Grava kondiĉo por la sano kaj junularo de la korpo estas la ĝustaj acido-bazo. Ĉu alkala estas acida aŭ acida? Selo estas utila alkala produkto, kiu permesas vin eviti la disvolviĝon de multaj patologiaj kondiĉoj de la korpo kaj konservi sanon ĝis aĝo, kaj ankaŭ plilongigi junulon.
En la artikolo vi povas ekscii, kia estas la kaloria enhavo de kverelo laŭ 100 gramoj, kaj ankaŭ kiaj estas vitaminoj kaj kiuj spuroj, makronutriuloj kaj acidoj estas en ĝi.
La kemia konsisto de freŝa herbo
Sorrel havas acidan guston, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton de kalia salo de oksala acido. I ankaŭ enhavas acidojn cítricos kaj malíficos, flavonoides, sukeroj, taninos, vitaminoj, tiel kiel strekoj kaj macronutrientes.
Kio vitaminoj enhavas?
Kio vitaminoj enhavas foliojn de planto? Doloro enhavas multan vitaminon C, kiu fortigas la imunan sistemon, kaj ankaŭ partoprenas preskaŭ ĉiujn biokemiajn procezojn de la korpo.
Vitamino K en ties kunmetaĵo respondecas pri la koagula procezo de la sango kaj estas implikita en la kreskado de osta histo. B vitaminoj normaligas la laboron de la kardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj, fortigas la imunsistemon, partoprenas ĉelkreskon, kontribuas al la normala funkciado de la nerva sistemo kaj plibonigas la funkciadon de la intesto.
Komponado de Vitamino:
- A (beta-karoteno) - 2.5 µg;
- C (ascorbic-acido) - 47 mg;
- E (tocoferol) - 1.9 mg;
- K (phyllohtnon) - 0,6 mg;
- B1 (tiamino) - 0.06 mg;
- B2 (riboflavino) - 0,16 mg;
- B6 (piridoksino) - 0,2 mg;
- B7 (biotino) - 0.6 μg;
- B9 (acida fólico) - 13,0 µg;
- K (filochinona) - 45.0 mcg;
- PP (nicotinic-acido) - 0.3-0.5 mg.
La nikotina acido (vitamino PP) rilatas al tiuj substancoj, kiuj ne sintezas en la korpo, do ili devas esti konsumitaj de la ekstero. Ĉi tiu substanco estas implikita en la kolapso de grasoj kaj karbonhidratoj, kaj ankaŭ partoprenas proteinajn metabolojn kaj helpas redukti damaĝan kolesterolon, plibonigas sangan trafikon, fortigas la koron kaj ankaŭ plibonigas memoron.
Macronutrientes
Macronutriuloj estas necesaj por normala homa vivo. Ilia manko povas konduki al diversaj malsanoj. En larna tia macronutrientes:
- kalcio - 54 mg;
- kalio - 362 mg;
- natrio, 4 mg;
- magnezio - 41 mg;
- fosforo - 71 mg;
- sulfuro - 20 mcg;
- kloro - 70 mg.
- Kalio kaj magnezio esenca por kora sano.
- Kalcio kaj fosforo fortigi ostojn, ungojn kaj harojn.
- Natrio reguligas neuromuskulan agadon.
- Sulfuro influas la oxidación de ŝtofoj je la ĉela nivelo, certigas la dissendon de genetika informo, kaj ankaŭ purigas la sangon kaj limfon de toksinoj kaj toksinoj.
Strekaj elementoj
Spuraj elementoj estas valora fonto de esencaj substancoj. Sorrel enhavas tiajn spuroj.
jodo - 3 µg;- kupro - 0.2 mg;
- mangano - 0,35 mcg;
- fero 2.4 mg;
- Zinko - 0,5 mg;
- fluoro - 70 mcg.
jodo - 3 µg;- Jodo necesa por taŭga funkciado de la tiroido, la endokrino, kaj ankaŭ la centra nerva sistemo.
- Kupro partoprenas la cerbon kaj metabolon.
