Brokolo - la plej utila vario de brasiko, kulturata ekde la antikva Romo. I enhavas multajn utilajn mikroelementojn kaj vitaminojn, ne estas alt-kaloria produkto, do ne estas surprize, ke la legomo estas populara kun grandega nombro de sekvantoj de sana manĝaĵo.
La blokado estas bonega ŝanco konservi utilajn trajtojn longe. Tamen, estas tre grave koni la subtilecojn de kuirado de frostita brokolo, por konservi kaj guston kaj agrablan aspekton. Eltrovu, kio povas esti kuirita de ĉi tiu legomo.
Descongelar aŭ ne?
Se vi planas friti ĝin en la pato, tiam la brasiko ne devas esti tute malplenigita.
Karakterizaĵoj
Konsideru kelkajn karakterizajn trajtojn de la kulinara prilaborado de frostita brokolo.
Pretraktado
Por akiri bongustan pladon kun aldono de tiu brasiko, vi devas boli bukukon ĝuste. Por ĉi tio, brokolo estas kuirita ne pli ol 10-12 minutojn, poste ĝi verŝiĝas sur koliberon kaj irigeblas per malvarma akvo. Kun taŭga kuirado, la legomo konservos sukan koloron..
Kio diferencas de kuirado de freŝaj legomoj?
La plej grava diferenco inter freŝa kaj frosta brokolo estas la diferenco en kuirada tempo. Por freŝa brasiko estis plene preparita, vi bezonos ĉirkaŭ 5-7 minutojn. Se vi bezonas kuiri la frostitan produkton al preteco - atendu almenaŭ 10-12 minutojn, sed se vi havas malrapidan kuirilon, la tempo povas esti reduktita al 7-9 minutoj.
Detale pri kiom ili bezonas por kuiri brokolojn kaj florbrasojn en freŝa kaj frosta formo, por konservi ĉiujn avantaĝojn, legu nian materialon.
Bongustaj kuiraj receptoj kun fotoj
Brokolo estas uzata por produkti supojn, salatojn, kuiraĵojn, kaserolojn kaj pladojn.. Se vi deziras, brasiko povas anstataŭi eĉ la ĉefan kurson.
En la mikroondoj
Kio povas esti kuirita de brokolo en la mikroondoj? Konsideru kelkajn popularajn receptojn.
Pladon kun legomoj
Bezonataj Produktoj:
- 1 malgranda karoto;
- 120 gramoj da perlaj cepoj;
- 2 florbrasiko;
- 200 gramoj da brokolo;
- 5 verdaj faboj;
- fromaĝo aŭ ajna saŭco por legomoj.
Pasa-post-eniga recepto:
- Lavita kaj senŝeligita karotoj tranĉitaj en grandaj kuboj.
- Cepo tranĉita en duonajn ringojn.
- Lavu florbrasiko kaj brokolo.
- Metu ĉiujn legomojn en bovlo, aldonu la verdajn fabojn.
- Envolvi ujon kun kroĉu filmon. Kuiru legomojn 50-60 sekundojn per 50 gramoj.
- Post kuirado forigu la filmon kaj liberigu la vaporon.
- Legomoj povas esti uzataj ambaŭ kiel aparta telero kaj kiel telero por viandoj kaj fiŝaj teleroj. I povas ankaŭ esti servita kun saŭco aŭ fromaĝo.
Kun fromaĝo
Bezonataj Produktoj:
- malgranda kapo de brokolo;
- 2 kuleroj de acida kremo;
- ajlo)
- kulero de akvo;
- cucharadita de mustardo;
- 3-4 kuleroj de rallada fromaĝo;
- paprika.
Pasa-post-eniga recepto:
- Fajnfte tajpi la ajlon. Tiam miksi ĝin kun acida kremo, mustardo kaj paprika. Metu la miksaĵon flanken dum kelka tempo.
- Metu brasikon en tason kaj aldonu akvon. Poste kovru per kovrilo kaj metu ĝin en fornon de 1200 vatoj dum kelkaj minutoj. Post ĉi tiu tempo, eltiru, forprenu la brasikon de ekscesa humideco kaj dividu en partojn.
