Kemia kunmetaĵo, kaloria enhavo kaj avantaĝoj de rafano. Ĉu radikovico povas malhelpi sanon?

Rafano estis jam firme establita en niaj vivoj kaj akiris emon en nia dieto pro sia stoko de vitaminoj kaj spuroj. I estis alportita al Rusujo antaŭ ĉirkaŭ tricent jaroj de la reganto-noviganto Petro la Unua, kaj ekde tiam ĝi aperas sur la tabloj de la rusoj ĉiun someron. La artikolo rakontos al vi, kiom da kalorioj (kcal) enhavas 1 pc kaj 100 gramojn da freŝaj, piklitaj kaj rostitajn radikajn legomojn, kiujn vitaminoj estas en unu rafano kaj ĉu estas iu profito de ĝi aŭ damaĝo al homa sano.

Kial gravas koni la komponadon de rafano?

Rafano fariĝis konata produkto kaj unu el la plej ŝatataj legomoj de la popolo de Rusujo. En la periodo de ĝia maturiĝo en la meza vojeto - tio estas, somere - ĝi aperas en grandaj kvantoj sur la bretoj de merkatoj kaj butikoj, kaj ankaŭ en ĝardenaj litoj. Dum ĉi tiu periodo ĝi fariĝas parto de salatoj kaj aliaj pladoj, aŭ nur utila manĝeto.

Pro tio, ke rafano enhavas mustardan oleon, ĝi havas acidan acidan gustonkiu kapablas diversigi ian pladon.

Tamen, ne nur mustardo oleo estas parto de rafano. I estas ankaŭ tuta gamo de vitaminoj kaj mineraloj.

Estas necese koni la komponaĵon de rafano, ĉar ĝi estas sufiĉe ofta kaj malmultekosta produkto, kiu povas permesi al mi atingi ĉiun vian tablon. Sed ĉu ĉiuj povas uzi ĝin? Ĉu ĝi enhavas substancojn, kiuj estas kontraŭindikitaj en specifa malsano? Eble la substancoj en la kunmetaĵo de rafano kontraŭe povas helpi kun iu ajn malsano?

En la fino scio pri la kunmetaĵo de manĝebla produkto estas ĉiam indikilo de alta manĝa kulturo kaj konscia zorgo pri ilia sano, ĉar ni estas tio, kion ni manĝas. Poste ni komprenos ĉu la rafanoj estas kalorioj kaj kia ĝia kemia konsisto estas.

Kemia kunmetaĵo kaj nutra valoro (KBMU)

La tabelo montras la kalorian enhavon de freŝa, piklita kaj fritita rafano (por radiko, 100 kaj 10 gramoj), kaj ankaŭ kiom da BJU (proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj) enhavas.

Rafano estas nemalhavebla produkto por tiuj, kiuj luktas kun ekscesa pezo. Pro la malalta kaloria enhavo kaj alta enhavo de fibro kaj vegetala proteino, ĝi povas fariĝi komponanto de iu dieto, dum ĝi preskaŭ ne damaĝos de ĝi, kaj la sanprofitoj estas enormaj.

1. Rafano povas esti konsumita freŝa, 3-5 pecoj tage, kiel aperitivo, kiu:
   • bone interrompu la apetiton;
   • akceli la metabolan procezon;
   • kaj ne liveros troajn kaloriojn en la korpon.

   Ankaŭ freŝa rafano povas esti hakita kaj aldonita al salatoj kiel ingredienco, kiu aldonos maldolĉan noton kaj tiel aldonos spicon.

2. Ekzistas alia populara maniero kuiri rafanon estas piklado. Marinata rafano estas tre populara inter la bonhokoj pro sia delikata spica gusto, delikata aromo, kaj ankaŭ pro sia interesa aspekto - delikataj rozkoloraj tranĉaĵoj ornamos ĉiun pladon.

   I precipe kombinas kun viandaj pladoj. Alia avantaĝo estas, ke la piklita rafano povas esti konservita en la fridujo delonge.

