Bongusta flankflanka telero: kiel kuiri kaj servi? La avantaĝoj de manĝoj kaj pas-paŝaj receptoj

La florbrasiko estas jara vegetala kultivaĵo, kiu aperis en Rusujo danke al Catalina II. Dum longa tempo, la gustaj kvalitoj de tia legomo nur povis esti estimataj de riĉaj granduloj.

Hodiaŭ, ĉiuj havas la okazon kreski en siaj ĝardenoj, aĉeti en la plej proksimaj magazenoj kaj manĝi florbrasiko.

Kio garnitura por viando povas esti farita de ĝi? Kaj kio plej taŭgas kun simila legomo? Sekve, ni diros al vi kiel kuiri florbrasikon por flankvesto kaj kion aldoni por fari ĝin bongusta.

Profito kaj damaĝo

Plie, se ni parolas pri la enhavo en ĉi tiu produkto de grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj, ili ankaŭ ŝanĝas supren aŭ malsupren dum la varmega traktado de brasiko. Vi povas vidi la precizan kvocienton de ĉi tiuj parametroj en la suba tabelo.

Kio estas utila florbrasiko? I enhavas:

• vitamino H;
• vitamino PP;
• vitamino K;
• vitamino E;
• vitamino A;
• vitamino D;
• diversaj macronutrientes (magnezio, natrio, fosforo, ktp.);
• diversaj spuroj - zinko, fero, kupro.

La florbrasiko enhavas 2-foje pli da vitamino C ol blanka brasiko.

Krome, danke al iom maldika ŝula strukturo, florbrasiko estas pli facile digerebla, kaj tial alportas al la homa korpo pli grandan nombron da nutraĵoj.

Tial, manĝaĵo el ĉi tiu produkto estas rekomendita por infanoj, kaj ankaŭ plenkreskuloj, kiuj havas la sekvajn malsanojn:

• ulcero;
• gastrito;
• hepata malsano;
• malsano de veziketo biliar.

Ni proponas spekti videon pri la avantaĝoj de florbrasiko:

Pas-post-paŝaj receptoj

Ne ĉiuj ŝatas pasigi multan tempon en la kuirejo. Uste pro tio oni kreas multe da receptoj por bongustaj kaj sanaj pladoj, kiuj bezonas tre malmulte da tempo por kuiri (por pliaj informoj pri la diversaj florbrasiko vi povas trovi ĉi tie). Unu el ili estas fritita florbrasiko kun ĉampano.

Prenu:

• Forkoj de brasiko - 400 g;
• fungoj - ĉampanoj - 200 g;
• karotoj - 1 pc.;
• repak cepoj - 1 pc.;
• acida kremo - 3 tbsp. l.;
• salo kaj spicoj al gusto.

Pas-post-paŝa recepto:

1. Rinse bone la florbrasiko.
2. Tranĉu la foliojn, malmunti la forkojn en burĝonojn.
3. Verŝu en poton da akvo kaj ekbruligu ĝin.
4. Enmetu la infloreskojn en bolanta akvo, kuiru por 3 minutoj.
5. Drenu akvon tra kolio, lavi la brasikon per malvarma akvo.
6. Lavu karotojn kaj cepojn, senŝeligu ilin.
7. Rallu la karotojn sur dika krado, tranĉu la cepon per malgrandaj kuboj.
8. Metu la poton sur la fajron, verŝu sur ĝi legomon.
9. Friti la cepojn kaj karotojn ĝis orbruna.
10. Lavu bone la ŝaŭmojn.
11. Tranĉi ilin en mezan dikecon.
12. Aldonu fungojn al rostitaj karotoj kaj cepoj, salo kaj pipro gustumi.
13. Simmer la miksaĵon ĝis la tuta akvo estas ekster la fungoj.
14. Aldonu kuiritan brasikon al la pato.
15. Stir ĉiuj ingrediencoj, aldonu spicojn se necese.
16. Aldonu acidan kremon kaj lasu la legomojn kuiri por 2-3 minutoj malrapide.
17. Servu kuiritan varman manĝon

Ni proponas al vi spekti video-recepton por kuirado de florbrasiko kun fungoj:

Kun makaronoj: eĉ infanoj amas

Ĉu eblas maski legomojn tiel ke infanoj ankaŭ ĝuos manĝi ilin? Kompreneble vi povas, se ĝi estas makaronoj kun fromaĝo kaj kun malgranda "surprizo".

Preparu:

• Pasto, kiun amas la infano - 200 - 300 g;
• brasiko - 200 - 300 g;
• faruno - 2 - 3 c. l.;
• ajna malmola fromaĝo - 200 g;
• Lakto - 400 - 500 ml;
• butero - 70 - 100 g;
• salo kaj spicoj (laŭbezone).