- Mangano valora pro tio, ke ĝi estas kondukanto de aliaj utilaj substancoj. Kiel kupro, vitaminoj B, vitaminoj E kaj C, kiuj estas potencaj antioksidantoj.
- Fero I estas parto de hemoglobino, kiu estas necesa por provizi oksigenon al ĉiuj organoj. Fera manko provokas disvolviĝon de anemio, en kiu ĉiuj organoj suferas pro manko de oksigeno.
- Zinko stimulas la produktadon de seksaj hormonoj, normaligas la hipofaron, suprarenajn glandojn, testikojn kaj ovarojn.
- Fluoro antaŭvidas karnon kaj reguligas sangotiron.
Esencaj aminoacidoj
Neplenumeblaj acidoj ne estas sintezitaj de la homa korpo mem, tial ili devas esti provizitaj per manĝo.
Ilia manko povas provoki misfunkciojn en la korpo. Ili helpas fortigi muskolojn kaj ligamentojn, pliigi muskolan mason, helpi restarigi difektitajn ŝtofojn, kaj ankaŭ partopreni ĉiujn korpajn procezojn.
Doloro enhavas tiajn esencajn aminoacidojn:
- valina - 0.133 g;
- histidino - 0.054 g;
- leŭcino - 0.167 g;
- izoleucino - 0,102 g;
- lizino - 0.115 g;
- treonino - 0.094 g;
- metionino - 0.035 g;
- fenilalanino - 0.114 g.
- Valin restarigas muskolojn kaj estas bona fonto de energio.
- Histidino helpas plibonigi la funkciadon de artikoj, faras la sangon pli kvalita kaj havas utilan efikon al muskola kresko.
- Isoleŭcino partoprenas la produktadon de hemoglobino, kontrolas nivelojn de sango-sukero kaj pliigas la korpan paciencon.
- Leŭcino helpas fortigi la imunan sistemon kaj respondecas pri la nivelo de leŭkocitoj en sango.
- Lisino fortigas ostan histon kaj respondecas pri la produktado de kolagenoj.
- Metionino kontribuas al la normala funkciado de la hepato kaj digestado, kaj ankaŭ partoprenas la procezon de disigado de grasoj.
Aminaj acidoj reemplazables
Anstataŭigeblaj aminoacidoj povas esti produktitaj de la korpo, do ilia ĉeesto en manĝaĵo ne estas aparte grava. Sorrel enhavas la jenajn esencajn aminoacidojn:
- arginino - 0,108 g;
- alanino - 0.132 g;
- glikino - 0.114 g;
- aspartika acido - 0,181 g;
- glutamika acido - 0.216 g;
- serino - 0.077 g;
- prolina - 0.116;
- Tyrosino - 0.083 g.
- Alanino funkcias kiel fonto de energio kaj helpas la kreskadon de muskoloj.
- Glycine antaŭenigas muskolan funkcion kaj stabiligas sangopremon, sangan glukozon, kaj ankaŭ partoprenas la procezon de disigado de grasoj.
- Serina helpas pliigi imunecon kaj antaŭenigas la liberigon de energio, kiu estas necesa por la rapida metabolo de grasaj acidoj.
- Aspartika acido reduktas la amoniacajn nivelojn sub pezaj ŝarĝoj kaj rapidigas metabolon.
- Glutamika acido helpas la cerbon labori.
Kalorio, nutra valoro kaj BJU
Kiom da kalorioj en acero? Sorrel estas malaltaj kaloriaj dietaj produktoj, kiuj enhavas nur 22 kilogramojn por cent gramoj. Energia valoro (BZHU):
- proteinoj - 1,5 g;
- graso - 0,3 g;
- karbonhidratoj - 2,9g.
