6 nekutimaj receptoj de ĉina brasiko

Pekina brasiko, ĝi estas Petsai aŭ ĉina brasiko, estas fidela asistanto en la kuirejo kiam vi bezonas kuiri ion bongustan sed rapide.

Ĉi tiu speco de brasiko havas larĝajn larĝajn foliojn. Danke al ĉi tio, la brasiko Pekino estas pli facila de digesti ke la tradicia blanka ruso en Rusio.

Petsay estas ideala kiel salata legomo, ĝi bone iras kun ambaŭ freŝaj legomoj kaj proteinaĵoj: boligita ovo, krabaj bastonetoj, fromaĝo. Aldone, ĉina brasiko estas bona en piklita aŭ post mallonga varmo-traktado.

Kun fromaĝo-plenigaĵo

La freŝaj krokecaj folioj perfekte kompletigas la mola fromaĝo. Krome tia telero povas esti sekure atribuita al la ryazad de taŭga nutrado, ĉar la manĝeto enhavas sanan fibron kaj facile digesteblan proteinon.

Plenigita

Ingrediencoj:

• 1 kapo de brasiko;
• 2-3 pecoj Bulgara pipro;
• 1-2 ajlo;
• 200 gramoj da fandita fromaĝo;
• 200 gr fromaĝo;
• 2 tbsp. acida kremo;
• 1 tedaĵo de olivoj.

Kuirado:

1. Lavu plene la kapon de Pekino, atentu ĉiun paperon. Tranĉu la brasikon laŭlonge en du pecojn. Lasu sekigi.
2. Miksu 2 specojn de fromaĝo kaj acidan kremon. Saltu ajlon tra la ajlaksejo kaj aldonu al la miksaĵo. Laŭvole vi povas pipro.
3. La papriko estas tranĉita en malgrandaj kuboj. Por fari la pladon aspektas bela, estas pli bone preni multkolorajn paprikojn.
4. Sanigu la marinadon de la olivoj, tranĉu la olivojn mem en maldikajn duonajn ringojn.
5. Aldonu pipron kaj olivojn al la kremkuka maso kaj miksi bone.
6. La rezultanta pansaĵo fluff ĉiu brasiko-folio.
7. Kombinu 2 pecojn de brasiko kaj envolutu ĝin per tavoleto. En ĉi tiu formo, sendu la fridujon. Oni bezonos almenaŭ 2 horojn por plenigi ĝin, do bonvolu esti pacienca.
8. Servinte, tranĉu la manĝeton en partojn.

Ni proponas vidi recepton por fari plenigitan rulon el Pekka brasiko:

Ruloj

Ingrediencoj:

• Folioj de Pekka brasiko.
• 2 pecoj fandita fromaĝo (Yantar, Amikeco aŭ alia).
• 1-2 dentoj de ajlo.
• 2 tbsp. majonezo.
• 2 malmolaj ovoj.
• Aneto, petroselo aŭ aliaj herboj - malgranda aro.
• Salo kaj pipro gustumi.

Kuirado:

1. El brasikoj folioj tranĉas malmolan parton de la tigo. Se vi ne volas forlasi la tukon entute, vi povas nur tranĉi la elstarantan parton de la tigo, kaj iomete ripozi la reston, tiel ke ĝi estas pli mola.
2. Rallu fromaĝon kaj boligitajn ovojn. Transiru la ajlon tra la homamaso. Fajna hakado. Aldoni majonezon kaj miksi. Salo kaj pipro gustumi.
3. Metu la kazeon sur la brasikan folion kaj zorge envolvu. Por malebligi, ke la ruloj turniĝu, metu ilin sur la pladon tiel, ke la libera rando de la folio estas ĉe la malsupro.
4. Ornami rulojn restantajn legomojn. Vi povas aldoni kolorojn al la plado, ŝanĝante la rulojn al tranĉaĵoj de tomato.

Akuta bazita sur koreaj pladoj

Eble la plej popularaj koreaj pladoj en Rusujo estas salatoj: koreaj karotoj kaj, kompreneble, kimĉjo.

Pika pikla brasiko ornamos kaj manĝon en mallarĝa familia rondo, kaj festan tablon.

