Karoto amas maljunajn kaj junajn. Bongusta en freŝa kaj boligita formo, aspekta allogaĵo, ĝi ankaŭ utilas: pro la longa listo de vitaminoj (B1, B2, B6, PP, C, E) kaj la disponeblo de provitamo A (karoteno). Aldonu al ĉi tiuj spuroj: kalio, fero, fosforo, magnezio, kobalto, kupro, jodo, zinko, kromio kaj fluoro.
Karotoj estas dietaj produktoj kun facila digesto. Karota suko helpas kun multaj malsanoj. Sekve, la deziro provizi ĝin kaj savi pli klarigeblan. Ni parolu pri kiel uzi la fridujon hejme, en regula apartamento - kiom longe karoto povas konserviĝi en ĝi, ĉu ĝi devus esti lavita antaŭ memoro kaj aliaj gravaj aferoj.
Specifoj de legoma strukturo
La grava afero estas kiel karotoj estu stokitaj. Ĉu ĝi estas freŝa radikala legomo? Se freŝa, ĉu ĝi estos frosta? Eble la karoto jam estis procesita en finitan produkton: kuirita, igita manĝeto aŭ suko. Ĉio ĉi tuŝos la kondiĉojn kaj kondiĉojn de konservado. Por longdaŭra stokado de freŝaj karotoj, ĝi devas esti zorge rekunmetita, kaj la radikoj kun malsano devas esti apartigitaj., difektita aŭ nur malebena. Gravas kaj grandeco.
Ĉu eblas konservi la radikulton en la fridujo?
Depende de la formo, en kiu vi intencas konservi la karotojn, vi devas ĝuste determini la lokon, kie meti ĝin. Moderna fridujo havas taŭgajn lokojn por malsamaj kazoj.: kupeo por finitaj produktoj, kupeo por freŝaj krudaj legomoj kaj frostujo.
Se vi ne eraras kun la loko kaj observas aldonajn kondiĉojn rilate al la formo faktoro en kiu la radika rikolto estas reprezentita, tiam ne estos malhelpoj uzi la fridujon. Tenado de temperaturo de karotoj en fridujo:
- en la ĉefa oficejo je temperaturo de +2 ĝis +6 gradoj;
- en la "zono de malvarmeto" je temperaturo de 0 ĝis +3 gradoj;
- en la frostujo je temperaturo de -8 ĝis -23 gradoj.
Kiom longe daŭras la breto?
Por procesitaj legomoj
Se ni parolas pri la finita produkto aŭ la tasko, la tempodaŭro de ŝparado hejme dependos de la specifa kazo. Konsideru kiom longe vi povas stoki freŝe premitajn karotajn sukon, boligitajn kaj koreajn karotojn.
- Korea "karoto - Ĉi tio estas preta telero el oranĝaj radikoj, kiu estas dispremita per pikilo kaj spicita al gusto, kaj poste versxis peze hejtan oleon. La komponaĵo de la benzinstacio ĝenerale inkluzivas:
- tablo-vinagro;
- tablo salo;
- sukero;
- ruĝa pipro.
La koreaj karotoj estas kutime enmetataj ĝis pretaj por 12-14 horoj, post kio la brosda vivo en la fridujo estas ne pli ol du semajnoj.
- Kuiritaj karotoj I estas konsiderata plene kuirita produkto, eĉ se ĝi celas specon de salato. Se vi konservas ĝin en fridujo pli ol du aŭ tri tagojn, tiam la aspekto mem ne plu kaŭzos apetiton. Karoto iĝos mola aŭ malafabla. Manĝu ĝin en ĉi tiu ŝtato ne plu valoras ĝin.
- Fresh Carrot Juice - Bongusta kaj sana trinkaĵo preparita de preskaŭ ĉiuj, kiuj havas sukegigilon. Sed ĝi estas ekstreme nedezirinda konservi ĝin: valoraj posedaĵoj perdiĝas. Se necese, vi povas meti karotukon en fridujo en fermita ujo dum kelkaj horoj. Sed estas pli bone trinki ĝin rekte post preparo.
Por freŝaj karotoj
Parolante pri freŝa (kruda) radiko, vi povas atendi, ke kun la ĝusta alproksimiĝo al stokado ĝi estos en la fridujo por unu aŭ pluraj monatoj kaj ankoraŭ restas altkvalita, bongusta, riĉa je vitaminoj kaj spuroj.
