Florado kaj brokolo-salato, aldone al plaĉa gusto kaj facileco de preparado, distingiĝas per la ĉeesto de grandega kvanto de nutraĵoj: vitaminoj, mineraloj kaj aliaj gravaj oligiloj por la korpo, kio faras ĉi tiun platon nemalhavebla sur semajnoj kaj ferioj.
La florbrasiko estas speco de brasiko riĉa en spuroj kaj vitaminoj. Kiel parto de la superregantaj vitaminoj C kaj K, kiuj estas necesaj por la normala funkciado de la koneksa kaj osta histo, same kiel por la sana laboro de la renoj.
La enhavo de brokolo en vitamino A - rekordo inter brasikoj. Ekzemple, brasiko enhavas 0.3% de vitamino A (3 µg por 100 gramoj de produkto), kaj brokolo - 42,9% (386 µg). La normo por la korpo estas 900 mikrogramoj tage.
La avantaĝoj kaj malutiloj de malvarmaj legomaterioj
Florbrasiko kaj brokolo estas konsiderataj dietaj produktoj.kiuj estas riĉaj je ĉiaj elementoj en ĝia kunmetaĵo, nome:
- vitaminoj A, B, C;
- fibro;
- proteino;
- Fero;
- kalcio;
- jodo;
- same kiel ĉiaj naturaj acidoj.
Tiel, la salato de ĉi tiuj legomoj helpos redukti la nivelon de damaĝa kolesterolo, fortigi sangajn vazojn, havas kontraŭinflamantan efikon, kaj ankaŭ estos bonega malhelpo de malvarmoj.
Tamen oni devas memori, ke en la uzo de brasiko, kiel iu ajn alia produkto, modereco estas grava.
Ĉi tiu telero estas kontraŭ-indikita en la sekvaj kazoj: kun spasmoj kaj kolero de la intestoj, kun gastrito kun alta acideco, kun pipula ulcero, guto kaj alta premo, same kiel alergioj kaj tiuj, kiuj suferas pro maltoleremo al iu ajn el la komponantoj.
Energia valoro:
- enhavo calórico - 61 kcal;
- proteinoj - 3 g;
- dika - 3 gramoj;
- karbonhidratoj - 6 gramoj.
Paŝon post paŝo kuiradaj instrukcioj kun fotoj
Estas multaj receptoj por salatoj de brokolo kaj florbrasiko.. Sube estas paŝoj post paŝo instrukcioj por fari iujn per foto.
Unue vi bezonas prepari anticipe ambaŭ specojn de brasiko, lavado kaj dividado de ili en malgrandajn inflorescencias por oportuneco.
Klasika maniero
Ingrediencoj:
- du specoj de brasiko - brokolo kaj florbrasiko - 200 gramoj ĉiu;
- freŝaj legomoj - unu aro;
- unu poto da verdaj pizoj;
- oleo de olivo - 1-2 kuleroj;
- salo kaj spicoj al gusto.
Kuirada metodo:
- Kuiru legomojn en salita akvo dum 15 minutoj, forigu kaj malvarmigu (kiel kuiri florbrasikon kaj brokolojn, legu ĉi tie).
- Transdonu al salmasejo, aldonu verdajn pizojn kaj verdojn, miksu ĉion, poste versxu oleon, aldonu spicojn kaj salon kaj miksu denove.
Salato povas esti preparita iomete malsama aldonante dolĉan maizon anstataŭ verdajn pizojn, kaj olivoleo povas esti anstataŭigita per majonezo aŭ acida kremo, kio donos al la plado tute novan guston.
Alternativo kun krabaj bastonetoj
Ingrediencoj:
- brasiko miksaĵo de florbrasiko kaj brokolo, vi povas preni frostigita - 1 pako;
- krabaj bastonoj - unu pako;
- kvar malmolaj kokidoj ovoj;
- 1-2 kuleroj da acida kremo kaj majonezo aŭ simpla jogurto;
- freŝaj legomoj;
- salaj spicoj al gusto.
Kuirada metodo:
- Friti frostitajn legomojn en fritita pato malmulte degele, tiam aldonu iom da akvo kaj kuiru ĝis kuirita, dum 15 minutoj. Malvarmigu ĝin. Muelu iomete se necese.
- Tranĉu la prilaboritan brasikon, krabo, ovojn kaj freŝajn legomojn, verŝu acidan kremon per majonezo aŭ jogurto, salu kaj miksu ĝisfunde.
Alternativa maniero estas aldoni celerio, karotoj kaj konservitaj vertaj pizoj al la ĉefaj ingrediencoj, plenigante malpezan majonezon miksitan kun citrona suko kaj sekaj herboj.
Vario kun saŭco de zingibro-ajlo
Ingrediencoj:
- brasiko de ambaŭ specoj - 200 gr;
- ĉerizaj tomatoj - 5-7 pecoj;
- Bulgara pipro - 1 peco;
- Zingibro rallado aŭ fajne hakita - 1-2 kuleroj;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- oleo de olivo - kuleroj;
- butero - ĉirkaŭ duone;
- pika salo.
