Ĉi tiu konduko nomiĝas "reĝa herbo". La baziliko estas konsiderata la naskiĝloko de Mediteraneo, sed la eŭropanoj unue ne ŝatis la bazilikon, sed ĉi tiu spico tuj fariĝis populara en la Proksima Oriento kaj Barato.
Nur en la 16-a jarcento en Francio, li estis estimata kaj komencis servi telerojn preparitajn kun albahalo.
En la artikolo ni konsideros la plej popularajn specojn de verda bazilio kun foto, kiel kreskigi ĝin hejme kaj en la kampo. Kaj ankaŭ ni rakontos pri utilaj kaj kuracaj ecoj de ĉi tiu planto.
Kio estas ĉi tiu planto?
Bazilo estas verda kaj purpura. Verdaj variaĵoj plej popularas en eŭropaj landoj. En Rusujo, Kaŭkazo, Azio, purpura albahario estas disvastigita, kiu, kompare kun verda, havas pli fortan guston, taksante ĝin kaj uzata por prepari multajn orientajn pladojn.
La maksimuma aromo de spico verdo, same kiel purpuraj, flaviĝas antaŭ la florado. La metodo kreskigi kaj prizorgi ambaŭ plantojn estas identa.
Fotoj de specioj kaj variaĵoj
Tiam vi povas vidi la fotojn de la plej bonaj varioj de verda bazilio.
Kraketo
La plej alta inter ĉiuj variaĵoj, uzata en salatoj kaj viandaj pladoj.
Basilisk
Havas la miksitan aromon de pipro kaj najlo, aldoniĝas al saŭcoj kaj adobo.
Greka
La ĉefo inter verdaj variaĵoj, ĉar ĝi estas uzata ne nur por kuiri, sed ankaŭ kiel dekoracio de la ĝardeno, havas iomete spican klasikan aromon de albahalo.
Malfeliĉa knabo
Planto kun malgrandaj folioj taŭga por kreskado en florpotoj.
Citrono
Spico kun brilverdaj folioj kaj riĉa citrona aromo, taŭga por fari desertojn kaj trinkaĵojn.
Gourmet
Ĝi aldonas al salatoj, adobo, saŭcoj, bonas por sekigi kaj frostiĝi.
Ankaŭ estas karamaj varioj, tonus, tajlanda rozo, sanktaj.
Utilaj kaj resanigaj ecoj
Do, kiel ĉi tiu speco de planto estas utila? Verda bazilio ŝuldas sian aromon kaj bonfarajn ecojn al esencaj oleoj, kiuj troviĝas en grandaj kvantoj en la planto. La folia enhavo de esencaj oleoj estas 1,5%. Pro ĉi tio, albahaca havas tiel agrablan aromon kaj delikatan guston. La spico enhavas kamforo, lanalolo, eugenol, otsimeno kaj metilhavicol.
La folioj kaj tigoj de la planto enhavas taninojn kaj mineralojn, glikozidojn, fitonikidojn, vitaminojn C, PP, B2, kaj rutin-karotenon, poliinsaturitajn grasos, fitosteroloj, proteinoj kaj celulozo. Tia riĉa komponaĵo faras la planton tre utila.
Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj
La plantospecioj konsideras ne nur profitojn, sed ankaŭ damaĝojn. Bazilo havas tonikajn trajtojn, tiel ke ĝi devas esti uzata kun singardeco ĉe homoj kun vaskulaj kaj koraj problemoj, hipertensaj pacientoj kaj tiuj, kiuj suferis infarkton.
Bazilo estas contraindicado en la sekvaj malsanoj:
- trombozo de la malsupraj ekstremaĵoj;
- tromboflebito;
- vegetativa vaskula distonio;
- diabeto.
Oni ne rekomendas mistrakti la kondimenton por gravedaj virinoj, sed eblas por patrinaj patrinoj se la infano ne havas negativan reagon al ĝi. Tamen sanaj homoj ne devas manĝi bazelon en grandaj kvantoj.
Eblaj uzoj
Kiajn pladojn mi povas aldoni?
Virtuale ĉiuj partoj de albahaca estas uzataj en kuirado. Spico estas bonega aldono al koka viando, bovaĵo, ŝafido, kaj ankaŭ legomoj.
La verda albahaca estas uzata por la enlatantaj legomoj, preparante la adobo. Complementi perfekte kompletigos la guston de pikita bulgara pipro, melongeno, kukumo, kukurbo, fungoj kaj saŭkraŭto.
Folioj, tigoj, albahaca semo aldonas dum preparo de desertojn. Kaj teo estos multe pli bonodora se, farante, aldonu kelkajn bonodorajn herbojn al la tekruĉo.
