Multaj bongustaj manieroj kuiri brokan brasikon en batado

Brokola brasiko estas malofta gasto sur nia tablo. En okcidentaj landoj kaj eksterlande, ĉi tiu legomo estas inkluzivita en la dieto de ĉiu infano, ĉar ĝi enhavas multajn vitaminojn, spurelementojn kaj nutraĵojn. Plejparte, ĉi tiu produkto eble ne ŝajnas bongusta kaj iomete freŝa.

Konvena kuirado, originala kreo de batanto faros la teleron konvena por ĉiuj. Vegetalaj nutraĵoj plibonigas la tubon digestiva, helpas purigi la korpon, rapidigas metabolon. La artikolo diskutas kiel kuiri brasikon en diversaj receptoj.

La avantaĝoj kaj malutiloj de tia plado

En sia kruda formo, brokolo estas riĉa je mineraloj kaj vitaminoj en la sekvaj proporcioj de la ĉiutaga bezono:

• Dieta fibro - 13%.
• Grupoj de Vitamino: A - 8.6%; B1 - 4.2%; B2 - 6.8%; B4 - 8%; B5 - 12,3%; B6 - 10%; B9 - 27%; C - 72,1%; E - 9,7%; K - 117,6%; PP - 2.8%.
• Spuroj: kalio - 11,7%; kalcio - 4%; magnezio - 5.3%; natrio - 20.2%; fosforo - 8,4%.

En boligita formo kun salo, brokolo iĝas iom pli riĉa je dieto fibro kaj natrio, pro varmo-traktado kaj perdo de certa kvanto de likvaĵo. Vitamino A estas konvertita al betakaroteno, kiu estas utila por la organoj de vizio.

La nutra valoro de brasiko en kruda formo estas 34 kcal, en boligita - 35 kilokalco je 100 g da produkto. La enhavo de proteinoj en ĉi tiu maso estas 2,8 g, graso - 0,4 g, karbonhidratoj - 6.6%, dieto fibro - 2,6 g. Akvo konsistigas 89,3% de brasiko.

Utilaj ecoj de brokolo:

• I havas antiparaziton, kontraŭceluliton, galo-stimulantan, kontraŭinflamantan, purigante la tracto gastrointestinal.
• Fortigas la haŭton, najlojn, harojn.
• Asi funkcias kiel reguliga agento en pezo reduktante kolesterolonumadon, plibonigante digestajn procezojn, forigante troo da fluido kaj saloj.
• Danke al klorofilo kaj sulfofarin en la kunmetaĵo de la folioj de brasiko malhelpas formi tumorojn de onkologia naturo.
• Reduktas la riskon de apopleksio, koratako plibonigante la kvaliton de sango, la utilaj efikoj sur la hepato, provizas magnezion al la korba muskolo, reguligas la ekvilibron de hormonoj.
• Malhelpas artriton, bremsas ilian evoluon malhelpante la detruon de kartilago.
• Insuli normaligas la indekson de insulino, protektante sangajn ŝipojn de altaj sukeraj niveloj.
• Ŝarĝas forton post kirurgio aŭ grava malsano.
• Plibonigas vidon.
• Plifortigas imunajn funkciojn pro la alta enhavo de vitamino C.
• Akcelas la resanigon de ulceroj.

Kialoj por ne manĝi brokolojn:

• Acideco de la stomako kreskis.
• Estas malsano de la pankreato, estas en akuta fazo.
• Gastrointestina kirurgio estis prokrastita.
• Al iuj komponaĵoj de la produkto estas alergia reago.

Ni proponas spekti videon pri la avantaĝoj de brokolo:

Paŝon post paŝo instrukcioj por kuirado kaj foto

Brokolo en la butiko estas enmetita en sian korbon de tiuj, kiuj jam scias kiel kuiri ĝin aŭ kiuj volas diversigi sian kutiman dieton.

Kun lakto

Simpla opcio

Komponado:

• Brasikoj freŝaj aŭ frostigitaj - 250 g (kiom multe vi bezonas por kuiri la legomon en frosta kaj freŝa formo, vi povas trovi ĉi tie).
• Vegetala oleo - kiom multe necesas dum fritado.

Ingrediencoj por batado:

• 1-2 ovoj por kokido (depende de grandeco).
• Lakto - 100 ml.
• Faruno - 100 g
• Salo - al gusto.

Kuirado:

1. Legomo malmuntita en inflorescencias, bolita en iomete salita akvo por 2-3 minutoj por mola krusto aŭ 5-6 minutoj por freŝa. Withi estas lavita per malvarma kuranta akvo.
2. Alternative, ovoj estas forpelitaj en profundan ujon, salo, lakto kaj faruno estas aldonitaj. Post aldono de ĉiu ero, la kunmetaĵo estas miksita.
3. Ĉiu peco de brasiko estas trempita en lakteca ovo miksaĵo, aranĝita sur varmigita pato en sunflora oleo.
4. I turnas sin kiam flaveca ŝelo aperas, estas fritita en malgrandaj porcioj.

