Pekina brasiko aŭ petsai, laktuko aŭ ĉina brasiko estas legomo, kiu venis al ni el Ĉinio.
Ĉi tiu speco de brasiko estas tre suka, bongusta kaj uzata por prepari diversajn pladojn.
Ĉu ĝi helpas? En ĉi tiu artikolo, ni pli proksime rigardos peking, analizos ĉiujn avantaĝojn kaj malavantaĝojn de ĉi tiu legomo kaj lernos ĝin ĝuste kaj plej grave, estas bongustega kaj sana kuiri.
Fakte estas multaj pladoj el ĉina brasiko: supoj, salatoj, aperitivoj kaj eĉ kotletoj.
Komponado
Kemia
I enhavas celulozon, makroon kaj mikroelementojn (magnezio, natrio, sulfuro, fluoro, fosforo, ktp.), Same kiel luteino kaj betakaroteno. La enhavo de fola kaj nikotina acido pliigas ĝiajn avantaĝojn al la homa korpo. Pekinga brasiko enhavas multan akvon, kaj pro tio ĝi enhavas malmultajn kaloriojn.
Enhavo de kalorioj
Pekina brasiko estas tre malalt-kaloria produkto. Por 100 g da produktaj kontoj por:
- freŝa - 12 kcal;
- bolita (sen salo) - 10 kilogramoj;
- fritita - 15 kilogramoj.
Vitaminoj
Pekino estas tre utila pro la enhavo de granda nombro de malsamaj vitaminoj (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). La specialaĵo de ĉi tiu produkto estas, ke dum kuirado sub la influo de temperaturo, ĝi ne perdas siajn utilajn ecojn, kaj la vitaminoj ne detruiĝas. Freŝa, boligita kaj fritita brasiko enhavas preskaŭ la saman kvanton da vitaminoj.
BJU (proteinoj, grasoj, karbonhidratoj)
100 g da freŝa legomo enhavas:
- sciuroj - 1.1 (freŝa), 1.6 (bolita sen salo), 1.3 (fritita);
- grasoj - 0.3 (freŝa), 0.2 (bolita sen salo), 1.5 (fritita);
- karbonhidratoj - 1.2 (g), 1.8 (bolita), 5.5 (fritita).
Malboni la korpon
Li mem ne malutilas, sed estas pli bone ne uzi ĝin en grandaj kvantoj por iuj malsanoj:
- ĉe virinoj - Kun varikaj vejnoj, kun tromboflebitis kaj malsanoj de la pankreato;
- ĉe viroj - en malsanoj de hepato, stomako, pankreato kaj intestoj;
- en infanoj - En malsanoj de la digestiga sistemo.
Sanaj profitoj
Pro la enhavo de granda vario de vitaminoj, ĉina brasiko batalas avitaminozon, anemion, kaj fortigas la imunsistemon. I kapablas purigi nian korpon de kolesterolo per kreskanta metabolo.. Tial ĝi estas tre vaste kaj utila uzata por perdi pezon.
Se plurfoje semajne inkluzivas ĝin en via dieto, vi povas stabiligi la pezon. Pro la enhavo de kruda fibro, Pekina brasiko brulas subkutanan grason kaj reduktas la kvanton de kolesterolo en la sango. Pekina brasiko povas trankviligi kapdolorojn, pro kialoj en antikvaj tempoj ĝi estis konsiderata panaceo por ĉiuj malsanoj.
Atenton! Se vi regule manĝas Pekingan brasikon, vi povas fortigi la nervan sistemon kaj koron, kaj ankaŭ fari la ŝipojn pli elastaj.
La avantaĝoj de ĉina brasiko:
- por viroj - savas la sanon de la prostata glando, malhelpas inflamon kaj malsanojn de la urogenita sistemo, aldonas viran energion;
- por virinoj - helpas kun depresio, malhelpas maljuniĝon, povas esti manĝita dum gravedeco kaj lactado (kiam la bebo atingas 3 monatojn);
- por infanoj - fortigas ostojn kaj imunecon, ne kaŭzas tiajn problemojn kun digesto kiel flatuleco kaj koliko, kaj ankaŭ helpas la cerbon kaj nervozan sistemon, kiu estas tre utila por la korpo de infanoj de ajna aĝo.
Contraindicaciones
Malgraŭ ĉiuj avantaĝoj de Pekino la brasiko havas kelkajn kontraŭindikojn. Estas pli bone ne uzi ĝin por pankreatito (en akuta fazo), kaj ankaŭ por limigi la uzon por:
- alta acideco;
- problemoj kun la digestiga sistemo (gastrito, kolito, sangado).
Pladoj
Pladoj el Pekina brasiko estas tre nutraj, mola kaj nekredeble utilaj. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu legomo longe aperis sur la bretoj de niaj butikoj, la postulo de ĝi ne estas tiel granda. Sed tio ne estas ĉar ĝi estas malsupera en gusto al aliaj produktoj, sed ĉar multaj homoj ne scias, kio povas esti preta de ĝi, kaj plej grave, kiel.
