La eblo fosi aŭtunan rikolton de Jerusalem-artiŝoko en malsamaj sezonaj periodoj (aŭtune post maturiĝo aŭ venonta printempo vintre, vintra en la litoj) solvas la problemon de ĝia malalta konservado de kvalito dum stokado.
Naturo donis al la tuberoj de ĉi tiu kulturo malfortan ŝelon, kio faciligas la liberan vaporiĝon de malsekeco de la fetala histo kaj ĝia rapida maljuniĝo, sed ĝi ankaŭ donis al la tuberoj la kapablon toleri malmolajn frostojn sen perdo, restante vintre en la tero. Kiam la tero printempe fandiĝas, estas eble elfosi tuberojn, kiuj ne perdis nek koloron, nek guston, nek nutrajn kvalitojn dum la vintro.
La graveco de ĝustatempa rikolto
La maksimuma profito kaj la plej bona gusto de tuberoj montriĝas se ili estis elfositaj en la ĝusta tempo por tio. Malfrua rikolto reduktas la nutran valoron de tuberoj kaj degradas guston. Se vi fosas la tuberojn antaŭ ĝia maturiĝo, iuj el la nutraĵoj restos en la verdaĵo de la planto. Malfrua purigado ne minacas la tuberojn, sed ties grunda parto malaperas kaj sekigas, perdante nutraĵan kvaliton.
Kiel determini ke la tero piro maturiĝas?
Printempa plantado de tuberoj okazas en la jam varmigata grundo, tial en la sudaj regionoj de la lando, Jerusalem-artiŝokoj estas plantitaj meze de aprilo, meze - fine de aprilo aŭ komence de majo, en la norda parto - fine de majo. Konsiderante ĉi tiujn terminojn, aldonante 20 tagojn antaŭ la apero de ŝosoj, oni povas facile determini la plenan pretecon de la tuberoj por rikoltado. Por la meza bando, la unua jardeko de oktobro estas konsiderata la plej bona tempo por maturi la terpiron.
Ekde la unuaj tagoj de oktobro ili komencas tranĉi la teran parton de la plantoj, se ĝi bezonas por furaĝaj celoj aŭ en iuj hejmaj preparoj, kaj de la mezo de la monato vi povas forigi la tuberojn. Sed se la verdaj masoj ne estas uzataj iel ajn de la posedantoj, kaj ili lasas ĝin ĉe la loko, tiam la plej bona vida difino de la matureco de la tuberoj estas la komenco de velkado de la folioj de la rikolto (ili ŝanĝas koloron kaj ŝrumpas).
Je kioma tempo oni kolektas por manĝi?
Neniu bezono rapidi al la kolekto de la tuta rikolto de teraj piroj. Tuberoj ne havas longan bretan vivon kiam freŝaj. Sen ŝanĝoj, ili povas esti konservitaj dum 1 monato. Post tio, ilia aspekto, kemia kaj biologia kunmetaĵo ŝanĝiĝas, malsekeco malaperas, komenciĝas putriĝo. Konservado, ili ankaŭ ne estas submetataj al sekigado.
La eliro - en la karakterizaĵoj de la tuberoj ne perdi siajn propraĵojn kaj aspektojn dum la vintrajtoj ĉe la litoj. En la grundo sub neĝo aŭ malgranda tavolo de seka tero, ili rezistas aerajn temperaturojn sub -30 gradojn. Estas necese uzi ĉi tiun okazon por ŝpari la rikolton. Sekve la plej bona solvo estas forigi kelkajn tuberojn fine de aŭtuno (Post la unua frosto), kaj lasas alian parton vintre en la grundo, ŝprucita supre per tavolo de seka grundo aŭ neĝo.
Ĉu eblas printempe kolekti argilan piron? Printempe, por manĝo, la rikolto povas esti rikoltita kiel la tero malplenigas kaj en la kvanto necesa por manĝaĵo dum la semajno, maksimume du. La tutan ceteron de la rikolto de la pasinta jaro oni provu elfosi antaŭ la komenco de implikado de tuberoj, kiam komenciĝas la nova kreskanta sezono de la planto. La ĉefa afero estas ne perdi la templimon. Fosu tuberojn tuj uzitajn por printempa plantado.