3. Rafano fritita en butero - Alia maniero kuiri ĉi tiun legomon. La metodo estas iom nekutima, sed estas simpla prepari. Kiel ĉiu produkto fritita en butero, rafano estas multe pli nutra ol freŝa, sed ĝi donas senton de sateco dum longa tempo.

   Fritita rafano estos bona flankpartaĵo por viando aŭ koko, kaj ankaŭ perfekte kompletigas pilafon. Tamen, tiuj, kiuj manĝas, estas rekomendinde uzi en strikte limigitaj kvantoj.

En la suba tabelo ni konsideras, kiuj vitaminoj, mikro-kaj-macro-elementoj enhavas rafanon.

Rafano estas fidinda provizanto de vitaminoj, mikro kaj makronutrimedoj por nia korpo.

La strukturo de ĉi tiu legomo inkluzivas:

1. Vitaminoj de grupoj A, B, C kaj K. La enhavo de vitamino C (ascorbic-acido) en rafano estas speciale alta.
2. Koncerne spuroj, rafanoj ne estas tre riĉaj en ili. Strekoj - tiaj substancoj necesaj por la homa korpo nur en spuroj (malpli ol 100 mg tage). Inter tiaj elementoj, rafano enhavas nur feron (Fe) kaj fluoro (F). Ĉi-lasta ludas gravan rolon en la formado de osta histo, fortigante ungojn kaj dentojn.
3. Macroelementoj estu konsumataj en pli grandaj kvantoj (pli ol 100 mg tage). Ĉi tiuj inkluzivas ravanojn:
   • kalio (K);
   • kalcio (Ca);
   • fosforo (P);
   • natrio (Na) kaj magnezio (Mg).

   Sumo - 8 mg.

Profito kaj damaĝo

Rafano ne nur helpas batali obezecon, rapidigas metabolon kaj provizas la korpon per la necesaj vitaminoj, mikro- kaj makronutriuloj. I ankaŭ havas la sekvajn efikojn:

• pliigas la apetiton (pro la enhavo de mustarda oleo), do estas bone uzi ĝin kiel aperitivo;
• posedas proprieton diurético pro la alta enhavo de akvo en la komponaĵo;
• stimulas pliiĝon en la produktado de sukrajzoj;
• havas kolerĝan proprieton;
• purigas la intestojn;
• malaltigas sangan sukeron kaj kolesterolon.

Tamen iuj el ĉi tiuj utilaj ecoj povas esti malutilaj se uzataj nesekure. Ekzemple, multaj interesiĝas pri la demando ĉu eblas manĝi rafanojn en dieto por perdi pezon, pro sia malalta kaloria enhavo. Por tiuj, kiuj volas malpligrandiĝi, la riĉaĵoj pro rabaĵoj kaŭzas malbonan ŝercon, do ili konsumas rafanon nur kiel parto de aliaj pladoj.

Contraindicaciones por uzo

Pro iuj el la efikoj, kiujn rafasoj havas sur la korpo, ĝi povas esti malutila.

• La pliigita sekrecio de stomaka sukero faras nedezirindan grandan konsumadon de rafanoj al tiuj, kiuj suferas malsanojn de stomako kaj duodeno.
• La irritación de la stomako ankaŭ povas esti kaŭzita de alta enhavo de esencaj oleoj en rafanoj.
• Ankaŭ cianogenaj glikozidoj en la kunmetaĵo de ĉi tiu legomo povas konduki al interrompoj en la tiroido. Tiuj, kiuj havas problemojn kun la sistemo endocrino, estas pli bone limigi la konsumon de rafanoj.
• Kun malalta sukero nivelo, ĝi estas ankaŭ nedezirinda konsumi ĉi legomo en grandaj kvantoj.

Konklude, oni rimarku denove, ke rafano estas vera trezoro por tiuj, kiuj gvidas sanan vivmanieron kaj aliĝas al sana dieto. Pro la malalta kaloria enhavo kaj alta enhavo de vitaminoj, mikro kaj makroelementoj, rafano povas esti sekure aldonita al via dieto. Tamen ĝi devas esti prizorgata kun zorgoj de tiuj homoj, kiuj havas problemojn kun la gastrointestinalaj vojoj kaj la endokrina sistemo.