Florbrasiko - infloresko de multaj karnaj pedunkloj, ili estas uzataj en kuirado kaj aparte valoras por la korpo. I estas provizejo de utilaj mineraloj, karbonhidratoj kaj vitaminoj, kiuj estas neanstataŭeblaj valoro por la homa korpo.
Venis la tempo diversigi kukumojn kaj tomatojn dum nova tempo. Ĉi tiu artikolo prezentas kelkajn simplajn, sed tre bongustajn florbrasikajn receptojn.
Profito kaj damaĝo
La nutra valoro de 100 g de florbrasiko estas:
- dika - 3,9%;
- karbonhidratoj - 69.3%;
- proteinoj - 26,8%;
- Kalorio - 25 kcal.
Aldone al karbonhidratoj, proteinoj kaj grasoj, ĝi enhavas tiajn utilajn substancojn kiel: vitaminoj C, A, E, vitaminoj de grupo B, fosforo, nikotina acido, mangano, fero, celulozo, acida fólico, seleno.
Pro ĝiaj utilaj kvalitoj, la konsisto de tia produkto kiel florbrasiko estas estimata. Konata tio Kuracistoj rekomendas ĝian uzon por kuraci kaj preventi malsanojn kiel:
- Aterosclerosis, koratako kaj apopleksio, la normaligo de akva-saleca ekvilibro en la ŝvelaĵo, kiu okazas en malsanoj de la kardiovaskula sistemo.
- Pro la granda kvanto da delikata fibro en ĝia kunmetaĵo, ĝi havas utilan efikon al la internaĵoj, krome ĝi kontribuas al la resanigo de cikatroj kaj ulceroj en la stomako. I povas esti manĝita nur dum paŭzo, tio estas, ke ĝia uzo en manĝaĵo dum plialtiĝoj estas indikita, ĉar ĉi tio nur povas pligravigi la situacion.
- Brasikoj normaligas hormonan ekvilibron en la ina korpo, tial ĝi estas tre valora por virinoj, kiuj tretis la 30-jaran markon. Krome ĝi povas esti uzata kiel masko por vizaĝo, korpo kaj haro.
- Ĉar ĉi tiu produkto havas malmultajn kaloriojn, ĝi estas bonega por perdi pezon. En ĉi tiu rilato, florbrasiko estas inkluzivita en la dieto ne nur kiel helpa, sed ankaŭ kiel ĉefa plado (por pli da detaloj pri iliaj florbrasiko, legi ĉi tie).
Atenton! Malgraŭ la fakto, ke florbrasiko estas tre utila, estas ankoraŭ kelkaj kontraŭindikoj, en kiuj ĝia uzo estas neebla.
La ĉefaj kontraŭindikoj inkluzivas la sekvajn malsanojn:
- I ne devas esti uzata de homoj kun podagro, rena malsano kaj malsanoj de la urina sistemo.
- Ne konsilinde uzi ĝin por homoj suferantaj pro koratako kaj alta sangopremo.
- Endocrine-malsanoj, precipe problemoj kun tiroido, ankaŭ estas kontraŭ-indiko por uzo.
- Post la operacioj transdonitaj sur abdomenan kavaĵon, oni ne rekomendas uzi ĝin en manĝo.
Pri tio, ĉu eblas uzi florbrasikon krudan kaj kiel fari ĝin, legu en ĉi tiu artikolo.
Paŝon post paŝo kuiras receptojn kun fotoj
La florbrasiko povas rikolti por la vintro diversmaniere. Ĉiu elektas sian propran version.
Fermentado
Pretigi Sarakraŭton bezonos:
- 2 kg da brasiko;
- 1 karoto;
- pluraj dentoj de ajlo;
- 1.5 litroj da akvo;
- 100 gramoj da salo kaj sukero.
Paŝon post paŝo instrukcioj:
- La brasiko devas unue esti malmuntita en inflorescencias, kaj krado karotoj sur granda akrilaĵo.
- Milde miksi la brasikon per karotoj kaj forpreni en la necesan ujon.
- Tiam vi devas prepari la salakvon - aldonu salon kaj sukeron al la bolanta akvo kaj atendu ĝis ili estos tute solvitaj, dum la akvo devas esti ekscitita.
- Preta akvo por malvarmigi, kaj poste versxu brasikon.
- Tia brasiko kutime kuiras dum 3-4 tagoj.
Marini
Komenci Estas necese prepari ĉiujn necesajn ingrediencojn:
- 1 meza brasiko;
- 1 komputilo. sonoriloj kaj grandaj ruĝaj karotoj.