Helpo! Fakuloj opinias, ke la tuberoj lasitaj por vintre en la tero, printempe havas pli bonan guston kompare kun la gusto de la aŭtunaj rikoltaj tuberoj. Sed la dolĉeco sentas sin pli forta.
Pas-post-paŝa instrukcio por fosado de tuberoj
La jena padrono estas rekomendita por fosado de tuberoj:
- De la komenco de oktobro (aŭ eĉ de la mezo de septembro), elfluu sanajn radikojn por prepari salatojn kaj aliajn pladojn laŭ familiaj bezonoj.
- Fine de aŭtuno, forprenu parton de la rikolto por manĝaĵo aŭ besto per kalkulo de 1.5-2 monatoj.
- De malfrua aŭtuno al printempa rikolto uzas vintrejajn tuberojn (se ili facile povas elfosi). Vintre la korpo simple bezonas vitaminojn!
- Printempe vitaminoj estas bezonataj eĉ pli pro la neevitebla sezona beriberioj de la homa korpo. Tial, la lito kun naturaj vitaminoj en la ĝardeno estos de granda helpo por la sano, kiu malpliiĝis dum la vintro.
Kolektu Jerusalem-anĉokoveton tiel:
- Antaŭ rikoltado de Jerusalem artiopotago devas tranĉi ĉiujn ĝiajn arbustojn tra la ejo. Sendepende ĉu parto de la rikolto restos sub la neĝo ĝis printempo aŭ ne.
De la tigo de ĉiu planto lasu stumpo 30-40 cm longa. Ĉi tiu procezo servos kiel gvidlinio por posta ago pri la elfosado de tuberoj en la aŭtuno aŭ printempo. Upermosado ĝis printempo preskaŭ certe putriĝos kaj ne helpos forigi tuberojn eĉ de izolita tero, sed ĝi precize indikos kie ili estas.- Poste estas afero pri teniko, konata de ĉiuj la multaj jaroj de terpomkaptada sperto. Vi povas fosi per ŝoveliloj, sed estas pli konvene fari ĝin per forkoj. Forkoj devas havi ne tro larĝan spacon inter la dentoj (Jerusalemaj antilokovaj tuberoj estas multe pli malgrandaj ol terpomoj). Estas pli facile elfosi kun forko, kaj la tuberoj malpli difektitaj laboras kun tia purigilo.
De la tigo de ĉiu planto lasu stumpo 30-40 cm longa. Ĉi tiu procezo servos kiel gvidlinio por posta ago pri la elfosado de tuberoj en la aŭtuno aŭ printempo. Upermosado ĝis printempo preskaŭ certe putriĝos kaj ne helpos forigi tuberojn eĉ de izolita tero, sed ĝi precize indikos kie ili estas.Estas tuberoj en siteloj aŭ malgrandaj kestoj, kaj tiam transdonita al la loko de permanenta stokado. Se la tero estas seka dum rikoltado, sekeco ne necesas. En la kazo de malseka grundo necesas sekigi la Jerusaleman ankaruon antaŭ ol konservi ĝin. Sed en neniu okazo devas lavi la tuberojn!
Kiel stoki kultivaĵojn?
Konservu la rikolton en malvarmetaj lokoj: Kelo, Kelo, Sur la balkono en la skatoloj (Verŝi en malseka sablo). Malgranda kvanto da tuberoj povas esti enmetita en la malsupran tirkeston de la fridujo.
!I estas grava! Grandaj volumoj de la rikolto estas konservataj en profundaj amasoj kaj tranĉeoj, kie la tuberoj estas metitaj en tavoloj, senŝeligante tavolojn kun segeroj kaj kovritaj per kovrila materialo. Supre de la materialo kuŝis branĉoj de abioj.
Jerusalem-artiŝoko estas sana produkto, kiu estas manĝata kaj freŝa kaj prilaborita. La nutra valoro de tuberoj superas terpomojn kaj legomojn. La enhavo de unikaj substancoj en ili pliigas la valoron de kulturo por la nacia ekonomio. Sekve, necesas atenti ĉi tiun planton ne nur por ĝardenistoj, sed ankaŭ por ŝtataj agrikulturaj entreprenoj.
