Fakte oni pruvis, ke florbrasiko kaj brokolo enhavas grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj, kiuj kune havas pozitivan efikon al la organizaĵo entute. Pediatrianoj certas, ke danke al ĉiuj iliaj utilaj ecoj, ĉi tiuj legomoj estas bonegaj por bebaj manĝaĵoj.
Prezoj por ĉi tiuj produktoj en la vintro, mallaŭte, "mordas". Frostita brokolo kaj florbrasiko estas multe pli malmultekosta. Kiel bongustega kaj sana manĝi, konservante, konsideru en ĉi tiu artikolo.
Kio diferencas de freŝaj legomoj?
Ne ĉiuj freŝaj produktoj estas stokitaj memstare.. Stokado tempo por freŝaj fruktoj kaj legomoj povas atingi ĝis kelkaj semajnoj. Ofte pro la longa transporto al la vendejo, legomoj kaj fruktoj perdas ĉirkaŭ 50% de siaj utilaj ecoj.
Frostigi Pastajn Paŝajn Instrukciojn
Sube estas gvidilo pri kiel glaciigi floradon kaj floradon.,:
Lavu la brasikon ĝisfunde sub malvarma akvo.- Kondiĉe, ke nur la infloreskoj estos frostigitaj: zorgeme dividu la brasikon en inflorescencias per tranĉilo aŭ manoj.
- Remu legomojn en malvarma akvo kun salo: por 1 litro da akvo - 2 kuleroj da salo.
- Lasu en akvo dum 40-60 minutoj.
- Drenu la akvon. Lavu la inflorescojn denove sub malvarma akvo.
- Blanku la brasikon.
- Enmetu la infloreskojn en bolanta akvo dum 1-2 minutoj.
- Metu la brasikon en ujon, kiu povas toleri malaltajn temperaturajn kondiĉojn (sakoj aŭ ujoj por frostiĝado).
- Enmetu la frostujo.
Lavu la brasikon ĝisfunde sub malvarma akvo.Kiel bongustan vi povas kuiri?
La sekvanta estas mallonga listo de la plej oftaj pladoj de ĉi tiuj legomoj:
- Brokolo kaj florbrasiko.
- Brasiko en batado (kiel kuiri bongustan brokolon en batado troviĝas ĉi tie).
- Florbrasiko kaj brokolo en pano rallado.
- Brasiko kuirita en lakto.
- Kuirita brasiko.
- Brasikoj kuiritaj en acida kremo.
- Bakita brasiko en la forno kun fromaĝo (kiel kuiri brokolojn en la forno, legita ĉi tie).
- Vegetala supo kun brokolo kaj florbrasiko.
- Legoma salato kun florbrasiko kaj brokolo.
- Brasiko en pala rallado malgrasa.
Legu pli pri kiaj pladoj povas esti faritaj de brokolo kaj florbrasiko, kaj de ĉi tiu artikolo vi lernos kiel fari bongustan kaj sana telero de ĉi tiuj legomoj.
Receptoj
Antaŭ-degelo antaŭ kuirado ne necesas se nur florbrasiko estis frostigita. En la kazo de frosta tuta brasiko:
- Ni descongelan la brasiko en la fridujo sur la supra breto 4-5 horojn.
- Je ĉambra temperaturo, atendante la degelon de la legomo.
Pato teleroj
Ajlaj Legomoj
- Defrost la miksaĵo de brasiko ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 3-4 horoj.
- Tranĉu kelkajn ajlojn en grandajn kubojn.
- Iomete fritita en vegetala oleo.
- Aldonu la brasikon al la rostita ajlo, salo kaj miksi.
- Fritu sub iom da fajro dum 3-5 minutoj sub la kovrilo por ke la legomoj trempu kun ajlo gusto.
- Servu ĉe la tablo.
En batado
Ingrediencoj:
- Florbrasiko kaj brokolo - 500 gramoj.
- Ovoj de kokido - 3 pecoj.
- Faruno - 4 kuleroj.
- Salo kaj pipro gustumi.
Por kuiri bongustajn legomojn en batado, vi devas iomete strebi.:
- Defrost la miksaĵo de brasiko ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 1 horo.
- Analizi inflorescojn.
- Rinse kun malvarma flua akvo.
- En poto kun bolanta akvo aldonu pinĉaĵon de salo.
- Faligu la florojn en bolantan akvon dum 2-3 minutoj.
- Escurrir, donu inflorescencias iom malvarmetiĝi.
- Kuirado de batado: batu 2 kokidajn ovojn, aldonante salon kaj pipron laŭ gusto.
- Faligu la inflorescencias en la ovojn.
- Friti en vegetala oleo ĝis ora brunaĵo.
En la forno
Kun acida kremo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Legomoj 800-1000 gramoj.
- Ovoj de kokido 3-4 pecoj.
- Kremo kun grasa enhavo de 20% 350 gramoj.
- Butero 25-30 gramoj.
- Durma fromaĝo 200 gramojn.
- Spicoj: laŭfoliaĵo, petroselo, aneto, nigra kaj ruĝa papriko, papriko.
- Salo al gusto.