Valoro nutricional por ĉiu 100 g de produkto:
- dieteca fibro - 1,2 g;
- akvo - 92 g;
- simio kaj disakaridoj - 2,8 g;
- amelo - 0.1 g;
- nesaturitaj grasos - 0.1 g;
- acidaj grasos saturitaj -0,1 g;
- organikaj acidoj - 0,7 g;
- cindro - 1,4 g
La kemia konsisto de kuiritaj herboj
Freŝa acida estas konsiderata kiel la plej utila, ĉar la neorganika formo de oxalica acido okazas dum varmo-traktado. I povas akumuliĝi en la korpo kaj konduki al formado de ŝtonoj en la renoj kaj veziko.
En malgrandaj kvantoj, la oksala acido ne suferas damaĝon sekrete forigita per urino. Malutilo al la korpo povas esti kaŭzita nur se ĝi estas uzata en grandaj dozoj. Sekve, ne ofte kuiri supon el acida, estas pli bone uzi ĝin nur freŝa.
Frostita
Kun konvena frostado en la folioj de acida ĉiuj sovaĝaj substancoj estas konservitaj, kiel en freŝa planto. Tial la kunmetaĵo de frostigitaj folioj en ĉi tiu kazo ne diferencas de freŝaj.
Sekigita
Se dum sekigado la acero ne estis eksponita al rekta sunlumo, tiam la seka produkto enhavos preskaŭ ĉiujn utilajn substancojn. Kiel tia, ĝi konservas sian koloron, guston kaj bonfarajn ecojn.
Malsamaj tipoj kaj variaĵoj
Estas multaj variaĵoj de kultivita acero, kiuj preskaŭ ne diferencas en la kemia konsisto. Tamen Estas planto, kiun multaj homoj konfuzas kun larna - ĝi estas spinaco. En aspekto, ĝi estas tre memoriga pri acero kaj havas la saman maturiĝan tempon kun ĝi. Sekve, ĝi ofte konfuziĝas kiel malglata.
Diferencoj de spinaco
- Kolerego havas helverdajn foliojn kun akra fino, kaj en spinaco ili estas malhelverdaj kaj rondaj.
- Sorrel havas acidan guston, ĉar ĝi enhavas oxalian acidon, kaj spinacoj ne estas acidaj kaj estas iomete amara en sia gusto.
Ambaŭ plantoj estas malaltaj en kalorioj kaj enhavas multajn nutraĵojn. Se oni komparas ilin en kemia kunmetaĵo, indas noti, ke la unua diferenco en la enhavo de oksala acido, kiu estas tre malgranda en spinaco kompare kun acero. Estas multe da proteinoj en spinaco - ĉirkaŭ 2,3%. Ia pli granda enhavo nur en leguminoj, do ĝi estas ŝatata de subtenantoj de diversaj dietoj.
Kio produktoj kombini?
Ĉiuj manĝaĵoj havas malsaman kemian komponaĵon, do ili estas digestitaj malsame en la korpo. Por la prilaborado de la produkto produktis diversajn enzimojn. Estas manĝaĵoj, kiuj havas malsamajn digendotempojn. Kaj se vi uzas ilin kune, tiam la procezo de taŭga digesto estos perturbita. Manĝaĵo ne simple putros aŭ vagos.
La uzo de kongruaj produktoj por eviti tiajn problemojn, ĝi kontribuas al la plena absorción de la nutraĵoj de produkto. Sorrel kombinas kun iuj produktoj kun la escepto de lakto.
Kiuj estas plej bonaj pladoj?
Doloro povas esti aldonita al diversaj pladoj, ĝi riĉigos ilian kunmetaĵon kun utilaj substancoj, kaj ankaŭ plibonigos la guston. Ekzemple, ĝi povas esti aldonita al tortoj, salatoj, saŭcoj, omelettes, same kiel brasiko supo kaj okroshka. Ekzistas eĉ receptoj por la preparo de oxala limonado kaj konfitaĵo.
Estas pli ol ducent amaraj variaĵoj kaj nur kelkaj el ili estas uzataj kiel manĝaĵo kaj kuracaj plantoj. Tradukita de la latina lingvo, ĝia nomo signifas "lancon". La planto havas riĉan kunmetaĵon kaj havas pozitivan efikon sur la korpo. Tamen valoras memori ke ĝia uzado en kuirita formo devas esti limigita.
