Kiel kuiri brokan brasikon rapide kaj bongusta? Receptoj kiel friti vegetalon en pato, stufaĵo kaj aliaj manieroj

La avantaĝoj de brokolo estas determinataj de alta enhavo de proteinoj, acida fólico, mineraloj, vitaminoj, ĉefe B-grupo.

Samtempe, la kaloria enhavo de brokolo estas nur 34 kilogramoj po 100 g. La proteina enhavo de 100 gramoj de brokolo estas 2,8 gramoj, graso - 0,8 gramoj, kaj karbonhidratoj - 7 gramoj.

En ĉi tiu artikolo ni rigardos kelkajn opciojn pri kiel kuiri pladon da brokolo estas ne nur utila, sed ankaŭ fari ĝin rapide kaj bongusta, ekzemple kiel friti en pato aŭ en la forno kun ovo.

Kuplita

Kun ajlo

I bezonos:

• brokolo 500 g;
• ajlo 2 - 3 najlo;
• oleo de olivo 50 ml.;
• akvo 1 taso;
• salo kaj pipro - laŭ via bontrovo.

Kuirado:

1. La brokolo estas descongelado (se vi aĉetis glaciiĝintan), ni lavas funde sub varmeta fluan akvon (vi povas lerni kiel kuiri frostan brokan brasikon ĉi tie).
2. Tiam ni dividas ĉiun infloreskon duone (tiamaniere ĝi estos pli rapide estingita).
3. Varmigu la poton, verŝu oleon en ĝin.
4. Tuj kiam la oleo varmiĝas - metu brokolon, plenigu per akvo kaj lasu kuiri por 20 minutoj.
5. Ĉe tiu tempo, froti la ajlon sur bona grattila.
6. Post la unuaj 10 minutoj de stufaĵo, vi povas aldoni ajlon kaj spicojn.

Kun fromaĝo

I bezonos:

• 300 g brokolo;
• malmola fromaĝo 100 g;
• soja saŭco 50 ml;
• 1 glaso da akvo;
• 1 aro de petroselo;
• 1 krako-ajlo;
• oleo de olivo;
• salo kaj pipro gustumi.

Kuirado:

1. La brokolo lavas kaj dividas ĉiun infloreskon duone.
2. Froti fromaĝon kaj ajlon al bona grattilo (aparte!).
3. Metu la poton sur la fajron kaj versxu la oleon.
4. Tuj kiam la oleo varmiĝis - ni disvastigas la brokolojn kaj fritojn.
5. Plenigu per akvo.
6. Kovru kun kovrilo kaj atendu 10 minutojn.
7. Tiam aldonu sojsaŭcon, ajlon kaj spicojn kaj lasu kuiri ĝis kuirita (ĉi tio estas ankoraŭ mezumo de 10 minutoj).
8. Metu la finitan brokolon sur teleron kaj aspergu per rallado de fromaĝo.
9. Servu al la tablo.

Ne forgesu aldoni akvon, kiam ĝi forvelkas!

Vi povas kuiri kaj sen oleo. Poste metu brokolon sur varma pato kaj tuj plenigu ilin per akvo ĝis ili fritas.

Pato fritita

Kun ruĝa pipro

I bezonos:

• Brokolo 400 g;
• oleo de olivo 50 ml.;
• 1 varma kapsiko;
• 3 dentoj de ajlo;
• 50 ml. suko de citrono;
• freŝe muelita nigra pipro kaj salo.

Kuirado:

1. Brokolo estas malplenigita, tute lavita sub varmeta fluanta akvo kaj tranĉas ĉiun infloreskon en 4 partojn.
2. Pika pipro tranĉita en rondojn, forigas la semojn.
3. Enŝovu la paton por varmiĝi.
4. Verŝu la oleon kaj unue sendu nian brokolion por rosti.
5. Post ĉirkaŭ 5 minutoj aldonu la varman pipron kaj miksiĝu ĝisfunde.
6. Post aliaj 5 minutoj aldonu pipron kaj salon.
7. Friti brokolon ĝis kuirita kaj ruĝeca nuanco.

Kun sezamo

I bezonos:

• 300 gr. brokolo;
• 2 tbsp. l rostitaj sezamaj semoj;
• 50 ml. oleo de olivo, 50 ml. soja saŭco;
• nigra pipro kaj salo - laŭ via bontrovo.

Kuirado:

1. Varmokovro de brokolo, lavas funde sub fluan akvon kaj tranĉu duone.
2. Sezamo friti en seka pato dum 1 minuto ĝis ruĝeca.
3. Post kiam ni friti la sezamon - flankenmetu ĝin.
4. Hejti la poton, verŝu en ĝi oleon.
5. Tuj kiam la oleo varmiĝis, ni sendos nian brokolojn tie kaj fritos por 10 minutoj.
6. Post 10 minutoj aldonu sojfabieron kaj spicojn kaj friti por pliaj 10 minutoj.
7. Dum 1 - 2 minutoj ĝis preta, aldonu sésamo kaj miksu bone.
8. Ni disĵetas la pladon sur teleron kaj servas ĝin al la tablo.