Petsay povas esti uzata por prepari unuajn kaj duajn kursojn (supoj, kotlotoj, brasikoj), por ĉiuj specoj de manĝetoj kaj salatoj, same kiel enlatitaj kaj rikoltitaj por la vintro. Vi povas manĝi krudan, same kiel kuiri, friti, ŝvebi, kuiri kaj kuiri. Agrabla gusto de ĉi tiu suka brasiko kompletigas absolute ĉiun pladon.
Pika spico
Ingrediencoj:
- Pekino brasiko 400 g;
- buljono de kokido aŭ akvo 1 litro;
- vaporita rizo 2 kuleroj;
- Schenok 1 clove;
- kurkumo 1 tsp;
- chile kaj salo (al gusto).
Kuirado:
- Alportu akvon aŭ buljon por forseki, aldonu rizon, salu ĝin laŭ sia bontrovo kaj lasu kuiri.
- Preparu la brasikon. Por fari tion, forbruligu ĝin kaj friti (movante konstante) malrapide.
- Senŝeligi la ajlon, haki kaj aldoni al la brasiko kun kurkumo, friti dum kelkaj minutoj.
- Aldonu la brasikon al la buljono kune kun la varmaj kapsikoj kaj lasu kuiri ĝis mola.
Originala manĝeto
Prenu:
- Pekino 1 kapo;
- procesita fromaĝo 200 g;
- Maasdam-fromaĝo 150 g;
- dolĉa pipro 2 pecoj (ruĝa kaj flava);
- acida kremo 3 tbsp;
- senvivaj olivoj;
- ajlo 2 najlo.
Kuirado:
- Kradon rallado de fromaĝo, aldonu al ĝi pikitan ajlon kaj acidan kremon.
- Paprikoj tranĉitaj en malgrandajn rubujojn, kaj olivajn rondojn.
- Ĉiuj kombinas kaj miksas.
- Tranĉu la brasikon duone, kaj komencu milde apliki la plenigadon per maldika tavolo ene de ĉiu folio, post kiu la du duonoj kuniĝas kaj streĉas sin kun kroĉu filmon.
- La rezulta "rulo" lasas en fridujo kelkajn horojn, antaŭ ol servi, tranĉi en partojn.
Ĉina legomo kaj marmanĝa salato
I bezonos:
- Pekino brasiko 250 g;
- krabo 200 g;
- boligitaj salikokoj 250 g;
- konservitaj ananasoj 200 g;
- Salata ornamado (saŭco, majonezo aŭ acida kremo).
Kuirado:
- Brasikoj devas tranĉi en striojn, kaj krabo kaj ananasoj - tranĉitaj.
- Ni purigas la salikokon kaj ankaŭ tranĉas (vi povas aldoni tutan).
- Ĉiuj miksiĝas, aldonu salon kaj pipron (al gusto), pansaĵa saŭco.
Ĉortetoj je la dua
Estas necese:
- Ĉina brasiko 200 g;
- karotoj 1 pakaĵo;
- cepoj 1 pc;
- krudaj terpomoj 1 pc;
- pikita kokido 300 g;
- ovo 1 pc;
- spicoj al gusto.
Kuirado:
- Kukaj tukoj verŝas bolantan akvon, poste tranĉas en malgrandaj pecoj.
- Rallu karotojn kaj terpomojn.
- Cepo fajne hakado.
- Friti legomojn en pato, tiam miksi ilin per hakita kokido, aldonu ovojn kaj spicojn.
- Ĉiuj tute miksitaj.
- Se la plenigaĵo montriĝis tre likva, tiam aldonu iom da faruno al ĝi.
- Ni formas kotleton per malsekaj manoj kaj metas ilin en bone varmigitan poton.
- Fry ĝis farita.
Indikoj por manĝi
Pro tio, ke la ĉina brasiko havas tre utilajn trajtojn, ĝi devas esti uzata de iu ajn, kiu ne havas kontraŭ-indikaĵojn al ĉi tio. Sed ĉefe, ĝi profitos al tiuj, kiuj volas malpligrandigi, kaj ankaŭ al homoj kun malabunda imuneco.
!I estas grava! Ne forgesu, ke ĉio bonas modere. Vi ne manĝu ĉinan brasikon en grandaj kvantoj aŭ nur manĝu ĝin.
Konkludo
La specialaĵo de ĉina brasiko estas, ke ĝi alportas grandajn avantaĝojn al la homa korpo iel ajn. Multaj homoj preferas uzi ĝin krudan, sed per ĝi vi povas kuiri multajn pladojn, kelkajn el kiuj ni diskutis en ĉi tiu artikolo. Se vi volas esti sana kaj bela, nepre aldonu Petsay al via dieto.