Kiel prepari radikan legomon?
Operacioj antaŭ sendado de karotoj al la fridujo por konservado ofte dependas de persona sperto kaj kutimoj.. Malmultaj homoj decidas pri subita eksperimento se ili planas longan rikolton de la radiko, ĉar eraro povas esti multekosta.
La ĉefa diferenco estas la preskaŭ Hamlet-demando "lavi aŭ ne lavi." Iuj kredas, ke la lava radiko estas pli bone stokita, aliaj tendencas al "malpura".
Ĉu mi bezonas purigi?
Lavi aŭ ne estas problemo. Por subteni subtenantojn pri lavado de karotoj, vi povas alporti kelkajn avantaĝojn de ĉi tiu aliro:
- tuj videblas ĉiuj mekanikaj damaĝoj aŭ manko de ĝi;
- spuroj de malsanoj kaj putriĝo estas videblaj;
- parazitaj mikroorganismoj estas forigitaj;
- pli facile ordigi dum stokado.
Inter la malpli da devus esti atribuita al la fakto, ke Lavitaj karotoj estas pli postulemaj en stokejaj kondiĉoj kaj nedezirataj najbaroj en fridujo. I ankaŭ devas sekigi pli longe antaŭ esti sendita por longdaŭra stokado. Kiel pli bone - vi decidas.
Kiom longe por ŝpari karotojn?
Sendepende ĉu vi lavis la karoton aŭ simple limigita al forigo de ekscesa grundo, la primara stadio de preparado de la radiko por stokado en la fridujo estas sekigi ĝin tute de troo de humido akirita dum la "banado" aŭ trempita per grundo. Purigi karotojn post akvo povas esti tute forviŝita per tuko kaj tiel rapidigi la procezon. La lavita karoto, preta por la sekva etapo, estos seka al la tuŝo kaj monotona. Kun neŝutita radiko kun frotado, malgrandaj eroj de grundo falos.
Lavita kaj purigita
Tute purigitaj karotoj malofte estas metitaj en la fridujon por longdaŭra stokado.. Sed se vi devas, ne lasu ĝin malferma, ĉar sen lia natura "haŭto" ĝi rapide rezistis kaj perdas humidecon.
Estraro: Manĝaĵa plasta ujo aŭ filmo - plilongigos la bretan vivon de senŝeligitaj karotoj ĝis ĝis monato se ĝi estas konservita en speciala fridujo.
Pruvita metodo de mallongdaŭra (3-4 tagoj) stokado de karotoj en la ĉefa kupeo de la fridujo estas ĝia mergado en akvo. Kaj se vi ŝanĝas la akvon, tiam ĉi tio povas "ĝojigi" la karoton ĝis semajno.
Ni rekomendas spekti la videon pri la konservado de karotoj en la filmo fridujo:
Frotita
Metante la rallan karoton en la ĉefan kupeon de la fridujo, vi devas konsideri, ke en ĉi tiu formo ĝi ventos eĉ pli rapide ol ĵus senŝeligita. Ujo, glaso kun kovrilo aŭ, en ekstremaj kazoj, nur mola sako helpos.
Sen la frostiĝado, la breto vivo ne daŭros, tial rallataj karotoj devas manĝi en 10-12 tagoj.
Ne frostiĝanta
Por longdaŭra stokado de karotoj estu plenplena de zorgoj. Ekzemploj de bona pakado estas vakaj sakoj kaj manĝofilmo. Ili ne permesos, ke la ekscesa humideco penetru kaj retenu sian propran sukon de la radiko. Ĉi tiu estas unu el la plej gravaj kondiĉoj por longdaŭra stokado. Se vi intencas uzi la filmon, tiam preparu vin por labori: ĝi devus streĉe kovri ĉiun karoton.
Foje por sorbi la troan humidecon oni uzas volvaĵon en papero aŭ papera sako. Tia enpakado devas periode senti, kontrolante malsekecon, kaj anstataŭigu ĝin se necese. Se ĉio estas farita korekte, tiam estos eble protekti la karotojn de putriĝo kaj de malsaneco.
Loko ankaŭ gravas. Ju pli malalte en la fridujo la nivelo, sur kiu vi metis freŝe pakitajn karotojn, des pli bone. Ideale, ĝi devus esti skatolo por legomoj. Funkcian refrigerador subtenas en ĉi tiu zono la optimuma rilato inter temperaturo kaj humido.
