Pekina brasiko estas multflanka ingredienco de kiu vi povas krei vere apetitan salaton. Kaj aldonante diversajn marmanĝaĵojn por atingi la perfektan ekvilibron en la gusto pli ol reala.
Depende de la komplekseco de kuirado kaj ŝparado de manĝaĵo, vi ĉiam povas trovi la plej taŭgan elekton por ĉina salato: ekde miksaĵoj kun malpeza pansaĵo kaj finiĝanta per vere unikaj receptoj, inkluzive de mituloj kaj aldono de mariskaj koktelo.
Kion mi povas aldoni al la plado?
Malgraŭ la ĉeesto de tre nutra komponaĵo, aldonaj ingrediencoj por la plado ne malhelpas. La ĉefa afero estas koni la mezuron kaj racie kombini la produktojn unu kun la alia. Plej ofte, ovoj kaj biskvitoj estas konsiderataj kiel bona fono por kuirado de ĉi tiu speco. Fromaĝo, legomoj, legomoj, citrusaj sukoj kaj ĉiaj spicoj ne malbone kombinas en salato.
!I estas grava! Indas zorge pripensi tiujn ingrediencojn, kiuj estas principe neakordigeblaj kun marmanĝaĵoj (ekzemple laktaĵoj kaj fruktoj). Malsaĝa miksado plena de venenado kaj aliaj problemoj kun la stomako. Samtempe dubaj kombinaĵoj malofte donas vere agrablan guston.
La kontestata gratulo estas viando. Fakte ĝi ne kontraŭdiras la kutiman varion en manĝaĵo, sed ŝajne multaj superflue ŝajnos, se vi jam havas abundan marmanĝaĵon. Estas pli bone forlasi la aĵon en la recepto tute kaj fidi la klasikan liston por salatoj. La sola escepto al ĉi tiu punkto estas, ke kelkaj homoj havas maltoleremon al marmanĝaĵoj. Ĉi tiu momento valoras diskuti kun gastoj antaŭe.
Profito kaj damaĝo
Multaj identaj receptoj sugestas, ke tia kombinaĵo estas nur riĉa aro de vitaminoj kaj mineraloj, ĉar ĝi estas tiel populara. Fakte, la listo de avantaĝoj estas la bonkonataj propraĵoj de la ĉefaj ingrediencoj. La folioj de brasiko enhavas multajn utilajn elementojn.
Inter la plej valoraj vitaminoj estas kalcio, fero, kupro, karoteno, magnezio, kupro, fosforo, fibro, zinko kaj omega-3. Ĉi tio fariĝas vera helpo por tiuj, kiuj volas bonan menuon perdante pezon. Tiaj pladoj estas tre bongustaj kaj bone nutritaj, kaj taŭgas por ĉiuj aĝoj.
La kaloria enhavo de ĉina brasiko estas nur 16 kilogramoj (6 g da karbonhidratoj, 1.5g de proteinoj, 0.1g de graso kaj 2.5mg da fibro). En la kazo de marmanĝaĵoj, la indikiloj estas multe malpli optimismaj: la nutra valoro de plej multaj pladoj iras al 18 g de proteinoj, 21 g de grasoj kaj 11 g de karbonhidratoj, kiuj baziĝas sur la finaj 240 kilogramoj. La plej benigna versio de dietaj salatoj estas modesta plado, spicita kun olivoleo de 71 kcal (1 g da proteino, 5 g da graso kaj 10 g da karbonhidratoj).
Kaj en la kazo de brasiko, kontrolu la kvanton da konsumado: troabundo aŭ troa frekvenco de ĝia konsumado en manĝaĵo estas plena de ruktoj, kolikoj, hinchamiento kaj pliigita acideco.
Diversaj receptoj kun fotoj
La abundo de marmanĝaĵoj ebligas al vi eksperimenti kun la ĉefaj ingrediencoj kaj gusto de la salato. Klara kuirada sinsekvo kaj la ĝusta teknologio estas la garantio de bongusta fino.
La plej popularaj varioj ornamis ferio-tablojn dum multaj jaroj kaj servas kiel inda aldono al la ĉiutaga gastronomo. Ni konatiĝos kun la plej bongustaj kaj bongustaj pladoj bazitaj sur ĉina brasiko kaj diversaj mariskoj.
Kun mituloj
Ĉina stilo
Ingrediencoj:
- 210 g ĉina brasiko;
- 130 g el senŝeligitaj frostigitaj mituloj;
- manpleno da sekaj algoj;
- 2 kokidovoj;
- 30 ml da soja saŭco;
- 2-3 kuleroj majonezo;
- 0.5 tsp kareo;
- salo, vegetala oleo kaj legomoj.
