Kukurbo ne estas nur integra elemento de dezajno kaj dekoracio dum la festaj festoj de Halloween kaj improvizita atributo de kiu la feino memnastro povas evoki kaleŝon al Cindrulino.
I estas utila kaj nutra produkto, kiu ankaŭ havas longan bretan vivon eĉ en ĉambraj kondiĉoj.
Plej bone, ĉi tiu legomo estas konservata en malhela, protektata kontraŭ lumo (5-15 ° C) kaj vasta ĉambro (kukurbaj fruktoj estas tre grandaj, kaj estas konsilinde konservi ilin por ke ili ne tuŝu unu la alian), ekzemple, en kelo.
Ĉu eblas kuvi la kukurbon en la frostujo? La plej malgranda memora metodo estas seka kaj sekigita kukurbo. Sekigita en la forno al temperaturo de 50-60 ° C aŭ elektra sekigilo, pecoj de kukurbo estas stakigitaj en hermetika ujo, surmetita pergamena papero, kaj povas esti konservita dum preskaŭ jaro.
Pri la eblo konservi kukurbojn hejme, legi en nia retejo. Sed La plej populara metodo rikoltas kukurbojn por la estonteco estas frosta.
Preparado
Kiel frostigi la kukurbon por la vintro hejme? Unu el la etapoj de preparado de kukurboj por konservado, kompreneble, estas rikoltado. Elekti maturan frukton sen videbla difekto. Zorge lavis legomon tranĉi la duonon kaj forigi la semojn (kaj sekigi la semojn aparte aŭ friti ilin en la forno, igante ĝin utila dolĉaĵo). Sekve, ni agas laŭ la elektita metodo de frostiĝo.
Se vi decidas frostigi krudajn (tranĉaĵojn aŭ rallado), vi devas unue purigi la kukurbon.
La ŝelo de ĉi tiu legomo estas tre densa, do unue tranĉu la supran kaj malsupran frukton per tranĉilo, kaj tiam, metante ĝin vertikale sur tranĉa tabulo, tute senŝeligi la haŭton.
Senŝeligita legomo ankaŭ povas paliĝi dum 7-15 minutoj.. Kaj se vi kuiras puran terpomon (plej bona el bakita kukurbo), tiam estas pli bone apartigi malmolan ŝelon de bongusta pulpo post bakado (la pulpo estas facile skrapita per metala kulero).
Vojoj de tranĉado
Tre malgrandaj kukurboj povas esti tranĉitaj en kvaronoj aŭ eĉ duonoj. Grandaj fruktoj estas tranĉitaj en tranĉaĵojn 3 centimetrojn dika (ili povas esti frostigitaj en ĉi tiu formo, aŭ uzataj por plua preparado de terpomoj) aŭ kuboj. Poste, tranĉu kubojn kun flanko de 1-2 centimetroj aŭ muelu rallado.
Frostigita en tranĉaĵoj, hakita kukurbo estas metita en ununura tavolo sur plata surfaco (forno, plakaĵo, aŭ polietileno metita rekte en la frostujo) tiel ke la pecoj ne tuŝas unu la alian, alie ili kuniĝas. Post kelkaj horoj, kiam la kuboj estas bone frostigitajVi povas forĵeti ilin en ujon por plia stokado (plasta ujo, mola sako).
Pakita kaj stokado
Kiel glaciigi la kukurbon por konservado? Estas nenio malfacila en ĉi tiu proceduro, la ĉefa afero estas elekti ujojn konvenajn por stokado.
Kutime utilaj ujoj estas uzataj.:
- Molaj ujoj (specialaj ujoj, jogurtoj, acida kremo, ktp.).
- Plastaj sakoj, ordinaraj aŭ specialaj kun seruro.
- Ajna taŭga grandeco povas esti uzata.
