15 bongustaj bruselaroj kun koko, lardo kaj aliaj produktoj

Brusel-ŝosoj - tigo, atingante unu metron altan, kiu kreskas de 20 ĝis 75 malgrandaj kapoj. Oni kuiras kaj servas kun butero, frititaj, bolitaj supoj, dum en sia kruda formo brasiko ne estas tre bongusta.

Ĉi tiu brasiko estas parto de Flandrio, kiu poste fariĝis parto de Bruselo. Beluloj ĝuste konsideras ĝin nacia telero.

Brusel-ŝosoj - dietaj produktoj. Regula uzo de ĉi tiu produkto reduktas la riskon de kancero kaj kora malsano.

Brasiko estas utila por gravedaj virinoj kiel fonto de acida fólico. En ĉi tiu vario de brasiko estas multe da vitamino C, kaj ankaŭ aliaj mikro-kaj-macro-elementoj: fero, fosforo, kalio, vitaminoj de grupo B kaj A. Krome estas granda kvanto da fibro.

Prepara preparado

Komence, malgrandaj trejnistoj estas tranĉitaj de la tigo, velkintaj kaj malheligitaj folioj estas forigitaj. Rinsed sub flava akvo. Por multaj pladoj, brasiko estas pli bona boli antaŭe.. Por fari tion, simple metu ĝin en bolantan saletan akvon dum 5 ĝis 10 minutoj. Frozen brasiko preskaŭ ne perdas siajn utilajn trajtojn, ĝi estas bone stokita, kaj en la finita plado ne estas pli malbona ol freŝa. Kuirada tempo por frostita brasiko estas laŭvorte 5 minutojn pli.

Receptoj pri viando

Varmaj teleroj kun bruselaj branĉoj ne postulas apartan flankoplaton. La brasiko kombinas kun ajna speco de viando, komencante per la plej multekostaj, kaj finante per buĝetaj elektoj. Sed necesas konsideri, ke brasiko havas fortan specifan odoron, kiu povas mortigi la malfortajn aromojn de aliaj ingrediencoj.

Kun lardo

En la forno

Ingrediencoj:

Bruseloj - 500 gr;
lardo - 200 g;
malmola fromaĝo - 100 gr;
cepoj - 2 komputiloj;
vegetala oleo - 50 ml;
acida kremo - 200 gr;
sekaj provensaj herboj;
kremo - 2-4-a. l;
muelita nigra pipro;
salo

Brasiko iom bolado, malplenigi en akaparato, lasu malplenigi.
Metu la fajne hakitan lardon sur seka, bone varmigita pato, friti dum 5 minutoj, tiel ke ĝi ekbruligas la grason.
Aldonu cepon, duonan ringon pikita al lardo, friti dum 5 minutoj.
Metu en bovlon la burĝokolorajn berojn, cepojn, lardon. Aldoni salon, spicojn, kremon kaj acidan kremon, miksi ĉion.
Metu en sufiĉe profundan formon (la telero ne devas atingi la supran randon de la formo 2-3 cm).
Precalentar la forno al 200 gradoj, metu la pladon dum 20-25 minutoj.
Aspergu per rallado de fromaĝo, metu ĝin en la fornon dum aliaj 10 minutoj.

Fritita kun terpomoj

Ingrediencoj:

brasiko - 750 ml;
lardo - 250 g;
buljono - 400 ml;
paprika - 2 pecoj;
terpomoj - 500 g;
karotoj - 2 pecoj;
butero - 80 g;
faruno - 1 tbsp. l;
blanka vino - 100 ml;
kremo - 100 ml.

Senŝeligi kaj haki la terpomojn kaj karotojn en mezaj dikaj tranĉaĵoj.
En profunda pato kun dika fundo, fandi la buteron, friti iomete la karotojn kaj terpomojn.
Aldonu bruselajn branĉojn, verŝu buljonon kaj vinon, kuiru kun la fermita kovrilo dum 20 minutoj.
Tranĉu la lardon kaj la paprika en malgrandajn rubujojn, aldonu al la pato, miksu, kuiru por aliaj 15 minutoj.
Enkonduki kremon, milde flasi farunon. Kuiru por 5 minutoj malrapide.

