Estas multaj manieroj elekti brasikon. La plej simpla kaj plej rapida estas la metodo, per kiu la brasiko estas rekte enmetita en la poton kaj plenigita de marinado.
Per ĉi tiu metodo, la brasiko estas suka, crujiente kaj tre bongusta. La avantaĝoj de piklita brasiko estas multe pli grandaj ol el pikaĵo. Marigita brasiko estas perfekta por aperitivoj, kaj por aldoni al salato kaj salato.
Hodiaŭ ni dividos la plej bonajn receptojn brasikajn brasikojn. Vi ankaŭ povas rigardi utilan videon pri la temo.
Elektita kapo
Por pikado taŭga vario de brasiko - ambaŭ blanka kaj ruĝa. Ĉio dependas de la individua gusto-preferoj de la persono. Ne uzu flavajn aŭ putrajn foliojn por piklado. Tia brasiko povas difekti dum stokado. Ne rekomendas manĝi ĝin.
La avantaĝoj kaj malutiloj de pladoj
Pikita brasiko estas tuta magazeno de vitaminoj necesaj por sano. Krome ĉi tiu produkto havas tre malaltajn kaloriojn. La nombro de kalorioj por 100 gramoj estas malpli ol 50. La avantaĝoj kaj avantaĝoj de piklita brasiko estas jene:
la legomo enhavas nutraĵojn kaj mineralojn: kalio, mangano, zinko kaj organikaj acidoj;- brasiko havas altan koncentriĝon de vitaminoj C kaj U;
- la plado facile kuiras;
- malalta kosto de ingrediencoj;
- brasiko fartas bone kun multaj teleroj de nia tablo.
la legomo enhavas nutraĵojn kaj mineralojn: kalio, mangano, zinko kaj organikaj acidoj;De la malpli da plado oni povas noti la enhavon en la marinado de vinagro kaj sukero. Tamen, kun modera uzo, ĝi ne damaĝas la korpon.
Kiel pikli en saŭco - paŝon post paŝo instrukciojn
Por kuirado vi bezonos:
- blanka aŭ ruĝa brasiko - 2.5-3 kg;
- karotoj - 2-3 pecoj de meza grandeco;
- ajlo -1 kapo;
- akvo -1 litro;
- sukero - 1 taso;
- vinagro 9% - 1/2 taso;
- vegetala oleo - 1 taso;
- salo - 2 tbsp. l
Kuirado:
- Por komenci, brasiko kaj karotoj devas esti bone lavitaj, senŝeligitaj kaj hakitaj en maldikajn striojn.
- Senŝeligi kaj haki la ajlon en maldikajn tranĉaĵojn. Se ĝi deziras, karotoj povas rallados en granda rallador.
GRAVA: Legomoj devas esti tranĉitaj tiel ke la tranĉaĵoj estas proksimume samaj. Fori estas necesa por uniforma distribuo de salo.
- Brasikoj, karotoj, ajlo falditaj en profunda bovlo kaj miksaĵo ĝisfunde.
- Tiam prenu 3-litraj bokaloj, lavu bone kun solvo de akvo kaj bakado sodon, lavu funde.
Metu la legomojn en puraj kruĉoj kaj marinado. Por pika brasiko rezultis crujiente, vi ne povas mueli la produktojn kaj knedi per viaj manoj.- Por prepari la marĉadon, vi bezonas preni emajlon-paton, verŝi akvon, aldoni salon kaj vegetalan oleon. Enmetu la fajron kaj sxvelu. Forigi de varmo, aldonu vinagron.
- La rezultanta peklakvo estas verŝata en latojn de brasiko tiel ke la likvaĵo tute kovras la legomojn.
- Lasu la kruĉojn en varma ĉambro dum 12 horoj.
- Post ĉi tiu tempo, ili povas esti purigitaj en la kelo aŭ fridujo.
Metu la legomojn en puraj kruĉoj kaj marinado. Por pika brasiko rezultis crujiente, vi ne povas mueli la produktojn kaj knedi per viaj manoj.Spektu video pri kuirado de rapida burĝono pikita kun butero en peklakvo:
Aliaj marinadmetodoj
Por tiuj, kiuj ŝatas eksperimenti, vi povas aldoni diversajn spicojn kaj spicojn al ĉi tiu recepto, tiam la senkurata gusto de brasiko estos pli saturita. Estas pluraj preferataj kuiradaj ebloj por rapida brasiko..
Kun butero
Se vi aldonas 2-3 manĝkulerojn da vegetala oleo po 3 l / j al la bokaloj kun la finita piklita brasiko, la gusto fariĝos pli mola kaj malpli acida. Ĉi tiu recepto taŭgas por tiuj, kiuj havas problemojn pri la laboro de la tracto digestivo.
Crispy
Por pli crujiente brasiko, hakita brasiko estu tenata en glacia akvo antaŭ la procezo.
Tranĉaĵoj
Marumita ruĝa brasiko en tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj. Por ĉi tiu opcio, la legomo estas tranĉita tiel ke ĉiu peco estas kvadrata.
Kun beto
Por akiri rozkoloran brasikon, unu beto aldonas al la ĉefaj legomoj, ankaŭ tranĉitaj en strioj aŭ rallado.
EKSPLODO: Al ĉi tiu recepto vi bezonas aldoni kaldronojn, nigran pipron kaj laŭfolion.
Rigardu la videon pri kuirado de senkulpaj brasikoj kun betoj:
- Kiel kuiri bonodoran kaj krustan manĝeton?
- Delikaj kaj simplaj receptoj kun vinagro.
- Marinata legomo en nur 2 horoj.
- Ĉiutaga brasiko en bokalo: klasika recepto kaj ĝiaj variaĵoj.
Ebloj por servi telerojn
Por servado, brasiko disvastiĝas de kruĉo en salatolon aŭ profundan teleron, ŝmiritan per oleo kaj ornamita per verdoj. Se oni deziras, fajne hakitaj cepoj povas aldoni al piklita brasiko.
Pikita brasiko estas nemalhavebla produkto, kiun oni povas manĝi sole aŭ kiel ingredienco en la preparado de aliaj pladoj. Pikita brasiko povas esti konservata en la kelo kaj en la fridujo. I estas bonega eblo por rikoltado de vintro.
Pikita brasiko venas al terpomoj, fiŝoj, viando. La sekreto de rapida kuirado permesas vin provi la kuglon en 2-3 horoj. Sed ĝi fariĝas aparte bongusta post 3-4 tagoj en malvarmeta ĉambro.
