Plene multflanka plado - florbrasiko - povas konstante registriĝi sur via ĉiutaga kaj eĉ gaja tablo, se vi regas ĉiujn sekretojn de ĝia preparado kaj kapabloj labori kun la ĉefa ingredienco, kiu estas nemalhavebla en la dieto de tiuj, kiuj kontrolas sian sanon.
Bongusta aŭ ne? Kompreneble! Vi estos konvinkita pri tio legante niajn receptojn kaj preparante teleron por ili! Kaj ankaŭ ni malfermos iujn sekretojn pri la ĝusta preparo de ĉi tiu delikata legomo.
Deponejo de vitaminoj kaj mineraloj
Adeptoj de taŭga nutrado interesos scii, ke florbrasiko enhavas grandan kvanton da nutraĵoj. I estas riĉa je vitaminoj E, C, A, PP, Grupo B. La legomo servas kiel fonto de kalcio, magnezio kaj natrio. Krom ĉi tiuj mineraloj, ĝi enhavas acida fólico, omega-3 acidoj, antioksidantoj kaj monteto, kiuj reguligas metabolon kaj kolesterolon.
Sen la risko de damaĝo al la bebo florbrasiko, gravedaj virinoj kaj nutristinoj povas manĝi. Por beboj, la manĝo estos bonega komenco al plaj nutraĵoj.
Florbrasiko - unu el la plej oftaj komponantoj en la menuo de diversaj dietoj. Ĉe 100 gramoj da pistitaj terpomoj el ĉi tiu legomo, mezume, 33 kcal (la energiforo de la plado povas varii) kun preskaŭ perfekta ekvilibro de nutraĵoj. Por la samaj kalkulitaj 100 gramoj da pistitaj terpomoj, estas 1,57 gramoj da proteinoj, 0, 71 gramoj da graso, kaj 5,4 gramoj da karbonhidratoj.
La sano de plej multaj homoj, ĉiuj supraj trajtoj alportos sendubajn avantaĝojn. Tamen estas esceptoj. Reduktas signife la uzadon de florbrasiko, aŭ eĉ rifuzas ĝin, kuracistoj konsilas homojn suferantajn:
guto;- rena malsano;
- akra gastrointestina inflamo;
- kronika alta acideco;
- homoj kun individua maltoleremo al la legomo.
guto;Ne gravas en kiaj kvantoj kaj kun kies reguleco vi manĝos brasikan puran, necesas kuiri ĝin, aliĝante al kelkaj simplaj, sed tre gravaj rekomendoj.
Kuirilaj sekretoj
Kiel kuiri rapide kaj bongustega? Vi bezonos:
- 600-800 ml da akvo (por bolado de brasiko);
- 1 florbrasiko-kapo (ĉirkaŭ 500-600 gramoj);
- salo kaj spicoj al gusto.
Unu aŭ du manĝkuleroj da sunfloro aŭ maizo-oleo povas esti aldonitaj al la plato kiam ĝi estas hakita, se vi ne uzas aliajn grasojn en la plado.
Rekomendo. Por akiri bongustajn kaj sanajn terpomojn, vi devas elekti kvalitan legomon. La kapo de brasiko devas esti brila, sen makuloj kaj damaĝoj, kun densaj burĝonoj kaj uniformaj verdaj folioj, ne difektitaj de la malsano.
Estas pli bone rifuzi frostan florbrasikon por puraj terpomojĉar preskaŭ ne estas vitaminoj kaj spuroj.
Kiam ĉiuj ingrediencoj estas disponeblaj, vi povas komenci la procezon de pretigo kaj preparado.
- Preparante la ĉefan ingrediencon. Antaŭ ol vi komencas kuiri la brasikon, malkonstruu ĝin en floretojn kaj lavu ilin tute sub fluan akvon de malgrandaj makuloj de malpuraĵo.
Post tio, trempu la brasikon dum kelkaj minutoj en salakvo por forigi insektojn, kiuj eble estas en infloreskoj.
- Kuiru la brasikon. Venaj florbrasikoj devas esti boligitaj en salita aŭ minerala akvo. Por ke ili ne mallumigxu, vi povas aldoni iom da sukero.
La likvaĵo dum kuirado devas kovri la legomojn. Estas konvene kontroli la pretecon de brasiko kun alumeto, brocheto aŭ forko. ,Enerale, ĝi estas preta por esti regata en 10-15 minutoj post bolado.
Disbatas inflorescencias. Kiam la infloreskoj estas molaj, forigu ilin de la akvo per skimmer. Verŝu legoman buljonon ne hastas. I estos aldonita al la brasiko-pulpo dum muelado de infloreskoj. Ĉi tio povas esti farita en manĝvestaĵo, uzante likvigilon aŭ tra kribrilo.Iom post iom verŝado de akvo, en kiu kuiris la brasikon, batas la miksaĵon ĝis homogena. Se vi uzas vegetalan oleon en la recepto, aldonu ĝin ankaŭ dum batado. La konsekvenco de la finita pureco similas al terpomo, sed por esti pli aera kaj malpeza.