En la plurludanto

Ingrediencoj:

brasiko - 800 g;
lardo - 200 g;
verdaj cepoj - malgranda grupo;
butero - 2 tbsp. l;
nuksoj de pino - kelkaj plenmanoj;
salo kaj pipro gustumi.

Tranĉu brasikon de Bruselo-branĉojn en duonon kaj kuiru.
En multi-kuirilo en la fritura reĝimo, friti lardon ĝis orbruna butero. Aldonu pinoojn, kuiru en la sama reĝimo dum aliaj 5 minutoj. Malŝaltu la modon "friti".
Aldonu malrapidan kapobruĉan brasikon kaj hakitajn cepojn, kuiri kun salo kaj pipro.
Kuiru en bakarmomanieron dum 15 minutoj kun la kovrilo fermita, vekante foje.

Kun meleagro

En la forno en kremo

Ingrediencoj:

Bruseloj - 500 g;
acida kremo - 200 g;
boligita meleava fileto - 200 g;
cepoj - 1 pc;
karotoj - 1 pc;
vegetala oleo -50 ml;
salo, nigra grunda pipro.

Kuiru la brasikon en salita akvo dum 5 minutoj.
Piki la cepon per duonaj ringoj, froti la karotojn, friti la legomojn en oleo dum 10 minutoj.
Tranĉu la meleagron en kubojn.
Enmetu profundan bakadon teleron fileojn, brasikon, cepojn kun karotoj. Stir, aldonu salon, pipron. Verŝu acidan kremon kaj lakton.
Baki en antaŭ-varmigita forno je 200 gradoj dum 25-30 minutoj.
5 minutojn antaŭ ol esti pretaj aspergi per rallado de fromaĝo.

Kun fandita fromaĝo

Ingrediencoj:

Bruseloj - 500 g;
krudaj ĉampanoj - 300 g;
cepo - 1pc;
meleagro - 500 g;
pretigita fromaĝo - 1 pc;
vegetala oleo - 2-a. l;
akvo - 2 tasoj;
salo al gusto.

Cepoj kaj fileoj tranĉitaj en rubujoj, fungoj maldikaj platoj.
Verŝu la oleon sur la antaŭ-varmigita telero, kuŝu la cepojn, meleagojn kaj fungojn, fridu sub la kovrilon dum 10 minutoj.
Metu la kazeokukon en la frostujo dum kelkaj horoj. Kradon sur grandan reton.
Kovra brasiko.
Metu brasikon kaj fromaĝon en pato, kuiru pliajn 10-15 minutojn, aldonu salon kaj pipron laŭ gusto.

Rulas en multvariebla

Ingrediencoj:

meleagro - 3 pecoj;
Bruseloj - 500 g;
salo al gusto.

Tranĉu la fileojn tiel, ke oni akiru platan tukon.
Zorge batas la meleagron. Aranĝu la bruselajn ŝosojn en fileton, aldonu salon.
Envolvi brasikon en viando. Turnu la kolbason en tavoleton.
En plurludanto versxu akvon laŭ la specifoj. Metu la vaporan bovlon, elektu la "vaporitan" reĝimon, atendu ĝis la akvo varmiĝas.
Metu la rulojn en malrapida forno kaj kuiru dum 30 minutoj.

Kun kokido

En la forno

Ingrediencoj:

la tibio aŭ femuro de birdo kun haŭto estas 600-700 g;
cepo - 2 komputiloj;
mini karotoj - 200 g;
Bruseloj - 500 g;
majonezo, ajlo, aneto, romero, duone citrona suko - por la adobo;
1 freŝa zingibra radiko;
oranĝa suko - 100 ml;
sukero - 100 g;
butero.

