Pika venkis grandega populareco pro ĝia unika komponaĵo kaj utilaj propraĵoj.
I estas uzata kaj en kuirado, kaj en medicino kaj kosmetologio.
Hot Pepper - universala kondimento, kiu enhavas grandegan kvanton da vitamino C, A kaj B6, same kiel magnezio, kalio kaj fero.
Pika Potenco-Varo preparu vin por la vintro laŭ diversaj manieroj. Legu pli pri kiel konservi spican kapsikon ĉe via hejmo, kaj ankaŭ la eblon frostigi ĝin en la frostujo sur nia retejo.
Sed la plej populara estas la sekigado de amara pipro. Kiel sekigi amargajn piprojn? Ĉi tio povas esti farita laŭ malsamaj manieroj: en la forno, en elektra sekigilo, grandparte sur papera papero aŭ simple pendante de fadeno en malvarmeta ĉambro.
En niaj artikoloj ni jam parolis pri kiel sekigi la dolĉan bulgaran pipron por la vintro, kaj ankaŭ kiel sekigi ĝin. Ĉi tiuj metodoj varias konsiderinde kun la sekigado de varmaj kapsikoj.
Preparado de legomoj
Kiel sekigi chile hejme? Por rikoltado de chile por la vintro necesas antaŭ-prepari. Por fari tion, la pipro estas ordigita, elektante la vazojn de uniforma koloro (verda, ruĝa). Indas atenti la ĉeeston sur la surfaco de la vegetaj punktoj aŭ ia ajn damaĝo.
Se eĉ la plej malgrandaj punktoj ĉeestas sur la pipro, precipe se ili havas oranĝecan koloron, tiam tiaj pod devas esti forigita de la tuta maso - ĝi estas ruinigita kaj ne kuŝiĝos por plia longdaŭra stokado.
Elektitaj paprikoj estas tute lavitaj sub fluanta akvo kaj sekigitaj sur papera aŭ kotono. Pura pipro plej bone staras por 1-2 tagoj en varma ĉambro por facila resanigo.
Se pipro estas decidita sekigi tute, tiam ĉe ĉi tiu stadio la preparprocezo finiĝas, sed se estas deziro sekigi dispremitan pipron, tiam vi devas tranĉi la frukton tra, forigi semojn kaj tigon.
Poste, la pipro estas tranĉita per tondiloj per duonaj ringoj aŭ malgrandaj kuboj, dikaj ne pli ol 0,5 cm.
Singardemo Dum la preparado kaj sekigita de varmaj kapsikoj, iuj sekurecaj reguloj:
- laboro devas esti farita strikte gantitaj manoj (lateksa kirurgio povas esti uzata, post lavado de la supra tavolo de gantoj per ordinara sapo);
- provu ne tuŝu personaj manoj ĝis la fino de la laboro;
- kiam tranĉi varman pipron, gravas certigi, ke malgrandaj pecoj aŭ sprays de pipra suko ne falas en la okuloj;
- Post kiam finita laboro kun la produkto devas esti zorge lavi manojn multe da akvo.
Rigardu la videon pri kiel taŭge ŝuti la pipron sur la fadenon por sekigi:
Vojoj
Kiel sekigi varman pipron?
Aera sekiĝo
Kiel sekigi la varman pipon hejme en la aero? Ĉi tiu sekiga metodo estas plej popularaj. Natura metodo povas esti sekigita kiel tutaĵo, kaj dispremita piprujo. En la unua kazo, la vazoj estas fiksitaj per dika fadeno per nadlo.
Por ĉi tio necesas fari truon tuj sub la tigo.
Pliaj "akraj bidoj", kies elementoj ne tuŝu unu la alianpendigu en seka ĉambro kun bona ventolado kaj sekiĝu ĝis preta.
Por aero-sekigado oni uzas pikan pipron. ĵurnalo aŭ malgranda kribrilo. Post disĵetado de la tranĉo sur la surfaco de la papero, ĝi estas lasita por 8-10 tagoj ĝis tute seka, periode skuante kaj miksante por uniforma efiko.
Interesaj: vintre Estas eble sekigi varmajn paprikojn per pendado de la vazoj super la baterio, aŭ per metado de la tranĉaĵa gazeto sur la fenestrobreto (ankaŭ super la pilo).
Kiel sekigi ruĝan pipron? Kiel prepari la pipron por aera sekigado, vi lernos vidante la videon:
Forno-Sekigado
Kiel sekigi la varmegan pipron por la vintro en la forno? Kontraste al la aera sekigado, al la preparo de varmaj kapsikoj kun la helpo de forno, ofte uzis ĝin, se plia produkto pulvora.
Por ĉi tiu metodo de sekigado fajne hakitaj legomoj estas aranĝitaj sur forno kaj metitaj en la fornon, antaŭ-varmigita ĝis 55 ° C ... 60 ° C dum 3-5 horoj.
Kiel la natura procezo, tondado de tempo al tempo necesas. instigi.
Grava: dum sekiĝo la pordo de la forno devas esti duonarealie la pipro ne estos sekigita, sed bakita.
Sekigado en la elektra sekigilo
Kiel sekigi ruĝajn paprikojn hejme en la sekigilo? Multaj dommastrinoj preferas sekigi legomojn kaj fruktojn en elektraj sekigiloj. Simila aparato povas apliki kaj por ruĝa pipro. La pretaj vazoj disvastiĝas sur la kradojn en unu tavolo, ŝaltas la ekipaĵon je plena kapablo kaj sekigas ĝin 10-12 horoj ĝis tute seka.
En la elektra sekigilo oni povas rikolti kaj haki hakon. Sekigita tempo reduktiĝas. ĝis 4-6 horoj.
Kiel sekigi la varmegan pipron por la vintro en elektra sekigilo - foto:
Pretaĵo
Kiel determini pretecon? Pret-faritaj maldolĉaj pipoj estas forte ŝrumpitaj kaj havas pli intensa kolorool freŝa. La preteco de la estonta kondimento ankaŭ estas determinita fragileco Pepper - sekigita legomo facile diseriĝas en la manoj.
Kiel sekigi la varman pipon hejme? Konsiloj por sekigi kaj stoki paprikojn hejme en ĉi tiu vidbendo:
Sushina-stokado
Post sekigado, papriko kutime estas polvo. en kafo-muelilokiu poste versxigxas en glasajn kruĉojn, firme sigelitajn kaj enhavitajn enen malluma malvarmeta loko. Spertaj dommastrinoj certigas, ke la gusto kaj ŝvelado de la konduto povas esti etendita metante ujon da pulvoro en la frostujo.
Sekigita Pipoto-Butiko en vitraj ujojkovrita per pluraj tavoloj da gazo.
Fermi bankojn per podoj ne valoras, ĉar ili bezonas konstantan aerfluon. La breto vivo de la finita produkto - 12 monatoj.
Preparante seksajn kapsikojn vi povas ĉiam havi manon pika kondimento por pladoj kaj pakaĵoj kun ruĝaj aŭ verdaj vazoj estos originala ornamado por la kuirejo.
Pri kiel mueli kapsikojn por stokado, vi povas lerni de la video:
