Kiel piklos brasikon? Kelkaj simplaj kaj rapidaj kuiradaj receptoj

Se vi kuiras Pekingan brasikon laŭ diversaj receptoj, ĝi rezultas tre bongusta kaj mola, malgraŭ la fakto, ke la kuiristoj aldonas pipron al ĝi. Jen la plej bonaj receptoj por salti ĉinajn legomojn rapide kaj facile.

En la artikolo vi trovos receptojn por piklado pika, kun ajlo kaj pipro, kun legomoj, kun spicoj, vinagro kaj eĉ kun piro. Provu elekti la plej bonan por vi mem! Kaj ankaŭ lernu la sekretojn de kiel konservi ĉi tiun teleron por longa tempo kaj kun tio, kion vi povas manĝi.

Saligaj ecoj

Antaŭ salado de la forkoj, ĝi estas metita en saletan malvarman akvon, tiel ke la folioj estas krispaj, kaj diversaj insektoj kiuj povas esti inter la tavoloj de la folioj estos detruitaj. Tiam tranĉu aspran tigon. Konklude, la legomo estas bone lavita sub fluan akvon.

Instrukcioj pri Kuirado Paŝo post Paŝo

Akra opcio

1 recepto

Ingrediencoj:

• 1 kapo de brasiko Pekino;
• 2 pecoj de ruĝa kapsiko;
• 1 peco da ruĝa tintilo;
• 10 dentoj de ajlo;
• 1 tajdo grunda koriandro;
• iu ruĝa grunda pipro;
• 1 tajdo salo.

La salva vico estas jene:

1. Kapo de brasiko estas tranĉita en 4 pecojn; se la legomo estas malgranda, vi povas tranĉi ĝin en 2 pecojn.
2. Nun la saŭno estas preparita, la salo estas miksita - 80 g, akvo - 1 l. La akvo estas antaŭ-varmigita kaj salo estas aldonita. Post kiam la salo malvarmiĝas, la brasiko verŝiĝas. Post tio, jugo estas metita supre de la brasiko, ekzemple, granda potenco da akvo, kaj ĉio ĉi restas por kelkaj tagoj.
   Indas memori ke brasiko devas esti tute en saŭno.
3. Post 2 tagoj vi devas akiri la brasikon, iomete premu kaj tranĉu la kvaronojn en rubandojn.
4. Ajlokoloroj kaj paprikoj (spicaj kaj bulgaraj) estas muelitaj kune. Koriandro estas aldonita tie.
5. Nun ĉi tiu tuta maso miksas sin kun hakita hakado.
6. Post tio, la subpremo estas denove metita, la brasiko estas metita en varman lokon dum 2-3 tagoj por fermentado.
7. 1-2 fojojn tage vi bezonas miksi la brasikon.
8. En la tria tago, brasiko povas esti enmetita en kruĉojn, sigelitan per palpebroj kaj sendata al la fridujo.

2 recepto

La nombro de produktoj povas esti la sama.

1. Malsekaj ripozaj folioj estas forfrotitaj de salo.
2. Post tio, ĉio konvenas en ligna barelo aŭ enmaltita pato.
3. Oni preparas ankaŭ peklakvon: 50 g el salo solviĝas en varma akvo (1 litro). La likvaĵo bolas kaj malvarmiĝas.
4. La legomo verŝiĝas per peklakvo kaj, se la folioj flosas supren, plato estas metita supre.
5. 2 tagoj ĉio ĉi estas en varma loko.
6. La dua etapo de salado estas prepari akran miksaĵon.
   • Por fari tion, surbaze de kalkulado de 2 kg da brasiko, prenu la kapon de ajlo kaj 1 kapsikan pipon.
   • Muelu kune ĉi tiujn ingrediencojn.
   • Kiel spico, vi povas aldoni al la miksaĵo zingibran haŭton kaj grundan pipron. Ankaŭ estas aldonita kulero de vegetala oleo.
7. Post kiam la brasiko estas lavita en fluan akvon.
8. Peze rostu la brasikon aŭ disŝiru ĝin per malgrandaj manoj.
9. Nun la spica miksaĵo kaj ĉina brasiko estas miksitaj kaj metitaj en glasajn aŭ plastajn ujojn.
10. Nu fermu la kovrilon kaj tenu la brasikon varma por alia tago. La finita plado estas metita en la malvarmon, kie ĝi estas konservita dum longa tempo.

Video-recepto por piklado pika Pukolo brasiko:

Por la vintro

Vintre, brasiko estas marinita jene.

Preparu la ingrediencojn:

• Meza forko por brasiko.
• 1 tbsp. salo.
• 5 tbsp. l sukero
• 80-100 ml. 9% vinagro.
• 1 chile.