- Miksu la antaŭe kuiritan brokolilan saŭcon, aspergu ĝin kun fromaĝo kaj miksiĝu dum aliaj 2 minutoj.
En la pato
Pato estas unu el la ĉefaj instrumentoj de bonega kuiristo. Per ĝia helpo friti, kuiri, sekigi kaj kuiri diversajn produktojn. Inter ili estas brokolo, amata de multaj homoj.
Detaloj pri kiel kuiri brokolojn rapide kaj bongustaj en la pato, legis ĉi tie.
Kun ovo kaj pano
Bezonataj Produktoj:
- duono panon;
- 1 ovo;
- 200 gramoj da brokolo;
- salo
Pasa-post-eniga recepto:
- Kuiru frostitan brasikon dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj ĝis ne kompleta. Tiam malplenigi la akvon, lasu ĝin malvarmigi kaj apartigi la inflorescencias.
- Whisk la ovo.
- Forprenu la kruston de la pano kaj dispremu viajn manojn. Pano en la pato, seka iom kaj haku likvigilon.
- Enmetu la legomojn en la ovo kaj ruliĝu en pano rallado kaj poste fritxu en pato. La daŭro de rostado dependas de la dikeco de ĉiu tigo.
La ĉefa trajto de preta farita brokolo estas, ke ĝi facile maĉas kaj kraketas.
Fritita en sojsaŭco
Bezonataj Produktoj:
- 1 kilogramo da brasiko;
- 1 kulero de sojfabo;
- 2 ajlo;
- kvaronon da chile;
- pinĉaĵo de kumino;
- 1 kulero de aceto balsámico;
- 1-2 pinĉaĵoj de salo.
Pasa-post-eniga recepto:
- Eksedziĝita brasiko dividita en malgrandaj inflorescencias. Apartigu la krurojn de la infloreskoj kaj tranĉu en pecojn 2-3 cm longaj.
- Verŝu la buteron en la paton, metu la brokolojn, muelitajn pikojn, fajne hakitaj aŭ dispremitajn ajlojn kaj kuminos. Friti pli ol 4 minutojn meze.
- Metu la brasikon sur pladon, iomete ŝprucu per balsamika vinagro, aldonu la saŭcon, miksu kaj servu.
Bakforno
En la interreto vi povas trovi multajn receptojn por kuiri brokolojn, sed la ĉefa pozicio estas ĉiam okupata de bakitaj pladoj. Kaj ĉi tio ne estas mirinda: per ĉi tiu maniero prilabori legomojn, vi ĉiam povas impresi gastojn kaj sep kulinarajn plezurojn.
Legu ĉi tie kiel kuiri molan kaj sanan brokolion en la forno, kaj de ĉi tiu artikolo vi lernos la receptojn de bongustaj brokolo kaj florbrasiko.
En formo de kaserolo kun koloro
Bezonataj Produktoj:
- kapo de florbrasiko;
- 250 gramoj da brokolo;
- 50 gramoj da faruno;
- 200 mililitroj da varmega lakto;
- 200 mililitroj da blanka vino;
- 100 gramoj de parmesano rallado;
- 2 ovoj;
- salo, pipro gustumi.
Pasa-post-eniga recepto:
- Kuiru florbrasikon kaj brokolojn en saleta akvo ĝis preta.
- Varmigu la fornon al 220 gradoj.
- Malfluigu buteron, aldonu farunon. Kuiri ne pli ol 1-2 minutojn, movante konstante por eviti la formadon de buloj.
- Aldonu varman lakton kaj kuiru kontinue, ruliĝante ĝis la saŭco estas dika kaj uniforma.
- Aldonu la vinon, remu, boligu ĝin denove. Forigu de varmo.
- Aldonu ovojn, fromaĝon, salon, pipron. Laŭ peto - pinĉaĵo de muskato.