Kuirado:
- Metu olivan oleon sur malgrandan fajron, aldonu zingibron, simmer dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Aldonu dispremitan ajlon kaj buteron. Certigu, ke la oleo degelas, sed ne kuiras.
- Salpipro al gusto kaj malvarmeta. Furaĵo estas preta.
- Tranĉu ĉiujn legomojn, kuiru la brasikon kaj iomete tajpu ĝiajn inflorescencias se necese (vi povas lerni pri kiom da brokolo vi devas kuiri por fari ĝin bongusta kaj sana).
- Verŝu la kuiritan saŭcon kaj miksu bone.
Manĝo maní-vegetalo
Kio necesas:
- brokolo kaj florbrasiko - duone forko de ĉiu tipo;
- glaso da juglandoj;
- tri dentoj de ajlo;
- majonezo - paro da kuleroj por vestado;
- verdoj, salo, pipro gustumi.
Kiel kuiri:
- Kuirita brasiko estas antaŭe apartigita de solidaj tigoj kaj tranĉita ne tro malgranda.
- Haku la nuksojn, ankaŭ ne tro malprofundaj.
- Sezoniĝi per majonezo kaj dispremita ajlo, salo kaj miksi kaj lasu ilin malsekigi dum kelkaj horoj en la fridujo.
- Kiam la telero estas marinata, aldonu novajn herbojn.
Vi povas diversigi la pladon per enigi salan fromaĝon en ĝi, kaj anstataŭ majonezo, prenu acidan kremon aŭ nesekumitan jogurton.
Variado kun pomo kaj migdalo
Bezonataj Ingrediencoj:
- 200 gramoj da brokolo kaj florbrasiko;
- unu granda pomo;
- manpleno da migdaloj;
- migdalarbo kaj olivoleo - 2 kuleroj;
- salo, spicoj.
Kuirada metodo:
- Kuiru la brasikon, poste malvarmigu kaj haku.
- Hakigi la migdalojn. Tranĉu pomon.
- Miksu oleon kaj migdalan oleon aldonante maran salon aŭ pikan salon.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn, kondimentante kun miksaĵo de oleoj kaj kondimentoj.
Fromaĝo kaj Rafano
Kio necesas:
- duonoj de mezaj brasikoj de du specoj - florbrasiko kaj brokolo;
- rallado de fromaĝo rallado - 50 g;
- rafano - 2 malgrandaj pecoj;
- kremo aŭ simpla jogurto - unu pako;
- freŝaj herboj kaj salo al gusto.
Kiel kuiri:
- Kuiru la brasikon 10-15 minutojn, dividita en malgrandajn floretojn. Se la tigoj estas tro malmolaj - tranĉu ilin.
- Tranĉu la rafanon, ŝanĝu vin al salato kaj miksu kun la brasiko.
- Aspergu kun fromaĝo, versxu kremo, salo kaj pipro kaj miksu denove.
La plado ankaŭ povas esti preparita per olivoleo anstataŭ jogurto kaj aldonante pinarojn al la finita salato.
Sata Koko-Kokino
Ingrediencoj:
- du specoj de frostaĵa brasiko pakita 500 gr (kiel fari teleron da frosta florbrasiko kaj brokolo, legu ĉi tie);
- unu averaĝa fileto de kokido;
- freŝaj aŭ frostaj fungoj - 300 g;
- pluraj pikloj kukumoj;
- majonezo;
- sal-pipro-spicoj.
Kuirada metodo:
- Freza brasiko en pato ĝis kuirita, kaj friti fungojn (kiel kuiri brokan brasikon rapide kaj bongusta en la pato, vi povas trovi ĉi tie).
- Kuiru la kokidon kaj tranĉu ĝin en kvadratojn.
- Tranĉu ĉiujn legomojn, sendu ĉiujn ingrediencojn en salatujo, kuiriĝu per majonezo kaj salo kaj miksu.
La dua kuirado: prepari la brasikon sammaniere kaj hakado, haku la kokidon, metu ĉion en salakan bovlon, aspergu per rallado de fromaĝo kaj plenigu per majonezo.
Pluraj malpezaj kaj rapidaj varioj:
- Kovru brasikon, miksiĝu kun verdaj pizoj kaj maizo, aldonu fromaĝojn kaj foliojn de Iberg. Sezono kun olivoleo kun herboj kaj kondimentoj.
- Kuiritaj ovoj, maizo, krabaj bastonetoj kaj ambaŭ specoj de brasiko miksiĝas, plenigas ĉion per jogurto.
- Brokolo kaj florbrasiko verŝas oleon de olivo kun dispremita ajlo.
Nutri
Servu tiajn nutrajn kaj sanajn salatojn kiel flanka telero por blankaj fiŝoj, kaj ankaŭ aperitivo antaŭ la ĉefa kurso. Tre multe Nu, se la salato restos iom da malvarmo kaj plene trempita antaŭ ol servi. I bezonas malvarmon.
Florado kaj brokolo-salato povas esti preparita laŭ multaj manieroj, igante ĝin malpeza kaj dieteca, nutra kaj nutra, aŭ eĉ dolĉa, se vi uzas mielon kaj pomojn, sed ĝi ĉiam estas mirinde bongusta kaj sana.
