Florado estas bongusta kaj sana produkto, kiu povas esti farita kiel telero, kaj vi povas kuiri ĝin kiel kompletan teleron: baku en la forno aŭ friti kun io. Kolfloraj kaseroloj estas simple kuiritaj, apetitecaj, kaj estos bona tagmanĝo.
Vi povas preni freŝan florbrasikon aŭ aĉeti frostitan, sed nepre konsideru la diferencojn en la preparado de freŝa kaj frostaj brasikoj. En ĉi tiu artikolo, ni diros al vi precize kiel baki brasikon "de sako" en la forno. Pli en nia artikolo.
Kio diferencas de freŝa?
Unue, ĉi tio estas "preparo": male al freŝa, frosta florbrasiko ne bezonas lavi, dividitan en floretoj kaj purigita de malpuraĵo, ĉar ĉio ĉi estis jam farita antaŭ frostiĝo.
La avantaĝo de frostita brasiko ankaŭ estas, ke ĝi povas esti trovita en ajna tempo de la jaro.. Kompreneble, estas pli da nutraĵoj en freŝa legomo, sed frostado ankoraŭ helpas konservi la plej multajn el ili.
Antaŭ bolado antaŭ bakado, frosta florbrasiko ne bezonas malplenigi.
Profito kaj damaĝo
La avantaĝoj de frosta florbrasiko estas preskaŭ tiel bonaj kiel freŝaj. Por 100 g da produkto, frosta legomo enhavas: 2.20 g da proteinoj, 0.21 g da graso, 3.97 g da karbonhidratoj. Ia enhavo calórico: 26,56 kcal (111 kJ). Ĉi tiu legomo posedas proprieton colerética, ĝi enhavas grandan kvanton de vegetala proteino, ĝi enhavas vitaminojn B, C, K, PP, micro kaj macronutrientes, kupro, kalio, seleno, mangano, fluoro, fosforo, fero. 100 g krudaj plantoj enhavas la ĉiutagan rapidecon de vitamino C.
Homoj kun stomaka ulcero, malgraŭ populara opinio, ne devus uzi ĉi tiun legomon: la produkto stimulas la produktadon de stomaka suko. Tiuj, kiuj suferas de podagro, ankaŭ ne devas manĝi la produkton (ĉar ĉi tiu legomo enhavas purajn).
Instrukcioj pri Kuirado Paŝo post Paŝo
La ĉefa ingredienco, kompreneble, estas frosta florbrasiko. I povas esti trovita en iu butiko. Pli bone estas semi-finita produkto de provita kompanio, aŭ brasiko en travidebla sako, por ke vi povu ekzameni ĝin por la ĉeesto de malpuraĵo aŭ insektoj. Bona frostita florbrasiko ne bezonas "purigi": ĉio estas farita antaŭ frostiĝo.
- Antaŭ bakado de frostigitaj infloreskoj, ili devas esti boligitaj por 5-7 minutoj.
- Malfunkciigi brasikon antaŭ ol kuiri ĝin ne necesas.
- Brasikoj ĵetas en la jam bolantan saletan akvon.
- En neniu okazo povas boli la brasikon, alikaze ĝi fariĝos tro mola.
- Se la florbrasiko estas bone kuirita, ĝi restas kruda.
- Se vi ne kuiras ĝin antaŭ bakado, ĝi rezultos malmola kaj estos preparita por tre longa tempo. Ni prezentas al vi bazan recepton.
Por fari la florbrasikon blankan post kuirado, vi devas aspergi ĝin per citrona suko.
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kg.;
- lakto - 150 ml.;
- acida kremo - 50 ml.;
- faruno - 30 gramoj;
- butero - 40 gramoj;
- pano rallado - 50 gramoj;
- salo kaj pipro gustumi.
Kuirado:
- Preparu frostan legomon bolante ĝin kiel priskribita supre.
- Moligi la buteron kaj ŝmiri ilin formi.
- Verŝu la farunon sur sekan ne-grasitan poton kaj friti ĝin ĝis ĝi ŝanĝiĝos. Verŝu la lakton en la farunon kaj atendu ĝis ĝi bolas.
- Por gustumi, aldonu salon kaj pipron al la miksaĵo de lakto kaj faruno, kaj aldonu acidan kremon.
- Metu la florbrasikon en la formo tiel ke ĝi tute kovras la fundon. Verŝu la miksaĵon kaj aspergu per pano rulita.
- Metu en antaŭ-varmigita forno. Je 200 gradoj, baku dum 20 minutoj.
Receptoj-variaĵoj
Kun legomoj
Tamen, sed vi devas aldoni por gusti la legomojn, antaŭ-lavitaj kaj prilaboritaj. Oni rekomendas pipron antaŭ-friti en pato.