Tia brokolo en sezamo estos bonega flanka telero por kokido en dolĉa kaj saŭco.

Zorgu dum rostado de sezamo, ĉar sub la influo de temperaturo ĝi povas "pafi" de la pato. Krome, bruligita sezamo havas malagrablan odoron, kiu malfacile forigas.

Video recepto por kuiri brokolojn kun sezamo

En batado

Simpla transepto

I bezonos:

• 1 kapo de brokolo;
• 150 gr. faruno;
• 2 kokidovoj;
• 1 taso da sunflora oleo;
• salo kaj nigra pipro - por gustumi.

Kuirado:

1. Kapo brokolo dividita en inflorescencias, plene lavita.
2. Kuiru poton da akvo, aldonu iom da salo kaj sendu florojn de brokolo al bolado dum 5 minutoj.
3. Post kiam la tempo eksvalidiĝas, prenu kaj lasu malvarmetiĝi.
4. Tiutempe ni preparas klasikan batadon. Por fari tion, miksi la farunon kun salo kaj pipro. En aparta bovlo, rompu la ovojn kaj skuu ilin.
5. Verŝu la buteron en la paton kaj atendu ĝis ĝi varmiĝas. Kiam la oleo varmiĝis, prenu unu brokolo-infloreskon, trempu ĝin en la ovo (tute), tiam ni rulas ĝin en faruno. Kaj sendu varman oleon.
6. Ni plenumas ĉi tiun procedon per ĉiu infloresko. Friti en butero ĝis la pasto kaptas kaj akiras plaĉan ruĝiĝon.

Pli da bongustaj receptoj por kuiri brokolojn en batado vi trovos en ĉi tiu artikolo.

Video recepto por kuiri brokolojn en batado:

Pri kéfir

I bezonos:

• 1 kapo de brokolo;
• 1 taso da vegetala oleo por froti.

Por klyara:

• 1 TSP. kurkumo;
• 1 TSP. seka grunda zingibro;
• 4 tbsp. l soja saŭco;
• 70 ml. kéfir;
• 70 ml. akvo;
• 150 gr. faruno;
• salo kaj pipro gustumi.

Kuirado:

Kapo brokolo malmuntita en inflorescencias, lavis kaj kuiris ilin en salita bolanta akvo dum 5 minutoj (kiel kuiri brokan brasikon tiel ke ĝi rezultas bongusta kaj restas utila, legi ĉi tie).

Por klyara:

1. Miksu ĉiujn ingrediencojn. Se ĝi rezultus tro dika - diluita kun akvo. La batanto devas havi la konsistecon de acida kremo.
2. Poste, verŝu la oleon en la paton, atendu ĝis ĝi varmiĝos.
3. Ni malsupreniras ĉiun brokolinfloreskon en la batanto tute kaj sendas al rostita en oleo ĝis ora brusto.

Kun ovo

Kun verduloj

I bezonos:

• 400 gr. brokolo;
• 3 kokidovoj;
• 50 ml. oleo de olivo;
• 100 gr. malmola fromaĝo;
• verdaj;
• salo kaj pipro - laŭ via gusto.

Kuirado:

1. Brokolo lavis kaj tranĉi duone vertikale.
2. Ni disvastiĝas en la forto por rosti en la forno tranĉita (plata flanko) malsupren.
3. Sendita dum 10 minutoj en la forno je 180 gradoj.
4. Ĉe tiu tempo, zorge batu tri ovojn kaj spicojn en aparta ujo.
5. Rallu fromaĝon.
6. Verduloj fajne disfalis.
7. Post 10 minutoj ni eltiras la ujon kun la brasiko kaj verŝos la ovojn tie.
8. Sendita por aliaj 5 minutoj.
9. 5 minutojn antaŭ ol pretigi ni forprenos brasikon kaj ŝprucos kun fromaĝo.
10. Preparante pladon de 20 - 30 minutoj depende de la potenco de la forno.
11. Aspergu kun herboj antaŭ ol servi.

Kiel baki brokolion por esti mola kaj utila, legi ĉi tie, kaj de ĉi tiu artikolo vi lernos 9 bongustajn brokolojn kaj florbrasojn.

Lernante kuiri kaserolon kun brokolo kaj ovo laŭ la video-recepto:

Kun terpomoj

I bezonos:

• 300 gr. brokolo;
• 2 terpomoj;
• 1 granda cepo;
• 3 ovoj;
• 100 gr. malmola fromaĝo;
• 2 grandaj tomatoj;
• salo, pipro kaj olivoleo - por gustumi.

