Kun la alveno de aŭtuno, ĝardenistoj komencas pensi pri la rikolto kaj ĝia stokado. Hodiaŭ ni parolos pri la konata radika kultivaĵo - karotoj. I estas riĉa je mikroelementoj kaj vitaminoj, kiuj siavice estas utilaj por la homa korpo. I havas agrablan guston kaj estas nemalhavebla por kuiri plej multajn pladojn.
Legomo ne perdas siajn utilajn ecojn dum konvena stokado de la produkto. Sekve, gravas konservi taŭge la fruktojn ĝis la sekva rikolto. Kiel fari ĝin ĝuste - plulegu.
Karakterizaĵoj
Ĉiu kultivisto elektis por si la plej taŭgan kaj taŭgan manieron konservi la kultivaĵon. Sed kion fari se vi loĝas en apartamento kaj ne estas disponeblaj keloj. Ekzistas pluraj opcioj por konservi radikajn legomojn dum longa tempo en loĝejo.
Ĉu mi povas fari ĉi tion hejme? Jes kaj La plej optimuma loko por konservi kultivaĵojn en la apartamento estas balkono. Karotoj estas tre kapricaj, ne ŝatas troajn kvantojn de lumo, malsekeco kaj humido. Por stokado, ne junaj kaj ne tro-maturaj rikoltoj estas selektitaj.
Eblaj ebloj
Por ŝpari karotojn sur la balkono delonge, vi devas konvene prepari la frukton kaj elekti metodon de konservado.
Por la sekureco de radikajn rikoltojn taŭgas ekskluzive glazurita kaj neplenigita balkono.
Estas pluraj pruvitaj stokadaj elektoj sur la balkono:
- En skatolo de sablo, musko, cepa ŝelo aŭ aserrín.
- Kun la helpo de argilo.
- En molaj sakoj.
- En la patoj.
La radikoko restas en skatolo kaj kovras densan kovrilon por eviti trafon de lumo kaj aero. Kiam oni konservas la legomon ne estas submetita al purigado kaj lavado. Laŭ la rekomendoj oni povas konservi por 6-8 monatoj.
Taŭgaj legomarĝenoj
Inter la granda nombro de karotoj, la plej taŭga por konservado vintre estas mez-sezonaj kaj malfruaj variaĵoj. Atentu pri la sekvaj varioj de radikalaĵoj:
Reĝino de aŭtuno
Ideala por longa stokado. La frukto pezas ĉirkaŭ 200 g kaj kreskas ĝis 25 cm longa. La periodo de matureco estas 120 tagoj de la momento de apero. Posedas sukan ombron kaj agrablan guston. Stokita ĝis mez-somero.
Vita Long
I havas bonegan vivnivelon. Maturiga tempo 140 tagojn. I kreskas ĝis 30 cm longa kaj havas dolĉan mordon.
Karlena
Enhavas altan kvanton da sukero. Vegetaĵa periodo - 130 tagoj. Bone konservas sian guston kaj vitaminojn se konvene konservas ĝis printempo.
Sanson
Senpretenda kaj tre bongusta semokaza karota vario. La kreskanta sezono estas 110-115 tagoj. Atingas ne la grandajn grandojn - 20 cm, pezante 150-200 g.
Vitamino
Ĉi tiu vario estas tre suka kaj plena de sanaj vitaminoj. La maturiĝanta procezo estas 115 tagoj. Ini diferencas laŭ bonega bluso.
Moskva vintro
Rompita legomo pezanta 150 g kaj 17 cm longa. Bonega konservas vitaminojn kaj spuro-elementojn ĝis mez-printempo.
Kardinalo
Ĉi tiu vario montriĝis bone konservita. Enhavas signifan kvanton de kerotin kaj sukero. Atingas la malgrandajn grandojn - ĝis 20 cm, kun pezo de 150 g.
Preparada stadio
Por la sukcesa konservado de la radiko - ĉi tio estas la ĝusta kaj ĝustatempa rikolto. Ĉiu vario havas sian propran maturiĝan periodon. Supereksponitaj karotoj en la grundo ricevos troplodon de nutraĵoj, kaj iĝos bongusta por plago, kaj ne maturiĝos, ne amasigos plenan kvanton da vitaminoj, kiuj influos la guston.
!I estas grava! Koncentriĝu sur la maturiĝo de la frukto povas esti sur la folioj, se la pli malaltaj folioj ekflavas, tiam la rikolto estas preta por rikolti. Rikolto devas esti kolektita antaŭ la unua frosto.
- Post rikoltado necesas tondi la suprojn por konservi humidecon kaj utilajn vitaminojn kaj sekigi la sunon dum 2-3 horoj.
- Tranĉu la supron de la folioj estu akra tranĉilo, lasante 1 cm.
- Antaŭ ol konservi la legomon estas konservita dum semajno al temperaturo de 10-15 gradoj. Dum ĉi tiu tempo, eltranĉaj ejoj estas trenataj, kaj malsanaj kaj ruinigitaj legomoj fordonas sin.
Por stokado oni elektas solidan kaj sen damaĝo al la radikoj, la ceteraj estas uzataj tuj.