Se ni plenigas purajn terpomojn, tiam estas tre konvene meti la sakon en iun ujon kun malmolaj flankoj (ekzemple, plasta sitelo) antaŭ ol plenigi ĝin, kaj poste transdoni (aŭ verŝi) kukurbelan en saketon kun formo de kulero.
La sitelo fidinde subtenas la senforman sakon kaj ĝi multe pli konvenas meti en ĝi purajn terpomojn.
Tiam ni lasas la aeron el la sako, lasante iom da spaco por ebla etendaĵo de la kukurbo, nodas ĝin, elprenu ĝin de nia formo kaj almetu platan formon al la nudigita sako. Do ĝia enhavo frostiĝos pli rapide kaj estos konservita pli kompakte.
Preparita kaj malvarmetigita kukurŝa ankaŭ estas antaŭ-frosta.:
- Glacia kuboj de glacio aŭ silikono por bakado. Post kuracado, la rezultaj frostaj partoj estas metitaj en grandan sakon aŭ ujon por longdaŭra stokado.
- Plastikaj tasoj. Post frostiĝo, ilia enhavo povas esti forigita kaj faldita en komuna granda ujo aŭ pako. Aŭ kovru ĉiun tason per tavoleto kaj tiam tenu ĝin en ĉi tiu formo.
Preparita enpakado por komforta signo, indikante la nomon de la produkto kaj la dato de enpakado. Kaj poste enmetita en frostujo kaj konservita ĝis uzo. Ĉu mi povas longe gardi kukurbon en la frostujo?
Unu maniero frosti kukurbojn por la vintro en ĉi tiu video:
Por beba manĝo
Ĉu eblas kuvi la kukurbon por la vintro por bebaj kukoj? Kukurbo havas agrablan dolĉan guston kaj tial similas al infanoj. I estas bone sorbita kaj precipe utila por kuraci kaj antaŭvidi konstelacion.. Enhavas vitaminojn de grupo B, magnezio, beta-caroteno, fero, kaj ankaŭ fosforo, silicio, vitamino C, karoteno, glukozo, kaj kompreneble vitamino D, malhelpante la rukiton.
Kiel frosti kukurbon por manĝado? Kukurbo por prikorma povas esti frostigita kaj aparte kaj kiel parto de vegetala miksaĵo per aldono de kubitaj kalabasetoj, brokoloj, karotoj (ni tranĉas ĝin pli malgrandan ol la aliaj ingrediencoj, ĉar ĝi kuiras iomete pli). Ekfunkciiginte, estos ebla purigi terpomojn de tia miksaĵo, kaj tiam, kiam la infano estas pli aĝa, legomplodo kun aldono de viando kaj fiŝo.
Ĉu eblas kuvi la kukurbon por la vintra bakitaĵo?? El la bakita kukurbo vi povas tuj piki terpomojn kaj frostiĝi en apartaj partoj. Ĉi tio estas speciale konvena por ŝpari tempon, ĉar neniu plia prilaborado de la produkto post kiam degelo estas bezonata.
Frostita kukurbo por la vintro estas bonega aldono al cerealoj, precipe avengrio, mileo, rizo kaj eĉ semolo (ni aldonas kukurajn kubojn dum kuirado sen degelo, kaj metas puran ĉe la plej malfrua kuirado), bona bakanta ingredienco (kukoj, muffin, muffins, kuketoj, diversaj kompletigoj).
Rallado de kukurbo bonas aldoni en kaseroloj kaj kuiraĵoj, supoj, borsĉoj, hamburgeroj. Nur kuirita el la kukurna pudingo. Kukurbo povas sekigi, kaj sekigitaj kukurbaj semoj ankaŭ estas tre utilaj.Vi povas ekscii kiel sekigi la semojn kaj sekigi la kukurbon en nia retejo.
Por ke la kukurbaj tranĉaĵoj ne fariĝu tro akvaj kaj malafablaj post la degelo. Antaŭ ol frostiĝi, vi devas iom sekigi al la libera aero, kaj eĉ pli bone sekigi ilin en la forno. En ĉi tiu kazo, ili fariĝos pli dolĉaj.
