Plurajn jardekojn antaŭe, someraj loĝantoj kaj ĝardenistoj konsideris blankan brasikon kiel veraj fontoj de nutraĵoj kaj mikroelementoj. Tamen tempo daŭras, kaj hodiaŭ pli ol kvindek specoj de brasiko jam estas konataj, kiuj ne estas malpli altaj ol la blanka brasiko en la enhavo de utilaj substancoj, kaj eĉ superas ĝin.
Inter ili: ĉina brasiko, bruselaĵoj, brokolo, florbrasiko, Savojo kaj multaj aliaj. Mi ŝatus reliefigi la du plej oftajn kaj popularajn tipojn inter ĉi tiu vario: brokolo kaj florbrasiko. Malgraŭ la fakto, ke ĉiuj ĉi tiuj plantoj apartenas al la sama familio, ili diferencas kaj ekstere kaj en siaj aliaj karakterizaĵoj. Ni parolos pri ĉi tio en nia artikolo.
Eneralaj informoj pri vidpunktoj kun fotoj
Nuntempe ĉi tiuj specoj de brasiko kreskas en grandaj volumoj en la amerika kontinento, en Ĉinio, Barato. Turkio, Germanio, Francio kaj Italio ankaŭ estas konsiderataj gravaj produktantoj de brasiko.
Florbrasiko
La planto estas jara, jukaa radiko, proksima al la grunda surfaco. Brasiko havas rondan tigon alteco de 15-70 cm supren. La folioj situas rekte aŭ oblikve. Kelkfoje ili estas fleksitaj, cilindraj. Rozetoj formas en la akseloj de la supraj folioj. Tromboj fruktoj estas manĝataj. La formo de la kapo estas ronda kaj plata. La koloro de infloreskoj de kremo ĝis blanka.
Brokolo
Ĉi tiu specio estis bredata en Italio, sed dum longa tempo ne estis populara. Ekster la lando, neniu sciis la legomon. La nomo tradukita de la itala signifas "floranta tigo de brasiko" en la pluralo. Ĉi tiu tigo kutime atingas 60-90 cm altecon.
Sur ĝia supro formiĝas floraj tigoj kun verdaj burĝonoj. La burĝonoj estas zorge kolektitaj en grandan infloreskon - nefiksitan kapon. Fruktoj estas tranĉitaj de verdo, ne atendante, kiam ili estos kovritaj per flavaj floroj. Brokolo havas agrablan odoron kaj spican guston.
Lernu kiel kreski brokolon en malfermita kampo ĉi tie.
Ĉu ĝi estas la sama aĵo aŭ ne?
Estas erare supozi, ke brokolo kaj florbrasiko estas unu kaj la sama planto.. Kvankam plantoj apartenas al la sama familio, ili ankoraŭ havas diferencojn, kaj ne nur eksterajn.
Brokolo kaj florbrasiko ankaŭ havas malsaman nutran komponaĵon, kaj sekve alportas malsamajn avantaĝojn al la homa korpo.
Kio estas la diferenco: detala tablo
Malgraŭ la relativa rilato, ĉi tiuj variaĵoj havas multajn diferencojn. Konsideru la diferencon inter brokolo kaj florbrasiko?
Brokolo | Florbrasiko |
Ŝajno | |
| Brasikokoloro estas verda, foje purpura. Stelo supre. Infloreskoj estas pli grandaj. | La koloro de la burĝonoj estas ĉefe blanka aŭ flava. |
Kreskantaj kondiĉoj | |
| La planto estas rezistema al subitaj temperaturaj ŝanĝoj. Kreskas en iu grundo, sed postulas abundan akvumadon. | La ĉirkaŭa temperaturo devas esti + 14-18 ° C. Prefere riĉa grundo per magnezio, kupro kaj boro. |
Periodo de gestado | |
| De la surteriĝo de plantidoj en la tero estas unu monato. Produktiveco estas pli granda ol florbrasiko. | De la apero de plantoj al teknika matureco, ĝi prenas 90-120 tagojn. |
Komponado | |
| I enhavas vitaminojn A, B kaj C. i havas pli riĉan mineralan komponaĵon. | Enhavas pli da vitamino C ol oranĝo kaj aliaj specoj de brasiko. |
Kio estas pli utila?
Florado en infloreskoj havas multajn utilajn substancojn.. Estas pli bone ne submeti legomojn al longdaŭra varmo, tio helpos konservi la tutan komplekson de utilaj elementoj.
- En la florbrasiko de mineralaj elementoj, kalcio kaj kalio regas, la lasta estas esenca por la koro. Hearti normaligas ritmon kaj sangopremon.
- La alta enhavo de vitamino C fortigas la imunan sistemon, malhelpas kadukiĝon, havas pozitivan efikon sur la centra nerva sistemo.
- Enhavas vitaminojn B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- Biotino, kiu estas disponebla en sufiĉaj kvantoj, malhelpas la disvolviĝon de inflamaj procezoj en la haŭto. Reduktas la riskon de dermito, fungaj infektoj, seborrea.
- Malkaŝis pozitivan efikon sur la organojn de vizio, malhelpas la disvolviĝon de kataraktoj.
Brokolo estas tute ne pli malalta ol florbrasiko, havante sufiĉe diversan komponaĵon kaj valoran strukturon. I enhavas vitaminojn A, C, E, K.
La avantaĝoj de brokolo:
Thei normaligas la kvantan komponanton de lipidoj.- Fibro influas la digeston, helpas purigi la korpon de toksinoj kaj toksinoj.
- Rezulte de la ĉeesto en la kunmetaĵo de nesaturitaj acidaj grasos kaj vitaminoj, brasiko havas kontraŭinflamajn ecojn.
- Neŭtraligas toksinojn.
- Legomo ankaŭ utilas por bonkvalita laboro de la cerbo.
- La avantaĝo de brasiko estas konservi la nivelon de glukozo en la korpo, kio estas aparte grava por diabeto.
Thei normaligas la kvantan komponanton de lipidoj.Detale pri la utilaj ecoj de la brokolo brasiko, kaj ankaŭ kiaj estas la kontraŭindikoj por ĝia uzo, legu ĉi tie, kaj de ĉi tiu artikolo vi lernos pri kia brokolo brasiko pli vitaminoj.
Malgraŭ la ampleksa minerala rezervo, kaj florbrasiko kaj brokolo estas malaltaj en kalorioj. Pezo de levado ofte miro demandas: kiom da kalorioj estas en ĉi tiuj legomoj? 100 gramoj da brokolo havas nur 34 kaloriojn, kaj florbrasiko en 100 gramoj povas fanfaroni pri nur 25 kcal. Pro tio, ĝi povas esti uzata de tiuj, kiuj pezas.
Konkludo
Brokolo estas sendube pli sana ol florbrasiko (lernu kiel kuiri brokolojn, kaj ankaŭ vidi la receptojn de pladoj kun ĉi tiu legomo, vi povas ĉi tie). I enhavas pli da mineraloj kaj vitaminoj. Dum varmo traktado, la legomo ne perdas sian energian valoron. Taŭga por dieto. Sed tiam mi volas alfronti la florbrasikon, kiu estas grava ero en la manĝo de la infano.
I estas multe pli malmultekosta ol via kontraŭulo. Ambaŭ legomoj estas utilaj, ili devas esti inkluditaj en la dieto de la tuta familio, sed vi devas atenti la individuajn tolerojn kaj kontraŭindikojn.