Kuirado:
- Malfermi la brasikon ĉe ĉambra temperaturo aŭ en varma akvo.
- Lubriki la formon por bakado kun butero.
- Miksu spicojn, acidan kremon, ovojn kaj salon en telero.
- Metu la brasikon sur la bakfornilon.
- Plenigu la legomon, antaŭkuiritan miksaĵon kun spicoj kaj acida kremo.
- Aspergu kun fromaĝo, pre-rallado sur dika krado.
- Ni metas en la fornon dum 30-35 minutoj.
Kaserolo
Por krei kaserolon, vi bezonas tutan gamon de produktoj.:
- Brokolo 500 gr.
- Florbrasiko 500 gr.
- Duruma Fromaĝo 200 gr.
- Krema grasa enhavo de 15-20%.
- Butero 40 g.
- Faruno 30 gr.
- Spicoj: salo kaj pipro.
Pasa-post-eniga recepto:
- Kuiru legomojn dum 5 minutoj en salita akvo (kiel kuiri brokolon kaj florbrasikon en frosta kaj freŝa formo, legu ĉi tie).
- Drenu la akvon. Donu la brasikon iomete malvarmeta.
- Fandi la buteron en la pato.
- Friti la farunon en butero ĝis orbruna.
- Aldonu la kremon, alportu al sxvelajxon.
- Aldonu fromaĝon: atendu ĝis ĝi tute fandiĝos.
- Salo kaj pipro gustumi.
- Enmetu la legomojn en forno.
- Plenigu la rezultan saŭcon kaj metu ĝin en la forno antaŭkuirita ĝis 180 gradoj dum 20 minutoj.
- Ni bakas ĝis la apeteca "ora ŝelo" aperas.
En la plurludanto
Manĝeto
Ĉi tiu recepto estas tre simpla por uzi.. Vi devas preni la sekvajn produktojn:
- Frostita brokolo kaj florbrasiko.
- Acida kremo 20% dika - 2 kuleroj.
- Vegetala oleo 20 ml (por fritado).
- Spicoj por gustumi.
Kuirado:
- Aldonu vegetalan oleon al speciala plado por kuiri en malrapida forno.
- Ni verŝas jam degelitajn legomojn.
- Friti sur la programo "bakado" 5 minutojn sur unu flanko.
- Turnu la brasikon al la alia flanko.
- Friti aliflanke 5 minutojn sur la sama programo.
- Aldonu 2 kulerojn da acida kremo 20% dika.
- Aldoni spicojn.
- Ni enmetis la programon "bakado" dum 5 minutoj.
Kun enlatitaj verdaj pizoj kaj maizo
Kaj nun ni preparos tre bongustan kaj buntan pladon.. Uzitaj produktoj:
- Legomoj - 500 gr.
- Maizo - 200 gr.
- Verdaj pizoj 200 gr.
- Malmola fromaĝo 180 gr.
- Ovoj de kokido, 3 pecoj.
- Krema grasa enhavo de 20% - 180 gr.
- Drenu oleo 50 gr.
- Freŝa aneto - gusto.
- Salo, pipro.
Kuiradaj Instrukcioj:
- Lubriki la ujon en kiu ni kuiros buteron.
- Enmetu ŝian brasikon, pizojn kaj maizon.
- Bati kremon kaj ovojn ĝis glata, aldonante salon kaj pipron.
- Plenigu la miksaĵon per legomoj.
- Ni surmetas la "bakadon" reĝimon dum 30-40 minutoj.
- Aspergu la finitan pladon per freŝa, fajna hakita aneto.
Ideoj por submetiĝo
La diverseco de ebloj por servi floradon kiel sendependa plado kaj flankpeco estas impona.. I povas esti tiaj kombinaĵoj kiel:
- koko + brasiko;
- puraj terpomoj + brokolo;
- florbrasiko en batado;
- Salatoj al brokolo krom la ĉefaj teleroj;
- brasikaj pladoj ŝprucitaj per freŝaj herboj.
Estraro: Vario de receptoj de florbrasiko kaj brokolo igos vin esti kiel kuireja kreinto, surprizos familion kaj amikojn per ekstera beleco kaj bongustaj gustumaj kombinaĵoj de novaj pladoj.
- salatoj;
- supoj.
Konkludo
Parolante pri la distingaj trajtoj de freŝaj kaj frostaj legomoj, ni povas eltiri konkludojn:
- En frostaj legomoj oni konservas grandan kvanton de substancoj utilaj al la homa korpo.
- La gusto-kvalitoj de brokolo kaj florbrasiko ne efektive ŝanĝiĝas.
- Sen sezonoj, freŝaj legomoj estas multe pli multekostaj ol frostaj legomoj.
- En la preparo de frostaj legomoj estas nenio komplika.
- La kuirada procezo mem ne bezonas multan tempon.
Tial ĉi tiuj produktoj tre postulas inter la loĝantaro.. La brasiko estas uzata en ĉiutaga kuirado, kaj por manĝado de beboj kaj manĝado dum lactado, por krei menuon por homoj kun diabeto kaj nur maljunuloj.
