La avantaĝoj kaj damaĝo de naturaj produktoj. La kemia konsisto de zingibro: kiom da kalorioj, BJU kaj vitaminoj enhavas spicoj?

Ekde antikva tempo, zingibro estas uzata en kuirado pro ĝia varma, spica gusto. Zingibro estas aldonita al viando, fiŝo, salatoj, kaj surbaze de ĝi produktas teojn kaj nealkoholaĵojn.

Sed ĉi tiu planto, alportita al ni el Suda Azio, ankaŭ havas kuracajn propraĵojn. Ili estas kaŭzitaj de unika kemia kunmetaĵo, kaj ni pli multe detale klarigos ĝin.

Ni parolos pri kiom da kalorioj (kcal) enhavas la radikon de planto kaj kia ĝia kemia kunmetaĵo estas, kaj ankaŭ vi lernos pri la vitaminoj kaj spuroj, kiuj troviĝas en la spico.

Kial gravas koni la kemian komponaĵon?

Chem. komponado implicas kombinaĵon de eroj enhavitaj en ĉiu specifa substanco. Ĉiuj ĉi tiuj komponantoj havas sian propran funkcion, kaj se oni povas anstataŭiĝi, tiam oni ne povas malhavi la aliajn. Por fari vian dieton ne nur bongusta, sed ankaŭ utila, gravas scii, kio estas ĝuste la ingrediencoj uzataj en kuirado.

Tamen, produktoj ne influas ĉiujn egale kaj eble estas kontraŭindikataj en iuj el ni. Vegetala manĝaĵo, inkluzive de zingibro, ne estas escepto. Kaj ĉi tiu estas alia kialo konatiĝi kun ĝia kemia kunmetaĵo, antaŭ unu aŭ alia formo servi.

Energia valoro je 100 gramoj da produkto: kalorioj kaj BJU

Freŝa zingibro:

• kalorioj - 80 kcal;
• proteinoj - 7,28 g;
• grasoj - 6,75 g;
• karbonhidratoj - 63,08 gramoj.

Sekigita zingibro:

• enhavo calórico - 335 kcal;
• proteinoj - 8,98 g;
• grasoj - 4,24 gramoj;
• karbonhidratoj - 71,62 gramoj.

Marinata zingibro:

• Enhavo de kalorioj - 51 kcal;
• proteinoj - 0.2 g;
• grasoj - 0.3 g;
• karbonhidratoj - 12,5 gramoj.

Zingibra citrona teo sen sukero:

• enhavo calórico - 2,4 kcal;
• proteinoj - 0.1 g;
• dika - 0 g;
• karbonhidratoj - 0,5 gr.

Kandizita zingibra radiko:

• enhavo calórico - 216 kcal;
• proteinoj - 3 g;
• grasoj - 0.4 g;
• karbonhidratoj - 55 gr.

Kio estas la vitaminoj?

Zingibro estas riĉa en B-klasaj vitaminoj (en miligramoj):

• B1 (tiamino) - 0,046 en sekigita kaj piklita zingibro; 0,03 freŝa.
• B2 (riboflavino) - 0,19 marinita; 0,17 en sekigita; 0,03 freŝa.
• B4 (monteto) - 41.2 en sekigita.
• B5 (pantotena acido) - 0,477 en seka; 0,2 freŝaj.
• B6 (piridoksino) - 0,626 en seka.
• B9 (acida fólico) - 11 freŝaj.
• Vitamino A (retinol) ankaŭ haveblas. - 30 en seka; 0,015 marinado.
• Vitamino C (ascorbika acido) - 0.7 en sekigita; 12 marinita; 5 en freŝa.
• Vitamino K (filochinona) - 0.1 freŝa.
• Vitamino E (tocoferol) - 0,26 freŝaj.
• Vitamino Beta-Karoteno - 18 en seka.

Glycemic-indekso

Por tiuj, kiuj zorgas pri sia sano, ankaŭ gravas scii la glicemian indekson de la produkto, kaj ankaŭ la liston de vitaminoj kaj mikroelementoj en ĝi.

Ĉi tiu indikilo (de 0 ĝis 100) indikas la indicon, laŭ kiu karbonhidratoj estas sorbitaj de la korpo kaj pliigas sangajn sukerajn nivelojn. La indico glucémico de zingibro estas 15. Ĉi tio signifas, ke ĉi tiu produkto donas sian energion al la korpo laŭgrade kaj sorbas malrapide.

