Malobservo de la tago kaj nutrado, malbonaj ekologioj, streso kaj multaj aliaj faktoroj kondukas al la fakto, ke multaj homoj suferas de malsanoj de la tracto gastrointestinal, precipe de pankreatito kaj kolekistito. Kaj ili simple devas sekvi striktan dieton kaj zorge elekti manĝaĵon.
En ĉi tiu artikolo vi ekscios ĉu pacientoj kun tia diagnozo povas manĝi brasikon aŭ ne? Kaj ankaŭ ĉu la metodo de preparo kaj la speco de brasiko en malsanoj de la veziketo cardíaca kaj pankreato.
Kemia kunmetaĵo
Estas multaj variaĵoj de ĉi tiu legomo, kaj ĉiu specio havas la karakterizaĵojn de la kemia kunmetaĵo.
Ankaŭ brasiko enhavas grandan kvanton da vitaminoj.:
- ascorbic acido (vitamino C);
- vitaminoj B1, B2;
- fola kaj nikotina acido;
- vitamino H, K kaj tocopherols.
Brasiko estas riĉa je makroo kaj mikroelementoj, saloj de natrio, kalio, kalcio, magnezio kaj fero. I enhavas multajn esencajn aminoacidojn. Tia kunmetaĵo, same kiel buĝeto, havebleco kaj facileco de preparo, faras brasikon nepre nutraĵa produkto.
Kio estas permesate uzi?
Konsideru ĉu vi povas manĝi brasikon en ĉiu kazo.
Kun kolekistito
Estas necese forlasi blankan brasikon en ajna formo: freŝa, fermentita, kuirita. La uzo de aliaj specioj eblas nur en malgranda kvanto kaj nur en la periodo de pardonado, ĉar la substancoj enhavitaj en la legomo havas negativan efikon al la interŝanĝo de galo.
Pankreatito
Kruda aŭ sauerkraut negative influas la pankreaton, precipe en la "akuta" periodo de pancreatito. Ĉi tiu efiko estas kaŭzita de damaĝa efiko al la pankreata fibro kaj esencaj oleoj.
Varioj
Poste ni analizas detale la eblon uzi malsamajn specojn de brasiko en kazo de pankreatito aŭ kolekistito.
Koloraj
I enhavas pli molan fibron ol blankan fibron, do ĝi ne estas kontraŭindikita en ĉi tiuj malsanoj. Estas pli bone uzi florbrasikon en boligita aŭ boligita formominimumigi la ŝarĝon sur la pankreato.
Bruselo
Bruselroj havas pozitivan efikon sur la pankreato kaj gastrointestina mukozo kaj trankviligas la irititajn ŝtofojn de la digestiga sistemo. Pro ĉi tiu efiko, vi povas sekure uzi ĝin en manĝaĵo.
Brokolo
Brokolo estas tre utila legomo, havante bonan efikon sur la pankreato kaj vezikeco.
!I estas grava! Brokolo devas kuiri aŭ kuiri antaŭ konsumado.
Pekino
Pekina brasiko enhavas grandan kvanton da nesigveblaj dietaj fibrojsekve, oni ne rekomendas uzi ĝin en kazoj de gastrointestinalaj malsanoj, precipe dum ekscerboj.
Ĉu kuirado gravas?
La metodo de kuirado de brasiko estas tre grava en ĉi tiu afero. Unu el la plej oftaj en nia lando estas fermentado. Tamen, por iu ajn malsano de la pankreato kaj en ajna stato (akra aŭ kronika), la uzo de ĉi tiu plado estas strikte malpermesita pro multaj kialoj.
Ni listigas la kialojn kial ĝi estas neebla fermentita legomo kun pankreatito.:
- Acidoj iritas la mukozon de la stomako kaj intestoj.
- Pliigita motileco de la tracto digestivo negative influas la sekrecion de galo.
- Grandaj kvantoj de saloj kaŭzas reteniĝon kaj ŝveladon de likvaĵoj. Ŝvelo de pankreata histo pliigas doloron kaj inflamon.
Alia ofta metodo kuiri brasikon estas kuirado. Vi povas aldoni aliajn legomojn, kiel karotojn.
Atenton! Dum kuirado ne aldonu cepojn, ajlojn, spicajn kondimentojn kaj iujn spicojn, ĉar ili plibonigas la agadon de la digestaj glandoj.
Detale pri la ecoj de brasiko, en kiuj malsanoj devas eviti ĝian uzon, legu ĉi tie.
Ĉu la vidpunkto gravas?
La speco de brasiko estas tre grava. Koloraj bruselaĵoj kaj brokolo estas libere uzataj dum forigo. Blanka kaj Pekino ne estas rekomenditaj por uzo pro la alta enhavo de krudaj fiboj kaj nebone digereblaj substancoj.
Recepto
Se vi ne volas rezigni pri blanka brasiko, estas plej bone uzi ĝin kuirita. Prepari:
Prenu malgrandan kapon (1-1.5 kg), haku pajlon.- Lubriki profundan kaldronon kun graso de sunfloro.
- Movu la brasikon al la pato, friti ĝin iomete ĝis mildigxu.
- Poste, aldonu 1-2 kulerojn da tomata pasto, aldonu akvon kaj kuiru sur meza varmo ĝis kuiris.
- Aldonu salon al gusto.
Prenu malgrandan kapon (1-1.5 kg), haku pajlon.Ajna telero, inkluzive brasikon, kun kronika pankreatito kaj kolekistito devas eniri en la menuon per malgrandaj porcioj.. Kiam pliseverigas malsanojn, ne manĝu legomojn iel ajn. Post manĝado de brasiko, zorge kontrolu vian malsanon kaj ĉe la unuaj signoj de exacerbación, konsultu kuraciston.