Kuirado:
- Enmetu mitulojn kaj algojn en varma akvo por ke la unuaj degeneru pli rapide, kaj la duaj ŝvelu kaj pligrandiĝu.
- Miksu la pretajn ingrediencojn, aldonu majonezon kaj aliajn kondimentojn, lasu ĝin marini dum 10-15 minutoj.
- Nun forbildu la yelojn aparte, verŝu ilin en la paton kaj baku la malgrandajn patkukojn.
- Tordi la akiritan bazon en rulo, kaj haku en malgrandajn cirklojn.
- Paralele, haku la foliojn de brasiko.
- En la fina miksaĵo ĉiuj produktoj ĝisfunde kaj bele servu ilin al la tablo.
Kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- 1 amaso da fumitaj mituloj;
- 0,5 brasiko brasiko;
- 2 boligitaj ovoj;
- 6 pecoj krabaj bastonetoj;
- 1 peco ruĝaj cepoj;
- 50 g da malmola fromaĝo;
- pipro kaj mustardo.
Kuirado:
- Por la preparo de ĉi tiu salato necesas tranĉi ĉiujn produktojn en malgrandajn pecojn: krabaj bastonetoj kaj ovoj kun kuboj, grati fromaĝon, kaj la aliaj nur fajne hakado.
- Tiam miksi la rezultan aron, sed aldonu nur 2/3 mitulojn kaj fromaĝon.
- Ne forgesu aldoni kondimenton.
- Supro bele aranĝas la ceterajn produktojn kaj iomete verdajn.
Kun kalmaroj
Kun tomatoj
Ingrediencoj:
- 250 g kalmaroj;
- 300 g Pekino brasiko;
- 2 pecoj freŝaj kukumoj;
- 2 pecoj tomatoj;
- 1-2 _KV_ suko de citrono;
- oleo de olivo kaj aneto.
Kuirado:
- Forprenu la internojn, kartilagojn kaj filmojn de kalmaroj, tenu en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 1 minuto kaj tiam tranĉu en strioj.
- Lavu bone la brasikon kaj la legomojn kaj haku ilin en malgrandajn pecojn, prefere kune.
- Miksu ĉion, tiam pipru iom, aldonu oleon, verdojn kaj aspergu sukon, ĉe la fino miksi ĝin ĝisfunde.
Kun la aldono de granato
Ingrediencoj:
- 300 g kalmaroj;
- 300 g Pekino brasiko;
- 2 pecoj freŝa tomato;
- 2 pecoj kukumoj;
- granatoj;
- salo, olivoleo kaj aneto.
Kuirado:
- Kalmaroj devas purigi kaj teni en bolanta akvo por ne pli ol 1 minuto, tiam forprenitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵojn.
- Tomato kaj kukumo devas ankaŭ esti aranĝitaj en strioj, kaj folioj de brasiko kaj ralleligita aneto.
- Nun miksu la tutan kuglon, plenigu per la specifitaj kondimentoj, refreŝigu la miksaĵon kaj ornamu ĝin per ruĝaj granatoj.
Kun salikokoj
Kun kukumoj
Ingrediencoj:
- 50ml majonezo;
- 200 g salikoko;
- 300 g Pekino brasiko;
- 100 g da fromaĝo;
- 200 g kukumoj.
Kuirado:
- Kuiru la salikokojn, ne forgesu aldoni iom da kondimenton kaj herbojn al gusto, kaj poste purigi ilin de la ŝelo.
- Brasikoj kikumas kubojn, kukumojn - striojn, kaj fromaĝon - sur kradilo.
- La rezulta bazo devas esti plenigita per majonezo kaj salo se ĝi deziras, tiam miksi bone kaj milde ornami la pladon per verdoj.
Kun enlatita maizo
Ingrediencoj:
- 350 g ĉina brasiko;
- 200 g salikoko;
- 100 g da krabaj bastonetoj;
- 2 ovoj;
- 250 g en konservita maizo;
- 30 g da oleo.
Kuirado:
- Pekingo brasiko devas streĉi viajn manojn kaj tranĉi en mezgrandajn pecojn.
- Krabaj bastonoj estu purigitaj kaj similaj al kuboj, kaj ovoj estu kuiritaj kaj igitaj paroj eĉ por servi.
- Salikoko pli bonas kuiri en klasika formato kun aldono de golfeto.
- Ĉe la fino, ĉiuj ingrediencoj, inkluzive la maizbrilojn, estas miksitaj kune kun la kondimentoj kaj aspektas bone sur la plado.