Lavu kokidajn partojn. Sen apartigi la haŭton de la pecoj, faru kelkajn mallongajn malprofundajn tranĉojn.
Miksu majonezon kun pikita ajlo, aneto, romero kaj citrona suko. Katenu la birdon, floru kelkajn horojn, kaj pli bone - la nokton.
Senŝeligi karotojn kaj brasikon.
Cepoj kaj karotoj fritas en butero, eniru la brasikon. Metu sukeron en la paton, atendu la aspekton de karamelo ŝaŭmo, metu rallado zingibro, versxu oranĝa suko. Tenu en pato, movante konstante, ĝis la saŭco fariĝas viskoza.
En la forno, baku la kokidajn pecojn ruĝiĝante je 200 gradoj profunde. Poste aldonu legomojn kun saŭco, kuiru por aliaj 5 minutoj. Malŝaltu la fornon, elprenu la pladon, kovru ĝin kun kovrilo kaj tenu dum alia duonhoro por ke la kokido trempu.

Kun tomatoj

Ingrediencoj:

bolita koko - 500 g;
butero - 2 kuleroj;
cepoj - 3 komputiloj;
ajlo - 3 najlo;
tomatoj - 3 pecoj;
karotoj - 1 pc;
salo, nigra pipro;
timiano

Fajnte hakado de la viando, iomete friti en butero.
Aldoni fajne hakitan cepon kaj ajlon, kuiru por 10 minutoj meza.
Karoto tranĉita en duonajn ringojn, pikitaj tomatoj, aldonu ĉion al la kokido, kuiraĵo 5 minutojn kun la kovrilo fermita.
Kuiru la brasikon dum 10 minutoj, malplenigu la akvon, verŝu ĝin en la paton al la aliaj ingrediencoj.
Salo, pipro kaj aldonu timian, simmer 10 minutojn pli.

En la plurludanto

Ingrediencoj:

Bruseloj - 400 g;
cepoj - 2 komputiloj;
bolita koka fileto - 500 g;
Tomato-pasto - 3 tbsp. l;
oleo de sunfloro - 4 tbsp. l;
akvo - 200 ml;
salpeko.

Tranĉu cepojn en rubujojn.
Metu la modon "bakado" en la plurludanto dum 40 minutoj, verŝu la vegetalan oleon.
Kovru la cepojn, kuiru dum 10 minutoj kun la kovrilo fermita.
Enkonduki brasikon, kuiru pliajn 15 minutojn.
Fajna boligita fileo, aldonu al legomoj. Aldoni salon kaj spicojn.
Enkonduki tomat-paston kaj 100 ml da akvo, kuiri ĝis la fino de la reĝimo.

Kun bovaĵo

Bakita en la maniko

Ingrediencoj:

bova fajnaĵo: 0,5 kg;
Bruseloj - 200 g;
vegetala oleo - 2 tbsp. l;
ajlo - 3 najlo;
salo, pipro, spicoj - al gusto.

Lavi viandon, tranĉi kartilagon kaj vejnojn, tranĉi en partojn tra la fibroj.
Forigu ĉiun pecon per spicoj, salo, hakitaj hakoj.
Faldu la viandon en bovlo, aldonu buteron, miksu bone, lasu dum duona horo.
Enportu sakon por baki pecojn da viando, brasikon supre, ligi manikon sur ambaŭ flankoj.
En la forno, varmigita ĝis 200 gradoj, metu la pleton pako. Post horo, kontrolu pretecon.
Se necese baku 10-15 minutojn.

Kuplita en pato

Ingrediencoj:

bovaĵa fileto - 600 g;
vegetala oleo - 15 ml;
cepo - 2 komputiloj;
karotoj - 1 pc;
celerio - 150 g;
salo, pipro gustumi;
blanka mustardo - 1 tajdo;
koriandro semoj -1 _ cdtaron;
Bruseloj - 400 g;

Viando tranĉita en grandaj kuboj. Frie en bone varmigita pato kun oleo ĝis ora brunaĵo. Forigi la viandon sur telero.
En la sama pato, friti la cepon tranĉaĵon tranĉe per duonaj ringoj por travidebleco.
Faldu la viandon kaj la cepojn en profunda pato kun dika fundo.
Tranĉu la karoton en tranĉaĵojn, celerio en grandajn pecojn, verŝu sur la viandon.
Verŝu akvon por kovri viandon kaj legomojn, aldonu salon kaj spicojn, kuiru por proksimume horo malrapide kun la kovrilo fermita.
Verŝu la bruselan ŝosojn en la viandon. Kuiru por kuiri por alia duonhoro.