Kiel kuiri:

1. Preparu la brasikon, kiel en la antaŭa recepto.
2. Kuiru ĝin dum 7 ĝis 10 minutoj kaj malplenigu ĝin en akrilato.
3. Kuiru la paston.
4. Miksu fandita butero kaj faruno en malgranda poto aŭ kulero.
5. Enmetu la telerojn sur la fajron kaj milde ruliĝante senĉese, aldonu lakton al la ingrediencoj.
6. Alportu sxvelajxon.
7. Redukti la varmon kaj kuiri por 5-7 minutoj ĝis la saŭco densa.
8. Aldoni salon kaj spicojn se necese.
9. Rati la fromaĝon per bona grattilo kaj aldonu al la ankoraŭ varma saŭco.
10. Kombinu kuiritan makaronion kaj florbrasikon en la sama plado, versxu saŭcon super la miksaĵon.
11. Miksu bone kaj servu.

Ni proponas vidi video-recepton por kuirado de florbrasiko kun pasto:

Dieto por maldiligentaj: aldonu poligron

La recepto de poligono kun florbrasiko, montrita sube, estas tre utila al ĉiuj, kiuj rigardas sian figuron. Enmetu tian teleron en vian dieton kaj rigardu mem kiel la sanaj ingrediencoj helpas vin perdi pezon.

Prenu:

• poligono - 200 g;
• florbrasiko - 200 g;
• spinaco - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 pc.;
• citrono - 1 pc.;
• oleo de olivo;
• salo kaj spicoj (se eble, ilia uzo estu malpliigita).

Kuirado:

1. Rinse la brasikon, tranĉu la foliojn, malmunti la kapon en inflorescencias.
2. Lavi la cepojn, purigi, tranĉi en duonajn ringojn.
3. Varmigu la poton sur meza fajro, verŝu oleon sur ĝin.
4. Metu cepon kaj brasikon en la pato, aldonu spicojn, friti ĝis kuiritaj manĝaĵoj.
5. Boligu poligron per ajna oportuna recepto.
6. Lavu la foliojn de spinaco, tranĉu ĝin en malgrandajn striojn.
7. Aldonu al la pretaj legomoj en la pato spinacoj, kuiru ĉion dum 5 minutoj.
8. Lavu la citron, tranĉu ĝin duone, elpremu la sukon el duono.
9. Aldoni citronsuon al legomoj.
10. Metu la enhavon de la pato en poligono, miksu ĉion bone.

Ni proponas vidi video-recepton por kuirado de florbrasiko kun poligona:

Kun rizo - rapida, bongusta kaj sana.

Alia simpla, rapida kaj sana recepto estas rizo kuirpoto kun florbrasiko. Por prepari tian teleron, vi bezonos:

• longa grajna rizo - 250 g;
• brasiko - 250 g;
• tomatoj - 2 - 3 komputiloj;
• ajlo - 2-3 najlo;
• salo kaj spicoj.

Kuiranta kun paŝo post paŝo recepto:

1. Rinse bone la rizon, enmetu ĝin en la paton.
2. Verŝu la cerealon 500 ml da malvarma akvo, forbruligu la telerojn.
3. Lavu bone la florbrasikon kaj preparu ĝin kiel en antaŭaj receptoj.
4. Metu ĝin al la rizo tuj kiam la akvo bolas.
5. Simmer la enhavon de la pato dum 15 ĝis 20 minutoj.
6. Lavu bone la tomatojn kaj verŝu bolantan akvon.
7. Forigu la haŭton de ili, fajne haku la karnon.
8. Taju 2-3 dentoj de ajlo per tranĉilo aŭ ajlo gazetaro.
9. Aldonu ĉion al la pato, kie kuiras la rizon kaj la brasikon.
10. Stir, aldonu la necesan kvanton de salo kaj spicoj.
11. Varmigu la pladon por aliaj 10 minutoj kaj povas esti servita.

Kuiru kun terpomoj

Tia bongusta legomo ne lasos indiferentajn infanojn aŭ plenkreskulojn. Krome, la preparo de tia plado daŭras ĉirkaŭ 15-20 minutojn, la reston de la tempo, la produktoj pretas en la forno.

Prenu:

• terpomoj - 5-6 pecoj;
• florbrasiko - 200 - 300 g;
• repak cepoj - 1 pc.;
• karotoj - 1 pc.;
• dolĉa ruĝa pipro - 1 pc.;
• kokidaj ovoj - 3 komputiloj;
• acida kremo - 3 tbsp. l.;
• salo kaj spicoj.

