varma balkono.
- Retoj kun terpomoj - Vi povas konstrui malgrandan volbon de la kutima drato-maŝo, tirante kaj sekurigante ĝin inter la muroj. La muroj de tia niĉo kovrita per polipropilena tuko aŭ arpilaĵo. Vi povas ekdormi terpomojn en ĉi tiu dezajno. De supre, vi povas konstrui kovrilon, aŭ simple kovri ĝin per tuko.
- Enpakado - La plej ofta metodo de konservado en varmaj ĉambroj, ne postulante la konstruadon de strukturoj. Sakoj havas sufiĉajn aero-propraĵojn kaj ne enlasas sunlumon. Ĉiu sako povas enhavi ĝis 30 kilogramojn da terpomoj.
- Lignaj kestoj - Preferata maniero konservi terpomojn. Ili havas grandan kompaktan kapablon uzi. Vi povas meti du vicojn unu post la alia.
Gravaj nuancoj
La temperaturo sur la balkono ne devas superi 17 gradojn, alie la tuberoj sekigos kaj la terpomoj perdos sian guston.
Plene fermita balkono dum la tuta vintra stokado povos provoki la komencon de putra tubero. Ventilaĵo estas antaŭkondiĉo por taŭga konservado de terpomoj. Humideco en varma ĉambro devus havi nivelon de 45-50%.
Kiel ŝpari terpomojn delonge?
- La ĉefa kondiĉo por sukcesa kaj longa konservado de terpomoj estas la elekto dum aĉeto kaj ordigo laŭ ĝi. Sanaj tuberoj estas bone konservitaj kaj ne susceptibles al sekigita aŭ putra.
- Ne konservu la "duan panon" kune kun aliaj legomoj en la kolekto. La sola aliancano de terpomoj estas betoj. Ili povas endormiĝi en kesto kune. Betoj havas la kapablon sorbi ekscesan humidon.
- Trairante la tuberojn, ne permesu la konservadon de la blokita tero al la terpomoj. Tia manko povas konduki al disvolviĝo de muldilo fungoj.
Nur altkvalitaj terpomoj povas esti konservitaj dum longa tempo, do vi devas zorge alproksimiĝi al la aĉeto kaj preparado de terpomoj.
Detale pri la sekretoj konservi la terpomojn vintre en la kelo, ni diris ĉi tie, kaj de ĉi tiu artikolo vi ekscios pri la kondiĉoj de aresto en la legomaterio por eviti putriĝon kaj damaĝon al la legomo.