Sikario de kokido

Komponado:

• Brasiko freŝa aŭ frosta - 150 g.
• Graso de besta origino - kiom multe necesas dum fritado.

Ingrediencoj por batado:

• Kokida Ovo - 1 pc.
• Lakto - 100 ml.
• Faruno - 100 g
• Kokido aŭ legomo - ½ tbsp. l
• Salo - al gusto.

Kuirado:

1. Antaŭ-boligita legomo.
2. Ĉar klyara miksas ĉiujn ingrediencojn.
3. Enmetitaj pecoj kaj frititaj en grandaj kvantoj de fandita besta graso.

Kun butero

Maizo

Komponado:

• Legomo - 1 kapo.
• Maizo aŭ alia vegetala oleo - por rosti, kiel necesas en la procezo.

Ingrediencoj por batado:

• Oleo de olivo - 2 tbsp. l
• Faruno - 150 g
• Ovoj de kokido - 2 komputiloj.
• Sukero - 1 _TSP_ tajdo.
• Grunda nigra pipro kaj salo - al gusto.

Kuirado:

1. Boli la inflorescencias en salita akvo por ne pli ol 5 minutoj, seka.
2. Preparu batadon de alterne miksante ovojn kun salo kaj spicado, olivoleo, sukero kaj faruno.
3. Friti en pato, sekigi sur papera mantuko.

Oleo de olivo

Komponado: legomo - 500 g

Ingrediencoj por batado:

• Ovoj de kokido - 2 komputiloj.
• Lakto - 100 g
• Oleo de olivo - 2 tbsp. l
• Tritika faruno - 150 g
• Sukero - ½ cucharadita.
• Salo kaj grunda nigra pipro - al gusto.

Kuirado:

1. Vapori la infloreskojn en multokableta en malgranda saleta akvo.
2. En likvigilo, miksu ĉiujn ingrediencojn de la pasto, verŝu en profundan salban pladon.
3. Frostitaj kaj sekigitaj brasikoj, trempitaj en pasto, frititaj en butero.

Kun minerala akvo

Kun bakado pulvoro

Komponado:

• Frozen brasiko - 200 g (kiel kuiri frostita brokolo, legu ĉi tie).
• Oleo - por froti laŭbezone.

Ingrediencoj por batado:

• Minerala akvo - 75 g.
• Tritika faruno - 60 g.
• Kokida Ovo - 1 pc.
• Ajlo - 1 malgranda dento.
• Bakada pulvoro de iu ajn marko - ½ cucharadita.
• Muelu nigran pipron kaj salon al gusto.

Kuirado:

1. Frostita legomo estas ĵetita en bolantan saletan akvon, atendas re-bolantan, sekigitan, malvarmetitan.
2. La ovoflavo estas apartigita de la proteino, ĉi tiu lasta estas vipita, oni aldonas ŝaŭmaĵon.
3. En profunda salabejo, dispremita ajlo, ovoflavo, duono de la normo de minerala akvo kaj aliaj komponantoj estas miksitaj, antaŭ-vipita proteino estas aldonita.
4. Infloreskoj enmiksas, rostas.

Kun sukero

Komponado:

• Brasiko - 200 g
• Vegetala oleo - kiom multe necesas dum fritado.

Ingrediencoj por batado:

• Minerala akvo - 150 ml.
• Faruno - 120 g
• Kokida Ovo - 1 pc.
• Oleo de olivo - 15 ml.
• Sukero - ½ cucharadita.
• Muelu nigran pipron kaj salon al gusto.

Kuirado:

1. La infloreskoj bolas dum 5-10 minutoj per malalta varmo en bolanta salita akvo, sekigita, malvarmigita (kiel kuiri brokan brasikon tiel ke ĝi rezultas bongusta kaj sana, legi ĉi tie).
2. Ovo estas dividita: ovo estas miksita kun butero, sodo, sukero, salo kaj spico; disigi la vipitan proteinon kaj injekti la paston, ĉio estas miksita.
3. Trikitaj tranĉaĵoj, rostitaj sur meza varmo.

Kun kefir

Kun pipro kaj salo

Komponado:

• Legomo - 200 g
• Graso por fritita animala origino - 250 g

Ingrediencoj por batado:

• Kokida Ovo - 1 pc.
• Kefir - 200 ml.
• Cocción en polvo - ½ cucharadita.
• Faruno - 150 g
• Pipro kaj salo al gusto.

Kuirado:

1. La infloreskoj estas boligitaj en salita akvo, sekigitaj, malvarmetigitaj.
2. Aldone miksitaj ovoj, kéfir, salo, bakado-pulvo kaj faruno iom post iom aldoniĝas al la maso.
3. La pecoj estas trempitaj en pasto, rostitaj sur meza varmo.