La proporcio de malutilaj kaj sanaj grasoj

Nesaturitaj grasos estas konsiderataj utilaj kaj saturitaj - damaĝaj se ilia koncentriĝo superas la normon. Zingibro enhavas nesaturitan grason duoble pli ol saturita (0.476 gramoj / 0.210 gramoj, respektive).

Steroloj

Freŝa zingibra radiko enhavas 15 miligramojn da fitosteroloj, kiuj protektas la kardiovaskulan sistemon. Malutila kolesterolo tute ne estas.

Mikro kaj makroelementoj

Male al vitaminoj, mikro kaj makroaj elementoj estas neorganikaj substancoj, sed ili plenumas similan funkcion. Ili estas rekte implikitaj en la biokemiaj reagoj de nia korpo, kaj tial ne malpli gravaj.

• Akvo - 78,89 freŝaj gramoj; 9.94 gramoj sekigitaj; 40 g marinita.
• Dieta fibro - 2 gramoj da freŝa; 14.1 gramoj en sekigita; 5,9 gr en pikaĵo.
• Kalio - 415 mg freŝe; 1320 mg sekigitaj; 1,34 mg marinado.
• Kalcio - 16 mg freŝe; 114 mg sekigitaj; 58 mg marinita.
• Magnezio - 43 mg freŝe; 214 mg sekigitaj; 92 mg marinita.
• Fosforo - 34 mg en freŝa; 168 mg en sekigita; 74 mg marinita.
• Fero - 0,9 mg freŝe; 10.8 mg sekigitaj; 10,5 mg marinita.
• Zinko - 340 mcg freŝa; 3,64 mg sekigitaj; 4,73 mg marinita.

Por kiu utilas?

1. Unue la riĉa vitamina zingibro estas bonega imunomodulilo. Toi helpas rapide superi viralinfektojn, malvarmojn kaj resaniĝi post malsanoj. Ankaŭ havas grandan efikon al la spira sistemo, kaj tial estos utila por pacientoj kun astmo aŭ bronkito.
2. Estas opinio, ke fitosteroloj, kiuj estas enhavitaj en zingibro, plibonigas la sangan formulon, ekskrecias kolesterolon el la korpo kaj ĝenerale havas utilan efikon al la sango-sistemo kaj angioj. Zingibro normaligas koran ritmon kaj malaltigas altan sangopremon.
3. Multaj uzas teon de zingibro kiel natura rimedo por perdi pezon, ĉar ĝi enhavas minimumon de kalorioj kaj ankaŭ akcelas digeston, purigas la intestojn de toksinoj kaj toksinoj.
4. Danke al unika aro de mikro-kaj makroelementoj, zingibro helpos virinojn trakti menstruajn kramfojn kaj virojn - por pliigi potencon.
5. Post deviga konsulto kun kuracisto, gravedaj virinoj eble rajtas trinki kuktaĵon de zingibra radiko en la fruaj stadioj - tio helpos kun toksicosis.

Por kiu malbona?

1. Unue, ĉi tiuj estas kompreneble homoj kun individua maltoleremo.
2. Pro ĝia akreco, zingibro havas malutilan efikon al la stomaka mukozo, do ĝi ne devas esti konsumita de pacientoj kun gastrito kaj ulcero. Pro la sama kialo, zingibro povas pligravigi vundojn en la buŝo.
3. I estas ankaŭ kontraŭklarigita en miokardia infarkto, apopleksio kaj koronaria kormalsano.
4. Kruda zingibro ne estas rekomendita por gravedaj virinoj - ĝi povas kaŭzi acidez. Virinoj dum lactado devas forigi zingibron de la dieto, por ne difekti la guston de lakto.
5. Pediatrianoj kredas ke infanoj sub du jaroj ankaŭ ne devus doni zingibron, ĉar ĝi povas negative influi la nematuran digestan vojon.

Do, dank'al riĉa kemia kunmetaĵo, Zingibro en ajna formo havas imponan liston de resanigaj ecoj.. Sed samtempe ĝi povas esti kontraŭigita al multaj gravaj kialoj. Por ne damaĝi vian korpon, vi devas konsulti kun specialisto kaj studi la kemian komponaĵon.