- Iuj dommastrinoj uzas kovrilon el ĵurnaloj kaj aliaj presitaj amaskomunikiloj por reguligi humidecon. Oni forte ne rekomendas fari ĉi tion, ĉar la kunmetaĵo de presado aŭ presado de inko povas inkluzivi plumbon, kadmion kaj aliajn substancojn, kiuj ne tre utilas por la korpo.
- Se la karoto aĉetas, tiam la pintoj estas plej verŝajne forigitaj. En ĉi tiu kazo, la loko de ĝia apartigo devas esti plene "amputita". En la kazo kiam la karoto estas propra, simple pritondu la suprojn sub la bazo.
- Kiam vi havas multajn karotojn, estas pli bone tranĉi la suprojn de la radikkoloroj sufiĉe forte: per 1-2 centimetroj. Ĉi tio malebligos ĝian ĝermadon en la fridujo.
Al ne letargia kaj ne mola
Eĉ kun sigelita pakaĵo de karotoj, la risko de ĝia moligaĵo, de ĝia fleksebleco kaj ĝermado restas, se la optimuma malsekeca reĝimo ne estas konservita. Por karotoj, ĝi estas 65-75%. Same grava estas la temperaturo. Temperaturo pli ol -1 al 8 gradoj estas nekongrua kun longdaŭra konservado de freŝaj karotoj.. Kutime en la kupeo por fruktoj kaj legomoj subtenas la teritorio inter 0 kaj 3 gradoj. Por la karoto - plej ĝi.
La tuta vintro
Aldone al la iom ĝena konservado de freŝaj karotoj en la "freŝa zono" de la fridujo, ĝi estas praktikita ĝia glaciaĵo. Plej ofte, rallado aŭ tranĉita en rubujoj estas frostigitaj por la vintro. En ĉi tiu formo ĝi povas konservi la tutan malvarman sezonon, kvankam ĝi perdas iom da gusto kaj utilaj propraĵoj. Metite en la frostujo, ĝi devas ankaŭ esti enpakita: en ujoj, vakaj ujoj aŭ polietileno. En ĉi tiu formo, la karoto taŭgas por friti, vegetalaj stufoj kaj ĉiuj teleroj, kiuj estos determinitaj de la kulinara imago.
Ni rekomendas rigardi la videon pri frostaj karotoj por la vintro:
Kio okazus se io misfunkcias?
La plej malagrabla afero, kiu povas okazi al karoto en fridujo, estas ĝia difekto. Putriĝo, perdo de agrabla forto aŭ ĝermado de karotoj, ĝenerale estas pro malobservoj de konservaj kondiĉoj. Ni ne tuŝos eblajn teknikajn problemojn kun la fridujo, ni diru pli bone pri tio, kio dependas de ĝiaj posedantoj.
Se la karotoj ne estas konservitaj en la frostujo, tiam vi devas atenti la aspekton de kondensado ene de la plasta aŭ plasta pakumo. Ĉi tiuj gutoj povas paroli pri la koncentriĝo de karbona dioksido ene de la ujo aŭ pako. Se kondensado estas detektita, karotoj devas esti forigitaj, sekigitaj kaj reenbazitaj..
Utilaj konsiloj
- Oni devas zorgi, ke karotoj ne estu en rekta kontakto kun aliaj legomoj aŭ fruktoj. Kun pomoj, iu proksima proksimeco devus esti ekskludita. Pomoj produktas etilenon, kiu povas difekti la guston de karotoj.
- Por longdaŭra stokado, diversaj karotoj gravas. Inter la plej fortaj: "Moskva Vintro", "Vita Longa" kaj "Forto". Indas atenti la variojn plantitajn frue.
- Por stokado dum la vintro, elektu nur radikojn, kiuj maturiĝis. Submetataj povas seniluziiĝi per rapida detruado.
Konkludo
Estas spertaj posedantoj. Ili tendencas aliĝi al familiaj tradicioj kaj tempotestaj metodoj konservi akciojn. Alia afero, se ankoraŭ daŭrigeblaj preferoj. Tiam la eksperimento mem sugestas: disigi, ekzemple, karotojn en plurajn partojn kaj kompari samtempe kelkajn manierojn konservi bongustan kaj sanan radikan rikolton per helpo de fridujo. Eble ĉi tiu eldono estos io utila por eksperimentantoj.
