La kialoj por sekigi pomojn povas esti granda vario. Unue ĝi abunda rikoltokiam mankas sufiĉa forto aŭ tedaĵoj por kompoto aŭ freŝa frukto. Kelkfoje tutaj kilogramoj da pomoj surmetis tortojn, ŝaluptojn kaj aliajn pladojn, sed kelkaj pli da siteloj restis en stoko.
Tiam staras la demando kiel trakti ilin en ĉi tiu kazo. Por ne perdi valorajn fruktojn, estas pli bone uzi ĝin metodo por sekigi fruktojn por la vintro.
En la okazo, ke mankas specialaj aparatoj deshidratador aŭ konveksa forno, la plej bona elekto estus sekiĝi sur la balkono aŭ subtegmento. Kiel sekigado de pomoj hejme en la aero? Depende de kie vi konservas la pomojn dum sekigado, la teknikoj varias iomete.
Preparado
Kiel sekigi pomojn hejme sur la fadenoj? Kiel prepari pomojn por sekigi? Unue vi bezonas zorge ekzameni la pomojn kaj elekti la plej bonajn. En neniu okazo putriĝos, nigrigitaj aŭ vermaj manĝitaj kostumoj iel.
Nepre lavu funde kaj poste sekigu la frukton, eviti ilian damaĝon. Se ankoraŭ frapas aŭ aliaj vundoj sur la haŭto, ili povas esti zorge tranĉitaj per tranĉilo.
Ne gravas kion variaĵoj plej taŭgas por sekigi. Somero aŭ malfruaj specoj de pomoj, kondiĉe ke la frukto estas agrabla al la gusto. Maldolĉaj aŭ acidaj fruktoj, precipe se ili estas nematuraj, ne funkcios. Kontrolu la karnon - se ĝi estas densa kaj suka, tiam la pomoj certe fariĝos la perfekta sekigita frukto.
Laŭ grando, estas pli bone preferi grandajn kaj mezajn, estas pli oportune tranĉi ilin.
Unue, tranĉu ĉiun frukton duone kaj forigu la kernon same kiel la vostojn ambaŭflanke.
Senŝeligi pli bone ne tranĉise la rikolto venas de la ĝardeno, ne de la butika breto. Malgrandaj kopioj dividas maksimume 2-3 identajn partojn.
Estas pli konvene tranĉi la pomojn en malgrandajn "lunajn" tranĉaĵojn, kies dikeco ne superas 1 cm. Vi ankaŭ povas lasi rondajn tranĉaĵojn, kiuj tiam konvenos por pendi por sekigi. Krome ĉi tiu formo certe allogas infanojn. Memoru: ju pli multe similas al la aliaj, la sekigado pli uniforme kaj ĉiuj pomoj estos proksimume samaj kondiĉoj.
Iuj ĝardenistoj rekomendas teni tranĉitajn pomojn antaŭ sekigado. en malforta saleta solvo. Pro tio la fero enhavata en la frukto ne oxidiĝas tiel multe, kaj la sekaj fruktoj montriĝos blankaj kaj helflavaj, kaj ne "rustaj".
Krome ili estos konservataj iom pli, sen la enmigrado de voraj insektoj kiel fruktaj muŝoj. Litro da akvo bezonos cucharadita el salo, post kiu fruktoj estas "banitaj" en la rezulta solvo, kaj poste lasos sekigi de malsekeco dum iom da tempo. Tiam vi povas komenci sekigi.
Malpli efika maniero, post kiu iuj el la nutrientes estas perdita, estas mallonga bolado pomoj antaŭ sekigado. Nur faligu la tranĉaĵojn en la akvon dum kelkaj sekundoj kaj tuj lasu ilin sekigi sub la suno.
Kiel sekigi?
En la mansardo
Kiel sekigi pomojn en la subtegmento? Certigu, ke la subtegmento estas bone ventolita, libera de polvo, araneaĵoj aŭ muldiloj. La aero devas esti varma, kun malalta humido. Poste, tranĉaĵoj de pomoj estas ligitaj al forta, sed ne tro dika fadeno kun cigana nadlo.
Se la pomoj ne tenas la monton, malfermu kaj falas, prenu alian tranĉa dikeco.
La rezulto devus esti speco de girlanda kun multaj najloj.
Ili libere pendas en la mansardo, nepre kovru gazon.
Pura tuko protektos estontajn sekigitajn fruktojn kontraŭ solvo de polvo kaj insektoj. Por certigi, ke ĉiu parto sekigas bone kaj ne fiksas sin al ŝnuro aŭ gazo, movu pomojn unufoje tage.
Tiel vi elspezas iom pli ol semajnon, maksimume dused prenu tutajn arojn da unuope sekigitaj fruktoj.
La principo de sekigado de pomoj estas, ke ĉirkaŭ 80% de la akvo forvaporiĝas de la frukto, kio igas ilin ŝrumpi kaj perdi multe da pezo. Tiel, de 10 kg freŝe plukita freŝa frukto povas esti farita 1 kg da seka.
Sur la balkono
Kiel sekigi pomojn sur fadenon sur la balkono? La bazaj elementoj pri sekigado de fruktoj en la balkono kaj en la mansardo estas tre similaj. La sola diferenco estas, ke pomoj havas pli da aliro sur la balkono al sunlumo, freŝa aero kaj alia surfaco.
Se eblas pendigi pomonojn kordoj, profitu ĝin. Tamen, ĉiun malmultajn tagojn, turnu la "girlandon" al la radioj de la suno varmiganta ĉiun flankon ekvilibre. Alie, prenu kelkajn vastaj bakaĵojSur kiu necesas malkomponi en unu tavolo ĉiujn tranĉaĵojn de pomoj.
Kiel ĉe la sekigado en endome kiel subtegmento, oni bezonas frukton kovru per solida materio el gazo. Se la balkono estas malfermita, vi protektos viajn spacojn de birdoj kaj insektoj.
Ne forgesu tranĉi tranĉaĵojn de unu ĝis plurfoje tage. turnante ilin de flanko al flanko. Do ili ne kongruas unu kun la alia, kaj ĉiu flanko restos plej bona sekigita.
Kompare kun la antaŭa metodo de sekigita, pomoj sur la balkono bezonos kuŝu dum 4 al 6 tagoj, kio signife mallongigas la kuiradan tempon.
Ĉi tiu rezulto povas esti atingita en varma kaj sennuba tempo.
Evitu pluvajn tagojn - pomoj riskas trempi kun humida aero, kiu aŭ plilongigas la sekan periodon aŭ finfine ruinigas la sekajn fruktojn.
Resume
Laŭ viaj propraj preferoj, speco de ĉambro kaj ŝancoj, elektu unu la plej komforta maniero nur por vi. Ĉiu el ili havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn, tamen, laŭ la simplaj reguloj por prepari fruktojn kaj la sekan procezon mem, vi ricevos aron da bongustaj sekaj pomoj.
Tiam vi povas esti certa pri tio Sekigitaj fruktoj estas kuiritaj konvene.
Por lerni kiel sekigi pomojn hejme, vi povas lerni de la video:
