Kiel distingi brasikon Amager: priskribo de la variaĵo

Preskaŭ ĉiuj amantoj de ĝardenado kreskigas ĉi tiun nemalhaveblan kaj tre utilan legomon per siaj propraj intrigoj. La plej multaj el ili preferas variaĵojn nome malfrue vintran brasikon.

Post ĉio, ĝi estas mirinde stokita kaj nur taŭga por diversaj piklaĵoj kaj saletado. Vintraj variaĵoj ne suferas pro la unuaj aŭtunaj frostoj kaj eĉ ne timas la unuan neĝon.

En ĉi tiu artikolo ni parolos pri la ecoj de la vina brasiko de Amager kaj la celo de ĝia uzo. Ni ankaŭ rekomendas spekti utilan videon.

Difino

1. Botanika priskribo - Amager brasiko estas malfrua maturiĝanta vario, brasikoj kreskas grandaj, tre densaj, pezas de 2,5 ĝis 4 kg. Bonega por longdaŭra stokado.
2. Ŝajno - eksteren, ĉi tiuj estas grandaj kapoj de brasiko, la diametro varias de 70 ĝis 110 cm, kreskas sufiĉe alte levita super la grundo. Ili havas rondan kaj iom platan formon; folioj estas larĝaj, ondecaj laŭ la rando, grizverdaj kun vaksa tavolo. Ilia surfaco estas glata.
3. Mallonga historio de selektado - biologoj okupiĝis pri la elekto de ĉi tiu vario dum preskaŭ 20 jaroj, ekde 1927. La rezulto (brasiko-variaĵo Amager) estis akirita per selektadaj metodoj de la sveda specimeno; I estis dividita de zonoj en 1943.

Priskribo

La distingaj trajtoj de brasiko Amager inkludas:

• grandaj kapoj;
• tre densa strukturo;
• ronda-platigita kapo;
• rezisto al krakado;
• alta bezono de abunda akvo;
• longa breto, ĝia gusto nur pliboniĝas.

Rigardu la vidbendon pri la ecoj de Amager brasiko:

Avantaĝoj kaj malavantaĝoj

Kiel ajna vario, Amager brasiko ankaŭ havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn. El la grandaj avantaĝoj oni povas identigi:

1. La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu vario de brasiko estas, ke ĝi havas tre bonegan konservadon de kvalito, ĝiaj forkoj estas sekure konservataj dum la tuta vintro kaj printempo.
2. Amager trankvile travivas malfruajn frostojn (plantoj ne damaĝas) ĝis 5 gradojn sub nulo.
3. Ĉi tiu vario ne estas submetata al fendoj eĉ dum pluvaj pluvoj.
4. Stabila alta rendimento estas garantiita.
5. Forkoj maturiĝas, pro tio ili konvene purigas ekipaĵoj.
6. Ne deformita dum longdaŭra transportado.

GRAVA: La ĉefaj malavantaĝoj de brasiko Amager: sentemaj al nigra putro, ne povas toleri longan tempon sen akvumado kaj ne toleras varmon (ĉesas kreski).

Similaj variaĵoj

Kompreneble, estas tre granda nombro de malfruaj brasikaj variaĵoj, inter kiuj estas kelkaj, similaj laŭ siaj kvalitoj al la Amager-variaĵo.

• «Moskvo malfrue"- malnova vario, bredita en 1937, ankaŭ havas altan frostosistemon. Kapoj kreskas grandaj (ĝis 5 kg), tre densaj, havas bonan konservadon de kvalito. Bone por piklado.
• «Valentine F1"- nova populara vario, unu el la plej novaj. La folioj de ĉi tiu vario estas tre sukaj, dolĉaj (sen amareco). Forkoj kreskas pezaj ĝis 4 kg, densaj. Povas esti konservita ĝis mez-somero.
• «F1 Ekstra"- tiu malfrua maturiganta hibrida vario estas rezistema al diversaj malsanoj. La grandeco de la forkoj ne estas tiom granda kiel tiu de Amager (ĝis 2,8 kg), sed ili estas konservataj ankaŭ por tre longa tempo - ĝis la fino de printempo.

Kiel distingi de aliaj?

Inter la multaj aliaj malfruaj variaĵoj, Amager elstaras pro iuj el la diferencoj unikaj al ŝi. Ni vidu, kiel vi povas distingi ĝin de aliaj:

1. Unue ni inspektas la titolon - la formo devas esti ronda, sed iomete platigita, granda en grandeco.
2. Ni rigardas la koloron de la folioj - devas esti grizverdaj (bluecverda) kun koloro deviga vakso (ĉe aliaj variaĵoj ne ekzistas tia plato).
3. Kontrolu la formon de la folioj - ili estas duonkonkavaj, larĝaj, iomete krispaj, nur kun zorga ekzameno laŭ la rando vi povas vidi malgrandajn dentojn. Ne devas esti sulkoj sur la folioj, ili estas tute glataj.
4. Ni ekzamenas la eksteran stumpon - ĝia grandeco devas esti proksimume ene de la limoj de 20-25 cm.
5. Poste, la kapo povas esti tranĉita - kiam la kortego fariĝas klara - nefiksitaj ŝtopiloj aŭ densaj, en la vario Amager ĝi estas tre densa. Ankaŭ gravas kontroli la koloron - interne kiam la tranĉita koloro devas esti blanka.

Celo de uzo

Pri Amager brasiko, vi certe povas diri - ju pli longe ĝi konserviĝas, des pli bone ĝi gustas. Tiu maldolĉeco ĉe la folioj tuj post rikoltado, post monato kaj duono malaperas, nur pliaj, agrablaj gustaj restaĵoj kaj sukera kresko pliiĝas. La brasiko, aliflanke, simple devas "ripozi" - maturi. Kompreneble ĝi aktive uzas por prepari freŝajn pladojn, ĉar ĝi estas konservata perfekte ĝis la fino de la printempo.

• Fermentado - En ĉi tiu varianto de la konservativaj konservativuloj estas la lakta acido, nature akirita kiel produkto de fermentado. Kaj la fermenta procezo mem ŝuldiĝas al la sukeroj en brasiko, tial ni sentas nur la puran guston de la produkto - ĉi tio estas tre utila.

  Kvass-brasiko plej bonas en malgrandaj kveriaj bareloj aŭ emajlaj siteloj. Konservu ĝin al temperaturo de 4 - 5 gradoj Celsius.

• Piklaĵo - Aldonante salon, la procezo de reproduktado de nedezirataj bakterioj estas blokita. Saleta brasiko ankaŭ estas nekredebla utila, precipe dum diversaj epidemioj (gripo aŭ ARVI), ĝi fortigas la imunsistemon tre bone.

Konkludo

Brasiko Amager, kompreneble, tre fama kaj populara vario dum tre longa tempo. Ĉi tiu brasiko estas amata kaj respektata por riĉa kaj altkvalita kultivaĵo, ĝi ne kreas malfacilaĵojn pri prizorgado. Tial ĝiaj semoj feliĉas aĉeti ambaŭ grandskalajn bienojn por kultivado industria, kaj senspertaj ĝardenistoj, posedantoj de malgrandaj hejmaj intrigoj.