Legomoj servas kiel aldona ornamado de la plado. Receptoj por kuiri floradon kun legomoj en la forno troviĝas en aparta artikolo.
En batado
Ĉi tiu recepto ne plu baziĝas sur la bazo. Prenas:
- eliranta;
- 2 tbsp. kuleroj da faruno;
- 2 ovoj;
- pinĉaĵo el salo;
- 1 tbsp. kulero da vegetala oleo.
- Brasiko estas bolita.
- En profunda bovlo, batu la ovojn, aldonu pinĉaĵon de salo. Se vi deziras, aldonu pipron aŭ aliajn spicojn.
- Verŝu la kernan farunon en pluraj pasoj, miksante ĝin kun la ovo.
- Metu la malvarmetan brasikon en baton kaj ruliĝu tiel ke la batanto kovras ĉiun infloreskon.
- Poste, la formo estas lubrikita per vegetala oleo, brasiko estas metita sur ĝin kaj bakita ĝis orbruna apero.
Informoj pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de florbrasiko en forno en batanto, same kiel aliaj receptoj por kuiri kaj kiel servi ĝin sur la tablo, troviĝas ĉi tie.
Sub fromaĝa ŝelo
Same kiel en la baza recepto (vi ankaŭ povas miksi 50 gramojn da rallulita malmola fromaĝo en la farunan miksaĵon, kiu estas akvumita per legomo), sed 10 minutojn antaŭ la fino de la bakado, la telero ŝprucas 50-70 g da malmola fromaĝo rallado. Vi povas ekscii pri aliaj receptoj bakitaj kun florbrasiko ĉi tie.
Sub agra kremo
Iom for de la baza recepto:
- anstataŭ miksaĵo de faruno kaj lakto, ni faras miksaĵon de 2 ovoj;
- 250 g acida kremo;
- 150 g da malmola fromaĝo (ekzemple la rusa).
La resto estas la sama. En nia artikolo vi trovos pli da varioj de florbrasiko kun acida kremo kaj fromaĝo.
Kun hakita viando
Kuirado:
- Sur unu kapo estas prenitaj 250 g da grunda bovaĵo, al kiu aldonas tranĉilan cepon (1 pecon), ovon, pipron kaj herbojn.
- Ĉio estas plene miksita kaj aranĝita laŭ la formo, supre - brasiko, ĝi verŝas 100 ml da kremo.
- Enmetu la fornon je 200 gradoj.
- Kiam la kremo estas "bolanta", ĉerizaraj tomatoj kuŝas sur la brasiko, tranĉita duone.
- Ĉio devas esti salita kaj bakita dum 15 minutoj.
- Ni forportas ĉion el la forno, ni ŝutadas kun fromaĝo kaj petroselo kaj denove sendas por rosti ĝis orbrunaĵo.
Pli da kuiradaj elektoj por bakita florbrasiko kun karno kaj legomoj estas prezentitaj en aparta artikolo.
Simplaj pladoj
- Vi povas baki la florbrasikon per kokideta fileto, tranĉita en malgrandajn pecojn.
- Kokteja fileto samtempe bezonas iom da fritojn en pato.
Oni rekomendas kombini kokidon kaj fromaĝon.
Bona kolokvo kuirita kun aliaj legomoj, te en la recepto "kun legomoj" aldonas pizojn anstataŭ piperon, vi ricevas kaserolon kun maizo kaj verdaj pizoj, sed ĉi tio ankaŭ plej bone kombinas kun fromaĝo.
Povas miksi florbrasikon kun brokolo (vere bona gusto-kombinaĵo) kaj kuiru unu el la skribitaj receptoj en la artikolo, sed anstataŭe uzas malmolan fromaĝon anstataŭ malmolan fromaĝon. Sed estas pli bone lerni pri ĉi tiuj receptoj aparte.
Ideoj por submetiĝo
Vi povas servi la kaserolon aparte, kiel aparta telero, kiel flanka telero por viando. Vi povas meti rostitajn legomojn sur teleron al la kaserolo. Vi eĉ povas aspergi iom da kaserolo kun iom da saŭco! Enerale, la amplekso por fantazio estas bonega.
En ĉi tiu artikolo ni parolis pri la diferencoj inter freŝa kaj frosta florbrasiko, kiel taŭge prepari legomojn por bakado, kaj provizis la plej bonajn receptojn por florbrasiko. Sekvante niajn konsilojn kaj trukojn ĉu vi lernis kiel kuiri mirindan bonan manĝon, kiun la tuta familio ŝatus. Ni deziras al vi bonŝancon en kuiraraj klopodoj.