Kun kraboj
Kun kaviaro kaj japana saŭco
Ingrediencoj:
- 200 g da krabo;
- 250 g ĉinaj brasikoj;
- 150 g freŝa kukumo;
- Kadavro 50g de ruĝa salmo;
- Japana pipruza saŭco.
Kuirado:
- Ĉiuj ingrediencoj estas zorge tranĉitaj en maldikajn striojn.
- Metu mantelon de brasiko sur la fundon de preta profunda telero.
- Supre estas kukumoj kaj uzas krabarmon kiel la lastan vicon.
- En la formo de fina tuŝo, la telero devus esti malavare disŝutita kun aĉetita azia saŭco kaj meti la kaviaron laŭ ŝablono.
Kun albahaca, acida kaj jogurto
Ingrediencoj:
- 200 g da ĉina brasiko;
- 150 g krabo;
- 30 g da spica fromaĝo;
- 1 tomato;
- bazilo kaj kverko;
- jogurto kun malaltaj grasaj grasoj.
Kuirado:
- Kuiru la brasikon dum kelkaj minutoj kaj tiam tranĉu en malgrandajn pecojn.
- Muelu pretajn verdojn en simila maniero.
- Fromaĝo estu rallado, formu tomatojn en rubujojn, krabo estu preparita eĉ en strioj.
- Post prilaborado de la produktoj, ili devas miksi bone kaj plenigi per malgranda kvanto da jogurto.
Kun scallops
Kun lardo, celerio kaj cepoj
Ingrediencoj:
- 2 tbsp. soja saŭco;
- 100g putinoj;
- 1 peco lardo;
- 1 peco celerio;
- 200 g da ĉina brasiko;
- cepo kaj vinagro.
Kuirado:
- Petujoj donas tempon al degelo, verŝu ilin kun sojsaŭco kaj lasu ĝin marini dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Tranĉu la foliojn kaj la celerio en malgrandajn pecojn.
- Lardo aranĝas striojn kaj iomete fritas en pato.
- Post 1 minutoj, aldonu la feston al la viando kaj preparu ilin kune.
- 5 minutojn antaŭ ol forigi la varmon, metu la pecojn en la sama loko kaj verŝu ĉion per vinagro.
- Varma plado bazo estas miksita kun verduloj, kaj servata al la tablo.
Ĉerizo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- 250 g frostaj festoj;
- 150 g ĉinaj folioj;
- 100 g ĉerizaj tomatoj;
- 100 g da malmola fromaĝo;
- 2 tbsp. vegetala oleo;
- 2 tbsp. suko de citrono;
- 1 krako-ajlo.
Kuirado:
- Devoj devas esti degustitaj, aspergitaj per citrona suko, aldonu salon kaj pipron, tiam lasu ĝin marini tiel dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Aparte friti la ajlon en pato, forigi ĝin de tie kaj daŭrigi kuiradon ĝis ora krusto de scallops.
- Fromaĝo estas rallado, hakita tomato kaj brasiko.
- Nun ni miksas ĉion ĝisfunde kaj, se ni deziras, spicas kun kondimentoj por gustumi.
Kun sepioj
Sezama oleo kaj spicoj
Ingrediencoj:
- 400g sepioj;
- 150 g da ĉina brasiko;
- 2 tranĉaĵoj de citrono;
- 2 tbsp. oleo de sezamo;
- 1 tbsp. suko de citrono;
- paprika, pipro kaj salo.
Kuirado:
- En saleta akvo devas boli sepioj.
- Dume, la brasikoj folioj devas esti lavitaj kaj hakitaj kiel eble plej malgrandaj.
- De la ceteraj ingrediencoj por fari casera saŭco.
- En la fina stadio, vi bezonas kombini la ĉefajn produktojn kaj verŝi ilin sur siajn proprajn boligitajn aderezo.
Kun soja saŭco
Ingrediencoj:
- 350 g ĉina brasiko;
- 150 g sepioj;
- 20 g da flaxseed oleo;
- 50 g da soja saŭco;
- 50 g cepoj;
- 100 g boligitaj ovoj.
Kuirado:
- Antaŭ-boligitaj sepioj tranĉiĝas en grandajn pecojn proksimume (4 pecojn el ĉiu).
- Brasikoj kaj ovoj ankaŭ hakas similajn grandojn - sub la formo de kuboj.
- La tuta kuglo estas bone miksita kaj plenigita per la ceteraj ingrediencoj.
- Oni devas tajpi cepojn kaj iomete friti en pato.