Kiel kuiri:

1. Lavu la terpomojn, kuiru ĝin en saletan akvon ĝis duone kuiris.
2. Preparu la florbrasikon, kuiru en salita akvo dum 5 minutoj (por pliaj informoj pri la procezo de bolado troviĝas ĉi tie).
3. Lavu paprikojn, cepojn kaj karotojn.
4. Senŝeligi karotojn, froti bone.
5. Senŝeligi la cepojn, tranĉi en malgrandaj kuboj.
6. Forprenu la semojn de la pipro, tranĉitaj en maldikajn striojn.
7. Precalentar la pato en fajro, aldonu vegetala oleo.
8. Friti cepojn, karotojn kaj piprojn ĝis mola, aldonu spicojn.
9. Senŝeligu la terpomojn, tranĉitajn en rubujojn.
10. Prenu bakfornan pladon, lubriku ĝin per vegetala oleo.
11. Metu la terpomojn kaj florbrasikon sur la fundon, disĵetu la pretan frititan miksaĵon sur.
12. Miksu 3 ovojn, acidan kremon kaj salon en aparta plado.
13. Plenigu ilin per bakado.
14. Precalentar la forno al 200 gradoj kaj baku la pladon dum 20-25 minutoj.

Kion alian vi povas kuiri?

Kun brokolo

1. Kuiru bone lavitajn florojn (300 g) kaj brokolojn (300 g) en salita akvo dum 10 minutoj.
2. Miksu fandita butero (100 g), faruno (1 kulero) kaj grasa kremo (400 ml) en unu plado.
   Alportu saŭcon al bolado, aldonu malmolan fromaĝon rallado sur bona grattilo (100 g) kaj necesaj spicoj.
3. Grasi la bakadon en vegetala oleo, enigi boligitajn legomojn, verŝi ilin kun saŭco kaj baki ĝin en la forno je 180 gradoj dum 20-25 minutoj.

Ni proponas vidi video-recepton por kuirado de florbrasiko kun brokolo:

Kun fazeoloj

1. Lavu bone la fabojn (200 g) kaj remoju ilin en malvarma akvo subite. Kuiru la fabojn en salita akvo dum ĉirkaŭ 1.5 horoj ĝis tute kuirita.
2. Preparita florbrasiko (300 g) kuiru en salita akvo dum 7 ĝis 10 minutoj (pli da nuancoj pri kiom multe boligi florbrasiko troviĝas ĉi tie). Rinse kaj senŝeligu karotojn kaj cepojn (1 pc ĉiu). Rallu karotojn, tranĉu cepojn en grandajn kubojn.
3. Friti legomojn ĝis kuirita en pato, aldonu al ili fajne pikitan dolĉan pipon (1 pik.), 2 dentoj de pikita ajlo kaj florbrasiko.
4. Aldoni spicojn, kuiru por 20 minutoj. Aldonu la finitajn fabojn al la pato, miksu ĉion, aldonu spicojn se necese. Stufu la pladon dum aliaj 5 ĝis 10 minutoj kaj povas esti servita.

Kun karotoj

1. Kuiru la preparitan florbrasikon en saleta akvo (1 l) dum 5-7 minutoj. Metu ĝin en akaparilon, sed ne malplenigu la akvon.
2. Aldoni 9% vinagron (250 ml), sukero (200 g), salo (1.5 kuleroj) kaj vegetala oleo (2 kuleroj) por boli, kuiru ĉion dum 5 minutoj.

   Metu la finitan brasikon en profundan bovlon, plenigu ĝin per la rezultanta marinado.

3. Bonkoraj purigitaj kaj senŝeligitaj karotoj (2 komputiloj), frotu krudan kunŝmirilon kaj miksu kun haka ajlo (4 najlo). Atendu ĝis la marinado malvarmiĝis, aldonu miksaĵon de ajlo-karoto kaj spicojn al ĝi.
4. Metu la pladon en la fridujon dum 5-8 horoj.

Opcioj pri tabullifoj

Ĉar florbrasiko, kiel sendependa plado, ne ofte estas uzata por manĝo, ĝiaj prezentoj estas rekte dependaj de la produktoj kun kiuj ĉi tiu legomo estas preparita.

• Se brasiko estas parto de la salato, tiam ĝi povas esti metita sur platan teleron, ornamitan kun verda laktuko.
• Se la legomoj estas bakitaj, tiam la finita plado povas esti aspergita per fajna hakita freŝa herboj kaj verŝu sur ajnan saŭcon.
• Se la florbrasiko estas miksita kun iuj cerealoj, tiam kiam vi servas, la plado povas esti kompletigita per freŝaj legomoj, tranĉitaj en grandajn tranĉaĵojn.

Ankaŭ iom originala aspektanta vianda plado kun florbrasikonomata "ŝafido". Por ĝia preparado, oni uzas krutan karnon, en kiu inflorescencias reprezentantaj la ŝafan lanon estas blokitaj.

Do, florbrasiko estas sufiĉe unika produkto. Tamen, por tia vegetalo saturi la korpon de malgranda infano aŭ plenkreskulo kun la necesa kvanto da vitaminoj, makrooj kaj mikroelementoj, necesas lerni kiel elekti ĝin ĝuste. Densa, peza kapo de brasiko, la foresto de malhelaj makuloj kaj elastaj folioj - ĉi tiuj estas la ĉefaj signoj de freŝa florbrasiko, kiun oni povas manĝi.