Kuirado:

1. Brokolo lavis kaj tranĉiĝas duone horizontale.
2. Senŝeligi la terpomojn, eltranĉi la "okulojn" kaj damaĝi areojn kaj tranĉi ilin en maldikaj rondoj.
3. Cepoj puraj kaj tranĉitaj en duonaj ringoj.
4. Lavu tomatojn, tranĉitaj en rondojn.
5. Ni prenas bakfornan pladon, lubrikas per oleo kaj metas la ingrediencojn en la jena ordo:
   la unua tavolo estas terpomoj, la dua estas cepoj, la tria estas tomatoj, la kvara estas brasiko.
6. Sendita al la forno je 180 gradoj dum 15 minutoj.
7. En ĉi tiu tempo, rompu la ovojn en apartan ujon kaj aldonu la fromaĝon rallado sur bona rafilo, kaj ankaŭ salo kaj pipro.
8. Post la unuaj 15 minutoj, ni eltiras ujon da legomoj kaj versxas miksaĵon de ovoj kaj fromaĝo.
9. Sendita por pliaj 15 minutoj kaj la telero estas preta!

Video recepto por kuirado de brokolo kun terpomoj kaj fromaĝo en la forno:

Kun pano

Kun kokida brusto

I bezonos:

• 300 gr. brokolo;
• 200 gr. freŝa pano;
• 1 kokina brusto;
• 100 gr. malmola fromaĝo;
• 1 aro da verdaj cepoj;
• salo, nigra pipro kaj majonezo por gustumi.

Kuirado:

1. Fritas Brokol en pato ĝis 15 minutoj.
2. Kokina brusto kuiras ĝis mola.
3. Fromaĝo tri sur kruda akrilo.
4. Cepo tranĉita en ringojn.
5. Tranĉu la panon en maldikajn tranĉaĵojn (aŭ aĉetu jam tranĉaĵojn), tiam tranĉu ĉi tiujn pecojn en kubojn kaj sendu ilin al seka en la forno je 180 gradoj dum 15 minutoj, movante foje.
6. Post kiam la brokolo kuiris, tranĉu ilin en 4 pecojn.
7. Kuirita koko tranĉita en rubujojn.
8. Kombinu ĉiujn ingrediencojn, aldonu salon, pipron kaj majonezon, miksu kaj servu al la tablo.

Kun ĉerizaj tomatoj

I bezonos:

• 400 gr. brokolo;
• 200 gr. freŝa pano;
• 200 gr. ĉerizaj tomatoj;
• 1 - 2 dentoj de ajlo;
• 200 gr. salikoko;
• 100 gr. fromaĝo;
• Salo, spicoj kaj majonezo - laŭ via gusto.

Kuirado:

1. Brokolo kuiri dum 5 minutoj.
2. Salikokuloj ankaŭ kuiras ĝis pretaj 3 - 5 minutoj, ĝis ili aperos.
3. Fromaĝo tri sur kruda akrilo.
4. Tranĉu la panon en tranĉaĵojn (aŭ aĉetu jam tranĉaĵojn), tiam tranĉu tiujn pecojn en kubojn kaj sendu ilin al seka en la forno je 180 gradoj dum 15 minutoj, movante foje.
5. Post kiam la brokolo kuiris, tranĉu ĝin duone.
6. Salikokoj estas malvarmetigitaj, purigitaj kaj lasitaj tutaj.
7. Ĉerizo lavita kaj tranĉita en kvaronojn.
8. Frotas ajlon sur bona grattila.
9. Kombinu ĉiujn preparitajn ingrediencojn, salon, spicojn kaj majonezon kaj miksi.

Simpla kaj bongustaj kuiraj receptoj

La plej simplaj receptoj el brokolo en pato, eble estas elĵeti la brasikon per sojsaŭco kaj kondimentoj. Laŭvole vi povas aldoni iom da zingibro.

Ebloj por servi telerojn

Brokolo kuirita en pato - bonega flanka telero al viando aŭ fiŝo. I ankaŭ povas esti aparta aparta plado. Servu brokolon aspergitan per fromaĝo aŭ herboj. Vi ankaŭ povas fari originalan servadon kun helpo de brokolo.

Ekzemple, por diversigi enuigan kokinon kun terpomoj. Disvastigu purajn terpomojn. faru ripozon en la mezo kaj kuŝigi tie kelkajn brasikflorojn. Salatoj kun brokolo ankaŭ povas esti ornamitaj metante kelkajn pecojn de infloreskoj supre.

Tiel, ĉiutage manĝi brokolian brasikon vi povas protekti vin kontraŭ multaj malsanoj kaj fortigi la korpan imunan sistemon sen ekstra kalorioj.

Krome, brokolo estas negativa kaloria produktotio estas, nia korpo elspezas pli da kalorioj por sia digesto ol ĝi ricevas de ĉi tiu produkto. Kaj ĉi tio estas definitiva pluso, precipe por tiuj, kiuj sekvas dieton kaj zorge kontrolas sian pezon.