Konsileto! Kiel spico, bazilio estas plej aprezita kiel freŝa kaj nur la folioj de la supra parto de la planto - ili havas la maksimuman aromon kaj delikatan guston.
Kio estas boligita, sekigita aŭ frosta?
Kiel kondimentado, verda albahaca estas uzata freŝa, sekigita kaj frosta.
Sekigita spico taŭga por kuiri viandon kaj legomaterialojn, trinkaĵojn. La frostaj bazilikoj estas uzataj kaj sekigitaj - aldonitaj al salatoj, viandoj, trinkaĵoj, konvenaj por farado de hejmaj kosmetikaĵoj.
Bazilo, plenigita per bolanta akvo, estas uzata por prepari tonikajn trinkaĵojn kaj en hejma kosmetologio. Bolanta bazujo ne valoras, ĉar kiam oni kuiras, ĝi perdas ĉiujn siajn utilajn propraĵojn.
Azerbajĝanoj uzas bazilikajn semojn, aldonante ilin al salatoj, trinkaĵoj, supoj, pasteĉoj. Necesas aldoni ĝin al la pladoj lastmomente - nur tiamaniere baziliko donos sian guston maksimume.
Spertaj kuiristoj rekomendas ŝiri bonodoran herbon per siaj manoj, anstataŭ tranĉi per tranĉilo.
Apliko en Kosmetologio
El la plantoj ekstraktoj farita kamforo, eugenol kaj esenca oleo. En parfumbutiko, ĉi tiuj produktoj estas uzataj kiel gusto.
Kiel kreskigi spicon en la kampo kaj hejme?
Kreskanta verda bazilio estas facila. I kreskas rimarkinde bone en la ĝardeno kaj en la florpoto sur la balkono aŭ en la apartamento.
Semoj
Bazilo povas esti semata tuj en la grundo, sed faru ĝin ne pli frue ol Junio, post kiam li tenas la semojn en solvo por stimula kreskado. La unuaj ŝosoj aperas post unu semajno. Kun bona zorgo, la planto disvolviĝas rapide, en 30-40 tagoj jam eblas preni la unuan rikolton.
Plantidoj
Sed estas pli bone kreskigi verdajn bazilajn plantidojn, kiuj estas preparitaj antaŭe, semante la semojn en pretaj skatoloj de grundo. Ĉi tio povas esti farita en la monato aprilo, por planti la planton en la ĝardeno kun la komenco de varmo. Post 7-14 tagoj aperas plantidoj, kaj kiam kreskas 4-6 folioj sur la bazilio, ili estas plantitaj en malferma tero. La unua rikolto povas rikolti post monato kaj duono, pinĉis du foliojn de la supro de la planto.
Mallonge pri foriro
Prizorgo de albahacaĵo konsistas el ĝustatempa akvumado, fekundigo kaj malfiksado de la grundo. Estas neeble permesi kaj la sekigon de la grundo kaj ĝia trotado. Por ke la planto floru laŭeble, necesas forigi ĉiujn florajn tigojn - tio permesos rikolti plurajn fojojn en unu sezono.
Eblaj malsanoj
Pro la ĉeesto de esencaj oleoj, bazilio estas rezistema al plagoj kaj malsanoj, sed foje ĝi povas influi:
- "nigra kruro";
- Fusarium;
- griza putraĵo
El la damaĝmalkaŝa danĝero por alfabeto estas afidoj, kamparaj insektoj kaj heliko.
Kiel stoki?
La plej granda valoro de la apliko en kuirado estas junaj albahaca folio. Por plia stokado kaj uzado en kuirado tranĉu la supran parton de la planto, kiu estas sekigita en la ombro. Enmetaĵa spiculo estas konservita en firme fermitaj vitroj aŭ ceramikaj ujoj.
Se freŝa albahalo estas uzata, ĝi povas esti konservita en fridujo, metante poton da akvo. Aŭ tranĉu la foliojn, lavu ilin, enmetu molan sakon, hermetike fermu kaj konservu en la fridujo. Tia albahalo povas konserviĝi ĝis tri tagoj.
Por la vintro spiko povas frostigi. Por fari tion, lavas la foliojn, sekigu ilin, metu ilin sur paperon, kaj kiam ili frostiĝas, faldi ilin en hermetike sigelitan sakon kaj konservi ilin en frostujo.
Bazilo estas multflanka kaj povas esti uzata samtempe kun aliaj herboj, kiuj donos al la pladoj pli profundan guston. I povas esti miksita kun romero, petroselo, timiano, majorano, koriandro, mento kaj tatago.