Por marinado necesas:
- 1 l. akvo;
- 3 tbsp. 9% vinagro;
- 3 tbsp. l salo kaj sukero;
- kelkaj pizoj varmaj pipro kaj golfeto.
Pikla recepto:
- De la kapo vi devas tute apartigi la inflorescencias. Ili devas boli dum 3-5 minutoj, poste enmeti akaparanton kaj forlasi dum kelkaj minutoj.
- Dolĉa pipro devas esti tranĉita en rubujojn, kaj karotojn en cirklojn.
- Komencu meti la legomojn en la antaŭ-lavitajn kaj steriligitajn kruĉojn - metu la pipron sur la fundon de la kruĉo, poste la karoton sur la infloreskon. Plenigu la tutan kruĉon, provante certigi, ke la supra tavolo nepre kuŝas pipron.
- Por prepari la marinadon, vi devas boli akvon, aldonu spicojn, salon kaj sukeron. Atendu ĝis la akvo bolas kaj versxu la mordan esencon.
- Preta marinado versxu en bankojn kaj fermu ilin.
!I estas grava! Por ke la brasiko restu tutaj pecoj kuiru ne pli ol 3 minutojn kaj versxu super malvarma boligita akvo.
Ĉi tiu speco de kugloj por la vintro eble estas unu el la plej simplaj, tamen, pikla kukumoj kaj tomatoj estas multe pli ofta ol florbrasiko.
Manĝetoj
Salatoj estas idealaj por aperitivoj, kiuj ankaŭ povas esti volvitaj por la vintro. Por fari florbrasikon en korea, vi bezonos:
- 1 meznivela kapo;
- 3 karotoj;
- 6-8 ajloj;
- 4 glasoj da akvo;
- 3 tbsp. oleoj (vegetaj);
- 2 tajdo sukero;
- 2 tajdo vinagro;
- pinĉaĵo de kondimento por karotoj kaj salo.
Paŝon post paŝo kuiradaj instrukcioj:
- Estas necese apartigi la inflorescencias de la tigo kaj kuiri dum kelkaj minutoj, kaj poste transdoni ilin al plumoj. Senŝeligi kaj haki la karotojn kiel koreaj karotoj.
- Kuiri la marinadon, aldonante al ĝi ĉiujn ingrediencojn krom vinagro. Dum la akvo por la marinado bolas, necesas purigi kaj dispremi la ajlon. Kiam la akvo bolas, vi devas verŝi vinagron en ĝin kaj kuiri por aliaj 5 minutoj.
- Preta marinato vi devas verŝi la brasikon, aldonu karotojn kaj ajlojn kaj lasu marini dum pluraj horoj.
- Remburita brasiko en ujoj, steriligita dum 10-15 minutoj en akvo-banujo kaj enfermita.
Saligado
Saligado postulos la jenajn ingrediencojn:
- 2 mezaj kapoj;
- 1-2 karotoj;
- kelkaj dentoj de ajlo;
- aneto kaj petroselo (verda);
- salo - 3 tbsp;
- nigra pipro kaj golfeto.
Kuiranta recepton:
- Titolo devas esti dividita en grandajn inflorescences, metu ilin en bolantan akvon, kuiru por 3-5 minutoj. Brasikoj devas tuj forigi ilin el la varma akvo kaj ŝanĝiĝi al malvarmo.
- Por prepari la salakvon bezonas 2 litrojn. boligu akvon, aldonu salon al ĝi, forprenu de varmo kaj malvarmigu.
- Ajlo kaj karotoj devas esti tranĉitaj en grandajn pecojn.
- Ĉe la fundo de la pato por meti la fenkolon kaj petroselon ramitas, metu karotojn kaj brasikon supre - povas esti tavoloj.
- Brine devas esti malplenigita kaj verŝi sur la brasiko, kovri ĝin per telero kaj meti ion pezan supre.
- Brasiko tute salita en 4-5 tagoj.
Ebloj por registri malplenan spacon
Ĉiu gastigantino havas siajn proprajn eblojn por servi kelkajn telerojn sur la tablo. Do florpokaj pladoj povas esti antaŭ-ornamitaj per legomoj. Se la brasiko estis rikoltita por la vintro, tiam estas dezirinde servi ĝin kune kun piklaĵo aŭ marĉado.
Kiel antaŭe menciite, florbrasiko estas riĉa je vitaminoj kaj ĉiuj mikroelementoj necesaj por la korpo, do ne malatentu tian utilan legomon kaj manĝu ĝin pli ofte.