- Soja saŭco por salato povas esti servita en aparta bovlo.
De mara koktelo
Kun ovo kaj acida kremo
Salato "Marfundo".
Ingrediencoj:
- 100 g da ĉina brasiko;
- 150 g mara koktelo;
- 2 pecoj kokinaj ovoj;
- 2 tbsp. acida kremo;
- 1 freŝa kukumo.
Kuirado:
- Se la marmanĝaĵo estas frosta, kuiru ĝin dum kelkaj minutoj, se marinita, malplenigu la troon de likvaĵo.
- Folioj antaŭmude kaj hakado.
- Kukumoj ankaŭ tranĉis tranĉaĵojn.
- Miksu ĉion en la sama plado.
- Tiam aldonu la samajn boligitajn kaj krudajn hakitajn ovojn, acidan kremon kaj kondimentojn kaj miksi denove.
Kun pano kaj olivoj
Ingrediencoj:
- 70 g marmanĝaĵoj;
- 80 g ĉina brasiko;
- 1 freŝa kukumo;
- 60 g da biskvitoj;
- 1 tedaĵo de konservitaj olivoj;
- 100 g da majonezo.
Kuirado:
- Tajpu la fundon de la kapo kaj haku la ceterajn foliojn, de kiuj disvastiĝu la unua tavolo de laktuko.
- La sekva parto - bolis kaj iomete rostitan marmanĝaĵon.
- La tria tavolo estas nete aranĝita olivoj.
- Kaj la fina fazo de la plado estas dueto de kukumoj en tranĉaĵoj kaj kraditaj biskvitoj.
Rapide
Kun parmezo kaj legomoj
Ingrediencoj:
- 300 g Pekino brasiko;
- 200 g da parmesano;
- 250 g diversaj manĝbestoj;
- 200 ml malforta grasa majonezo;
- 1 citrono;
- 1 aro de petroselo kaj aneto;
- 100 g senaltiĝis olivoj.
Kuirado:
- Boli marmanĝaĵon en salita akvo ĝis preta.
- Folioj kaj verdaj brasikoj tute lavas kaj tranĉas eĉ pecojn.
- Parmesano estu rallado.
- Tranĉu la citron en purajn cirklojn.
- Ĉiuj produktoj devas miksi kaj zorge meti sur pladon.
- Diskonigi per majonezo supre, ornamiĝi per pluraj olivoj kaj citronoj.
Kun aneto, petroselo kaj citrona suko
Ingrediencoj:
- 0,5 brasiko brasiko;
- 400 g marmanĝaĵoj;
- cepo, aneto kaj petroselo;
- suko de citrono
Kuirado:
- Ĉi tiu salato estas tre simpla de prepari - por apartigi la aĉetitan marmanĝaĵon de la likvaĵo, kuiri por ĉirkaŭ 10-15 minutoj, kaj poste friti kun kondimentoj.
- Precipe grandaj pecoj povas esti tranĉitaj.
- Brasikoj lasas hakadon kaj etendu viajn manojn post aldono de citrona suko.
- En la finalo, vi devas aldoni hakitajn verdojn al la aliaj komponantoj, miksi ilin kaj bele enigi teleron.
Tabula fikso
Plus ĉi tiuj receptoj - facila por ornami. Kutime la telero servas sen specialaj ornamadoj, ĉar la multkoloraj ingrediencoj donas koloron kaj faras la pladon duoble alloga.
Helpo! Por kreivaj kuiristoj, ili proponas aranĝi salaton kun nekutima formo, kaj super la supro por "kovri ĝin" per ruĝa fiŝo, kaj kovri la flankojn per konservita maizo. Ĉio dependas sole de la disponeblaj produktoj kaj de via vizio de spektakla prezento.
La ĉefa metodo estas elekti la ĝustajn pladojn (ĉu plataj, larĝaj platoj, aŭ, male, profundaj vitraj ujoj, prefere tiel travideblaj kiel eble). Vi povas aldoni rafinitajn tuŝojn denove pro marmanĝaĵoj - metu belajn striojn aŭ desegnojn (kronon, koron, stelon) de ruĝa kaviaro.
Duopo de Pekino brasiko kaj marmanĝaĵo devas kapabli ĝuste servi al la tablo. La unikaj gusto-kvalitoj samtempe estas ambaŭ la fortoj de la plado, kaj la granda risko fleksi la bastonon kun la ingrediencoj uzitaj. Sekve, laŭ ĉiuj aspektoj plenumi la mezuron kaj klare aliĝi al la klasikaj receptoj de tia ekzota salato.