- Ni alportas la teleron al gusto. En la finita plado, aldonu salon kaj spicojn al gusto. Sekigita papriko, nigra grunda pipro, kareo, timiano estas perfekte kombinita kun florbrasiko.
Disbatas inflorescencias. Kiam la infloreskoj estas molaj, forigu ilin de la akvo per skimmer. Verŝu legoman buljonon ne hastas. I estos aldonita al la brasiko-pulpo dum muelado de infloreskoj. Ĉi tio povas esti farita en manĝvestaĵo, uzante likvigilon aŭ tra kribrilo.I estas eĉ pli bongusta kaj pli sana kun aldonaĵoj.
- Florado kaj terpomaĵa purigado povas esti uzata kiel flanka telero aŭ kiel sendependa plado. La recepto de ĝia preparo estas identa al la antaŭaj (pli da informoj pri la diversaj receptoj por kuiri florbrasikon troviĝas ĉi tie). Kuiru legomojn, kun proporcio de 1: 1, povas esti ambaŭ individue kaj kune.
Malgrandaj terpomoj kuiritaj tutaj, tranĉas en pecoj la grandon de brasiko inflorescencia Post forbruligado, vi povas aldoni musmato al la ingrediencoj, kiuj tre bone eksplodas ĉi tiun vegetalan kombinon.
- Malpeza versio de du-komponanta legoma purulo povas esti farita de florbrasiko kaj kalabaseto. Kuirinte legomojn oni rekomendas ne kuiri, sed kuiri. Skvaŝo estas metita en pato preŝelita kaj semoj. En aspekto, la finita plado similas al mousse.
Se vi planas nutri ilin, tiam antaŭ ol servi, vi povas aldoni rallan ovon al la plado, kiu plibonigos la guston kaj nutrajn kvalitojn de la produkto.
- Kombino de florbrasiko kaj celeria radiko estas konsiderata kiel klasikaĵo por legomkoloraĵo, precipe - kiel flanka telero por fiŝaj teleroj. Oni konsilas kuiristojn ne kuiri celeron kun brasiko, sed kuiri ĝin en duobla kaldrono, senŝeligi la haŭton kaj tranĉi ĝin en malgrandaj kuboj antaŭe.
Post kiam vi muelas la ingrediencojn en likvigilo, aldonu iom da suko de citrono al la plado. I eksplodos la dolĉecon de celerio kaj nuksan brasikon.
Al ĉiuj priskribitaj braskuracoj vi povas aldoni buteron aŭ lakton al gusto. Ĉi tio povas fari ambaŭ en la kurso de purirovaniya, kaj post muelado.Butero, danke al kombinaĵo de grasosaj acidoj kaj gras-solveblaj vitaminoj A, E kaj K2, plibonigos la sorbon de nutraj florbrasiko. Por unu meza forko de brasiko (ĉirkaŭ 500-600 gramoj) vi bezonos 3-4 kulerojn da oleo.
Aldonante al la brasiko, purea lakto faras ĝian kunecon. Ideale, se vi prenos glason da lakto funton da legomoj.
- Adorantoj de salaj gustoj povas aldoni ajlon en puran terpason kun 2-3 gildoj per 1 kg da brasiko. Ajlo povas esti sendita al la likvigilo, kaj freŝa kaj bakita.
Kiam bakado ŝmiru la tranĉaĵojn kun vegetala oleo kaj salo, sen forpreni ilin de la haŭto. Ne forigu la ajlon de la forno ĝis ĝi estas mola.
Al ĉiuj priskribitaj braskuracoj vi povas aldoni buteron aŭ lakton al gusto. Ĉi tio povas fari ambaŭ en la kurso de purirovaniya, kaj post muelado.Servu originalan
La harmonia gusto de brasika purulo emfazos ĝian originalan prezenton. Vegetala pureaĵo povas esti prezentita ĉe folioj de laktuko. Viaj gastoj miros pro la "rozoj" de puraj terpomoj, eltiritaj de la bakaĵujo kun la figurita cigaredingo. Se vi metas purigitan terpomon sur tablon en granda plado, vi povas ornami ĝin per granataraj semoj kaj verdoj aŭ desegni ketchup-ŝablonon.
Entute la preparaj fazoj, preparado kaj servado de florbrasiko vin portos de 40 minutoj ĝis horo. Prenu ĉi tiun tempon por plezurigi vin mem kaj amatojn per vera manĝaĵa koktelo - nutra kaj bongusta, sed samtempe dieto kaj sana.