La plej kompakta stokada opcio por kukurboj estas pistitaj terpomoj, frostigitaj en tavoloj en sakoj. Krome, ĉi tiu produkto post la degelo ne plu bezonos prilaboradon.
Eblas frostiĝi en la formo de pistitaj terpomoj por beba manĝaĵo ne nur kukurbo, sed ankaŭ diversaj aliaj legomoj. Ekzemple zucchini, rabarbo, celerio, vertaj pizoj, florbrasiko, brokolo, printempaj karotoj, spinacoj.Same kiel fruktoj: abrikotoj, persikoj, prunoj, piroj, pomoj. Kaj vi povas kuiri kaj kombinitajn purajn terpomojn, ekzemple pomon kun aldono de blueberries, fragoj, riboj aŭ framboj.
Receptoj
Kukurbo frostigita krude (kvaronoj, tranĉaĵoj, kuboj, rallado) aŭ antaŭtemate traktataj (boligitaj, blankigitaj aŭ boligitaj), plej ofte tranĉitaj al stato de terpomoj.
Frostaj terpomoj frostigitaj:
- Ni tranĉas la legomon duone, kaj poste en tranĉaĵojn, kiujn ni kuiras en la forno je 180-200 ° C dum ĉirkaŭ unu horo.
- Metala kulero, skrapu la bakitan karnon kaj muelu. Sukero, salo kaj aliaj spicoj ne aldoniĝas.
- Kiam la kukurbo malvarmiĝas, kuŝu ĝin en partojn por frostigi.
Kiel frostigi kukurbon por la vintraj pecoj? Glacii kubojn por konservi:
- Metu la kukurbon en tranĉaĵojn de la sama grandeco sur plata surfaco en sola tavolo por ke la pecoj ne tuŝu unu la alian.
- Metu dum kelkaj horoj en la frostujo.
- Grizita al solida stato, vegetalaj kuboj verŝiĝis en pretajn molajn sakojn.
Ĉu la kukurbo estas frosta por la vintro grincita, kaj kiel? Glacii la rallan kukurbon jene:
- Ni purigas la legomon, tranĉitan en grandajn stangojn, kaj poste muelas ilin sur disŝirmilo.
- Ni pakas kun kulero en parto-pakaĵoj.
Ĉi tiu kukurbo estas precipe taŭga por bakado.
Utilaj konsiloj:
- Pladoj servitaj en kukurbo aspektas tre imponaj.
- Por forigi troan humidon dum fritado, vi povas antaŭ-saligi la pretajn pecojn de kukurbo kaj forlasi dum kelkaj horoj, kaj tiam forviŝi kun papera mantuko.
- En kukurantaj teleroj utilas aldoni lakton kaj buteron, kontribuante al pli bona sorbado de graso-solveblaj beta-karoteno, en kiu kukurbo estas riĉa.
Ĉu eblas malsekiĝi la kukurbon por la vintro? Vakvaĵo frostas krudan kukurbon en ĉi tiu vidbendo:
Kukurbo estas bela, bongusta kaj sana. Bonega por bebo kaj dieto.. En Rusujo ĉi tiu legomo importita de Ameriko estas konata ekde la 16a jarcento, 300 jarojn pli frue ol terpomoj. Kaj gajnis sin bonega reputacio.
Se vi ne scias, kion oni povas kuiri el frosta kukurbo, ni helpos vin. Ni preparis por vi serion de receptoj por bongustaj kaj sanaj kukurbanoj: patkukojn, patkukojn, muffinojn, kaserojn, kukojn kaj saltas, legomoj kaj viandaj stufoj, cerealoj kaj salatoj, kaj ankaŭ plenigojn por kukaĵoj kaj diversaj saŭcoj.Do la akcioj, kvankam malgrandaj, de ĉi tiu mirinda legomo necesas en ĉiu hejmo.