Kuirado:

1. Brasikoj estas tranĉitaj en strioj, chili - en malgrandaj kuboj.
2. Miksu brasikon, pipron kaj salon en profunda bovlo.
3. Dum la bovlo malvarmiĝas en la fridujo, preparu la peklakton. Miksu vinagron kun sukero kaj enmetu gason antaŭ bolado. Post tio, la likvaĵo verŝiĝas en rikoltitan brasikon, ĉio estas bone miksita kaj aranĝita en antaŭ-pasteurigita bokalo.
4. Tiam miksi la miksaĵon iomete. Disigita de la brasiko suko versxas sin en la saman bokalon.
5. Post kovri la poton kun kovrilo, mergi ĝin en bolanta akvo dum 15 minutoj.
6. Post tio, la ujo estas tordita firme fermita kaj iras sub la litokovrilon.

Kiam la tufeto malvarmiĝas, ĝi povas esti konservita en kelo aŭ alia loko por stoki adobo.

Kun legomoj

1. En ĉi tiu recepto oni aldonas karotojn (500 g). Rallu ĝin por korea karoto.
2. Miksu karotojn kun pikita ajlo (2 kapoj) kaj brasiko (2 kg) tranĉita en malgrandajn pecojn.
3. La saŭno estas preparita surbaze de akvo (1 l), vinagro (1 tbsp), salo (3 tbsp), vegetala oleo (200 ml), sukero (200 g), pipro (1/2 tsp. ) kaj laŭbela folio (3 komputiloj). Ĉi tiu tuta miksaĵo sxvelas.
4. Plia tordaĵo estas farata laŭ la kutima maniero.

Kun spicoj

• 1 kg da brasiko;
• 1.5 litroj da akvo;
• salo (40 g);
• 300 gramoj de papriko;
• 4 guŝoj da chile;
• ajlo (1 clove);
• 10 ml soja saŭco;
• iu koriandro;
• iu zingibro;
• iom da salo;
• pinĉaĵo de nigra pipro.

Brasiko estas preparita laŭ la establita skemo, nur ĉiuj supre menciitaj spicoj aldoniĝas al la maso de ajlo-pipro.

Kun vinagro

Salado kun vinagro estas farita por la vintro:

1. Verŝu 1,2 l da akvo en la paton, aldonu 1 cfu. salo kaj 100 gramoj da sukero.
2. Post bolado, oni aldonas al akvo 0,1 l de pomo-cidro-vinagro. Post 15 minutoj, la peklakvo estas forigita.
3. Brasikoj estas tranĉitaj en grandajn pecojn.
4. Funto de bulgara ruĝa papriko devas esti tranĉita en strioj.
5. Funto da cepo estas tranĉita en ringojn.
6. 1 varmeta pipro muelas per tranĉilo.
7. Nun vi povas miksi ĉion bone kaj meti ĝin en bankojn.
8. Supro ĝis fundo estas plena de varma piklaĵo.
9. Bankoj ruliĝis kaj foriris por memori en aparta loko.

Kun piro

Piroj devas elekti solidajn variaĵojn, verdajn. Do ili ne mildiĝos kaj falos en peklakvo. Preparu la sekvajn produktojn:

• Kapo de brasiko.
• 2 malgrandaj piroj.
• 3 ajlokoloroj.
• 5 plumoj de verdaj cepoj.
• Zingibra radiko - 2.5-3 cm.
• Malgranda ruza pipro.
• 4 tbsp. kruda salo.
• 200 ml da akvo.

Tiam vi povas komenci saladon:

1. Legomoj estas hakitaj, sed ne tro malgrandaj.
2. Piroj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikajn pecojn.
3. Nun piroj kaj legomoj estas frotitaj per salo.
4. Post tio oni verŝas akvon supre kaj ĉio restas por unu nokto.
5. Tiam la akvo estas malplenigita kaj fajne hakita zingibro, ajlo kaj verda cepo estas aldonitaj al la legomoj.
6. Preparinte la enhavon de salmo laŭ la norma skemo kaj varmega en la brasikon. Lasu varmon dum 3 tagoj.
7. Post tri tagoj, vi povas ruliĝi la ladskatojn kaj meti ilin en malvarman aŭ malvarmetan lokon.

Kiel ŝpari?

Por malebligi ĉinan brasikon dum longdaŭra stokado, tenu la kruĉojn en malvarma loko. Tio povas esti fridujo aŭ kelo.

Kion oni povas uzi?

Salata ĉina brasiko povas esti servata kiel salato al la telerojPor fari tion, plenigu ĝin per vegetala oleo kaj hakitaj cepaj ringoj.

Konkludo

Ĉi tiu legomo kombinas kun multaj aldonaĵoj - legomoj, fruktoj, spicoj. Se vi aldonas iom da fantazio kaj scio, vi akiras nekompareblan kaj originalan teleron, kiu en sia gusto ne cedas al la norma recepto kun ĉina brasiko.