- Miksu la florbrasikon kaj brokolion kun la saŭco, metu ĝin en forno kaj baku en la forno je 220 gradoj dum 20-25 minutoj ĝis ora brunaĵo aperas.
Pli da receptoj por kuirado de brokolo kaj florbrasiko troviĝas en ĉi tiu artikolo.
Ni proponas vin spekti videon pri kiel fari brokolojn kaj florbrasojn:
Kun terpomoj
Bezonataj Produktoj:
- 200 gramoj da florbrasiko;
- 100 gramoj da brokolo;
- 4 terpomoj;
- 50 mililitroj da lakto;
- 100 gramoj da malmola fromaĝo;
- salo, pipro.
Pasa-post-eniga recepto:
- Metu la lavitajn terpomojn sur forno kaj baku en la forno al 200 gradoj dum horo.
- Dum rosti terpomojn, dividu la brasikon en floretojn kaj kuiru.
- Tranĉu bakitajn terpomojn en du partojn, forprenu la pulpon per kulero, amasigu, miksu kun brokolo.
- En la rezulta miksaĵo aldonu la lakton, la rallan fromaĝon, la pipron, la salon.
- Plenigu la terpomajn tasojn per miksaĵo de brasikoj. Aspergu per fromaĝo kaj baku ĝis krusto.
Ni proponas al vi spekti videon pri kiel fari brokolo kaj terpomo kaserolo:
En la plurludanto
Danke al ĉi tiu tipo de kuirado, vi konservos multajn el la utilaj ecoj de brokolo, kiuj povas havi bonan efikon sur la hepato, stomako, koro kaj nerva sistemo. Kaj se vi decidos kuiri frostan brasikon, vi ankaŭ ŝparos tempon.
Kun fromaĝo kaj acida kremo saŭco
Bezonataj Produktoj:
- 120-150 gramoj da malmola fromaĝo;
- 120 gramoj da acida kremo;
- kulero de faruno;
- verdaj;
- pipro, salo.
Pasa-post-eniga recepto:
- Brasikoj devas forigi kaj forigi troan humidecon.
- En profunda bovlo, miksi la acidan kremon kun salo, pipro, faruno ĝis glata.
- Aldoni al la miksaĵo rallado de fromaĝo kaj brokolo.
- Verŝu la enhavon de la bovlo en la malrapidan kuirilon. Metu la modon "bakado" dum 30 minutoj.
- Post kuirado de legomoj, lasu la teleron malvarmetiĝi. Post vi povas aspergi la teleron per verdoj kaj amuzi gastojn!
Vaporita
Bezonataj Produktoj:
- soja saŭco;
- iom da olivoleo;
- nigra pipro;
- ajlo)
- suko de citrono;
- kapo de brasiko;
- laŭfolia folio;
- paro de saltetaj suneliŝoj;
- sekigita romero;
- bazilio
Pasa-post-eniga recepto:
- Verŝu glason da akvo en la bovlon de la multiliberulo, aldonu la vanan folion, pinĉaĵon de pipro kaj spicoj.
- Metu la brasikon sur kradon aŭ en ujon kun truoj en la multilibrista aro. Enŝaltu vaporon dum 10 minutoj.
- Katenu la ajlon sur fajnan akran kaptukon.
- En neprofunda bovlo aldonu 2 manĝkulerojn da soja saŭco, poste aldonu ½ cucharadita da olivoleo.
Premu la sukon el duono da citrono kaj kuiri la miksaĵon kun pipro kaj spicoj. Aldonu la ajlon antaŭe rallado kaj batu bone la saŭcon.
- Korpigi la brasikan saŭcon.
Antaŭ nelonge, sciencistoj trovis, ke la ofta uzado de ĉi tiu brasiko helpas malrapidigi la maljuniĝan procezon. Utilaj substancoj enhavitaj en brokolo, kontribuas al forigo de toksinoj kaj toksinoj. Sekve, estas bonega okazo provi la prezentitajn receptojn pli ol unufoje. Ni certas, ke vi amos ilin!