Kimchi

Ingrediencoj:

• 1 granda kapo de brasiko;
• 6-8 ajloj;
• 3 tbsp. ruĝa varma pipro;
• 1 tbsp. fiŝsaŭco;
• 1 peco cepoj;
• 1 aro da verdaj cepoj;
• 50 g freŝa zingibro;
• 3 tbsp. saloj;
• 1 tajdo sukero;
• 1.5 litroj da akvo;

Kuirado:

1. Rinse bone kaj sekigu la brasikfolion. Tranĉi en striojn aŭ kvadratojn.
2. Frapu la cepon en malgrandajn striojn.
3. En malvarma akvo, solvi la salon. En la rezultanta salmo malsupreniri la pretajn legomojn. Por pli bona saletado, uzu premadon (poton da akvo, peza ŝtono). La procezo daŭros 3-4 horojn.
4. Forprenu la brasikon de la salmo kaj Rinse.
5. Preparu vestadon. Por fari tion, batu likvigilon, zingibron, ajlon, fiŝan saŭcon kaj sukeron.
6. Korpigi la pansaĵon kaj brasikon. Estas pli bone porti gantojn antaŭe, ĉar la pasto bruligos viajn manojn kaj la pipro estas sufiĉe malfacila por forlavi.
7. Metu la spicitan brasikon en steriligitajn kruĉojn, ĝisfunde kaj ruliĝu. Post 5-7 tagoj vi povas ĝui spican manĝon.

Se vi deziras, karotoj povas aldoni al la kimko.

Ni proponas vidi video-recepton por kuirado de pika ĉina brasiko "Kimchi":

Rapida legomo salato kun dolĉa ruĝa pipro kaj aneto

Ingrediencoj:

• 1 granda kapo de brasiko;
• 2 tomatoj;
• 2 sonoriloj;
• 1 fasko da aneto;
• 4-5 ajloj;
• 1 fasko da aneto;
• 1.5 tbsp saloj;
• 1.5 tbsp sukero;
• 2 tbsp. vinagro;
• 1 tbsp. varma ruĝa pipro;
• 1 glaso da malvarma akvo;

Kuirado:

1. Brasikoj tranĉitaj en strioj, kuŝis en profundaj ne-metalaj pladoj. Aldoni salon, sukeron kaj pomakam iom, zorge miksi la brasikon kaj spicojn.
2. Tranĉu tomatojn kaj sonorilojn. Estas pli bone fari tion per dika pajlo, tiam ĉiuj legomoj bone kuniĝas unu kun la alia. Haku la aneto kaj la ajlo.
3. Aldoni vinagron, akvon kaj varman pipron. Por akreco, estas pli bone kapti la pipron en skvamoj kaj sendepende mueli ĝin en speciala muelejo aŭ haŭto.
4. Miksu ĉion kaj servu al la tablo aŭ lasu marinate en la fridujo dum kelkaj horoj por pli riĉa gusto.

Ni proponas vidi video-recepton por kuiri legomon salaton el ĉina brasiko kaj sonorilo:

Rapidaj sandviĉoj

Freŝa Pekira brasiko estas bonega fonto de dieta fibro. Diversigi konatajn sandviĉojn per aldono de ĉi tiu sana malalta kalorioj al via manĝeto.

Petsaya igas ordinarajn sandviĉojn ne nur pli bongustaj, sed ankaŭ pli belaj.

Kun pateo kaj tomato

Ingrediencoj:

• Tranĉaĵo de greno.
• Kukumo aŭ ansera hepato.
• Folio de Pekingo brasiko.
• Tranĉaĵo de tomato.

Kuirado:

1. Tranĉaĵo de pano povas esti fritita en panrostilo aŭ en seka pato.
2. Diskonigi panon. Surmetu 1-2 cirklojn da tomato kaj kovru per folia brasiko.

Kun kokido kaj acida kremo

Ingrediencoj:

• 1/2 kokido brusto;
• 2-3 folioj de ĉina brasiko;
• 1 tbsp. acida kremo;
• pinĉaĵo el salo;
• pano

Kuirado:

1. Mallevi la fibron aŭ haki la kokidbrunon.
2. Haku la brasikon.
3. Korpigi kokon kaj brasikon, kuiri kun acida kremo kaj salo. Metu la miksaĵon sur tranĉaĵojn de pano.

Ĉi tio estas nur parto de la diverseco de pladoj, kiujn oni povas prepari el ĉina brasiko. Enportu iom da kreemo en la kuirejon kaj ŝanĝi tradiciajn receptojn.

Ekzemple, salato de krabaj bastonoj fariĝos mirige freŝa kaj malpeza se vi anstataŭigas rizon per ĉina brasiko. Tamen memoru, ke tia salato devos manĝi rapide, ĉar brasiko povas produkti sukon kaj la telero fariĝos akveca. Sed persvadi gastojn aŭ hejmojn rapide administri la salaton simple ne bezonas!

Alia ideo pri Pekino brasiko en la kuiraraj klasikajxoj estas brasikoj. Envolvu la kompletigon en la folioj de Petsaya kaj kuiru la plenigitan brasikon por paro - ĝi estos tre rapida kaj utila!