En la plurludanto

Ingrediencoj:

Bruseloj - 400 g;
vermiĉeloj - 400 g;
oleo de sunfloro - 2 tbsp. l;
bova buljono - 1 l;
bolita bovaĵo - 300 g;
salo, nukso moscada - por gustumi;
folioj de petroselo - al gusto.

Enŝovu la malrapidan fornon per la friteca reĝimo, versxu la oleon kaj versxu la antaŭe rompitajn nudelojn. Varmigu bone. Verŝu buljonon.
Atendu bolantan buljonon, metu la modon "quenching". Atendu ĝis la vermiĉetoj ŝveliĝas.
Aldonu viandon kaj bruselajn branĉojn, salon kaj aldonu musmatsulon.
Kuiru por duona horo.

Kun porkaĵo

En la forno

Ingrediencoj:

brasiko 500 g;
cepo - 3 pecoj;
tomata pasto - 1 tbsp. l;
porkaĵo - 400 g;
acida kremo - 200 g;
fromaĝo - 150 g;
salo pipro al gusto.

Lavu porkaĵon, tordu en viandmanĝilon.
.I bolas la brasikon.
Detrui la cepon, friti en sunflora oleo dum 5 minutoj, aldoni tomat-paston, kuiri dum 1 minuto.
Metu haŭton en pato, kuiru por 3 minutoj, aldonu acidan kremon, miksu ĉion.
Metu la brasikon en profundan bakadon - la kapoj de brasikoj devas kuŝi en unu tavolo.
Supro plenigado supre, iomete dispremante ĝin per kulero.
En forno varmigita al 200 gradoj, metu la pladon dum 20 minutoj.
Aspergu per rallado de fromaĝo, kuiru por 5 minutoj.

Sur la plato

Ingrediencoj:

viando - 1 kg;
Bruseloj - 700 g;
tomata pasto - 2 tbsp;
golfeto - 3 pecoj;
pino pikita - 4 komputiloj;
vegetala oleo - 2 tbsp. l;
salo, pipro - al gusto;
akvo - 100-150 ml.

Vazo lavita, tranĉita en rubujojn, sur varmega pato kun vegetala oleo. Kuiru viandon sur alta varmo ĝis orbrunaĵo.
Brusela-kostoj lavas, verŝu la viandon. Ŝanĝu la mezan temperaturon, salon kaj pipron.
Metu la golfeton, piprujon, tomat-paston kaj miksu bone.
Aldonu akvon, fermu la kovrilon, post bolado el malrapida fajro dum 45-50 minutoj, movante foje. Se necese, aldonu salon kaj pipron se necese.

En la plurludanto

Ingrediencoj:

Bruseloj - 300 g;
brokolo - 300 g;
Bulgara pipro - 1 pc;
porkaĵo - 250 g;
karotoj - 1 pc;
tomata pasto - 150 g;
cepo - 1 pc;
vegetala oleo - 2 tbsp;
akvo - 150 ml.

Lavita porko, fajne hakita. Rallu karotojn, haku pukojn fajne.
Ebligu la modon "Fritanta". Verŝu oleon, atendu ĝis ĝi varmiĝos. Metu la viandon, cepon kaj karoton, friti sen fermi la kovrilon kaj movi konstante dum 15 minutoj.
Bruselĝemoj tranĉiĝas en kvaronoj, tranĉis brokolo en malgrandajn pecojn. Aldoni al viando, friti dum 10 minutoj, ĝis la brasiko estas pli mola.
Enmetu tomato-paskon kaj akvon. Metu la modon "quenching", kuiru por duona horo kun la kovrilo fermita.