Kun soja saŭco

Komponado: legomo - 200 g

Ingrediencoj por batado:

• Faruno - 150 g
• Kefir - 70 ml.
• Trinkebla akvo - 70 ml.
• Bona kvalito de sojfabo - 4 tbsp. l
• Muelita zingibro kaj kurkumo - de ¼ tsp.
• Nigra pipro kaj salo al gusto.

Kuirado:

1. Brasikoj estas boligitaj, filtritaj, malvarmetigitaj.
2. La pasto estas preparita alterne miksante ĉiujn ingrediencojn kaj amasigante ilin ĝisfunde.
3. La pecoj estas trempitaj kaj frititaj en vegetala oleo ĝis la ora koloro de la ŝelo.

Kun biero

Kun spicoj

Komponado: brasiko - 250 g

Ingrediencoj por batado:

• Biero - 15 ml.
• Faruno - 125 g
• Kokida Ovo - 1 pc.
• Sukero - ½ cucharadita.
• Muelu nigran pipron kaj salon al gusto.

Kuirado:

1. Legomo kuirita, sekigita, malvarmigita kaj deponita dum la preparado de la miksaĵo de faruno.
2. Por la pasto, ĉiuj ingrediencoj estas ĝisfunde kirlitaj.
3. Pecoj estas malseka, frititaj en sunflora oleo ĝis mola.

Kun fromaĝo

Komponado: brasiko - 200 g

Ingrediencoj por batado:

• Kokida Ovo - 1 pc.
• Faruno - 35 g
• Biero - 35 ml.
• Malmola fromaĝo - 20 g.
• Sunflora oleo - 15 g.
• Muelu nigran pipron kaj salon al gusto.

Kuirado:

1. Kuirado de legomoj dum 10 minutoj, ne plu, sekigitaj.
2. Miksita ovo, butero kaj spicoj.
3. Biero estas aldonita al la pasto kaj miksita ĝisfunde.
4. Rostitaj tranĉaĵoj estas frititaj meĉe ĉirkaŭ la formado de freŝa ora.

Simpla recepto

Komponado:

• Legomo - 200 g
• Oleo por rosti - 250 ml.

Ingrediencoj por batado:

• Kokida Ovo - 1 pc.
• Faruno - 15
• Kuirado de pipro kaj salo - al gusto.

Kuirado:

1. Dividitaj inflorescencias kuiras en bolanta salakvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj, sekigitaj, malvarmetigitaj.
2. La komponantoj por la pasto estas miksitaj kaj skurĝitaj kun balailo ĝis glata.
3. Rostitaj tranĉaĵoj de legomoj post trempado en la pasto.

Ni proponas kuiri brokolojn en spiko laŭ spicaĵoj laŭ la video-recepto:

Kun acida kremo

Komponado:

• Brasiko - 250 g
• Vegetala oleo - kiel necese por rosti.

Ingrediencoj por batado:

• Kokida Ovo - 1 pc.
• Faruno - 50 g
• Kremo ne grasigita - 75 g.
• Sodo - ĉe la pinto de cucharadita.
• Salo kaj sukero - por gustumi.

Kuirado:

1. Infloreskoj estas disigitaj, antaŭe boligitaj en salita bolanta akvo.
2. Farita per ĉiuj ingrediencoj de la pasto.
3. Trempu la tranĉaĵojn de legomoj, frititajn en varma vegetala oleo.

Ni proponas kuiri brokolojn en akra kremo laŭ la video-recepto:

Ebloj por servi telerojn

Brokaj pladoj postulas originan aliron dum servado, ĉar la legomo mem estas iomete freŝa.

Ĉi tiu malavantaĝo estas facile kompensata de aliaj legomoj pli viglaj en gusto, saŭcoj kaj laktaĵoj. Ekzemple:

• Pika rizo kompletigos tiujn receptojn, kiuj inkludas ekstrajn spicojn.
• Ŝprucanta per hakis verdoj aŭ kun rallado de malmola fromaĝo plibonigas la aromon kaj guston de mola legomo viando.
• La brokoliaj variaĵoj de brasiko, tre bone rostitaj en batado, estas kombinitaj kun akra kremo aŭ sojsaŭco, freŝa tomato aŭ kukumo.
• Por adeptoj de striktaj dietoj ne nepre estas inflorescencias, boligitaj aŭ vaporitaj, por kompletigi la fritadon. Post ŝprucado per citrona suko, estas eble plenigi per acida kremo aŭ soja saŭco.

Konkludo

Brokolo estas unu el la plej utilaj legomoj.kiuj estas konataj de moderna homo. Manĝaĵa manĝo ofte baziĝas sur teleroj kun ĉi tiu brasikvaro. Malgranda kvanto de kalorioj kaj bonegaj proprietoj de brokolo certigas bonan funkciadon de la sistemo gastrointestinal, bona humoro, facileco de movado.