SUPRENOJ plej bonaj receptoj anaso por la vintro: kiel piku verdulojn en bankoj? Praktikaj rekomendoj

Vi ne surprizos iun kun freŝa aneto en la mezo de vintro. Sed receptoj por salado forgesitaj maljuste. Finfine ĝi helpos savi la someran rikolton.

Kiel prepari verdojn kun salo por la vintro kaj kiaj proporcioj estu observataj por akiri bongustan saladon? Ĉiu ĉi tio kaj multe pli konsideros en nia artikolo. Ni dividas la sekretojn de la preparo de spica herbo kaj rakontas al vi pri la utilaj ecoj de la peco.

Kiel ŝanĝiĝas utilaj ecoj?

La tradicia maniero rikolti herbojn sen likvaĵoj kaj varmo-traktado iomete transformas la vitaminan valoron de la produkto. Sub la influo de salo, akvo-solveblaj vitaminoj estas parte detruitaj. (C, H kaj grupo B).

Samtempe la utilaj proprietoj de aneto dum salado restas la samaj:

• normaligo de apetito;
• stimulo de sekrecio de glandoj salivales;
• akcelo de gastrointestina motileco;
• karminativaj ecoj;
• digestiva;
• afrodisíaco.

Ne forgesu pri la damaĝo de salita aneto:

• Saleta aneto ne devus esti aldonita al la dieto por hipertensio. Male al freŝa, ĝi ne malaltigas la nivelon de sangopremo, sed pliigas ĝin. Tial, hipotensio povas spici ilin per manĝo.
• Nutrantaj patrinoj, kiuj estas freŝaj anaso, estas rekomenditaj por la normaligo de la lactado, ĝi ne povas esti anstataŭigita per saleta tuŝo. Tia anstataŭiga lakto preskaŭ ne ŝanĝiĝas, kaj edemo certe provokos.
• Post saletado, la diureta posedaĵo de aneto ankaŭ malaperas. Se freŝaj legomoj estas intence inkluditaj en la dieto por obezeco, hepato, veziketo, renoj kaj estas uzataj kiel diurético, tiam salaj agoj kontraŭ la korpo: ĝi retenas fluidaĵojn, ŝarĝas la tracto gastrointestinal kaj la ekskretan sistemon kaj ne favoras perdon de pezo.

Kiel prepari por piklado?

1. Pretigu la laborkampon: provizu per pura baseno aŭ lavu kaj lavu la lavujon ĝisfunde. Plenigu per akvo. Disvastigu purajn kuirejojn (tukon aŭ paperon) sur vasta tablo.
2. Trairu la aneton: sekigita, flaveca, malvigla, tuŝita de frosto aŭ tro-maturaj branĉoj forĵetas. Elektu junan, riĉan verdajn tigojn kun karakteriza aromo.
3. Tranĉu la dikajn tranĉojn. Ili ruinigas la guston de estontaj pladoj.
4. Lavu ilin konvene. En malgrandaj partoj, metu faskojn da verdo en baseno (aŭ lavujo) kaj lasu por 5-7 minutoj. Ĉi tio purigos teron, sablon, araneaĵojn, larvojn kaj aliajn poluaĵojn. Post ĉiu 2-3 servaĵoj, tute ŝanĝu la akvon.

   Por certe protekti vin de eblaj infektoj, faru la unuan kvin-minutan "banon" por aneto malpeze salita, kaj poste lavu kiel priskribita supre.
5. Lavis verdojn skuas kaj kuŝas sur bantukoj. Branĉoj devas esti aranĝitaj kiel eble plej larĝe. Ŝtopi troa humideco per vindetoj. Aneto devas sekiĝi ekde ĉiuj flankoj. Sed ĝi devas esti farita ene de 5-10 minutoj.
6. Fajna hakado. Uzu akran tranĉilon aŭ specialan tondilon por forbari.
7. Bankoj por spacoj (optimuma grandeco - ĝis 0,3 l), lavas, liberigas kaj sekigas.
8. Preparu la reston de la bezonataj ingrediencoj en la recepto. Salo elektas la plej oftan - manĝo, kuirado. El la iodigita plado akiros malagrablan specifan guston, odoron kaj rapide mallumiĝas.

Kiuj varioj estas pli taŭgaj por konservado?

Por salado, elektu variaĵojn kun la plej vivaj gustoj.. Por fari salan aneton por la vintro, la sekvaj variaĵoj faros:

• Richelieu.
• Malproksime
• Granatulo
• Gribovsky.
• Dill
• Amazono
• Kibray.
• Aligatoro.

La plej bonaj receptoj en bankoj

Klasika

500 g da aneto - 50 g da salo.

1. Metu salon sur la fundon de la kruĉo tiel ke tavolo de ĉirkaŭ 0,5 cm dika formiĝas.
2. Top tenas la mantelon de aneto 2-3 fojojn pli dika.
3. Metu denove 0,5 cm de salo.
4. Alternu ilin al la supra rando de la bokalo. Lasta devus esti tavolo de salo.

Kun salo

Por rikoltado por la vintro kun salo, por 500 g verdaj ni bezonos:

• 30 gramoj da salo;
• 400 ml da akvo.

Kiel pikloj verdoj:

1. Alportu akvon al bolado kaj aldonu salon, kuiru por 5-7 minutoj kaj malvarmigu al ĉambra temperaturo.
2. Plenigu kun verdoj kaj lasu ĝin en la fridujon dum 2 tagoj, kaj kuŝu sur apartaj bordoj.

Kun vinagro

Sur 500 g da verduloj:

• 300 ml da akvo;
• 180 ml. vinagro;
• 3 tbsp. saloj;
• 1 tajdo sukero;
• 4-6 dolĉaj kapsikoj;
• 1-2 foliaro.

Kuirado:

1. Plenigu la aneton en bokaloj, frakasante, sed ne tenante forte.
2. Preparu la adobo - miksu ĉiujn ingrediencojn kaj kuiru dum 5 minutoj.
3. Malvarmetiĝu kaj disdonu en pretajn ujojn.

Kun acida cítrico

Por 600 g da aneto:

• 5 tajdo. saloj;
• 2 tajdo. acida cítrico;
• 1 tajdo sukero;
• 5-6 dolĉaj kapsikoj;
• 1 malgranda citrono.

Kuirado:

1. Plene lavita citrono tranĉita en fajnajn tranĉaĵojn kaj enmetu bokalojn, alternante kun tavoloj de aneto.
2. Por la adobo, kuiru ĉiujn spicojn en 1 litro da akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Malvarmetiĝu kaj plenigu la spacojn.

Por ĉi tiu celo, taŭga landa kelo, keletaĝo, balkono kaj eĉ ordinara vestoŝranko (lokita for de centraj hejtiloj). Do la produkto restos dum 6-8 monatoj.

Metu la malferman ujon en la frukto kaj legomo aŭ sur la malsupra breto de la fridujo. Uzu ĝin laŭ neceso dum 45-60 tagoj kaj ne tenu ĝin varma dum longa tempo.