Metodoj de konservado de spinacoj: kiel garantii malvarmeton en la fridujo dum longa tempo kaj elekti la metodon de preparo por la vintro?

Spinako - populara verda kulturo en moderna kuirarto, kiu estas konsiderata unu el la plej utilaj en la mondo.

Eblas ĝui ĝian guston ne nur dum la somera periodo, ĉar ekzistas multaj manieroj konservi.

La artikolo ofertas diversajn opciojn, vi povas uzi unu aŭ plurajn samtempe, por kompreni, kiu estas taŭga por vi.

Preparado por stokado hejme

Sendepende de la metodo de konservado, Preparado de spinaco implikas la ordigon de folioj kun forigo de damaĝitaj kaj flavigitaj. Ankaŭ dezirinda pritondas la tigojn. Rinĉiĝu funde de la tero kaj sablo kaj seka.

Ĉu mi povas forlasi en ĉambra temperaturo?

Spinara memoraĵo postulas malvarmon. La plej bona elekto estas fridujo, sed se ĝi ne ĉeestas, tiam vi povas lasi spinacon por konservado ĉe ĉambra temperaturo, sed ne pli ol unu tagon. Pli longa stokado malhelpos la kvaliton de verduloj kaj ĝiajn gustojn.

Unu el la avantaĝoj de tia konservado estas la fakto, ke la planto restas en sia origina formo kaj ne havas tempon por perdi ununuran guton de ĝiaj utilaj substancoj. La algoritmo por konservi spinacojn en ĉambraj kondiĉoj estas simpla:

1. Verda busto.
2. Rinse kaj sekigu.
3. Enmetu lokon protektitan de sunlumo.

Kiel teni freŝan en la fridujo?

En plasta ujo

Vi povas konservi spinacojn tiamaniere dum semajno, konservante ĉiujn utilajn ecojn.

Vi devas fari la jenon:

1. Forlasu zorge, forigu troajn restaĵojn kaj difektitajn partojn, lavu.
2. Elmetu la foliojn en unu tavolo en manĝvestaĵo, kovru ĝin per glacia akvo.
3. Metu la ujon sur la breton de la fridujo kun la plej malalta temperaturo kaj ŝanĝu la akvon ĉiutage.

En manĝaĵa filmo

La metodo estas tre simpla, sed tamen permesas etendi la bretan vivon de spinaco al unu monato, kaj samtempe savi ĉiujn utilajn ecojn de la planto.

1. Rinse kaj sekigu la foliojn.
2. Envolviĝu firme kun kroĉu filmon.
3. Enmetu ĉiun breton de la fridujo.

En skatolo por legomoj

1. Por determini la spinacojn por tia konservado, ĝi devas unue esti lavita kaj volvita per malseka tuko.
2. Enmetu ujon.
3. Lasu la ujon en sia kutima loko aŭ metu ĝin sur la malsupran breton de la fridujo.

!I estas grava! Oni ne rekomendas ofte frekventi pakaĵojn de vegetaĵaro, ĉar ili komenciĝos plimalboniĝi pli rapide ol la faliĝo de temperaturo. Ĉi tiu metodo permesas vin ŝpari ĉiujn utilajn substancojn laŭeble, sed labrivaj tagoj de spinaco estas limigitaj al 4-5 tagoj.

Kiel konservi?

La plej konsumanta metodo, sed permesante samtempe konservi ĉiujn utilajn ecojn de la planto dum la tuta jaro. Por konservi spinacojn, vi bezonos la jenajn:

1. Verda busto. Forigi peciolojn kaj flavecajn foliojn.
2. Rinse la spinaco kaj sekigu.
3. Kuiri solvon estas preparita de tri litroj da akvo, kulero da sodo kaj salo.
4. Kuiru la foliojn tre varmege ĝis ĝi mola.
5. Strain kaj verŝu verdojn kun malvarma akvo.
6. Purigu la rezultan krudan materialon per kribrilo, kunigu en malgranda poto kaj kuiru ĝis dika.
7. Pureco disvastiĝis sur bankoj kaj fermas ilin firme.
8. Konservu la kuŝejon en malvarma loko.

Ĉu eblas sekigi?

Se en la fridujo aŭ frostujo ne troviĝas loko, vi povas sekigi la spinacojn. La planto tiel ellaborita konservas ĉiujn siajn utilajn ecojn, kaj ĝi povas esti konservita dum jaro, ĝis la sekva freŝa rikolto. Do en ordo Por sekigi la spinacojn vi bezonas:

1. Zorge lavu la herbojn kaj metu ĝin sur tukon por sekigi.
2. Forigita kaj ruinigita folio.
3. Diskonigi spinacojn sur plata plado aŭ granda tranĉa tabulo.
4. Metu la pladon en la sunon, kovrante per gazo.
5. Enhavi sekigitajn spinacojn en malhelan sekan lokon.

!I estas grava! Vi povas sekigi la spinacajn legomojn ne nur en la suno, sed ankaŭ en la forno. Oni devas konservi bakistinan pleton kun pretaj verduloj en la forno por 3-4 horoj al temperaturo ne superanta 45 gradojn.

Piklaĵo

Metodo desegnita por longdaŭra stokado. Vi povas ŝpari guston kaj sanajn kvalitojn per helpo de salado dum tuta jaro. Por tio vi bezonos:

1. Trairu la legomojn, forigu la scapojn kaj neuzeblajn broŝuretojn.
2. Rinse kaj sekigu la spinacojn.
3. Enmetu la krudmaterialojn en bankoj en tavoloj, abunde ŝprucante per salo. Por kilogramo da verdoj bezonas ĉirkaŭ centan gramon da salo.

La kruĉo kun la malplena ne estu tuj fermita per kovrilo kaj sendata al la fridujo, atendu ĝis la verdo ekloĝis kaj vi povas aldoni pli da folioj.

Frosto

Por tiuj, kiuj volas provizi sin per provizoj de spinacoj por la vintro, sed ne ŝatas pikladon, ekzistas alia maniero. Spinacoj povas simple glacii: sen kuirado, aŭ kun antaŭblukado.

Ni proponas spekti videon pri kiel konvene spinace spinaco:

Kiu metodo plej taŭgas por vintra akiro?

Por tiuj, kiuj ne scias kiel hejme estas plej bone prepari por la vintro por la estonteco la foliojn de ĉi tiu utila planto, ni klarigos, ke, pro la breta vivo, la plej bonaj manieroj por spinacoj estas salita, frosta kaj konservanta. Hejme, konvenas apliki ne unu, sed plurajn metodojn, ĉar Malsamaj duon-finitaj produktoj povas esti uzataj por diversaj pladoj: tortoj, supoj, kaseroloj aŭ batitaj.

Ĉu vi tenas apud aliaj legomoj?

Spinaco ne havas specialajn restriktojn pri stokado apud aliaj legomoj, krom se, laŭ la reguloj de la varbaraj kvartaloj, legomoj kun akra odoro, kiel ekzemple cepoj, ne povas esti metitaj apud tendencaj folioj. Sed se la legomoj estas konservitaj en ujo, la problemo mem malaperas.

La avantaĝoj kaj malavantaĝoj de ĉiuj metodoj

Se vi certigas, ke la spinaco estas konvene stokita, vi povas konservi siajn utilajn ecojn maksimume. La uzo de ĉi tiuj folioj vintre estos bonega fonto de vitaminoj. kaj spuroj kaj havos utilan efikon sur la korpo.