Kio temperaturo devus esti?
Por stoki karotojn sur la balkono, oni devas obei optimumajn indikilojn de temperaturo kaj humido, ĉe kiuj la radikkolektado konservas siajn vitaminojn kaj gustojn, kaj ne difektas. Je temperaturo de +8, komenciĝas la procezo de kadukiĝo aŭ ĝermado., kaj ĉe malalta vegetalaĵo frostas kaj velkas. Do kia estas la plej bona temperaturo por konservi la legomon vintre. Humida indekso ne devas superi 85-90%, kaj la temperaturo devus esti en la teritorio inter 0 kaj +2 gradoj. Permesebla eksceso ĝis +6 gradoj.
Metodoj de stokado
Do kiel vi povas savi legomon vintre en loĝejo hejme? Vi devas elekti la ĝustan metodon de konservado kaj sekvi la rekomendojn.
En argilo
Por stokado en argilo, vi bezonas la jenajn: skatolo, argilo, akvo, manĝofilmo.
- Antaŭe necesas prepari la solvon miksante akvon kun argilo ĝis homogena maso kaj lasu dum 3 tagoj enigi ĝin ĝis la konsisteco de acida kremo.
- Ĉe la fundo de la kesto kuŝas filmo kaj metas la fruktojn ne kontaktas unu kun la alia.
- Poste, versxu argilon kaj donu tempon al seka, en ĉi tiu vico la skatolo estas plenigita ĝis la supro.
En la sablo
Sablo konservas bone la humidon kaj subtenas temperaturon. Necesa por ĉi tio: skatolo, sablo kaj akvo. Sablo bezonas malsekan litron da akvo por unu sitelo. Komencante.
- Ĉe la fundo de la kesto versxu tavolon el sablo 3-4 cm, sekvata de meti karotojn sen tuŝi unu la alian, kaj denove tavolo da sablo.
- Daŭrigu alterne ĝis la skatolo estas plena.
En la sablo, vi povas aldoni 1% de hidrata kalko aŭ cindroTia aldonaĵo havas antiseptan efikon, evitante disvastiĝon de fungoj kaj bakterioj.
En musko
Sur la noto. Musko povas konservi karbonan dioksidon en la skatolo laŭ la bezonata kvanto por karotoj.
- La rikolto unue devas esti metita en malvarman lokon por tago.
- Poste prenu la skatolon kaj sphagnumon kaj ankaŭ demetu tavolojn sur la supron de la ujo.
En segeroj
Por tia konservado nur freŝa seboŝtofo estas uzata, kaj en la lastaj jaroj mikroboj kaj bakterioj povas komencitio difektas la radikokultivon. I kuŝas en tavoloj, kiel en la antaŭaj versioj.
Cepa Ŝelo
Ŝelo kaŝas esencajn oleojn, kiuj havas malutilan efikon al bakterioj, malhelpante putradon de la frukto. La vico de kuŝado similas al konservado en segeroj.
En la pato
Vi povas uzi grandajn esmaltitajn patojn, ĉi tiu eblo ankaŭ permesas konservi karotojn delonge.
- Radikoko devas esti lavita, sekigita kaj tranĉi la suprojn.
- Ili kuŝas vertikalaj, kovritaj de buŝtuko kaj kovrilo supre.
Eblaj problemoj kaj ilia solvo
Kun la alveno de frosto sur la balkono, la aertemperaturo falas, kio estas plena de la radiko, en kiu kazo ĝi estos enportita en la domon, kaj lasita ĉe la pordo de la balkono, aŭ aldone varmigita.
Kiam vi konservas legomojn sur la balkono, vi devas sekvi la ĝeneralajn rekomendojn, kaj disvastigi la produkton sen kontakti unu la alian, ĉi tio malebligos putriĝon de la tuta rikolto. Sendepende de kompletigo, skatoloj devas esti firme kovritaj.
Konsiletoj kaj Avertoj
Ne lavas antaŭ ol konservi, ĉar la frukto povas esti damaĝita kaj putriĝo komenciĝos.- Periode kontrolu muldilon kaj putrigon kaj purigu la malbonon.
- Ne ĉiuj variaĵoj havas bonegan konservadon.
- Kontrolu la reĝimon de temperaturo, evitante frostiĝon kaj superplenigon.
- Enmontrigi la radikon povas esti en la frostujo - devas esti rallado sur dika krado kaj enmeti sakojn. Se necese akiru kaj rompas la necesan kvanton de karotoj por kuirado.
Ne lavas antaŭ ol konservi, ĉar la frukto povas esti damaĝita kaj putriĝo komenciĝos.Konkludo
Karoto estas bongusta kaj sana produkto por la tuta familio. I enhavas grandan kvanton da vitaminoj A, C, D, E, K, P kaj multaj aliaj aferoj necesaj por la homa korpo. Por manĝi vintre ŝi bezonas stoki en vendejo. Kun la ĝusta alproksimiĝo kaj plenumo de ĉiuj rekomendoj, sur viaj tabloj prezentiĝos sukaj kaj freŝaj karotoj dum la tuta vintro.
